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硬饼干的做法
炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干步骤1炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干的做法大全
称量食材，黄油软化备用
步骤2
炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干的做法图解
将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀
步骤3
一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合
步骤4
筛入低筋粉
步骤5
拌成松散的状态
步骤6
戴上手套，将松散的面粉揉成团
步骤7
饼尺局氏干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐 。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬
步陵散骤8
取腊逗出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片 。尽量切得厚薄均匀哦！
步骤9
【硬饼干的做法 烤箱 硬饼干的做法】将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘 ， 约两盘
步骤10
烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右
步骤11
第一盘烘焙结束后，再烘第二盘 。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短，最后几分钟注意观察饼干上色度，可以提前取出
步骤12
同样的面团 ， 也可以不做冷冻饼干，直接装入保鲜袋，擀成0.6厘米厚的面片，用饼干模具印制
步骤13
然后用同样的烘焙条件烘焙也可
炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干成品图
烹饪技巧
饼干不会太甜，不建议减少炼乳的量，否则过于松散无法成团 。另外，若做印制饼干，可以讲细砂糖换成糖粉，以更好地保持饼干的形状
硬饼干的做法烤箱
平时家中自制饼干是比较简单的，只要家中有烤箱就能够制作，当然一些食材的准备也是非常必要的 ， 比较常见的就是低筋面粉，另外还有鸡蛋，还有细砂糖，准备适量的奶油等等，把做好的小饼干放到烤箱里面烤至10到12分钟，这样最简单的纤大小饼干就做好了，我们来了解一下它的做法 。烤箱最简单的饼干做法
材料低筋面粉200g、无盐奶油70g、砂糖70g、鸡蛋1颗、巧克力(调色用)10g做法step11、先将奶油溶化到拌得开即可(隔水加热或是常温放软) 。2、将糖、蛋与溶化好的奶油mix 。3、低筋面粉过筛倒入mix 。就完成了饼干面团!够简单吧~~
step2用袋子或保鲜模包起来，放入冰箱冰30分钟 。(冰是为了让面份松弛 ， 冰过的面团做出来的饼干会比较脆)step3用杆面棍将面团杆平 ， 用模型压出形状 。如果要用用巧克力口味就把面团分一半出来加入巧克力 。step4190度，烤10~12分钟就完成罗 。(因为每种烤箱温度有落差，可以先烤10分钟视情况再调整)step5还可以用不同的模型压出不一样的样子
做法二
材料奶油125克、低筋面粉250克、糖粉80克、盐一小撮、蛋一颗、无糖可毁前竖可粉一大匙或更少、柳丁皮屑一颗量做法1、如同制作甜派皮一样，先把面粉糖奶油盐用叉子或是搅拌机和成小米粒状，接着加入蛋，用指尖慢慢聚拢成团 。2、分成两团，分别加入柳丁皮与巧克力粉揉匀，入冰箱冰至悔州少一小时 。3、取出洒粉橄平，用模型压出喜欢形状 。4、进预热好烤箱180度15分，闷5-10分到饼干硬脆即可 。
又香又脆的香葱苏打饼干的制作方法开心品味屋烘焙教程
最近，女儿放没伍假 。她每天都和妹妹一起在家里玩 。孩子的饮食习惯不像成年人，每天吃三顿饭 。她们的活动很多，容易饿 。他们每天早上和下午必须多吃一顿饭 。除了水果 ， 儿童最喜欢的食物是饼干 。几天前，我做了几盘饼干 ， 几天后被孩子们吃掉了 ， 每天追着问我 ， 妈妈何时烘烤饼干 。由于孩子们非常喜欢我制作的饼干，他们最后一次烘烤是甜的 。这次他们改为咸味 。
大多数饼干是用黄油制成的 。我用玉米油代替了它 。与其他食用油相比，玉米油没有特殊的气味，并且相对常见 。非常适合家庭烘焙 。除了小苏打之外 ， 您还需要添加一些酵母粉以使饼干蓬松而酥脆 。不需要特殊的样式 。它们易于制造且成功率很高 。让我们来看看是如何制作的 。
[青葱芝麻苏打饼干]
[原料]：金龙鱼低筋小麦粉600g，牛奶260g，细香葱80g，熟白芝麻60g ， 玉米油80g，食用小苏打4g，盐8g，酵母粉6g；
注意：以上分量相对较大 。45L烤箱有四个托盘 。如果烤箱很小 ， 请适当减少用量 。
[详细的生产过程]：
1.准备各种原料来制作细香葱和芝麻苏打饼干 。面粉必须使用低筋面粉 ， 低筋面粉专门用于制作蛋糕或饼干，这样可使成品酥脆可口 。使用洋葱，尤其是细洋葱 。预先切碎的种子越好 。芝麻应与芝麻一起煮熟，可以提前炸或烤；我在这里使用玉米油，也可以改为黄油或其他无味的食用油；
2.取一个小锅，将面粉和煮熟的白芝麻 ， 盐和小苏打放入锅中 ， 搅拌均匀；
3.将细香葱和玉米油混合在一起，细香葱可以包裹脂肪，不容易失水；
4.将拌有玉米油的葱花倒入面粉碗中，并用筷子搅拌均匀；
5.将牛奶和酵母粉均匀混合；
6.将酵母乳液体倒入面粉碗中，混合均匀，然后揉成软面团 。这个面团不要太软 。均匀揉搓，不要用干粉 。即使是低筋面粉，也很光滑，即使揉搓也很容易使面筋变硬 。
7.用保鲜膜盖好，让面团在室温下发酵约1小时 。上图显示了发酵是如何完成的 。
8.取出发酵面团，将其放销察帆在揉面垫上 。因为我做了很大一部分，所以将它分成四个小面团，揉成团以备后用 。
9.取其中一个面团，用a面杖将其揉成薄饼状，尽可能将其揉成正方形，长方形或正方形 ， 其厚度与硬币的厚度相差很大；
10.用刀切成小块，正方形或长方形是自由的，大小也可以自己决定；
11.将切好的饼干放在烤盘上，中间要留有足够的空间，然后用叉子在饼干上打一些小孔，以防止饼干在烘烤时因热而鼓胀 。
12.依次制作所有绿色饼干，放置约15分钟 ， 然后将其放入炉灶中 。以180度烘烤约20分钟 。饼干很薄，容易烘烤，容易烘烤 ， 所以最后几分钟 ， 您必须注意观察，发现颜色符合要求，您可亏雹以将其取出 。由于烤箱温度不同，此处的温度和时间仅供参考 。请根据您自己的烤箱进行调整 。
