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小白菜炖粉条的做法
【白菜炖粉条】【准备食材】：一大颗毛白菜（颜色翠绿、带有细毛毛的白菜）、一大把干粉条、几瓣蒜、一小块老姜、干红辣椒几大个、几颗坦稿大葱、几颗小葱、一小勺香醋、一勺酱油、一勺红油豆瓣酱、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精、适量植物油 。
【制作过程】：
1、准备一个大盆，放入干粉条（太长要分段哈），烧一锅开水，倒入粉条里，泡上一段时间，把粉条泡涨泡软 。2、一大颗毛白菜切成大片 ， 用清水浸泡一下，洗净后把水分滤掉 。3、把大葱、小葱、老姜清洗干净 ， 大葱切成段、小葱切葱花、老姜切成姜丝、蒜去皮切片、干红辣椒撕开 。4、起锅烧热，放入适量植物油煎热，转小火放入蒜片、干红辣椒、姜丝、大葱段、一小勺红油豆瓣酱慢慢翻炒 ， 把油炒红了，炒出香味 。5、倒入毛白让陪孝菜片进行翻炒 ， 把毛白菜翻炒熟（炒变奄） ， 放入泡好的粉条快速翻动均匀 。加入适量开水炖煮一段时间，把粉条煮入味，色泽红、透、亮 。6、收下汤汁 ， 放入一小勺香醋、一勺酱油、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精翻动均匀，放入葱花炒匀 。
一大盆白菜炖粉条就做好了 。由于咱们买的农民做的粉条，没得添加剂，所以不需要放猪油改善油荤 。在四川做白菜炖粉条的时候 ， 除了用这种比较好的粉条外，白菜也要用那种颜色比较绿的毛白菜 。所谓毛白菜就是白菜叶在透光看的时候，上面有细小透亮的细毛 。除了这两点之外，做白菜炖粉条乱游还会用到哪些要领呢？
【烹饪要领】①：粉条用开水泡，泡的时间比较短，可以节约泡的时间 。一定把粉条泡胀 ， 才能更好入味 。泡胀了的粉条吃起来才会软烂，咬几下就断 。没有泡胀的粉条，吃起里就是软绵，咬不断 。②：白菜用水泡一下，一大颗白菜炒熟再炖 ， 做好之后并不会很多 。白菜选那种绿色的，证明偏老一些 。白菜吃起来才会更有口感 。那种太白的白菜，叶子没有绿色的白菜炖出来口感就会差一些 。③：四川人做白菜炖粉条的时候，往往会加上一些辣椒花椒这类的调味料，吃起来更有味 。炒料的时候，要先大火把油煎香，在用小火慢慢炒出各种调料的味道 。④：白菜炖粉条好不好吃，除了上面那些需要注意的地方外，还有一个就是十三香 。做这道菜的时候 ， 放上一些味道会更好 。
【总结】
白菜炖粉条的做法比较简单 。四川地区有人放肉也有人不放肉 。咱们这道白菜炖粉条没有放肉，如果要放肉，需要提前拿把肉炒香，把猪油爆香 。白菜炖粉条是一道比较受欢迎的家常菜，入味鲜美、滑软透亮，是一道非常下饭的美食 。喜欢的朋友可以试试 。
简单几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的白菜炖粉搭辩丝
大白菜嫌段撕成块亮者旁，放敬橡入五花肉，精盐鸡粉十三香，生抽炒香，加水，放入白菜粉条 。
猪肉炒香下白菜加仿租锋一点点型困水倒入粉条翻炒备晌
小白菜炖粉条的做法大全
美食：【白菜炖粉条】【制作食材】：白菜，粉条，葱，姜，干辣椒 ， 老抽，蚝油，食盐，生抽，胡椒粉，山答豆瓣酱 。
【方法及步骤】
1、准备一小把的红薯粉条，然后往粉条中加入适量的热水，利用热水把红薯粉条浸泡半个小时，将其完全泡软 。
泡发粉条的时候 ， 有人说用冷水，有人说用热水 。最好的方式是采用热水去泡发粉条 ， 温度也不要太高，80℃左右就可以了 。
2、粉条泡发的时候 ， 把我们买回来的白菜，切去根部后，再掰成片状 。接着将白菜用清水清洗干净 ， 洗干净的白菜，要把白菜帮、白菜叶用刀分开 。因为白菜帮比菜叶更难熟 ， 所以在炒制的时候要分开炒，这样炒出来的口感才会一致 。
弄好以后的白菜帮，先用刀拍一下方便入味，然后再斜刀切片，这样做出来的白菜帮 ， 口感才最佳 。然后把白菜叶用自己喜欢的方式，将其切成块状，放到一旁备用即可 。
3、准备一些大蒜，将大蒜切粒，再准备一小块生姜，将生姜切成薄片备用 。最后准备几个干辣椒，切成辣椒圈 。炒白菜，葱，姜，干辣椒是必备的调味品 。然后还要准备一小块的瘦肉，将肉切片备用，最近肉太贵 ， 不用准备太多 。
等粉条泡发好以后，用剪刀剪小一点，再控干水分备用 。同时起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到4成热 。
