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土豆豆角烧茄子的做法
用料主料马铃薯丁(脱水)200g茄子200g豇豆200g
调料食盐适量酱油适量葱适量花椒适量调和油适册并量
茄子土豆炖豆角的做法
1.所有的材料准备好，洗干净
茄子土豆炖豆角
2.将豆角切成段 ， 土豆茄子切成滚刀块
茄子土豆炖豆角
3.葱切成片备用
【土豆豆角烧茄子的做法大全 土豆豆角烧茄子的做法】茄子土豆炖豆角
4.锅里放油放入花椒和葱花炝锅
茄子土豆炖豆角
5.然后倒入切好的所有的食材，翻炒
茄子土豆炖豆角
6.加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖闹信制汤汁收完即可
茄子土豆炖豆角
7.一液姿轮碗炖菜就好了
茄子土豆炖豆角
土豆豆角烧茄子的做法大全
豆角茄子土豆地三鲜的家常做法：主料：土豆1个；茄子4个；西红柿1个 。
辅料：生抽1勺；白糖1勺；耗油1勺；盐1勺 。
具体步骤为：
1.准备食材 。
2.食材切块 。
3.锅中放油 。
4.油温8成热后开始放土豆和茄子炸 。
5.茄子激芹炸熟先捞出 。
6.土豆炸熟捞出 。记得明迟毕控干油分 。
7.然后锅底留少许油，再放入西旦哪红柿翻炒 。
8.放生抽耗油，白糖，盐和少许水煸炒均匀 。
9.倒入土豆和茄子炒至汤汁粘稠即可 。
10.装盘 。地三鲜完成 。
地三鲜做法
食材准备：土豆 ， 茄子，青椒（或是豆角物纳），大蒜，淀粉，食盐等
做法步骤：
1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下 。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉 ， 防止土豆氧化变黑 。
2.紫茄子一个，用刀切去根蒂，放入盆中倒入清水，洗净后捞出，也切成均匀的滚刀块，把切好的茄子放入盆中，加入少许玉米淀粉，拌匀 。裹有淀粉的茄子炸出来外焦里嫩，还有脆脆的口感 ， 比较好吃 。
3.青椒一个 ， 切去蒂 ， 也切成同样的滚刀块 ， 红椒一个 ， 也切成滚刀块 ， 和青椒放在一起备用 ， 青红椒用来配色比较好看 。
4.大蒜3颗 ， 切成薄片 ， 大葱白一根 ， 切成马蹄片 ， 干辣椒一小把，和葱蒜放在一起备用 。
5.食材准备好以后 ， 我们把土豆炸一下，在锅内倒入适量的植物油 ， 把浸泡好的土豆倒在笊篱中控干水分 。待油温烧至6成热，油面冒青烟时，把控干水分的土豆倒入锅中 ， 开中火炸2分钟左右 。
6.期间不断晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆，既防止土豆粘在锅底，又能使土豆受热均匀，内外生熟一致 。
7.2分钟以后，土豆炸至表面金黄色时即可捞出控油 。
8.接着，把茄子也炸一下 ， 土豆捞出以后 ， 把茄子逐个放入锅中 ， 轻推油面，使茄子受热均匀，炸一分钟左右 ， 把茄子炸透罩穗没，再把土豆倒入锅中复炸族雹20秒钟，经过复炸的土豆表面更加金黄焦脆 。
9.茄子土豆出锅之前将青红椒一起下锅滑油，不要炸得太久，10秒钟就可以了，然后把炸好的茄子、土豆、青红椒倒出控油备用 。
10.锅内留底油，倒入准备好的葱、蒜和干辣椒 ， 爆炒出香辣味 ， 油温不要太高 ， 免得辣椒炒糊，接着加入蚝油10克提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入适量清水，水烧开后开始调味 。
11.加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克，白糖少许提鲜味，搅拌化开调料，加入老抽2克提底色，底色调好以后，淋入少许水淀粉，开大火，快速收浓汤汁，倒入炸好的茄子、土豆、青红椒，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
茄悔绝子土豆炖豆角的做法：
1、所有的材料准备好，洗干净 。
2、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块 。
3、葱切成片备用 。
4、锅里放油放入花椒和葱花炝锅 。
5、然后雹前兄倒入切好的所有的食材，翻炒 。
6、加入盐和酱油调味，加水开始源袭炖 ， 炖至汤汁收完即可 。
7、一碗炖菜就好了 。
烧茄子怎么做好吃的烧茄子的做法大全
烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，衡游不要划断 。桥拦型
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油 。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香 。
4、敏猜放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒 。
5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会 。
6、撒上蒜片翻匀出锅 。
一、西红柿烧茄子的做法
1.凉调茄子西红柿做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条 ， 锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟 。2）西红柿一只，去籽，切条 。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥 ， 盐 ， 醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀 。就可以吃了 。2.肉片西红柿烧茄子菜谱制作：原料：瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤 。配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克 ， 味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克 。制法：1)将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克 ， 拌匀上浆 ， 用热锅温油滑散 ， 捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色 ， 颤闷尺捞出沥油 。2）将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成 。特点：茄子软烂，味道香美 。制作关键：茄子切块后 ， 放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油 。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出 。3.烧茄子西红柿原料：茄子(去皮)3个，西红柿半个 ， 另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克 ， 盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量 。罩灶做法：1.茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块 。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀 。2.炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行 。因为茄子起初比较“吃”油 ， 所以，一定要慢火，热油 。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄 ， 变软的时候，慢点翻 。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上 。等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然 ， 如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去 。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠 。
