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面做法类型
经典面条做法宝典[经典]面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半） 。
1、把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，
2、把油少许轻轻的到进锅里，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里 。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，抄起锅铲
3、把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边 ， 赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀 ，
4、稍微的炒一会，放盐少许 。！看到鸡蛋已经变成深黄色 ， 青椒丝也快熟了，出锅！
5、炒锅也不要洗了，就倒进清水
谁可以多放些
6、大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候 ， 要稍微的咸一点，因为你还没有放面条 。
7、面条放进后 ， 用筷子把悄做面条仔细的分开 ， 以防止虚衡他们遇水粘一块?。?
8、煮个三五分钟
这时候要把炒好的鸡蛋倒进去 。
9、等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边 。一小会儿，熄火！下差运做面的就不用说了吧 。只是最简单的作法 。
羊肉撅片
材料：羊肉300克
面300克 ， 盐、味精、酱油、白糖、醋、白酒少许 。
1、将羊肉切成小片或细丝，然后用盐、味精、酱油、白糖、醋、酒腌制半小时 。
2、将面活成面团掘罩，不核迹要太硬，比饺子面稍软点 。
3、将水烧开，把面揪成1元硬币大小厚薄的不规则小片，下入锅中 。
4、改散并将羊肉下入，开锅煮3分钟即可 。
5、按口味加入酱油、盐、鸡精、香油、胡椒粉、香菜、葱花即可 。
菜谱名称：酸汤龙骨面
所属菜系：
粤菜梁樱
所属类型：
特色粤菜
基本特点：
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口 。
需要材料：
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量 。
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团 ， 用湿布盖上，饧10分钟渗兆，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘 。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片 ， 入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成 。
技术要领：
面片只压不搓才成排骨块状橡喊丛 。，酸汤用番茄酱制成 。
炝锅面碰洞燃，锅烧热倒入少许植物油，油烧热后，放入花椒煸香颤迅，再加葱花爆香笑虚，倒入生抽，加适量的水；水开后放入面条，挂面和手擀面都可以，期间点几次凉水 ， 根据自己的爱好加入时令的蔬菜，就可以起锅了 。起锅前点两滴香油，洒一些香菜，味道就更好了 。
打卤面
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料轿缺酒、糖、盐、鸡精、蒜 。
做法：1.香菇、木耳、黄花泡发 。2.锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水 。3.淋入打散的蛋液 ， 勾芡撒上葱花、蒜末 。4.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用 。
担担面
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油 。
做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用 。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香 ， 放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放闭猛辩入芝麻酱、花椒面炒匀 。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯知旅熟的菜心、香菜即可食用 。
面的做法种类
面条是北方的主食，因为面条消化之后可以产生很多的热量提供人体的需求，而且面条可以制作出多种美食，所以面条的食用量是非常大的 。面条可以当做早餐食用，早餐面条有炸酱面、车仔面、打卤面以及茄子面等 ， 这些面条的制作方法，大家可以学习这篇文章介绍的内容 。1.炸酱面
材料：
半肥瘦肉末500克、六必居弊穗凯黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿族巧豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟 ， 然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可
2.茄子面
材料：
茄子1个，青椒1/2个 ， 素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁 ， 青椒去籽，洗净，切丁 ， 素肉泡软，切碎 。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中 。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出 ， 顺便将青椒过一下捞出 ， 再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒 。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用 。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后 ， 最好用盐水过一下 ， 炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油 。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入 。