4、把准备好的肉片先加入到锅中，用小火进行翻炒，将肉片炒至表面微黄以后，加入葱、姜、干辣椒，把香味炒出来，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油 。
然后我们要把准备好的白菜帮入锅，先用中火将白菜帮炒族郑软以后，就可以调味了 。锅中加入一勺食盐 ， 少许生抽，半勺老抽，一勺蚝油，最后再加入一些胡椒粉翻炒均匀 。接着把泡发好的粉条入锅，再加入适量清水与粉条齐平，盖上锅盖焖三分钟 。
5、等焖制时间到了以后，开盖把白菜叶入锅，搅拌一下翻炒均匀，并再次盖上盖子焖上两分钟，等白菜叶完全炖入味以后，美食即可出锅 。
最后在出锅的时候 ， 记得再加入适量的香油提下味道，兆唯颂做好以后的美食，会更加吸引人，然后把美食装盘，就可以食用了 。
小贴士：
1、白菜炖粉条，粉条记得用热水泡发，然后白菜叶、白菜帮要将其分开入锅 。
2、制作白菜炖粉条，所采用的油最好采用猪油，味道会更香哦，这是我做了多年总结出来的经验 。
【白菜炒粉条】所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴、
2.将白菜叶子剥下来，投洗干净，在把白菜切成条，白菜帮和白菜叶分开放，炒制时，先炒白菜帮，再炒白菜叶 ， 这样就不会把白菜叶炒过火梁伏 。
3.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片 ， 干辣好散椒对半切开，辣椒籽不要 。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明，将粉条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分 。
5.把粉条捞出沥净水分，放在盆内，加入1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，经过这一步骤，炒出的粉条，不会粘锅 ， 也不会炒制时粘成一团 。这是炒粉条的一个小窍门 。
6.锅加油烧热，下入花椒小火炒制，将花椒炒至微焦 ， 将花椒捞出不要 。
7.下入葱花 ， 姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了 ， 有苦味 。
8.下入白菜条菜帮的部位，大火炒制，将白菜帮炒制稍变软 。
9.下入白菜叶，淋入几滴米醋 ， 大火翻炒 ， 将菜叶炒至变蔫 。
10.下入粉条 ， 再加入盐，1汤匙橡袜携酱油，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可 。
白菜炖粉条做法非常的简单，首先准备好白菜和粉条纯喊，将食材清洗干净，然后把白菜切成段，然后起锅烧油 ， 倒入葱 ， 姜蒜爆香，将准备好的食材放入锅中宏裤滚，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，料酒，然后翻炒5分蔽余钟，再加入适量的清水，小火慢炖15分钟就可以出锅了 。
首先腊盯准谈链备好新鲜的白菜，洗净备用，然后再准备好一些粉条，放入清水中浸泡，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后放入白菜，倒入适量的清水 ， 然后再加粉条，放入锅中 ， 加入含局孙调味料，炖半个小时即可
你好！
【白菜炖粉条】
食材：猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量 。
制作过程：
1、将猪肉罩好败用火燎去皮上的毛 ， 放物颤温水中刮洗干净 ， 切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分；
2、用温水浸泡粉条、泡软洗袜搏净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸 ， 撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4、下精盐、味精调整好口味 ， 拣出葱段、姜块和调料袋 ， 撒香菜末 ， 出锅装碗上桌 。
白菜豆腐粉丝的做法
