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四季豆的做法家常菜
导语：怎么做四季豆是最好吃的呢 ， 我下面来教你它的.做法大全吧 。四季物模豆的做法大全
四季豆的做法大全一
材料：五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖
步骤：
1.豆角洗净切条，五花肉切片，红辣椒切段;
2.热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色;
3.先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒;
4.加入适量盐翻炒均匀，出锅即可 。
四季豆的做法大全二
材料：酸豆角、肉沫、干辣椒、蒜泥、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油
步骤：
1.酸豇豆用凉水泡5分钟，洗净控干水;
2.把豇豆切成半厘米长的小段 ， 肉沫一小碗 ， 小红干辣椒弄成碎沫 ， 半碗蒜泥;
3.肉沫用香油、盐、鸡精、少许黑胡椒粉、一罩弊缓点酱油腌上;
4.开大火把豇豆段放到炒锅里，不放油 ， 煸干水分盛出来;
5.锅内放油，稍热后把肉沫放进去划散，放酱油、盐、干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒，最后放入炒干水分的豇豆合炒，放入开水稍没过豇豆即可;
6.盖上锅盖焖着，(中小火)汤汁收得差不多了，放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了 。
四季豆的做法大全三
材料：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉
步骤：
1.豆角洗净切段，卜轮胡萝卜切片后切条;
2.在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水 ， 盛出放凉备用;
3.大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁;
4.将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中 ， 撒上白芝麻装盘即可
四季豆的做法大全家常菜详解
四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品，无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口，并且营养价值丰富，能治疗水肿、便秘、贫血等，还具有帆芹开胃和瞎轿型消暑的功效 。下面我们就来说说几种常见的四季豆做法 ， 看看四季豆怎么做最好吃 。一炒四季豆
食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精
做法：1清洗四季豆 。首先是要将四季豆两头的筋给择去 ， 接着讲其掰成两段，进行清洗 。
2蒜清洗后敲扁剥皮切碎，辣椒清洗后切碎 。
3将油锅加热 ， 之后把辣椒和蒜一同放入，炒香 。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量水 ， 盖上锅盖焖 。
5焖大概5、6分钟，四季豆差不多熟的时候，放入盐和鸡精，炒匀 。
口感：直接炒出来的味道很清爽 ， 脆脆的，并且卖相也很好看，给人赏心悦目的感觉 。
二干煸四季豆
食材：四季豆、花椒、干辣椒、磨猜灯笼椒、蒜、生抽、盐
做法：1给四季豆去筋 ， 掰成段，洗净，沥干 。
2干辣椒洗净切碎，蒜洗净拍碎去皮 。
3锅中倒油（油要放多一些），大火烧热，倒入四季豆 。
4以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微变皱的时候捞出来 。
5再往锅中倒油（这时候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒 ， 快速翻炒 。
6将炸好的四季豆与灯笼椒一同放入，炒拌均匀 。
7最后加入生抽和盐，调味 。
口感：带着川菜特有的香辣味 ， 让人忍不住口水直流，吃起来也的确是够劲道，四季豆的清脆与辣椒的爽辣夹杂在一起 ， 有种吃了还想吃的感觉，饭都忍不住多吃几碗 。
三四季豆炒肉
食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒
做法：1四季豆去筋掰段，洗净；猪肉切片（也可以切成末）；葱蒜辣椒洗净切碎 。
2先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间 。
3在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒 。
4将切好的肉片（肉末）放入 ， 炒至变色，滴入几滴料酒和酱油 。
5将实现焯水的四季豆放入，翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀 。
6出锅之前放入适量鸡精，就可以食用了 。
口感：肉味与四季豆的清香夹杂在一起，保留了各自的鲜味；荤素搭配得宜，绝对适合无肉不欢的人群 。
干煸四季豆
用料
四季豆400克；干辣椒十几个；花椒十几粒；蒜4瓣；糖1克；盐2克；生抽8克；耐心很多
做法
首先搞清楚什么是四季豆，不是豇豆也不是扁豆
摘掉两端 ， 顺势撕掉筋 。洗净，掰成5厘米左右长段 。
