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干薇菜做法
1、先把薇菜在不生锈的容器里按1：8的70-80℃热水浸泡3小时 ， 水呈棕黑色，待到水冷却后 ， 倒掉清丛胡黑水 。2、然后答拦继续把薇菜在70-80℃热水浸泡3小时等到水冷却郑坦，倒掉黑水 。
3、最后再将薇菜在70-80℃热水中浸泡12小时，12小时后捞出沥干水分即可做菜
薇菜的烹饪方法
一、工具/材料大巢菜200g、食盐适量、蒜适量、生抽轮埋弊适量、芝腊族麻油适量 。
二、方法/步骤
1、把牛毛广菜嫩尖择洗干净 。
2、把洗好的牛毛广菜放入开水锅里煮上10分钟 。
3、大蒜去皮加少许精盐用蒜臼液团子砸成蒜泥，备用 。
4、把熟花生碎倒入蒜泥碗里 。
5、倒入适量生抽 。
6、加一汤匙凉拌醋，调匀 。
7、最后加少许香油 ， 调匀即可 。
8、把调好的料汁倒在晾凉的牛毛广上，拌匀即可 。
9、成品
【干薇菜的做法 干薇菜做法】牛毛广又名东北薇菜，现以葱香干拌牛毛广做法进行说明：
原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克
调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克
一：将发泡好渗瞎的牛毛广切成小段 。
二：放入开水丛搜空锅中烫一下，几十秒即可 。
三：香葱末和干辣椒加花生油炸香 。
四：将烫好的香菜和漏拦牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油 。
五：用筷子拌匀即可 。
东北薇菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕(OsmundacinnamomeaL．varasiatica)、紫箕(O．japonicaThurb)、野豌豆、搜好巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物 。
薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素 ， 还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份 。薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用 。
食用指导
东北薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅 。加工后的薇菜干宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等 。东北薇菜其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉，能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用 。
保健食谱
烧三鲜薇菜引
东北薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3O克，葱花、姜末各10克 。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；东北薇菜去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香 ， 加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐 ， 再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透 ， 放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成 。此菜清淡鲜嫩 ， 咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒 ， 滋阴润肺，益气补虚的作用 。适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症 。
海米薇菜汤
东北薇菜200克 ， 水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克 。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置贺漏轮旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入东北薇菜、黑禅信木耳 ， 水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可 。本汤细嫩咸鲜，香浓爽口 ， 具有健脾益胃，消肿止血的功效 。适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症 。
薇菜的采集加工
根据《中华人民共和国标准化法》及市场监督管理局《国民经济行业分类》法定经营范围 ， 我中心依据【标准化服务】、【林产品采集】、【病媒生物密度控制水平评价服务】提供以下服务 。林产品采集
木竹材林产品采集；非木竹材林产品采集；木竹编结用原料；藤条；柳条；柠条；荆条；桑条；木竹野生植物活体；野生乔木；野生灌木；野生藤木；野生菌类；天然橡胶；天然橡胶乳；烟胶片；胶清片；白皱片；褐胶片；标准胶片；天然树脂；天然生漆；天然松脂；虫胶；桃胶；冷杉胶；树胶；栲胶原料；落叶松树皮；杨梅树皮；油柑树皮；檞树皮；木树皮；黑荆树皮；橡碗；化香果；非直接食用果类；油桐籽；油茶籽；沙棘果；乌桕子；文冠果；山苍籽；黑椋子；麻风树果；小桐子；黄连木果；光皮椆还馄な鞴环谴笾癖嘟嵊迷希坏菩牟荩惠牌眩豢叮蝗旧晃灞蹲樱坏匾拢焕兜澹皇磔梗击犯镉弥参镌希环悄局褚吧参锘钐澹灰吧?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-761-0.html target=_blank class=infotextkey>蕨菜；野生发菜；野生薇菜；野生锁阳；野生植物采集产品；野生植物根；野生植物茎；野生植物叶；野生植物花；野生植物果实；未加工天然软木；棕片；竹笋干；黄柏桕；山苍子；桉树叶；野生菌类的采集；野生水果的采集；野生坚果的采集；野生含油果的采集；野生林产品的采集 。
病媒生物密度控制水平评价服务
对鼠类、蚊虫、蝇类、蜚蠊等各类病媒生物密度控制水平进行评价的服务 。
中心简介
中心致力于推动全球文化教育的交流发展，共建生态文明、培养文化教育人才，守望璀璨的人类文明，是一家具备独立公章的多元化发展的全球文化教育中心 。
机构名称
：世界文化教育中心
外文名称
：WorldCenterforCultureandEducation（WCCE）
所属行业
：文化教育
成立时间
：2022.11.1
总部地点
：中国·成都
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