这里还有一件事是 ， 我使用的是炉灶，可以多层烘焙，因此无需限制放置 。但是，普通家用烤箱是平底烤箱，顶部和底部都有加热管 。您一次只能烤一盘 。您不能同时烘焙多个图层 。通常，烘烤饼干放在烤箱的中间 。
随着细香葱和芝麻味遍及整个房间 ， 细香葱和芝麻苏打饼干也准备就绪 。这种酥脆的咸饼干仍然很受欢迎 。简单易用，喜欢细香葱的味道的朋友可以尝试一下，强烈推荐 。
下午茶，先吃几片细香葱，芝麻和苏打饼干，然后再配上自己的百香果柠檬蜂蜜茶或一杯香咖啡 ， 这是非常愉快的经历
烤箱最弯配简单的饼埋没指干做法！察清
掌握1步超简单，烤箱自制曲奇饼干，我们要自制的曲奇饼干过程简单，味道一样好吃 ， 接下来我们看一下具体做法 。
1.唯一有点难度的就是准备食材了，只要按照配方制作也都不算事笑态 。
准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克 ， 用勺子搅拌细沙糖和鸡蛋，这里使用细沙糖可以使曲奇饼更加酥化 。
分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化 。
加植物油的时候，一定要分次加入，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况 。如果有搅拌器那就是有如神助 ， 没有的话就把自己想象成搅拌器吧 。
分三次搅拌完成后，倒入普通面粉150克，再用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋 ， 最后，搅拌成糊状 。
2.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋是很常见的，网购即可 。
然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可以自由发挥 。
我做的造型就比较普通，这一步大家可以尝试一下做的更有创意一点，这也是一个糕点师的乐趣 。
挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，烤箱170度先预热10分钟，再烤20分钟就可以了 。
烤的时候也不要走开，为避免烤糊正困，要多举升念观察上色情况 。
超硬磨牙饼干的做法
1.将黄油切小丁 ， 加入低筋面粉、奶粉、黄油、鸡蛋、白糖、泡打粉、麻辣鲜料包、牛奶2.低誉弊穗筋面粉卜吵过筛加黄油和其它的材料一起和成面团
3.保鲜膜包好面团，放冰箱冷冻一个小时
4.取出面团擀成面庆卜片，切出饼干造型
5.烤箱预热160度烤25分钟即可
饼干的做法
介绍3种饼干的做法:一.花生酱饼干
材料:全麦面粉110克、玉米淀粉40克 。辅料:鸡蛋1个，调料:黄油75克 ， 花生酱告培75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克 。
做法:
1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用 。
2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可 。将黄油切成小块 ， 放入容器中，用打蛋器搅拌 ， 分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀 。
3、入花生酱打匀 。
4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中 ， 打匀 。
5、将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀 。
6、加入花生碎切拌均匀 。
7、将面团分成乒乓球大小的球 。
8、用叉子在面团上交叉按两下 。
9、烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可 。
二.曲奇饼干
材料:黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克 ， 奶袜扒唯16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克 。
做法:
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解 。
2.分次加入此纳蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀 。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌 。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间 。
5.烤箱180度，大约需要15分钟 。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过 。
6.烤好后放凉，就可以密封保存 。也可以取一些巧克力，隔水融化 ， 然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固 ， 就可以了 。
蔓越莓饼干
材料:低粉115克，黄油75克 ， 蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克 。
做法:
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀 。不需要打发 。
2.加入全蛋液 ， 搅拌均匀 。
3.倒入蔓越莓干 。蔓越莓干先切碎(不要切太碎) 。
4.倒入低粉 。
5.搅拌均匀，成为面团 。
6.用手把面团整形成长方体 ， 放入冰箱冷冻至硬(是冷冻不是冷藏哦) 。
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片 。切好后放入烤盘 。
8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可 。
巧克力丛友饼干
无盐黄油80g丨砂糖30g丨盐少许蛋黄1个丨杏仁粉15g丨蛋糕粉100g
甜巧克力50g丨蛋白丨砂糖
1、将80g无盐黄油放入碗中打散，加入30g砂糖、少许盐，搅拌混合 。如果用有盐黄油就不需要加盐；2、加入1个蛋黄，混合均匀；3将50g甜巧克力切丁，放入碗中，搅拌在一起；4将面团倒在保鲜膜上，裹成长条状，放入冰箱冷藏约一小时；5取出后，用小刷子在面团表面刷上蛋白或水 ， 粘满砂糖；6.用刀切成约10至12毫米，放在烤板尘坦上 ， 在预热至170°C的烤箱中，烘烤20至25分钟；7烤好后，渗兄槐放架子上冷却 。