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茄子素卤面的家常做法
说到面食 ， 大家首先想到的应该是面条吧，面条可以做早餐，也可以做午餐和晚餐，有营养好消化，无论是北方人，还是南方人都爱吃面条 ， 我家也不例外 。今天一早下楼买了两个圆茄子回来，准备早餐给先生做茄子打卤面，自从上个星期做了这款面条后，先生就吃上瘾了 。制作这道茄子打卤面时，我采用了少油的方法，茄子口感软糯不油腻，而且非常入味 ， 大家一起来学习吧！主料1人份
金龙鱼优 活性发酵空心挂面150克
茄子(圆)250克
五花肉150克
小米椒12克
柿子椒10克
蒜3瓣
小葱少许
辅料
料酒1小勺
老抽少许
盐适量
生抽1大勺
蚝油1勺
红薯淀粉1小勺
步骤1茄子打卤物配面的做法大全
首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好
步骤2茄子打卤面的做法图解
接着将五花肉洗净切小?。缓蠹尤肷傩硌?nbsp;， 1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻
步骤3茄子打卤面的家常做法
然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用
步骤4茄子打卤面的简单做法
再把茄子切成?。?茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，这样操作茄子不易变色
步骤5茄子打卤面怎么吃
茄子浸泡好以后抓干水分 ， 锅烧热后放入茄子 ， 大火翻炒，茄子炒软后盛入盘子里备用 。用这种方法炒制茄子比用油炸香茄子的做法强多了，用油少更健康，而且不油腻
步骤6茄子打卤面怎么做
接着锅里放少许油，油热后倒入青红椒大火炒至断生，盛入碗里备用 。这样操作辣椒的色泽更美观，想偷懒出锅的时候再加入辣椒也行
步骤7茄子打卤面怎么炒
锅里再加入适量食用油，油温6成热时放入肉丁，大火爆香后加入蒜末 ， 煸炒出香味
步骤8茄子打卤面怎么煮
然后加入提前炒软的茄子 ， 大火翻炒均匀
步骤9茄子打卤面怎么炖
这时加入少许盐、1大勺生抽 ， 1勺蚝油翻炒均匀，再加入适量清水焖煮片刻
步骤10茄子打卤面怎么煸
煮至茄子软烂，然后加入提前炒好的青红椒翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜，撒上少许葱花即可出锅装盘 。不喜欢鸡精可以用少许白糖提鲜
步骤11茄子打卤面怎样煸
开始煮面条，锅里加入适量清水，大火烧开后放入活性发酵空心挂面，用筷子搅散
步骤12茄子打举空卤面怎样做
煮至8分熟时捞出面条 ， 过一遍凉开水，然后沥干水后加入少许食用油拌匀，这样可以防止面条粘在一起
步骤13茄子打卤面怎样炒
将煮好的面条放入碗里，表面铺上炒好的茄子肉丁，用筷子拌匀就可以罩答指开吃了
步骤14茄子打卤面怎样煮
想尝尝吗？
成品图
烹饪技巧
1 ， 拌好的面条最好及时吃完，放久了口感就不好了
2 ， 不喜欢五花肉的，可以用瘦肉来代替
3，煮的时候多加一些水 ， 多点汤汁拌面条口感更好哦
说到面条，我家经常做面条吃的，尤其是凉拌面和打卤面，我在家做的打卤面家里人吃过都赞不绝口的，茄子也是是我家比较喜欢的蔬菜之一 ， 今天做的这款茄子打卤面食材比较简单，除了茄子就是猪肉了，猪肉这两天价格又飙升了 ， 本来很普通的一碗面条，现在却成了一碗比较奢侈的面条 。今天要给大家分享的就是茄子打卤面的做法 ， 做法简单 ， 味道绝对比外面小店里也好吃多了亩禅 。
【茄子打卤面】
【食材】：金龙鱼花生油 发酵空心挂面150克 ， 茄子2个 ， 五花肉150克，小米椒4个，青椒2个，大蒜3瓣，料酒1小勺 ， 老抽少许，葱花少许，盐适量 ， 生抽1大勺，蚝油1勺 ， 红薯淀粉1小勺，
【做法】：
1 ， 首先准备好需要的食材，我这次用的金龙鱼油 活性发酵空心挂面，口感劲道爽滑，酵香味浓，有营养好消化 。
2，接着将五花肉洗净切小?。缓蠹尤肷傩硌危?1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻 。
3，然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用 。
4，再把茄子切成丁，茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，这样操作茄子不易变色 。
5 ， 茄子浸泡好以后抓干水分，锅烧热后放入茄子，大火翻炒，茄子炒软后盛入盘子里备用 。用这种方法炒制茄子比用油炸香茄子的做法强多了，用油少更健康，而且不油腻 。
6，接着锅里放少许油，油热后倒入青红椒大火炒至断生，盛入碗里备用 。这样操作辣椒的色泽更美观，想偷懒出锅的时候再加入辣椒也行 。
7，锅里再加入适量食用油，油温6成热时放入肉?。蠡鸨愫蠹尤胨饽? ，煸炒出香味 。
8 ， 然后加入提前炒软的茄子，大火翻炒均匀 。
9 ， 这时加入少许盐、1大勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，再加入适量清水焖煮片刻 。
10，煮至茄子软烂冲滚，然后加入提前炒好的青红椒翻炒均匀 ， 最后加入少许鸡精提鲜，撒上少许葱花即可出锅装盘 。不喜欢鸡精可以用少许白糖提鲜 。
