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黍面油糕的做法和配方
主料黄米面600克巧歼如,
辅料
赤小豆120克,枣（干）60克,
调料
赤砂糖120克,花生油80克,
制作步骤
1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时孝启至熟 ， 取出倒入盆内 ， 手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用 。
2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料 。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯 。
4.锅内倒入花生油，烧至七成热 ， 改腊放入糕坯，炸呈金黄色，捞出 ， 即可食用 。
黍面油糕的做法和配方大全
主料黄米面600克巧歼如,
辅料
赤小豆120克,枣（干）60克,
调料
赤砂糖120克,花生油80克,
制作步骤
1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状 ， 上笼蒸半小时孝启至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光 ， 在面团上抹上少许油，备用 。
2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸 ， 改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料 。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克 ， 揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状 ， 然后用手按成扁圆形，即成糕坯 。
4.锅内倒入花生油，烧至七成热 ， 改腊放入糕坯 ， 炸呈金黄色，捞出，即可食用 。
油糕面的做法
1 ， 先做油糕桐粗的糖馅：无水无油的锅中倒入一小碗面粉小火翻炒，把面粉炒熟，炒的时候会闻到一股麦香味 。2 ， 碗中倒入红糖和白糖，比例是1：1，再加入炒熟的面粉搅拌混合均匀，加入面粉可以使炸好油糕里的糖汁不易流出来 。
3，盆中先加入半碗面粉 ， 倒入凉水搅拌混合均匀，搅拌成黏稠一点的面糊即可 。
4 ， 锅中加入一大碗清水，水开后关火倒入一大碗面粉睁和用擀面杖顺着一个方向搅拌，目的是把面粉烫熟，一直搅拌至没有干面粉 。
5，再把烫好的面倒入面糊盆中继续搅拌，面板刷上一层食用油取出面团开始揉面，揉成一个光滑的面团 。
6，把面团搓成长条分成大小均匀的小剂子 ， 把每一个小面挤用两个大拇指按压旋转做出一个小窝窝，放上拌悉轮盯好的馅料 ， 用虎口处收拢团圆按压成饼备用 。
7，起锅烧油，油温烧至四成热下入饼坯，开小火慢炸使油温和饼坯一起升高 。
8，慢慢的油糕会飘起来逐渐的变大，用筷子翻面使油糕受热均匀，一定要勤翻动这样才能使油糕两面的颜色一致，最后炸制两面金黄即可控油捞出 。
【油糕面的做法】枣乱袭是用凳兄面粉，，均匀撒在滚烫的开水里，用擀面杖朝着一个方向不停的搅陪岁动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了 。
黍米炸油糕的做法和配方
想让油糕又酥又脆，就要用油炸，做法如下：准备材料：糯米油糕、植物油 。
一、取10个糯米油糕 。
二、同样还有黄黍米炸糕 。
三、锅中放油 ， 油薯洞热后逐数森枯个放入油糕 。
四、炸至两面金黄即可 。
五、糯米油糕炸起来很容易爆浆，要春神小心点
又酥又脆的油糕做法
材料
面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许
做猛御法
1.面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.
2.面团很粘 ， 在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.
3.准备红糖 ， 白糖适量.将面团分成若干个小剂子.
4.取一个小剂子，两手捏?。?包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉 ， 茄信包成圆形，轻轻拍扁.
5.锅中倒入足量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡 ， 转成小火，下面坯，炸至两面金黄.
6.捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油份.
小诀窍
1.开水要是沸水,才能保证糯软的口感,所以和面团颤知轮的时候会很粘手,手上抹油就很好操作了.
2.在红糖或白糖上撒上少许面粉,可以防止糖受热后爆溅,少许即可,面粉多了会影响糖的流动性.
【黍面油糕的做法和配方大全 黍面油糕的做法和配方】依依家常味：今天分享怎样在家炸金黄酥脆的油糕，详细讲解每一个步骤和每一个细节的做法，做好的油糕酥吵清的掉渣差碰判 ， 也不会漏糖，就算凉了也不会虚改塌陷，色泽金黄诱人 ， 外酥里软，口感酥脆香甜好吃，做法简单，一次成功