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四季豆肉馅包子的做法大全
1、把5克酵母放进半碗温水里，等一分钟再搅匀，让烂吵酵母充分活化 。倒入面粉里，搅拌成絮状 ， 然后揉成光滑的面团 。再把面盆上盖上湿布放在温暖地方发酵，一定要发酵到2倍大以上才行 。2、判历氏利用面团发酵的时间准备馅，先把四季豆放入开水锅里焯水，焯到半熟从锅里捞出来晾凉，然后切碎 。炒锅里放少许油，油烧熟后关小火下肉馅 ， 肉馅煸炒变色后下入老姜粒，开中火继续煸炒到出油，倒少许蚝油增鲜 。将做好的包子馅放进冰箱冷藏20分钟，以免包时出汤 。
3、桌面撒干面粉，将发酵好的面团揉一揉 ， 分成3部分 ， 取其中一部分揉成条切成同样大小的剂子，每个剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面片 。
4、面片放入肉馅，左手拖着面片，右手拇指和食指提着面片的边缘转着圈捏，收口时用力捏紧 。包好的包子依次放入蒸格盖上掘散盖子醒20分钟 。
5、冷水上锅蒸15分钟，关火后不能马上揭锅盖，待2至3分钟后再开，以免包子遇冷空气塌陷 。
四季豆肉馅包子的做法大全窍门
包子是中华美食文化的代表之一，而四季豆包子则是包子中的一种经典口味 。四季豆为我国常见的蔬菜之一，具有丰富的营养价值，加入包子馅中 ， 不仅能增加食物口感和营养价值，还能哗唯增加食欲 。下面介绍一下四季豆包子馅的做法：准备工作
1、主料：四季豆、肉末、葱姜蒜等；2、辅料：盐租芦缺、鸡精、料酒、生抽等；3、面粉：面粉需要按照自己家庭的口味和口感，选择适合自己的面粉，一般不宜选择高筋面粉 。
做法步骤
1、将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成稍微有点稠的面团 ， 放置室温10-15分钟稍作发酵；2、将四季豆洗净后切成?。饽┯醚巍⒓⒘暇坪蜕榈入缰? ，葱姜蒜切末备用；3、锅中加入少量食用油 ， 热锅后放入葱姜蒜末煸炒，然后加入肉末炒至八成熟，加入四季豆继续翻炒；4、加入盐、鸡精、料酒和生抽等调味料 ， 小火煮至四季豆熟透、肉末熟烂，汤汁半干即可；5、将面团揉成长条，分割成大小适中的剂子 ， 用擀面杖擀成薄皮，包入四季豆馅，褶好封口即可入蒸锅蒸5-7分钟即可 。
小贴士
1、在腌制肉末时 ， 需要搭配一些调味料，这样能更好地提升肉末的口感和风味；2、滚刀切肉末时，应该将同方向的肉丁颗粒切得尽量一致 ， 这样包子口感更佳；3、包子褶好后，需要在上面刷一层水或油，这样能更好地防止粘连和破裂 。
总结
四季豆包子是一道营养美味的家常菜肴，其口感鲜美，营养丰弊辩富，适合各类人群食用 。如果您想在包子中增加新的风味口感，不妨试试加入四季豆 ， 相信您一定会爱上这种美食的 。
全自动包子机是不是不用发面告和做馅
包子机包包子，和面方法根据包子机的模式不同，和面的软硬度也是不一样的，举例常规的该当如下：一、包子皮的原料：普通面粉500克酵母7.5克泡打粉7.5克清水300克
二、馅料的原料：猪肉馅300克大葱葱白2根姜末5克清水100ml料酒3汤匙（45ml）生抽3汤匙（45ml）
蚝油1汤匙（15ml）欣和的豆瓣酱3汤匙（45克）香油1茶匙（5ml）
三 。方法：
1）将酵母 ， 泡打粉放入面粉中搅匀，然后分几次倒入清水 ， 边倒水边用筷子快速搅拌，将清水全部加入后，用手将面团揉光滑 。
2）把面团放入微波炉（或烤箱）中 ， 再放入一杯开水，关上门 。不开动机器，只是需要一个密闭的空间，让面团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约40分钟左右 。
3）趁着发面时，把猪肉馅放入大碗中 ， 分几次淋入清水，沿着同一个方向搅动肉馅，直到肉馅把所有清水都吸收为止禅慎 ， 倒入料酒，生抽 ， 蚝油，和豆瓣酱搅匀 。
4）葱白洗净后切碎放入肉馅里，再放入切碎的姜末一起搅匀，最后淋入香油搅匀备用 。
5）面发好后取出，用手指在面团中间戳一下 ， 如果有贺誉敬个深深的洞，且不回缩就发好了 。用手轻轻挤压出面团中的空气 ， 案板上撒一层面粉 。
【四季豆肉馅包子的做法大全窍门 四季豆肉馅包子的做法大全】6）将面团揉好后，分成几块 ， 先搓成一条，然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子 。
7）把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮 。
8）然后把包子皮和肉馅放入机器指定的位置 。开虚答动机器，即可迅速把一个个包子做出来了 。
用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型纳握吵前不能醒发过度、水分含量洞侍不能过高 ， 否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源 。还有包子机产量大需要速冻，就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩 。另外蒸好的包子凉了容易发硬 ， 也需要泡多源进行改善皮迅 。
你好，网友，用包子机加工包子最大的问题是后发酵问题，也就只能成型唯岁后才能醒发或解冻后醒发，多少想创业者或手工包子店主拿指桐睁出辛辛苦苦积攒的血汗钱购买了包子机，但是都因为配方问题没有解决而失败，包子机成了废铁！目前 ， 这一技术难题已经被梁山天喜攻克，采用酵母和泡多源配合使用成轮消功解决了包子机加工包子“后发酵”问题！
四季豆猪肉馅包子怎么做
四季豆肉馅的包子非常好吃，接下来我中腔们就来讲一蚂培返讲怎么做出美味的四季豆肉馅包子 。01、要想做好吃的四季豆肉馅的包子 ， 我们需要准备以下材料：四季豆、猪肉、葱姜蒜、闷饥料酒、包子皮等 。
02、我们首先把四季豆挑去豆筋然后用清水清洗干净，然后把四季豆切成小块 ， 尽可能的碎一些这样子的话方便做馅 。
03、然后把猪肉用清水清洗干净，然后把猪肉用刀剁碎 ， 越碎越好，这样子的话会更加入味 。
04、切好的四季豆、剁好的猪肉搅拌在一起 ， 加入耗油、葱姜蒜沫、料酒、盐、少量的凉白开腌制一段时间就可以使用了 。
05、最后把做好的四季豆肉馅装进早就准备好的包子皮里面，然后根据自己习惯，把包子皮捏好 。