取一只锅，厚底最佳 ， 锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快 。很快有一些豆角已经变绿了， 。
继续翻炒，差不多都变绿了 ， 这一步花了大概6分钟 。这个时候转小火，往锅中倒油 ， 稍微多一点，平时炒菜两倍的量 ， 快速翻炒，如果火大了四季豆这洞棚衫个时候会容易糊 。小火不断煸炒 ， 四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟 。。。
全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油
蒜去皮切碎 ， 辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用和羡 。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油 ， 小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候 ， 筷子接触辣椒是硬的就好了 ， 捞出来待用 。
继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时 ， 把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可 。
继续往锅纳腔中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入 ， 然后把糖、盐、生抽倒入炒匀 ， 关火把辣椒倒入拌匀即可 。
清羡绝炒四季豆
食材准备：四季豆 ， 盐适量 ， 青红椒两个 ， 蒜两瓣
清炒四季豆的做法：
第一步：四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜首饥末炒香快速倒入四季豆丝翻炒 ， 加盐
第兄芹姿二步：断生以后加鸡精翻炒均匀后就出锅了
水煮就挺好吃的 。或者做成豌豆糕也很美味呢 。
我个人喜欢炸的 ， 就是裹面汁炸制的那种 ， 然后加孜然辣椒芝麻，味道还是很赞的
烩四季豆的做法烩四季豆怎么做好吃烩四季豆
鹰嘴豆四季豆沙拉材料：鹰嘴豆400克 ， 洋葱1/4个，柠檬半个，蒜头1个，盐半茶匙，现磨黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，橄榄油5汤匙，四季豆100克
做法：
1、用一个碗 ， 将鹰嘴豆，洋葱，柠檬汁，蒜，牛至，盐，黑胡椒粉庆闷和辣椒粉搅拌在一起 。倒入橄榄兆销油搅拌，加适量调味 。
2、再加入四季豆，盖上盖或密封 。放到冰箱里至少一小时入味 。
胡萝卜烩四季豆
主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁
做法：
1、锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香 。
2、倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右 。
3、倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可 。
虾酱炒四誉猜弯季豆
材料：四季豆300公克，红辣椒末1/4小匙 ， 大蒜末1/4小匙，虾酱1/2大匙，椰糖1/2大匙，料理酒1大匙
做法：
1、四季豆洗净，撕除老筋后切段，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用 。
2、热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有调味料和作法1四季豆段，转至大火拌炒均匀即可 。
原料：
四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精 。
步薯亩郑骤：
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两数颂头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了 。蒜敲扁剥皮切碎 。
2、锅热热加油 ， 等油六、七耐派成热的时候就把蒜放进去 ， 然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水 。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了 ， 翻炒几下就出锅啦 。
炒四季豆，关键就是要煮熟煮透，这样歼镇做出的四季豆氏拿粗才比较好吃入味敏辩 。
干煸四季豆的做法仔余团，麻辣鲜念橘香毁圆，爽到爆
您翻过去两次是我的升尘森扰错 ， 走过路过别错过，四季豆这么做，吵春禅
四季豆的做法
俗话说：“常吃豆，胜过吃肉” ， 四季豆又叫芸豆，菜豆、无论是炒着吃，亦或是凉拌 ， 都符合大家的口感，常言说，四季豆为宝，蛋白质含量远高于鸡肉，钙是大豆的2倍 ， 是鸡肉的7倍多 。四季豆好吃又营养，老少皆宜！是春天补充营养的最佳选择！今天给大家分享4种四季豆好吃的做法，简单家常又营养，端上桌家人都爱吃 。
一、青椒炒四季豆
食材：四季豆，青椒 ， 红椒，大蒜 ， 红干椒
调料：食盐，白糖，鸡粉 ， 胡椒粉，生抽
1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片 ， 放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去竖此镇掉内瓤，再切成青椒丝 ， 放入盆中，红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起 ， 用来配色，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用 。