3.打卤面
材料：
黄花，木耳，香菇，大葱 ， 鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末 。
4.担担面
村料：
面条200克 ， 猪肉馅400克 ， 芽菜100克，大葱末25克，姜末10克 ， 蒜茸10克 ， 辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许 。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油 。
做法：
1、锅热后 ， 倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香 ， 再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟租唤，捞入碗中 。油菜心焯熟待用
宝宝蔬菜面条做法大全
一般当宝宝到了8个月之后，妈妈们就可以尝试喂宝宝一些婴儿面条当辅食了，但是需要注意的是妈妈们要将成人面条和宝宝吃的婴儿面条区分开来，因为成人面条的营养成分少，且很多用的是高筋面粉，还加了盐和各种添加剂，在宝宝还小的时候是不适合吃的 。所以妈妈在给宝宝煮面条辅食时，要选择婴儿面条，那具体怎么煮呢？下面我就整理一些婴儿辅食面条的做法吧 。一、菠菜面
食材：婴儿面条一小把，菠菜叶子几片
做法：
1、将菠菜叶子洗净，放入沸水中焯几分钟左右，捞起用勺子碾压成泥；
2、将婴儿面条掰碎放入锅中，加适量水煮开 ， 倒入菜泥煮烂即可 ， 煮的过程中多多搅拌 。
二、猪肉白萝卜面条
食材：猪肉一小块 ， 白萝卜一小根 ， 婴儿面条适量 ， 葱花一小把
做法：
1、将猪肉去筋膜洗净切成薄片，然后放入辅食工具中搅打成泥 ， 可加一点水 ， 葱花洗净切碎；
2、将白萝卜洗净去皮切碎，放入锅中加入适量水煮熟煮软后加入猪肉泥 ， 搅拌一下，然后再加入葱花和掰碎的婴儿面条 ， 煮熟即可 。
三、虾仁青菜汤面
食材：新鲜虾仁几只 ， 婴儿面条适量 ， 青菜一小把（宝宝比较喜欢吃且不与虾相冲），植物油少许 ， 高汤一碗
做法：
1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，然后再分别把新鲜虾仁和青菜洗净放入烧开的水中焯熟 ， 捞起，剁碎；
2、锅中加水烧开，将婴儿面条掰成小段，放入锅中煮至烂后捞起来，倒掉水；
3、把高汤倒进锅里，微微烧开，将切碎的虾仁、青菜和婴儿面条都放入汤中 ， 倒入少许植物油 ， 用大火煮沸后转小火再煮一会儿即可 。
四、土豆鸡蛋面
食材：婴儿面条一小把，鸡蛋一个，土豆一小个
做法：
1、将土豆洗净去皮切成小块 ， 放入蒸锅蒸熟；然后用勺子碾压成泥；
2、将鸡蛋煮熟，取适量蛋黄研磨成细腻的蛋黄泥；
3、在锅中加入适量水 ， 掰碎婴儿面条放入搭败，用大火煮开后转小火煮烂停火，倒入蛋黄泥和土豆泥搅拌均匀即可 。
五、西红柿面
食材：婴儿面条一小把 ， 西红柿1个
做法：
1、将西红柿洗净后在顶部切一个十字，用热水烫一下，切下适量西红柿，然后去皮捣烂；
2、将婴儿面条掰碎，放入锅中加适量水煮开，煮沸后，放入西红柿磨枝亮泥，煮熟即可 。
以上就是一些婴儿辅食面条的做法，除了上面的做法之外 ， 妈妈们还可以在面条中加入其它适合自己宝宝的食材 。此外，一些妈妈喜欢自己制作面条来给宝宝吃，在自己制作的过程中去加入各种不同的蔬菜汁，制作成彩色的面条，也是可以的 。
在一岁以前，宝宝的肠胃功能还没有发育得很完善，加上需要进行咀嚼和吞咽能力的锻炼，细软易消化又带点嚼劲的面条就很适合作为宝宝的辅瞎宽食了 。
拉面做法有哪些
拉面又叫甩面、扯面、抻面，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说 。你了解拉面的不同做法吗?现在腔誉租，我来告诉你拉面的5种好吃做法 。拉面的做法(1)
材料
泡菜，金针蘑，青菜，韩国辣酱，火腿 ， 洋葱，小洋葱，小葱 ， 方便面 ， 大豆酱 ， 料酒，鱼露，胡椒粉，辣椒粉，酱油
做法
1.将火腿切片，泡菜切好 。
2.锅内放热油，下辣白菜炒熟 。
3.锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉 ， 酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇 。
4.另起一个锅，煮开水后 ， 把火腿，青菜 ， 拉面烫熟 。
5.煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋虚桥葱，香菜青葱即刻 。
拉面的做法(2)
材料
拉面150公克 ， 酱油汤头500㏄，叉烧肉6片，海苔3片 ， 葱花少许，鲣鱼酱油1大匙，盐少许
做法
1.将拉面烫熟后捞起置于碗内备用 。
2.酱油汤头以中火煮滚 ， 加入调味料调味后盛入面碗中，最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可 。
拉面的做法(3)
材料
番茄1个，鸡蛋1个 ， 手拉面100克，葱花适量，油，盐，生粉 ， 鸡精，白糖适量
做法
1.材料：手拉面100克(一扎是400克 ， 我用了约1/4)、番茄1个，鸡蛋1个
2.鸡蛋打散，伍兆放一点水一点生粉搅拌均匀，番茄洗干净后切丁
3.锅里水开后，放入面条，放油放盐大火煮开后，转中火煮3~5分钟后盛起
4.热油锅，倒进蛋液煎至两面金黄
5.用饭铲铲碎鸡蛋
6.加入番茄翻炒，加入1汤匙白糖 ， 加1点点盐，放2汤匙的水煮2分钟
7.把煮好的番茄鸡蛋浇在面条上面就可以啦
8.撒上葱花后，把面条与番茄鸡蛋拌匀来吃
拉面的做法(4)
菜谱简介煮好了汤做好了饭 ， 小MM突然说不想吃饭，要吃面 。晕，面就面吧，身体是革命的本钱 。找了块滑拉面 ， 烧水烫熟了面用排骨汤泡上，味道还真不错 。
材料
拉面，排骨汤
做法
1、找了块滑拉面，烧水烫熟 。
2、再用排骨汤泡上，味道还真不错 。
拉面的做法(5)
材料
拉面，火腿 ， 青菜，味料 ， 汤料，水
做法
1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期 。
2.加了一些青菜和火腿~
3.汤料，味料一起放入开水中冲调~
4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~
5.面很筋道，汤可是极品美味~
小诀窍
除了猪骨汤,还有牛肉的,鸡汤的,味道都很鲜美~
拉面做法