经验直达
园包菜炒江西米粉做法
炒米粉食材：
江西米粉包菜鸡蛋葱花
做法：大数哪
1.面条热水下锅煮熟 。
2.另外一个锅一勺猪油融化，倒入打散的鸡蛋炒熟，倒入切好的包菜，加滚码一勺剁辣椒包菜炒毕含软，倒入煮好的米粉，一勺生抽、少许老抽翻炒均匀，撒点葱花即可 。
包菜炒米粉的做法
问题一：大头菜炒粉的做法，大头菜炒粉怎么做好吃，大头粉激败丝炒大头菜主料
粉丝一把卷心菜一个
干红椒两三个蒜末少许
葱花
卷心菜炒粉丝的做法步骤
1.材料：粉丝一把，冷水泡发（大约3小时），用剪刀剪断一下；卷心菜一个 ， 洗净后切丝；干红椒两三个 ， 蒜末少许；另外还有一些葱花
2.热锅热油每次要炒粉丝这类的东西，油都可以适量多放一点点~油热以后先把干红椒、蒜末倒入锅中爆香~
3.把卷心菜丝倒入锅中，稍作翻炒，然后放入盐、料酒、醋、和少许糖
4.卷心菜炒软以后 ， 把处理好的粉丝倒入 ， 快速翻炒，期间再加一些生抽和盐调味~
5.然后就可以盛盘了~~~撒上一点葱花~
问题二：头菜炒粉怎么做如何做好吃大头菜炒粉做法：
主料：大头菜300克 ， 粉条200克，红辣椒1个；
将大头菜洗净，切丝；
事先泡好的粉条粉条入沸水烫3分钟 ， 捞出 。
炒锅放油，葱花炝锅 ，
将大头菜丝和辣椒丝放入锅中翻炒，
加入粉条 ，
炒简铅型3分钟，加入盐，酱油，味精等调味翻拌均匀即可装盘 。
问题三：卷心菜炒米粉的做法，卷心菜炒米粉怎么做好吃1.卷心菜洗净后切块
2.米粉用热水泡软后再沥干水备用
3.热锅下油，爆香蒜头后将卷心菜倒入翻炒至软
4.然后再将米粉倒入一同翻炒
【包菜炒米粉的做法 园包菜炒江西米粉做法】5.最后加盐和生抽炒匀
6.可以上桌了
问题四：圆白菜炒粉怎么做好吃用料
主料
洋白菜300克
粉丝100克
辅料
金针菇
100克
生抽酱油
3茶勺
洋白菜炒粉的做法
1.细粉丝和金针菇用开水焯一下
2.洋白菜切成细丝
3.热锅放入适量的花生油（比平时炒菜多一点）放入洋白菜翻炒放入粉丝和金针菇
4.放入较多的生抽（比平时炒菜多2倍）
5.翻炒均匀即可
烹饪技巧
喜欢辣可以用红辣椒爆锅 。
问题五：圆白菜炒粉条的做法 ， 圆白菜炒粉条怎么做好吃圆白菜炒粉条的做法步骤
1、备好主要食材
2、圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下
3、圆白菜洗净后控净水
4、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
5、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
6、锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
7、放入酱油提色
8、开大火 ， 油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9、快速翻炒，放入盐
10、圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
11、捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火 。
12、开胃下饭
13、虽家常却美味
小窍门
1圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了
2粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开
3要点是白醋 ， 虽加醋却不酸，成品是咸鲜下饭，非常值得一试
4最后蒜末的加入很重要，特别提味
问题六：圆白菜炒粉丝的制作方法圆白菜炒粉丝 ， 主要调料生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克，糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉将大白菜洗净 ， 均匀切成4厘米长的丝；2.将粉丝用温水泡透，切成段；3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；5.放入大白菜丝 ， 加糖、生抽拦猜煸炒几下；6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成 。
问题七：如何做包菜炒粉用料
主料
卷心菜200g
粉条（干）150g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
调和油
适量
陈醋
适量
花椒粉
适量
包菜炒粉的做法
1.包菜洗净切块 。
2.粉条入沸水中煮熟 。
3.煮熟后的粉条过凉水 。
4.炒锅加入适量油，下入葱姜蒜，红辣椒碎爆香 。
5.下入包菜大火爆炒 。
6.炒至包菜变软 。
7.下入粉丝 。
8.跳入一滴生抽，撒入适量陈醋，花椒粉，盐，鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
