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广东炒河粉做法
用料：河粉500克、鸡蛋2个、食用油2勺、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、红椒1/4个、青椒1个、姜2片、蒜粒1瓣、葱1根 。做法宴罩：
广东炒河粉做法视频
做法一河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用 。
先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面 。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用 。
2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上 ， 翻炒几下 。
3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花 ， 炒匀后即可出锅上碟 。
做法二
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精 。
【广东炒河粉做法视频 广东炒河粉做法】炒河粉
1、河粉用温水浸泡；
将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块 ， 盛起备用；
姜洗净切丝 ， 蒜苗切段；
锅内放底油 ， 可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；
放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；
放入鸡精炒匀即可 。
做法三
材料：河粉鸡蛋猪肉绿豆芽卷心菜色拉油酱油食盐葱姜蒜料酒淀粉白糖
将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；
卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；
鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油 ，
放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒；
放入河粉略微翻炒；
再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味；
最后放入葱花即可 。
1.准备好食材
2.猪肉洗干净后 ， 沥干水分，再切成肉丝 。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时
3.火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝
4.下油锅，爆香肉丝
5.加进火腿肉丝一同翻炒
6.接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟，再盛出
7.再起油锅，待油沸后倒进河炒 。快速翻炒
8.加上调味（料酒、酱油、糖、蚝油、糖），翻炒几下
9.倒进炒好的肉丝 ， 炒匀后即可
广东正宗炒河粉做法
炒河粉的做法如下:炒河粉是中国广东省广州市传统风味小吃，属于粤菜小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地 。广东、海南、广西、福建、江西等地也有 。该小吃制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等 。
河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用 。先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面 。放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用 。放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下 。倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟 。
油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉 ， 这样才不会粘锅；炒的时候，要大火急炒，若时间过长会将河粉戳碎；若河粉较多，用锅铲难以弄散时 ， 最好用筷子协助，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒 ， 才不会粘成一团；炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时 ， 可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟河粉混合 。
广东河粉怎么炒好吃广东炒河粉
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味 。河粉又称沙河粉，在浙南地区俗称为米面，形状是扁宽，是广东、海南、广西、福建、湖南等地的一种大众化的特色传统美食 。
河粉的制作过程还是要费一点功夫，是将大米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状制作而成 。
河粉的做法也有很多种 ， 一般有蒸河粉，炒河粉，汤河粉等等，味道各有千秋，今天就给大家分享一道家常炒河粉的做法 ， 学会这几个小技巧，炒出来味道特别棒 。
下面请看我们的具体操作：
[炒河粉]
1.准备
河粉500克，小豆芽100克
备用，洗净的大青菜两根切成段 ， 放入盆中 。取一个小盆 ， 打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散 。
2.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，如果是不粘锅可以跳过这一步 。
3.等油温至5成热时，倒入鸡蛋液，用勺子连续翻炒几下 。
4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻 ， 倒入大青菜，继续翻炒 。
5.加入老抽几滴上底色，颠锅翻炒均匀 。
6.放入河粉 ， 快速翻炒15秒，起锅开始调味，加入
鸡精1克，胡椒粉1克，食盐1克，生抽10克
从锅边淋入 。
7.快速翻炒
20秒，
化开所有调料 。
8.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘 。
9.好了，这道简单美味的家常炒河粉就做好了 ， 晶莹透亮，口感筋道而不断，学会了就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料
食材：河粉 ， 鸡蛋，小豆芽，大青菜
调料：食盐，鸡精 ， 胡椒粉，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
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可以不用那个豆芽吗？
谢谢你的分享，简单好吃