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蒸茄子拌面的的做法大全家常做法大全
如果即想方便又想省事，就可以将茄子切成丝放入微波炉里高火微3--4分钟，同时将面条煮熟 ， 然后用‘李锦记的蒜茸香辣酱、拌面返宴酱或豆豉香辣酱’（在各大超市的调料专柜均有售，是一个红色盖的小塑料杯装）将煮好的面条和用微波炉蒸好的茄子巧庆一起放入容器中拌匀 ， 用油锅耗一些花椒油（锅热后放漏宽银入少量油然后将花椒放入，待闻到香味后关火）在拌好的面上，放入一些小葱花（依个人口味决定）即可享用 。切成细丝,拌搏信凯点面,就这样蒸啊,放点豆角等一些青菜一起蒸,蒸好以后可以放进去些蒜泥拌拌,最好配着豆瓣酱,再基唤好不过了,小时候我妈常坦核蒸它!
·配料:
茄子，大蒜，橄榄档尘油，干辣椒 。
·操作:
选嫩茄子两三个洗和拦净 。行棚禅个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种
然后拌上煮熟的面就可以了
茄子拌面怎么蒸好吃又简单
茄子拌面材料
主料：青椒，茄子，土豆，火腿肉片
调料：日本酱油，日本醋 ， 香油
做法
1、先炒茄子唯派、土豆；
2、最后放青椒、火腿肉片加上调料 。
3、煮好的面上加上菜拌食 。
茄子不要与什么一起吃
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等 。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果圆桥肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品 。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上 。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，指腔贺改善微细血管脆性，防止小血管出血 。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性 ， 有利于心血管病的防治 。
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？
茄子＋螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性 。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻 ， 特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用 。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效 。二者搭配食用 ， 是心血管病人的理想菜 。
茄子＋肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血 ， 稳定血压 。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助 。
中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子 。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类 。
1、凉拌茄条长茄子切成条 ， 盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟 。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌 。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分 。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分 。
2、番茄炒茄丁大圆茄子半个切丁，蒜切成米 。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋 。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄?。赶? ，放少许味精或鸡精，装盘 。注意盛菜的时候控去余油 。
这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少 ， 维生素和类黄酮等物质损失相对较少 。
茄子拌面材料主料：青椒，茄子，土豆，火腿肉片调料：日本酱油，日本醋，香油做法1、先炒茄子、土豆；2、最后放青椒、火腿肉片加上调料 。3、煮好的面上加上菜拌食 。茄子不要与什么一起吃茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等 。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接键清合处，故茄子以紫色品种为上品 。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上 。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血 。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治 。茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？