天冷了，煮上一大锅热腾腾的白菜豆腐炖粉条，吃上一碗，真的是让人从头暖到脚 。这道白菜豆腐炖粉条看似简单，其实也有不少讲究，不是把食材一股脑都倒入锅中炖就可以的 。究竟是先乎丛炒白菜还是先炖豆腐？下面来看大厨教你正确的方法，一锅煮出来，真香，全家都爱吃！【准备食材】白菜：1棵；老豆腐：1块；粉条：一把；五花岁敏樱肉：1块；生姜：一小块；大葱：一根；大蒜：3瓣；干拿旁辣椒：3-5个；食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖：各适量【烹饪步骤】第一步：准备食材 。白菜：切掉根部后，把白菜叶一片片地掰下来，清洗干净 。然后把白菜叶和白菜帮分开切下，叶片部分切成小段，白菜帮斜刀切块 。切好后分别放2个盆中备用 。豆腐：先对半切开，再切成厚约5毫米的薄片 。五花肉：洗净切成薄片，放入盘中备用 。记得要带皮切，煮出来味道才好 。粉条：提前放入热水中浸泡半个小时左右，把它泡发开捞出沥干水分，再用刀切短一些 。其他：生姜切成姜丝，大葱切成小段，大蒜切片，干辣椒对半剪开 。第二步：煎豆腐、炒白菜、煸五花肉 。起锅预热后，倒入适量的食用油 。油热后把豆腐下入锅中 ， 开中小火把豆腐煎干 。豆腐煎至一面金黄翻面继续煎，待2面金黄后盛出备用 。再次起锅热油把五花肉下入锅中，开小火把五花肉煸出油脂，炒至五花肉2面微微发黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味 。接着倒入白菜帮子继续翻炒，炒至白菜帮子断生 ， 然后倒入白菜叶子 ， 再次翻炒直到白菜叶和帮子都炒软，但注意不要炒太烂了，因为后面还要炖几分钟 。第三步：豆腐白菜炖粉条 。白菜炒好后把煎好的豆腐和泡好的粉条加入锅中，再倒入适量的热水，接着加入适量的盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许白糖，翻拌均匀，然后盖上盖子中火炖八分钟 。时间到了打开盖子，哇，一阵香味扑面而来 ， 真香?。】纯捶厶跻丫蟮镁вㄌ尥噶耍垢臀寤ㄈ馕懔颂乐?nbsp;， 白菜也非常地软烂入味 。这道热乎乎、香喷喷、美味又简单的白菜豆腐炖粉条就做好了 。开饭喽~【温馨提示】豆腐不要直接下锅炖，切成薄片先煎一下更香，表皮也更容易吸收汤汁的味道而更加入味 。白菜叶和白菜帮记得分开切，因为白菜帮子比较不容易煮软，所以要先把白菜帮子炒断生后再加入白菜叶一起炒，否则容易造成白菜叶煮太烂而白菜帮子还会硬的情况 。五花肉切薄一些更容易入味，切之前可以先放入冰箱冻硬一些再拿出来，就很容易控制切片的厚薄了 。天冷了，煮上一大锅热腾腾的白菜豆腐炖粉条，吃上一碗，真的是让人从头暖到脚 。这道白菜豆腐炖粉条看似简单，其实也有不少讲究，不是把食材一股脑都倒入锅中炖就可以的 。究竟是先炒白菜还是先炖豆腐？下面来看大厨教你正确的方法，一锅煮出来，真香 ， 全家都爱吃！
【准备食材】
白菜：1棵；老豆腐：1块；粉条：一把；五花肉：1块；生姜：一小块；大葱：一根；大蒜：3瓣；干辣椒：3-5个；食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖：各适量
【烹饪步骤】
第一步：准备食材 。
白菜：切掉根部后，把白菜叶一片片地掰下来 ， 清洗干净 。然后把白菜叶和白菜帮分开切下拿旁，叶片部分切成小段，白菜帮斜刀切块 。切好后分别放2个盆中备用 。
豆腐：先对半切开，再切成厚约5毫米的薄片 。
五花肉：洗净切成薄片，放入盘中备用 。记得要带皮切，煮出来味道才好 。
粉条：提前放入热水中浸泡半个小时左右，把它泡发开捞出沥干水分 ， 再用刀切短一些 。
其他：生姜切成姜丝，大葱切成小段，大蒜切片 ， 干辣椒对半剪开 。
第二步：煎豆腐、炒白菜、煸五花肉 。
起锅预热后，倒入适量的食用油 。油热后把豆腐下入锅中，开中小火把豆腐煎干 。豆腐煎至一面金黄翻面继续煎 ， 待2面金黄后盛出备用 。
再次起锅热油把五花肉下入锅中，开小火把五花肉煸出油脂，炒至五花肉2面微微发黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味 。
接着倒入白菜帮子继续翻炒，炒至白菜帮子断生 ， 然后倒入白菜叶子，再次翻炒直到白菜叶和帮子都炒软，但注意不要炒太烂了，因为后面还要炖几分钟 。
第三步：豆腐白菜炖粉条 。
白菜炒好后把煎好的豆腐和泡好的粉条加入锅中，再倒入适量的热水，接着加入适量的盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许白糖 ， 翻拌均匀 ， 然后盖上盖子中火炖八分钟 。时间到了打开盖子 ， 哇，一阵香味扑面而来，真香?。?
