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广东炒粉的做法
炒粉在广东是很普遍的吃法 。早餐、中餐、晚餐都可以上餐桌的哦 。
材料
主料：粉丝100g、瘦肉50g、胡萝卜50g、洋葱50g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、青菜适量、蒜适量
炒粉
1、粉丝放锅里煮熟
2、煮粉凳派丝期间准备好材料，猪肉、胡萝卜、洋葱、青菜切丝，姜蒜切碎
3、粉丝三分钟煮熟，捞出，冲凉水，沥干待用
4、起油锅放入姜蒜小火炒香
5、加入肉丝
6、加入胡萝卜丝炒一分钟
7、加入洋葱和青菜
请点击输燃粗凳入图片描述
8、倒入适量生抽调色
9、倒入煮皮旅好沥干的粉丝，迅速翻炒一两分钟，加盐和鸡精调味即可
10、可以出锅了
小贴士
煮粉丝时按个人口味煮软或者稍微硬点.
炒粉丝时翻炒速度要快.
用料
米饭一碗、鸭蛋一个、小葱一根、胡萝卜半根、青菜一埋唯把、糟菜适量、生抽一勺、盐巴适量、味精适量
做法步骤
1、准备食材 ， 饭可以是剩米饭胡萝卜只用到半根
2、将小葱洗干净，切成葱花，胡萝卜洗干净，切成丁 ， 然后糟菜取一点出来
3、青菜洗干净切成这种小条，要把菜帮跟菜叶分开
4、取一个鸭蛋用筷子打散也可以按你喜欢放鸡蛋
5、炒锅放适量油
6、将鸭蛋倒入，炒散之后盛出来
7、往炒锅中再倒入适量食用油，把胡萝卜放进去煸炒一分钟
8、这时倒入菜帮，因为菜帮不容易熟 ， 所以要先放
9、弯皮培菜帮炒一分钟后，倒入菜握皮叶，翻炒到菜叶变软
10、这时候倒入米饭
11、翻炒均匀 ， 放一勺生抽
12、之后把炒好的蛋和糟菜还有葱花倒入
13、放入盐巴味精调味，翻炒均匀出锅
广东炒粉的做法大全
1.广东炒米粉的制作步骤1.配料:米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、酱油、蚝油、白糖、十三香、胡漏闷拍椒粉、鸡精 。
2.瘦肉洗净，切成细条，放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉 ， 拌匀，腌制20分钟；将米粉用清水浸泡 ， 浸泡后沥干 。
3、青红椒去蒂去籽，洗净，迅速切丝；胡萝卜洗净切丝；绿豆芽洗净备用；青菜洗净，切段；葱、蒜洗净，葱切段，姜切丝 ， 蒜捣碎；将干辣椒洗净，切段 。
4.锅中油烧开，锅中加入适量油，油热放入姜、葱、蒜、干辣椒，炒出香味，放入腌制好的肉丝，加少许糖，炒至瘦肉变色 。
5.加入胡萝卜、青红椒丝翻炒均匀 。加入绿豆芽和青菜 。加入盐、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉返羡、鸡精翻炒均匀 。
6.最后把米粉放罩败进去，大火快速均匀的翻炒，让每一颗米粉都能均匀的裹上酱料 ， 然后出锅就可以吃了 。又干又香 ， 好吃 。
广式炒米粉的配方教程提取码：tx74
广东炒米粉做法：
1、豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是穗大掘豆芽） 。
2、米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟 。
3、待米粉可以用筷子挑猜核散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分 。
4、瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟 。
5、鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散 。
6、锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液 。
7、迅速炒散鸡蛋，继续仿改放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉 。
8、边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒 ， 米粉不容易碎 。炒至均匀上色后加入豆芽和葱段 ， 加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火 。
炒米粉配料：细米粉1/2斤
高丽菜少许
红萝卜少许
香菇数朵磨高
虾米1两
猪肉1两瞎判尺
水4杯
酱油2大匙
胡椒粉1小匙
香油少许
蒜末1大匙
炒米粉制作方法：(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用 。