茄子＋螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属宴亮梁寒性 。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用 。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效 。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜 。茄子＋肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压 。另外 ， 茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助 。中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子 。另外，加入晌运醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类 。1、凉拌茄条长茄子切成条 ， 盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟 。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌 。注意，不要把茄子的汁都挤去 ， 以免损失养分 。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分 。2、番茄炒茄丁大圆茄子半个切丁 ， 蒜切成米 。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋 。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄?。?翻几下，放少许味精或鸡精，装盘 。注意盛菜的时候控去余油 。这两种烹调方法的温度不超过120℃ ， 吃油量少 ， 维生素和类黄酮等物质损失相对较少 。
这次分享的早餐面条吃法，配了三种蔬菜组成的菜码 。做起来不费事，有肉、茄子、西红烂孝柿、豆角三种，西红柿调味，茄子和豆角一软一硬两种口感相互结合，加上肉丁辅助，微咸微酸微辣，香而不腻 。一碗面条 ， 配上几勺菜码 ， 喜欢干拌面的饥简稿 ， 直接拌起来开吃，喜欢热汤面的，再浇上几勺煮面的汤汁 。让同一种菜码，同一种面条，吃出不同的风味 。您无论的它早餐，还是当午餐，都是相当不错，口感绝对不输炸酱面，比炸酱面更香 。我一般都会炒一大盘菜码，能吃两顿，非常省事 。下面把做法分享大家 。
所用食材：
茄子300克豆角90克西红柿1/2个猪肉100克蚝油2勺酱油1勺糖2克盐适量葱1段蒜3粒干红椒2个金龙鱼优 活性发酵空心挂面120克水淀粉2勺
具体做法：
1将猪肉肥肉分开，肥猪肉切成小条，瘦肉切成小块 ， 葱蒜辣椒也准备好，水淀粉也调好备用 。
2茄子切成小丁约1.5厘米的?。菇侨サ衾辖钋谐尚《? ，西红柿切丁备用 。
3锅中放入适量的油，先放入肥肉片炒至吐出油，然后再炒瘦肉丁 。加入肥肉的主要目的是炒出它的油脂，让这个菜更香 。
4炒至瘦肉变色熟了就可盛出了 。这时，利用锅中的油 ， 放入葱蒜红椒段接着炒香 。
5先放入豆角大火炒 。豆角比其它菜要费火，我们一定要提前炒它 ， 这样才能与茄子的口感同步 。不要一味的追求豆角的菜色和脆感或者是图省事省略这一步，不熟的豆角吃后也容易引起胃肠不适 ， 这一点一定要记住 。
6然后再放入茄丁同炒 。茄丁放入后，锅中的油脂会被全部吸收，不必再加油 ， 您只需继续再煸炒一会，待茄子微微变软，油脂就会被再次炒出 ， 然后再加入西红柿丁 。
7快速翻炒后，倒入肉丁炒匀，然后加入蚝油、酱油、根据自己的口味再加一点点糖提鲜，少量的盐增味 。糖不喜欢的就不要放了，少量的糖不会有甜味 。最后淋上水淀粉 。
8炒匀即可出锅了 。这个菜码一次可多做点 ， 装保鲜盒放冰箱，想吃时取出微波炉加热几分钟即可，非常方便，放一两天没问题 。
9炒菜的同时，另一锅烧水，煮面条 ， 我家一直用的是金龙鱼优 活性发咐丛酵空心挂面 。这个挂面与普通的挂面不同，活性发酵，易吸收，易消化 。它的中间是空心的，久煮不坨，吸水性特别好 。适合做拌面，汤面，炒面等 。别看面条比较粗，但不必煮太久，开锅后煮四五分钟后关火，再盖上盖子焖一会即可 。以面条没有硬芯为标准，汤不浑，面不粘，非常的不错 。
接下来，面条配菜码，美美的享用吧！喜欢拌面的，直接拌起来就开吃 ， 喜欢吃汤面的，拌面时再浇上几勺煮面条的热汤 ， 就这么简单，就这么美味！
从小视频搜索一下具体做法
煲仔饭的做法厂家哪家好？
煲来自仔饭的用料：腊肠1根大米100g、鸡蛋2个、小青菜3棵、姜3片、蚝油1勺、生抽1勺、油150毫升、盐1勺、麻油1勺、白糖1勺、凉开水200毫升煲仔饭的做法
步骤1
首先把大米淘干净，加水浸泡15－20分钟
步骤2
在浸泡大米的过程中，准备另外配菜，青菜、腊官此器于肠、鸡蛋，依次清功之占原政烈少洗干净待用 。
步骤3
配菜准备好后，大米浸泡的也差不多了，取一砂锅，底部刷油，把浸泡好的大米放入砂锅中，加入凉开水，盖上盖子将砂锅移至火上 ， 大火煮开转小火，将米饭煮至八成熟 。
步骤4
在煮米饭的过程中 ， 把腊肠切片，切旅誉点姜丝，然后把切好腊肠铺在八成熟的米饭上，再敲个鸡蛋上去，盖上盖子转小火继续煮5分钟关火，不要片课负布井滑开盖继续闷15分钟 。
步骤做镇磨5