看看粉条已经煮得晶莹剔透了，豆腐和五花肉吸足了汤汁，白菜也非常地软烂入味 。这道热乎乎、香喷喷、美味又简单的白菜豆腐炖粉条就做好了 。开饭喽~
【温馨提示】岁敏樱
豆腐不要乎丛直接下锅炖 ， 切成薄片先煎一下更香，表皮也更容易吸收汤汁的味道而更加入味 。
白菜叶和白菜帮记得分开切，因为白菜帮子比较不容易煮软，所以要先把白菜帮子炒断生后再加入白菜叶一起炒，否则容易造成白菜叶煮太烂而白菜帮子还会硬的情况 。
五花肉切薄一些更容易入味，切之前可以先放入冰箱冻硬一些再拿出来，就很容易控制切片的厚薄了 。
冬天吃些炖白菜粉条豆腐热热乎乎而且营养丰富，多白菜豆腐粉条建议你使用砂锅炖制，这样炖出来的菜汤汁浓雹羡手稠 ， 软烂鲜香 。
首先我们把白菜清洗干净，切成小块或者派码撕成小块放入砂锅底部，浇娶适量清水或者高汤，上面放豆腐最上一层放泡软的粉条，直接大火烧开小火慢炖就可以不要翻动避免粘底，炖制白菜软看加入调料就源嫌可以出锅吃了！
首先将粗早白菜洗净，芦没切好丝 。然后在锅中倒入食用花生油，可以将花陪凳纳椒放入六七粒，等油加热后，把切好的菜倒入锅中，然后加入食用盐、生抽和味极鲜，翻两番 ， 有四五层熟，加入适量的清水，放入豆腐和粉丝 ， 炖煮熟后就是一顿美餐，很好吃的 。
如何做白菜豆腐炖粉条好吃
今天又来跟大家分享豆腐非常美味的做法了，这道豆腐的做法是白菜豆腐炖粉条 ， 里面有白菜，有粉条，还有鸡蛋，不仅各种食材的营养非常丰富，而且相互搭配起来之后味道非常不错 。这道白菜豆腐炖粉条，做出来之后香辣爽口，特别下饭 ， 绝对是最好吃的白菜豆腐做法了 。那么接下来咱们就一块去看一下，这道白菜豆腐炖粉条是如何制作出来的吧 。【小白菜炖粉条的做法大全 小白菜炖粉条的做法】【白菜豆腐炖粉条】
【制作食材】白菜，豆腐 ， 鸡蛋，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐 ， 白糖，大蒜，小葱，红椒 ， 青椒，食用油，豆瓣酱，粉条
【制作步骤】
1、
接下来咱们要教给大家的美食是白菜豆腐炖粉条，做起来特别简单，吃起来香辣爽口 ， 特别下饭 。先来将白菜豆腐炖粉条的制作食材全部准备好，首先准备一颗稍微大一点的白菜，然后再准备5两到8两左右的豆腐，接着准备两颗鸡蛋，一根青椒 ， 一根红椒，一勺豆瓣酱，一小把粉条，适量的大蒜和小葱 。最后再准备适量的生抽，陈醋 ， 蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，食用油即可 。
2、
和之前一样咱们第1步要处理的食材是豆腐 ， 将豆腐清理干净，然后再切成小块 ， 块要稍微小一点，把切好的豆腐小块直接放到一个大盘中备用，然后再把两个鸡蛋打到一个空碗中搅散，搅散之后直接倒入到豆腐中，然后轻柔地给它们搅拌均匀，搅好之后咱们就把它放到一旁备用，然后再来处理一下大白菜 。
3、
将准备好的大白菜切掉根部 ， 然后将叶子全部掰下来，掰完之后将它们整齐地叠放在一起 。白菜也不用多 ， 大概四五片左右就可以了 。白菜叶叠放好了之后，咱们用刀将其切成小片，片要稍微小一点，切完的小片直接放到一个大盆中备用，然后再来调料汁 。
4、
空碗中放入适量的生抽，陈醋，蚝油 ， 花椒粉，食用盐，白糖，这些调味料都要根据自己的口味来进行准备，加入这些调味料之后咱们再倒入适量的清水，清水大概在半碗左右，倒入清水之后咱们将它们搅拌均匀放到一旁备用，接下来把大蒜和小葱切一下，大蒜切成末，小葱切成葱段，切完之后放到一旁备用 。
5、
准备好的青椒，红椒全部切成片，切完之后也是要放到一个盘中备用 。接下来起锅烧油，用小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄 ， 煎好之后咱们将其盛出来放到一旁备用 。锅中再一次放入食用油，然后放入葱段和蒜末爆香 ， 葱段要留下一小部分等最后用 。
6、
等到葱蒜炒出香味之后咱们加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入白菜翻炒一分钟 ， 接着加入鸡蛋豆腐和料汁，然后上面盖上一层白菜叶，盖上锅盖焖煮10分钟，10分钟之后翻炒一下放入粉条，然后盖上盖子再焖5分钟，接着打开盖子加上青红椒煮至断生，然后再撒上葱段就可以出锅了 。
【小贴士】
1、豆腐块要切得稍微小一点，这样吃起来口感会比较好 。
2、各种调味料的添加一定要按照自己的口味来进行 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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