问题八：如何炒卷心菜卷心菜炒粉丝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮卷心菜(cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的卷心菜叶 。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、莲花白等 。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培 。卷心菜在外国的地位很高 ， 犹如白菜之在中国 。这就是“洋白菜”这一名称由来吧 。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬 。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病 。西方人用圆白菜治病的“偏方” ， 就像中国人用萝卜治病一样常见 。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝 ， 营养功能基本上和圆白菜相同 。卷心菜原产于地中海沿岸 ， 由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型 。16世纪开始传入中国 。
问题九：大头菜炒饭的做法，大头菜炒饭怎么做好吃，大头大头菜炒饭的做法
食材
主料
米饭
1000g
卷心菜
1颗
辅料
香菇
5个
鱿鱼干
1个
步骤
1.香菇鱿鱼热油锅爆香
2.另起油锅炒卷心菜
3.材料炒好后就加入米饭炒拌均匀 ， ，调料，最后加入芹菜碎
问题十：粉丝怎么做好吃，鸡蛋圆白菜炒粉丝的家常做法鸡蛋圆白菜炒粉丝的家常做法
主料
卷心菜400g
鸡蛋2个
粉丝1把
调料
食盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
1.粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软 ， 用剪刀将粉丝剪短一些
2.圆白菜1/4棵去掉实心的茎 ， 将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝，并用水投洗一下
3.鸡蛋一个备用
21.锅内少量油，放入鸡蛋炒熟2.鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香3.放入圆白菜丝炒至稍微变软4.放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软 ， 调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
21.锅内少量油，放入鸡蛋炒熟2.鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香3.放入圆白菜丝炒至稍微变软4.放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
4.锅内少量油，放入鸡蛋炒熟，鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香
5.放入圆白菜丝炒至稍微变软
6.放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
香气浓郁的炒米粉怎么做好吃又简单做法
广东炒米粉材料：广东米粉，牛肉片200克，胡萝卜丝，青椒丝，豆芽400克，鸡蛋2个 ， 姜片和蒜蓉适量（图1） 。r
调味料：海森橘天拌饭酱和海天365高鲜酱油 。r
做法：r
1、牛肉片用酱油（图2） ， 料酒和淀粉拌匀 ， 腌制片刻（图3） 。r
2、米粉用热水浸泡3-5分钟（图4） ， 过冷水，沥干水分待用（图5） 。r
3、把鸡蛋打散（图6），下炒锅迅速炒散，盛起待用 。(图7和图8）r
4、炒锅爆香姜茸和蒜蓉，下牛肉片（图9），翻炒一下后倒入沥干水分的米粉（图10），胡萝卜丝（图11）和豆芽（图12），翻炒片刻，r
5、放入炒散的鸡蛋，加入拌饭酱和酱油（图13和图14），翻炒均匀后即可上碟食用 。r
炒米粉的关键：r
1，广东炒米粉炒米粉前米粉用热水浸泡3-5分钟，再谨和过冷水 。这步起到把米粉泡软又能保持米粉爽口 。r
2，广东炒米粉整个炒的过程中不要加水 ， 放材料的顺序以快熟的后放！r
3，广东炒米粉炒米粉放的蔬菜丝和肉类可以随意的，但是多放几样蔬菜丝吃起来不仅味道好营养好，还更爽口！广东普遍都放豆芽和香葱 。r
4，广东炒米粉放了拌饭酱和酱油，不用放盐！
广东 ， 是工厂最多的一个?。?五湖四海的人都有 ， 所以炒米粉的调料配方也多，各家味道不尽同，以下简单的说说 。
1：麻辣鲜、十三香、老抽、鸡精、味精、盐、油
2：炒粉王、鸡精、味精、老抽、菜籽油
3：鸡精、老抽、生抽、蚝油，菜籽油
4：炒粉料、盐、味精、老抽、蚝油、猪油
以上是我多年来吃过的炒米粉味道，反正万变不离其宗，如果开店的话，得有自己的独特味道才行，希望能够帮到你 。
广东炒米粉香味浓郁，干香好吃，深受大家的喜欢，广东炒米粉的调料配方也是有很多，每一家都不一样，可以根据自己的喜好口味放调料就好，我也是很喜欢吃广东炒米粉，以前在广东的时候也是经常会吃 。
炒米粉可是广东特色著名小吃，吃过广东炒米粉的都会爱上，味道浓郁，干香好吃，我之前在广东待过一段时间，走在大街上，到处都可以看到炒米粉的身影 ， 不管是早上还是夜市 ， 吃的人都特别的多，我也是经常会吃，不过每一家的味道也都不一样，可以根据自己的喜好放配料，下面就来分享一下广东炒米粉的调料配方有哪些 。
一、广东炒米粉制作步骤
1、食材：米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜，姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀此晌团粉、生抽、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精
