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干菜肉的做法视屏
主料干菜2把五花肉600克辅料油适量盐适量酱油适量姜适量干辣椒适量胡椒粉适量步骤
干菜烧五花肉的做法步骤11.把干菜稍微泡下洗干净
干菜烧五花肉的做法步骤22.五花肉,干辣椒姜全部切好备用
干菜烧五花肉的做袭岁法步骤33.锅里烧热.下五花肉炒出油
干菜烧五花肉的做法步骤44.接着把干辣椒和姜丝倒下去暴炒下
干菜烧五花肉唤烂的做法步骤55.再把干菜倒下去
干菜烧五花肉的做法步骤66.加盐
干菜烧五花肉的拍链睁做法步骤77.加酱油,胡椒粉
干菜烧五花肉的做法步骤88.最后加适量的水下去把五花肉煮烂即可.
干菜肉的做法正宗做法
干菜烧禅前肉是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系 。肉质酥嫩，汁浓味厚 。把猪肉洗净 ， 切握袭腔成块，放在碗内，加少许酱油拌匀腌渍；梅干菜浸泡后洗净，切成段；将锅架在火上，放油烧至七成热，下入猪肉块 ， 用中火浸炸3-5分钟，炸至八成熟，呈黄色时，把锅内的油滗出，放入葱段 ， 姜片 ， 酱油，料酒，大料，小茴香和适量的水，烧开，滚上两滚，改用中小火烧30分钟左右，汤汁剩一半时，放入梅干菜，加盐 ， 再烧开后，继续用中小火烧15-20分钟，烧至肉酥菜熟，卤汁粘稠时，用湿粉勾芡即成 。中文名干菜烧肉主要食材梅干菜，肥猪肉分类浙江菜口味鲜香产地浙江
目录
1美食原料
2美食做法
美食原料编辑
带皮猪肉500克，梅干菜25克 ， 花生油1000克（实耗50克） ， 葱段15克，姜片10克，酱油50克，盐2克，料酒20克，糖10克 ， 大料2克，小茴香1克，湿淀粉50克 。
美食做法编辑
1、将猪肉洗净 ， 切成块，放在碗内，加少许酱油拌匀腌渍；梅干菜浸泡后洗净，切成段；
2、将锅架在火上 ， 放油烧至七成热，下入猪肉块，用中火浸炸3-5分钟，炸至八成熟 ， 呈黄色时，把锅内的油滗出，放入葱段，姜片，酱油，料酒，大料，小茴香和适量的水，烧开，滚上两滚 ， 改用中小火烧30分钟左右，汤汁剩一半时，放入梅干菜 ， 加盐，再烧开后，继续用中小火烧15-20分钟，烧段衫至肉酥菜熟 ， 卤汁粘稠时，用湿粉勾芡即成
主料干菜2把五花肉600克辅料油链嫌适量盐适量酱油适量姜适量干辣椒适量胡椒粉适量
步骤
干菜烧五花肉的做法步骤11.把干菜稍微泡下棚搜手洗干净
干菜烧五花肉的做法步骤22.五花肉，干辣椒姜全部切好备用
干菜烧五花肉的做法步骤33.锅里烧热.下五花肉炒出油
干菜烧五花肉的做法步骤44.接着把干辣椒和姜丝倒下去暴炒下
干菜烧五花肉的做法步骤55.再把干菜倒下去
干菜烧五花肉的做法步骤66.加盐
干菜烧五花肉的做法步骤77.加酱油，胡椒粉.
干菜烧五花肉的做法步骤88.最后加适量的水下去把五花肉煮烂即可漏晌.
干菜烧五花肉的做法步骤99.完成 。
哪里有卖漂粉精
超市、日用品商店可以买到 。漂白粉是氢氧化钙、氯化钙和次氯酸钙的混合物，其主要成分是次氯酸钙[Ca(ClO)?]，有效氯含量为30%-38% 。漂白粉为白色或灰白色粉末或颗粒，有显著的氯臭味 ， 很不稳定，吸湿性强 ， 易受光、热、水和乙醇等作用而分解 。漂白粉溶解于水，其水溶液可以使石蕊试纸变蓝，随后逐渐褪色而变白 。遇空气中的二氧化碳可游离出次氯酸 ， 遇稀盐酸则告谈做产生大量的氯气 。
漂白粉是由氯气与氢氧化钙（消石灰）反应而制得 。因为绝对干燥袜衡的氢氧化钙与氯气并不发生反应，氯只能被氢氧化钙所吸附 。为此，在工业上系采用含有1%以下游离水分的消石灰来进行氯化，所用的氯气也含有0.06%以下水分 。利用这些原料中的游离水分，使氯气水解生成酸(HClO、HCl)，生成的酸为消石灰所中和 。随后 ， 依靠氯化反应时由氢侍配氧化钙析出的水分，使氯继续进行水解，使更多的氢氧化钙参与反应过程，生成一系列化合物 。漂白粉就是这些化合物所组成的复合体 。
不一定要如凯买漂白粉，直接去超市买84，或是漂白水也行 。用的时候注意不要用手直接接触，以免腐蚀手部皮肤 。源橡拍如果非要漂白粉，可以去化工品商店购买 。雹羡
江苏南通如皋林梓漂白粉有限公司 ， 规格有25kg.10kg.2kg.1kg
在五金商店或者日用百货商店一般都有的！
大点的正规超市
梅干菜肉怎么做
这是我从小的记忆，记得小时候有了梅干菜肉我能一顿吃下两碗白米饭 。香味扑鼻，色泽亮丽，味道无尽言语 。转眼我已长大成人，为了我的亲爱的们我特意到妈妈那学了这道菜 。现在我把步骤记录下来分享给大家 。用料
梅干菜150克
五花肉500克（看自己喜欢可以多加肉）
盐少许（看梅干菜咸度调整）
糖少许（可以根据自己的喜好）我稍微喜欢甜一点，一般放5克
姜、蒜少许
梅干菜肉的做法
先把五花肉切块备用 。
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放入高压锅，加入生姜大蒜，少量盐和酒，中火煮10-15分钟 。（此步骤是为了去肉的腥味、血水和让肉更软糯 。吃起来想要肉更柔软一点可以稍微煮久一点）
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这是高压锅里捞出来煮好的肉 。
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把肉切成2-3毫米的薄片 。
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锅烧热，把稍肥一点肥肉先放入锅中煎一会，是为了让肉吃起来肥而不腻 。随后把所有肉放进去一起翻炒 。加入一点点酱油调色和味 。
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因为干菜很容易焦 ， 加干菜时可以先把火关掉 。（如果喜欢吃肉可以少放点干菜，反之 ， 可以干菜颂衡多放一些，但是注意干菜本身就是咸的 ， 全程不闷哗需要放盐）
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中火加入大蒜、酒翻炒均匀，继续翻炒干菜 ， 炒3-5分钟，待干菜发亮后加糖调味，稍微拌匀，让糖均匀融化 。
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【干菜肉的做法正宗做法 干菜肉的做法视屏】大功告成，盛盘 。干净又可以吃下两碗饭了，额……