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鸡肉捞面条的做法大全窍门
双椒鸡捞面的用料：鸡腿，青红线椒，洋葱，大葱，花椒 ， 麻椒，蒜 ， 细面条，生抽，老抽，蚝油 ， 料酒，黑胡椒粉，盐，糖，食用油 。双椒鸡捞面的做法步骤如下：
1、材料洗净备齐
2、鸡腿肉用黑胡椒粉 ， 料酒，生抽，老抽蚝油腌制半小时，其唤虚他食材切好 。
3、面条煮熟 。
4、煮熟的面条拌油冷却抖散备用
5、起锅热油，放入一把花椒和麻椒爆香，再放入蒜片和鸡肉迅速滑炒至熟 。
6、再加入青红椒 ， 洋葱 ， 大葱炒至断生 ， 倒入老抽上色 。
7、放入煮好的面条拌匀，如果颜色不好看可以再放几滴老抽直到颜色满意 。用盐和糖调味即可 。
以和斗燃下是成品图：
扩展资料：
双椒鸡捞面缘起于一代厨坛名家，清道光年间四川巡抚丁宝桢之家厨汤万金 。汤万金是一位传奇人物，本名金二奎，追随丁宝桢在四川、山东多年，曾被慈禧钦点进京给慈禧寿宴制作满汉全席中汉席60余道菜 。并且创作多道川鲁名菜、门下私徒众多 。
尤其因为其制得一手好鸡汤而闻名遐迩,曾有洋人想花万金购买的制汤秘方被其拒绝.此事不胫而走,被传为佳话,故人送绰号“汤万销慧金” 。
他为人厨艺精良，聪明绝顶 。公元1862年，汤万金创造性地将家传煲制鸡汤的手艺与四川人辣椒小面的风味巧妙结合，制成脍炙人口的“汤万双椒鸡捞面” 。
一经丁府推出便红极一时，宾客有口皆碑，为当时达官显贵所追捧 。汤万金为人光明磊落，仗义疏财，经常将丁府内烹饪所剩余之米粮食材收集起来接济布衣百姓，丁宝桢知道后不仅没有斥责，反而大受感动，并题字：一汤值万金，双椒惠百姓”流传后世 。
用以彰显汤万金之厨艺和品德，以期流传后世 。1886年丁宝桢死于四川总督任上，遗愿落叶归根，金二奎扶灵葬其于济南，汤万双椒鸡捞面得以流传 。
捞面条怎么做
面条有干面和湿面之分，如果想要新鲜一点的口感可以选择自己在家做，如果平时比较忙，干面无疑是很好的选择，只要调料做得好吃，其实味道也是不错的，捞面是常见的一种面条吃法，下面介绍家常捞面条的做法大全窍门 。家常捞面条的做法大全窍门
一、韭菜鸡蛋捞面条
1.韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段
2.切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用
3.鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液(水多烧点，一会儿还要用它下面条)
4.蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里
5.倒入适量的开水，盖上盖子焖一下(一定要盖盖子 ， 韭菜是生的，这样一闷就熟了 ， 还有浓浓的韭香味)
6.下入面条掘哪神煮熟 ， 捞出过两三遍冷水
7.韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋
8.搅匀就可以了 ， 吃的时候把汤浇在面条上即可
二、河南杂酱捞面
1.土豆，胡萝卜，火腿肠切丁，土豆用水泡一下 ， 切葱花 ， 蒜末
2.鸡蛋打好放入少许盐，葱花，热火热油先煎，用锅铲弄成小块，取出备用
3.热锅热油，下葱蒜，炒出味加土豆，炒2分钟左右加胡萝卜，到土豆全部变色后倒入火腿丁 ， 加盐 ， 五香粉 ， 酱油翻炒均匀加水，加多加少各凭喜好，不过最少全部没过食材 。
4.水开后关小火煮五分钟左右，尝一下可以了就加鸡蛋出锅 。
5.烧开水，按照自己食量下面条，煮熟后过凉水 ， 过了凉水的才筋道 。
6.盛上面条 ， 加上菜就可以吃啦 。
家常捞判亏面条怎么做好吃
一、牛肉捞面
材料