2、把瘦肉洗干净，切成细条放碗里，加入料酒、生抽、淀粉 ， 抓拌均匀，腌制20分钟；把米粉用水浸泡一下，泡软沥干水分 。
3、青红椒去蒂去籽 ， 洗赶紧切丝；胡萝卜洗干净切丝；绿豆芽洗干净备用；青菜洗干净切段；葱姜蒜洗干净 ， 葱切段、姜切丝、蒜拍碎；干辣椒洗干净切断 。
4、起锅烧油 ， 锅里加入适量的油，油热把姜葱蒜、干辣椒放进去，炒出香味，把腌制好的肉丝放进去，加入一点白糖，翻炒至瘦肉变色 。
5、再把胡萝卜、青红椒丝放进去翻炒均匀 ， 把绿豆芽、青菜放进去，加入盐、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精翻炒均匀 。
6、最后把米粉放进去，大火快速的翻炒均匀 ， 使每一根米粉都能均匀的裹上料汁，就可以出锅了，干香入味 ， 非常好吃 。
小技巧
1、广东炒米粉的调料可以根据自己的口味来放，就是广东每一家炒米粉放的调料都不一样，自己喜欢就好，没有什么固定的配方 。
2、炒米粉要选择优质的米粉，炒出来不会碎，口感还会更好 ， 米粉要用凉水或者温水浸泡，不要用热水浸泡 ， 这样炒米粉的时候米粉不容易断 。
3、米粉要沥干水分再炒，炒米粉的时候，根据自己的喜好来放配菜，炒米粉要用大火快速翻炒，这样炒出来的米粉才会干香爽口 。
总结：广东炒米粉的配料 ， 其实没有什么固定的配料，吃过的也都知道，每一家炒米粉的味道也都不一样 ， 根据自己的喜好放调料就可以 ， 炒米粉制作还是很简单的，自己在家做，美味又好吃 。
广东味道可以以
江西炒粉做法大全江西炒粉怎么做才好吃
南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃 。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点 。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米 。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序 。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜欢的 。普通炒粉
原料：
粉丝、鸡蛋、小白菜、肉丝、香菇丝 。
做法：
下粉 ， 少许，硬一点 。捞出，放冷水冲，淋干水分 。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下 ， 加粉条（面）炒几下，拌匀，改中火 ， 加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，火候要掌握好，白菜不能黄 。
备注：
1吃炒粉的时候加点上好的醋 。
2里脊肉切细丝 ， 加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。
虾仁猪肉炒粉
原料配方：
米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克 ， 白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法：
将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段 ， 鲜虾剥壳洗净 。炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤 。将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀 。炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤 。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜 。出锅时先将米粉捞起装盘 ， 然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可 。
冬菇肉丝炒米粉
材料：
冬菇3粒 ， 韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包 。
调味料：
盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙 。
做法：
1、冬菇先浸过夜，沥干切条 。米粉沥水，沥干 。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用 。
3、将锅烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可 。
吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可 。
备注：
1、可购买一些快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间 。
2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度 。同时也有使食物味道更鲜的作用 。
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