再闷米饭的时间里职轴降怀为怕市常 ， 另起锅加水煮开，把小青菜入锅，加盐和油，开水中烫熟捞出备用 。继续调一个果型汁，取一个小碗加入蚝油、凉开水、生抽 ， 白糖，麻油争既纸层拌匀 。把烫熟的小青菜放入焖好米饭的煲中 ， 浇贵磁创乡者厚至质上调味汁拌匀即可开始 。
煲仔饭的烹饪技巧
1、做煲仔饭的大米要先泡过，贵血王良黄种面我章适风最好将芯泡透，这样可以熟的快 。
2、煮米饭时煮开后立刻转中小火 ， 这样可以避免溢锅和糊锅 。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿 ， 整个过程一直保持小火 。
3、关火后不要立创况基基而刻打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样才持构材控祖言任广结九能把香味闷入饭中 。
4、用小砂滑渐锅做煲米饭的时候最纯斗好煮的白病坐该波硫斤然口象过程中转动一下锅子 ， 这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了 。
茄子的10种家常做法
夏季越来越燥热，吃饭时对大鱼大肉提不起兴趣 ， 反而一些青菜深受喜欢 。比如夏季的常见的茄子 。茄子是夏季的时令蔬菜，因为含维生素E比较高 ， 被称为“天然维生素E”丸，维生素E不仅有预防衰老、抗氧化的作用 ， 而且对夏季的清热解暑有一定的帮助 。同时，茄子含有
维生素K、
维生素B6
、膳食纤维、钾等 ， 常吃可以改善消化和大脑功能 。
下面，和大家介绍茄子的4种做法，有喜欢的赶紧学起来吧！
蒸茄子
1.准备适量的茄子，削去外皮，先切成厚片再切成长条放入盆中，茄子切好之后，不要洗、不要沾上水，否则蒸好之后容易脱浆 。
2.盆中加入面粉100克抓拌均匀，让面粉均匀裹在茄子表面 ， 面粉不要放太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连 。
3.锅内烧水 ， 放上篦子再铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火蒸8分钟就可以了 。
4.8分钟以后，把蒸熟的茄子取出来倒入盆中，用筷子快速抄散，以免坨块粘在一起，撒入适量的食盐 ， 淋入一点香油，翻拌均匀后即可食用 。
5.好了 ， 一道非常简单的家常蒸茄子就做好了 。
清炒茄子
1.准备青茄子一个，去蒂削皮，切成丝后泡在水里，以免茄子氧化变黑 。西红柿半个切成小块，青椒红椒各一个，去籽切成丝 。再切点蒜片、葱片放在一起，再抓一小把红干椒备用 。
2.锅里烧水，加入少量白醋，加白醋是为了防止茄子变黑 ， 水开后把茄子倒入锅内，焯水1分钟，捞出茄子控干水分 。
3.锅内倒油，倒入葱、蒜、红干椒翻炒出香味，先加入西红柿翻炒再加入青红椒翻炒 ， 炒西红柿的目的是为了汤汁粘稠、色彩鲜艳，茄子更不会变黑，加入茄子翻炒均匀 ， 加入适量的食盐，鸡精，如果汤汁不够粘稠可勾入水淀粉，出锅时淋入芝麻油，装盘即可 。
4.好了，一道营养美味的清炒茄子就做好了 。
香煎茄饼
1.准备洗净的紫茄子两个，把外皮削干净，切成半厘米左右的厚片，不要太厚，不容易烙透 。
2.准备面粉100克 ， 打入一个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，再倒入少许清水 ， 先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成粘稠的面糊，倒入茄子均匀裹满面糊 。
3.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把裹好面糊的茄子逐个放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，面糊全部定型以后把茄子翻一下面，翻过来之后，在上面均匀淋上植物油防止烙糊，盖上锅盖再烙2分钟，烙至底面呈金黄色时再次翻面 。
4.保持小火烙5分钟左右 ， 饼两面都呈金黄色时即可出锅，把烙好的小饼摆放在盘中，均匀撒上辣椒面即可 。
5.好了，一道外酥里嫩的香煎茄饼就做好了 。
肉末茄子
1.准备三根长条紫茄子，把蒂去除再成段放入盆中，用保鲜膜封?。?放进大气的蒸锅里面 ， 旺火蒸10分钟，把茄子蒸熟 。
2.准备适量的肉末 。再切点蒜末、小米椒圈 。两勺豆瓣酱 ， 用刀剁细备用 。
3.碗中加入适量的食盐、味精，两勺蚝油 ， 三勺生抽，一勺老抽上色，用清水化开，搅拌均匀备用 。
4.锅热烧油，充分润锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉末时不易粘锅，倒入肉末快速炒散，煸出里面的猪油，这样成菜吃着更香，肉末炒至微微干香以后，放豆瓣酱炒化、炒出红油，倒入蒜末炒出香味，淋入料酒去腥，倒入调好的料汁，大火多咕嘟一会儿熬出香味，勾入少许水淀粉 ， 把汤汁收浓即可出锅 。
5.这时茄子也蒸好了，把给它取出来，稍微晾凉一点下手撕成长条，用手撕出来的茄子，表面不平整更容易吸收料汁入味，把熬好的汁往上一浇，再撒上葱花、小米椒圈即可 。
6.好了，一道清香四溢的肉末茄子就做好了 。
（第一美食编辑：夏天）
最后一道肉末茄子看着就好吃 。
最后一道肉末茄子看着就好吃 。
土豆烧茄子！香死老爷子
喜欢吃凉拌茄子
好想吃
这几个莱都挺不错，看着都有食欲 。
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我喜欢吃的菜，谢谢分享
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