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黏面饼的做法大全
步骤1.黄米面 。2.用烫水，拌成大块 。3.和成面团，不能和的太软了 。4.蒸成窝头状 。5.锅内添水，铺上笼布，做好的窝头直接放到笼布上 。大火冒气后约25分钟就熟了 。6.盆内放上红糖 。7.把做熟的窝头放到盆里 ， 加盖闷上，让红糖溶化成糖水 。8.把盆子倾斜看一下 ， 有糖水流出，可以小心和面，把糖水充份和到面里，小心烫手 。9.慢慢和 。很烫的 。10.没有糖水了 。11.最后借助白面，和成光滑的面团 。12.上案板再好好的揉一下 。13.最后糅成长条，像做包子的剂子一样 ， 切成小块 ， 用手掌橘颤缺心压成饼状 。14.做好的粘饼，一个一个的放开，凉到外皮稍有点发硬，就可以圆辩放到整理袋或盆里，撒点白面，放到阴凉处，随吃，随拿几个洞袜煎一下 。15.油六七成热时，放入粘饼，小火慢煎 。16.煎至两面焦黄 ， 即可盛盘 。【黏面饼的做法大全窍门 黏面饼的做法大全】主料玉米面200g糯米面200g辅料白糖100g水适量豆油适量步骤1.糯米面加玉米面和成团 。2.把面团分成剂子 。3.小剂子按扁 。4.包入白糖 。5.轻轻按成饼 。6.锅中放少许油，放入芹丛粘饼煎至两面金黄即可 。小贴士在白糖加少许面粉 ， 感觉会更好 。喜欢黏点的，可以多加些糯米粉 。按饼的时候要轻 。绵软甜香的芝麻粘饼做法：1、将糖加入水中，化开，缓缓加入糯米面中，和成光滑且软硬适度的面团；2、面团分成大小相等的小面团，将豆沙馅放入面团中，包好 ， 揉成升猛圆球，再压成饼状；3、锅中放油，加热，把面团放入锅中，再撒上黑白芝麻 ， 压吵首桥一压，两面煎成金黄色即可 。
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黏面饼的做法大全窍门
自己烀的小豆馅，要粗粗岁前世的，有颗粒感才好吃，水发江米面制作方法就是江米加适量大米(降低黏性)，加水浸泡几天至微微发酵，发酸，然后磨成浓浆，再沉淀出水分，剩下的就是江米面了取一块江米面 ， 按扁包入小豆馅包起来 ， 封好口按扁，放入抹了油的平底锅里煎中小火煎，一面煎至金黄后翻面因为悔念是发酵后的江米面，和直接磨成粉的糯米粉不同 ， 在煎的过程中，面会膨胀，就像发酵过的面粉 。如图可以看出，饼比刚入锅时厚了不少两面都煎好后立起来，把周围一圈再煎一煎乎肢就可以了 。主料玉米面(黄)200g糯米粉200g调料豆油适量白糖100g水适量东北粘饼羡没简的做法1.糯兄裤察早米面加玉米面和成团 。2.把面团分成剂子 。3.小剂子按扁 。4.包入白糖 。5.轻轻按成饼 。6.锅中放少许油，放入粘饼煎至两面金黄即可 。
1、将糖加入水中 ， 化开 ， 缓缓大租加入档昌糯米面中，和成光滑且软硬适度的面团；2、面团分成大小相等的小面团，将豆沙馅放入面团中，包好，揉成圆球，再压成饼状；3、锅行仿扒中放油 ， 加热，把面团放入锅中，再撒上黑白芝麻，压一压，两面煎成金黄色即可 。
把玉米面用温水和面，里边加一些豆面和白糖，然后把面活得亮桥稀一些，做成饼子贴在锅的边液虚上，锅一定要非常热 ， 这样能把饼子牢牢的敬埋猛粘住，大概20分钟就可以吃了 。
怎么做粘面饼
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时；2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀；4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；5、将面团用手揣平 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖蠢银处发酵两个小时；6、揪一小块面团在掌心压扁 ， 放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；7、用手掌将面团压扁成圆饼；8、平底锅抹少许油，放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可 。制作提示：1、发酵时如果室温不够，可将面带答宴团放入蒸锅中发酵 ， 蒸锅中水温比体温略高即可 ， 或者放到阳光底下发酵；2、和好的面团揣平时，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用这样的举毕手法；3、做粘饼可以用粘玉米面 ， 也可以用糯米面或黄米面；4、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1 ， 如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，喜欢玉米面味的可以用1:1.5，我不喜欢玉米味太大的；5、做粘饼的时候包好一个就放入锅中煎，一边包一边煎即可面饼的做法
导语：面饼深受广大朋友的喜爱 ， 下面是我给大家整理的面饼的做法大全的内容，希望能给你带来帮助!做法一：
菜谱简介
总结：发、揉、饧，是最关键三步 。
材料：
金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母
做法：
【发面】
1、将干酵母用温水泡3-5分钟 。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可 。
2、取半斤左右的`干面，放少许盐、白糖，和均 。
3、再将酵母水倒入，蠢瞎枣和面 。
4、和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发 。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发 ， 看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了 。
【揉面】：此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡 ， 面会越和越光滑均匀 。
【饧面】：将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄 。用湿屉布盖上 ， 饧二十分钟 。喜欢甜的，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状 ， 这样更好吃 。
【制作】：
1、用电饼铛烙至冒气后，再等半分钟 。开盖，翻个 ， 再烙 。
2、冒气后再等半分钟 ， 两面均烙至浅黄就可以出锅了 。
做法二：
菜谱简介
经过烫制的面，入口绵软 ， 营养丰富 。
材料：
面粉500克 ， 鸡蛋2个，葱、胡萝卜、盐、油适量 。
做法：
1、面粉慢慢加开水搅匀，不烫手时加鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、盐等 。
2、面揉成光滑的面团饧10分钟 。
3、面团分割成等大的面团擀成薄皮 。
4、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼 。
5、正反面烙成金黄色即可 。
做法三：
谱简介
油酥香葱发面饼和以往我做的发面饼唯一的区别就是用了油酥，而不是油 。而和前段时间做的全麦油酥烙饼的差别就是用了发面而不是烫面 。油酥是面在热油中炒制而成的，有着特别的香味，比猪油要健康，也是和吃素的人 。除了用香葱，还可以做成甜味的 ， 在铺好油酥后在面片上撒上适量白糖就可以了 。
材料：
杯白面1.5杯，白糖2小匙 ， 干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量 ， 面粉1大匙，油2大匙
做法：
1.油酥的做法：在平底锅里放油 ， 中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉 ， 用筷子或是木馋搅动 ， 把面和油混合均匀就好 。或别太大就可以了 。然后关火放凉备用 。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器） ， 发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大 。再揉一下，继续发面30分钟；
3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油 ， 可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以） ， 最后撒上葱花；
4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平 ， 可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；
5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟 ， 然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖 ， 小火焖5-8分钟，饼翻神蚂个，再烤2-3分钟就可以了 。不过火候还是要看火力的大小 ， 饼的厚度来调整 。
小诀窍
带拆如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了 。关火后等2-3分钟再掀锅盖 。