主料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤，盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料，南瓜60g ， 缓咐鸡蛋1个 ， 牛肉100g，辣椒丝少量肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺 ， 捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺 ， 胡椒面1/4小勺
做法
(1)在面粉里混合豆粉和稠 ， 并用木棒卷后拉细而切成丝 。
(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味 。
(3)牛肉切成丝加佐料炒出来，南瓜切成丝腌一下再炒 ， 鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝，准备辣椒丝当作调料 。
(4)把煮出来的面条用凉水漂一漂 ， 盛在碗里倒酱汤再放调料 。咸菜把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面，糯米浆糊，酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜 。
二、番茄鸡蛋捞面
食材：面条、鸡蛋、番茄
1.洗菜，同时烧水
2.切菜 ， 打鸡蛋
3.水烧开下面条，同时炒菜
4.先炒鸡蛋然后番茄然后青椒
5.面煮熟捞出来放到凉水里
6.面和菜掺一块开吃
捞面条配什么菜
番茄、胡萝卜、青菜、土豆丝、豆角丝、青椒丝、蒜苔等 。备好面条、番茄、鸡蛋、葱、姜、蒜 。把葱姜蒜，番茄切好备用 。下锅翻炒半分钟，锅内加水煮开，把鸡蛋兆饥打到碗里搅匀 ， 倒入煮开的汤里 。鸡蛋熟后放盐、鸡精 。面条单独煮好，汤浇到面条里，拌一下即可 。可配的菜有：番茄、胡萝卜、青菜、土豆丝、豆角丝、青椒丝、蒜苔等 。
1、备好面条、番茄、鸡蛋、葱、姜、蒜 。把葱姜蒜 ， 番茄切好备用族档返 。
2、下锅翻炒半分钟，锅内加水煮开，把鸡蛋打到碗里搅匀，倒入煮开的汤里 。
3、鸡蛋熟后放盐、鸡精 。把面条单独煮好，汤浇到面条里面 ， 拌一下即可 。
捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀即可 。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配蠢缺荤菜，而捞出后浸入凉水中，将面条滤一至三遍，待其温度变凉的时候，搭配素菜或调制的蒜蓉 。制作中，面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，最普遍的是番茄炒鸡蛋 。
可配的菜有：鸡蛋、西红柿、豆角、茄子、小青菜等 。
番茄鸡蛋捞面的做法：
1、准备一个西红柿，并洗净，切成片；
2、准备鸡蛋2个 ， 将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐；
3、将香葱切成小段备用；
4、在锅中倒入20克花生油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼；
5、在锅中倒入花生油 ， 将番茄倒入锅中翻炒两分钟后加入少量水，并倒入炒好的鸡蛋闹或和香葱 ， 加入适量的调料；
6、将做好的番茄鸡蛋卤盛入碗中，然后在锅中加入凉水 ， 待水沸腾后，放入挂面，开始煮面条；
7、将煮好的面条捞入氏指盘中 ， 液核伍将做好的西红柿鸡蛋卤与面条拌匀即可享用 。
【鸡肉捞面条的做法大全窍门 鸡肉捞面条的做法大全】素炒土豆丝，豆角丝炒肉，青椒丝炒肉 ， 蒜苔炒肉 。如果做炸酱面，还要配以素炒黄豆芽(短豆芽) ， 黄瓜丝 ， 蒜末或青蒜末，还可以配香椿末 。如果吃打卤面，可以做西红柿鸡蛋卤，苜蓿打卤(木耳黄花菜鸡蛋肉丁)，豆角打卤，茄子打卤，皮皮虾打卤 ， 等等 。
1、西红返纤氏柿炒鸡蛋竖碧
2、笋瓜炒西红柿
3、酸辣白菜
只有有汤汁的对捞面漏散条那吃着就是舒服 。
捞面条王配菜要看自己喜欢 ， 有的配西红柿鸡蛋
配肉酱 ， 香菜！