二、海米烧茄子
海米烧茄子
烹调类别：炒食材类别：蔬菜味道：咸鲜适宜季节：秋色香味：味浓郁香，咸香可口主料：茄子500克 ， 海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙；制作：1)、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻 ， 捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用；2)、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后 ， 加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀 ， 转用小火焖烧10分钟后即可
三、酱烧茄子的做法
做法一据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效 。高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效 。酱烧茄子的做法
内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效 。每日用鲜茄子1-2个 ， 洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟 ， 连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效 。防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用 。一些接受化疗的癌症患者出现发热时，可将茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效 。出血性疾?。鹤锨炎痈缓?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-63-0.html target=_blank class=infotextkey>维生素P，可改善毛细血管脆性 ， 防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用 。400克茄子50克海鲜酱3瓣蒜头1/4小勺鸡精1/3小勺食盐1大勺沙拉油1/2支葱花1.茄子削皮切成粗条，蒜头切成片 。烧开水，入茄条焯熟 。沥干备用 。2.烧热油锅，入海鲜酱和蒜片炒香 ， 倒入茄条翻炒，洒入葱花，调味后兜匀起锅 。做法二【特点】咸鲜回甜、酱香浓郁 。【原料】茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克 。【制作过程】酱烧茄子的做法
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的 ， 表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片茄高待用 。2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出 。3.将锅中油倒出 ， 留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒 ， 待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成 。【食疗方】【配方】茄子5个，猪肉70克，酱油10克 。【用法】茄子洗净切成4份 ， 浸泡在水中去除异味，捞出沥水，将油锅烧至八成热时 ， 放人茄子，炒去水分备用 。猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味，放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅，佐餐 。【功效】补气益肝 。【主治】肝硬化早期 。
四、香烧茄子的做法
主料：茄子一个，切成角状 。西红柿2个，切成牙状备用 。蒜瓣适量 ， 切成片备用 。生抽，老抽，糖 。植物油适量 。做法：1.制作面糊：面粉和水调成稠糊糊 ， 加一点盐调匀 。2.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热 。3.开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色 。4.就是这个样子，或者还可以黄些 。但里面已经很软了，因为有面糊 ， 所以茄子不会烂掉.5.制作调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀 。6.把蒜瓣放入爆香7.放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料 。8.把茄子放进去吧 。翻几下就可以出锅了 。
五、铁板烧茄子
主料：茄子葱大蒜肉馅油铁板烧茄子
[3]做铁板烧茄子的步骤：1茄子斜片这种花刀，两面都打花刀2起油锅,茄子放入炸熟捞起 。3炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份 。飞完水后，将茄子捞起 ， 沥干水分 。4铁板刷层油，把茄子放上面,放到火上烤5锅里留一点油 ， 把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.6炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油,烧一会儿，关火,撒上小葱末 。
素烧茄子
材料：主料：茄子 ， 500克辅料：豆腐干30克,冬笋25克，香菜3克调料：腐乳(白)3克,姜2克，甜面酱3克,酱油40克，白砂糖5克,味精3克，料酒5克,淀粉(豌豆)20克，香油10克,植物油100克做法：将葱洗净切成葱末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，备用;茄子去把、去皮，切成2厘米厚的大片，两面交叉打斜刀呈3毫米深度，再切成3厘米宽的坡刀条，斜刀抹成3厘米的斜刀块;香干两面打斜刀，抹成2厘米斜刀块;笋切薄片;香菜切末 。旺火坐油勺，放入炸油，烧至八成热 ， 下入茄子块，炸成金黄色;香干也炸一下备用 。原勺倒出油 ， 烧热放入少许油，姜末炝锅放面酱炸熟;烹料酒、酱油，添水，放白糖、味精，再放入茄子、香干、笋片，旺火烧沸，盖勺盖略焖;用水淀粉勾芡，下酱豆腐汁，淋香油，出勺装入汤盘，在茄子上面放香菜末即成 。
烧茄子怎么做？茄子先一分为二，蒸十分钟，准备蒜蓉辣亏顷椒，烧销数陆烤粉，热油，盐鸡精生抽蚝毕芹油，把蒸好的茄子涂好料汁，撒上葱花和粉丝 。
茄早盯子切块加淀粉搅前返拌均匀青红辣椒切片慧睁饥油热炸茄子金黄捞出料汁大火熬制加入茄子翻炒均匀
一勺核芦颤改败油就能做的哗禅烧茄子
豆角和茄子一起怎么炒好吃
1、首先，把脊渣茄子和豆角都清洗干净亮蚂，把豆角择干净，掰成一小段一小段的，接着把茄子切成条状 。2、接下来，准备好葱姜蒜 ， 把姜切丝，把蒜拍碎切成蒜末，之后在油锅中加入适量的食用油，开火 ， 等油热 。
3、接着上面的步骤，等油热之后 ， 把敬野埋切好的葱姜蒜都倒进去，爆香 ， 大约一分钟左右 。
4、然后，把准备好的茄子条，豆角段等都倒进锅里翻炒，期间加入适量的盐 ， 鸡精，醋以及白胡椒粉，炒至均匀 。
5、接着，看着锅有些干，可以加入少量的清水，在加入少许的盐，生抽就可以，继续翻炒10分钟左右 。
6、最后，等把豆角炒软就可以出锅了，豆角一定要炒熟，没有熟的豆角有毒哦 。