2.我们把四季豆焯一下水,起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油 ， 增加食材的亮度,水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热 ， 焯水一分钟，倒出控水 。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒 ， 快速翻炒 ， 把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味 。
4.加入食盐2克 ， 鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克 ， 继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘 。
二、干煸四季豆
食材：四季豆、大葱、生姜、五花肉、青花椒、红花椒、红干椒
调料：食用油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽
1.首先准备一把洗净的四季豆，先把两头的老筋撕掉，然后切成4厘米左右的段，切好放入盘中,准备大葱一段，先从中间切开 ， 再切成葱花,生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起,五花肉一小块，先切成薄薄的厚片，再改刀切成肉丁，最后剁成肉末备用 。扒猜
2.再准备适量的青花椒和红花椒,加入适量的清水，用手抓洗两遍，浸泡5分钟，充分地释放出花椒的香味 。
3.再准备一把红干椒，用刀切成段，放入盆中备用 ， 然后加入适量清水，避免把辣椒炒糊，放在一边浸泡3分钟 ， 再把泡好的花椒倒入漏勺中控水，泡好的红干椒也控去水分备用 。
4.锅中倒入适量的食用油，油温至6成热时，下入控水后的四季豆，用漏勺翻动几下，使四季豆受热均匀 ， 然后捞出来过一下凉水，再倒入漏勺中控水备用 。
5.新起锅添入少量食用油，油热后放入五花肉煸炒，余粗把五花肉炒变色，炒出里面的油脂 ， 然后倒入花椒，继续翻炒均匀 ， 倒入干辣椒翻炒几下，倒入葱姜爆香，炒出香味以后，再倒入控水后的四季豆，改中火快速翻炒一分钟，炒干水分开始调味 。
6.加入一勺食盐，半勺鸡精，少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉 ， 从锅边烹入少许生抽，快速翻炒均匀 ， 化开所有调料，把四季豆翻炒入味，即可关火起锅盛入盘中 。
三、小炒四季豆
食材：四季豆，红泡椒，生姜 ， 大蒜
调料：食盐，生抽，白糖 ， 胡椒粉，蚝油
1.准备四季豆一斤，先去掉头尾，择去上面的老筋，再斜刀切成三厘米长的段 ， 放入小盆中备用,
提前切好的肉丝一份备用,蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中,红泡椒一个切成斜片，和蒜子放在一起,生姜一块切成姜片 ， 一起放入盆中备用 。
2.起锅烧水，等水烧开后，下入四季豆 ， 用勺子推动几下，使食材受热均匀 ， 焯水一分钟左右，即可倒出控水 ， 四季豆经过焯水，可以减少在锅中的烹饪时间 。
3.另起锅添入食用油 ， 油温至五成热时，放入四季豆，滑油15秒，即可倒出控油 ， 四季豆经过滑油，可以使四季豆口感更脆 。
4.锅内留少许底油 ， 放入肉丝炒香，再倒入姜蒜和红椒，翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，翻炒化开 ， 倒入四季豆，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味 。
5.加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜 ， 胡椒粉1克 ， 上火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘
一定要焖煮10分钟以上，待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅 。
摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟李虚，一般不超过5小时 ， 主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻 。呕吐少则数次，多则可达数十次 。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌 ， 胃部有烧灼感，病程一乎扰弯般为数小时或1—2天 。
四季豆营养价值：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
四季豆适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 ， 皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。适宜患有脾气虚岁闷弱，大便溏泄，食欲不振 ， 肢倦乏力等的人群 。
【四季豆的做法大全家常菜详解 四季豆的做法家常菜】以上内容参考：人民网-四季豆怎样烹调才安全？要焖煮10分钟以上、人民网-四季豆两种吃法易中毒小心食用