(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝冲戚、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开 。
(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅 。
(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可 。
广东炒米粉与广东粥品同样是多样化，可以加入任何自己喜欢的食材一起，做出适合自己口味的米粉 。而且广东炒米粉适合早餐、正餐或霄夜，所以说广东炒米粉老少咸宜深受大众欢迎 。
记得在国内的时候朋友曾经带我去过一家米粉炒得特别好吃的餐馆，我特意请教过老板娘，也是厨师，问她如何炒出来的米粉才好吃 。她说广东米粉炒的时候容易碎，所以记得最好用筷子炒，而且米粉在炒之前用开水略煮即可，这样炒出来的米粉口感会更好 。
这次炒米粉用的食材不少 ， 有小白菜、绿豆芽、还有鸡肉以及花菇 。花菇肉质比较厚实，所以我得提前一个晚上浸泡 ， 然后再切丝 ， 这样会容易入味些，炒的时碰袜候也需适当加入少许生抽等调味品，让花菇吸收多一些酱汁，颂仔不然味道会比较寡 。
步骤：
1、准备好食材：米粉、绿豆芽、小白菜、葱、腌过的鸡肉、浸泡花菇、姜、八角 。
2.花菇切丝、小白菜切段、姜剁碎野吵汪、绿豆芽洗摘干净、葱切粒 。
3.烧开一大锅水，倒入绿豆芽片刻捞起 。
4.接着倒入小白菜，需焯片刻后捞起 。
5.过冷河沥干水分 。
6.继续使用锅里的水，放入米粉 。
7.大火煮沸数分钟，熄火后焖片刻 。
8.捞起后过冷河沥干水分 。
9.烧热锅倒入适量玉米油，放入八角，爆出香味后捞起扔掉 。
10.放入姜爆出香味 。
11.倒入腌好的鸡肉 。
12.大火翻炒均匀 。
13.加入切好的花菇 。
14.调入适量生抽、盐、白糖翻炒均匀后盛起 。
15.锅里继续倒入适量玉米油，放入米粉 。
16.用筷子翻炒均匀，调入适量生抽与胡椒粉 。
17.再加入炒好的花菇与鸡肉 。
18.用筷子搅拌均匀 。
19.倒入小白菜与绿豆芽，搅拌均匀 。
20.最后洒上葱花即可 。
广东地摊炒米粉的做法
广东炒亩芹米粉做法：1、豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽） 。
2、米粉放入锅中，加入约80度的开水 ， 没过米粉浸泡约5分钟 。
3、待米粉可以用筷子挑散即冲冷水 ， 冲净后倒入沥水篮沥干水分 。
4、瘦肉切丝迟没，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟 。
5、鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散迅旦毕 。
6、锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液 。
7、迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉 。
8、边炒边加入适量生抽 ， 这一步最好用筷子翻炒 ， 米粉不容易碎 。炒至均匀上色后加入豆芽和葱段，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火 。
炒米粉配料：细米粉1/2斤
高丽菜少许
红萝卜少许
香菇数朵磨高
虾米1两
猪肉1两瞎判尺
水4杯
酱油2大匙
胡椒粉1小匙
香油少许
蒜末1大匙
炒米粉制作方法：(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用 。
(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝冲戚、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒 ， 再加4杯水继续煮开 。
(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅 。
(4)食用时，撒些豆芽菜 ， 再淋上少许卤汁及蒜末即可 。
炒米粉的做法有哪些
By简单的一日三餐用料
米干300克
鸡蛋两个
小葱2根
胡萝卜一根
生抽适量
莴笋半根
蒜头2瓣
做法步骤
1、如图备用
2、煎蛋
3、胡萝卜莴笋丝炒香 ， 调味
4、粉丝放入加生抽上色炒香
5、炒好出锅
小贴士
我没放葱你们可以出锅时加
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