11，开始煮面条，锅里加入适量清水，大火烧开后放入金龙鱼优 发酵空心挂面，用筷子搅散 。
12，煮至8分熟时捞出面条 ， 过一遍凉开水，然后沥干水后加入少许食用油拌匀，这样可以防止面条黏在一起 。
13，将煮好的面条放入碗里，表面铺上炒好的茄子肉丁 ， 用筷子拌匀就可以开吃了 。
小贴士：
1，拌好的面条最好及时吃完，放久了口感就不好了 。
2，不喜欢五花肉的，可以用散耐余瘦肉来代替 。
3 ， 煮的时候多加一些水，多点汤汁拌面条口感更好哦 。
这样一款简单易学、好吃不腻、营养美味的茄子打卤面的做法你学会了吗？
茄子素卤面的家常做法窍门
正宗茄子打卤面的做法如下：用料：猪肉200克、茄子150克、葱适量、香菜适量、蚝油1汤匙、味极鲜酱油3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水适量、面条适量 。
1、准备好材料 。
2、猪肉洗净切?。?茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末 。
3、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白 。
4、加入少许凯灶碧葱花 。
【茄子素卤面的家常做法窍门 茄子素卤面的家常做法】5、加入蚝油 。
6、加入味极鲜酱油翻炒至均匀 。
7、加入茄丁翻炒至变软 。
8、再加入适量的清水 ， 没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟 。
9、加盯举入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟 。
10、煮至浓稠时加入鸡精 。
11、加入盐调味 。
12、再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火 。
13、另起锅烧开水，放入面条煮熟 。
14、捞出过凉水控干水分，放入碗中 ， 加入卤辩烂料拌匀即可享受美食了 。
15、成品图 。
16、图二 。
学做凉拌菜在哪里学？
摆和数摊凉菜可以到小吃培训机构轿棚游学习，一般小吃培训学校闭销都有教学的，3-7天可以学会摆摊凉菜技术，学费大概在1000-2000元 。小吃的闷滑品种比较多，差不多有上百种，像常见的炸串，臭豆腐，铁板碧链鱿鱼等等，
找小吃培训学校，要去正规的学校学，学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道 ，
主要是教学模式，学员可以动手练习蚂慧腊，才能学到真技术
建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料 ， 不只是理论知识 ， 学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很灶孝者好的操作
当地肯定有隐薯很多厨师的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作 。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处 。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业 ， 更方便你未来找工作 。
教学模式：这个你可慎猛以根据你的情况去选择学习时间和课程
面条该怎样做才好吃该放些什么作料
煮面条并不是光用白面煮起来就可以吃，通常这样的面条味道不好，只要放入一些料，才会让面条搭配起来更美味，所以这些配料就很讲究 ， 如果搭配的不好，煮面条你会呈现出不适合人的口味 。那么，煮面条放什么料好吃呢?煮面条放什么料好吃
一、三鲜汤面
材料：挂面、韭菜、虾皮、紫菜、生抽、蚝油
做法：
1、韭菜切段，虾皮 ， 紫菜备好;
2、起锅热油 ， 放韭菜炒香，倒入清水，加入虾皮，1勺生抽，1勺蚝油;
3、水开后下面条煮熟，加入紫菜煮软 ， 即可出锅享用 。
二、牛肉鸡蛋丝面
1.西红柿去皮洗净，切成小块 。青菜洗净 ， 鸡蛋打入碗中 。
2.牛肉卷开水下锅，大火煮开，将牛肉卷捞出 ， 用清水淘洗干净，沥干水分备用 。
3.热锅倒入少许油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，摇匀后摊成鸡蛋饼，大火煎至两面金黄盛出 。稍稍冷凉切成鸡蛋丝 。
4.锅中再倒少许油 ， 倒入西红柿大火炒出汤汁 。
5.加入足量清水大火煮开 。再下入面条，六分熟后放入处理好的牛肉、鸡蛋丝、青菜 。
6.大火煮至所有食材断生，最后加入盐和生抽调味 ， 煮开就可以出锅了 。
三、凉拌荞麦面
食材：荞麦餐厨面1包，紫甘蓝适量，黄瓜半根，酸萝卜适量 ， 虾仁适量
做法：
第一步：黄瓜洗净后擦成丝，紫甘蓝洗桥锋雹净后也切成细丝备用 。
第二步：水开放姜片和一勺料酒，再下入虾仁焯水1分钟后捞出 。
第三步：水开下入荞麦面煮3分钟，3分钟后捞出放入凉白开水中 ， 搅匀后捞出 ， 过一次凉水的荞麦面吃起来更有嚼劲，也能防止粘连在一起 。
第四步：把所有的食材都倒入大碗中，再倒入低脂油醋汁，搅拌均匀即可 。
b超测排卵能吃饭吗
很多女性朋友担心吃饭会影响检测结果，但其实采用做b超的方式来测试女性朋友是否排卵是可以吃饭的，吃饭并不会对检查结果有影响 。所以备孕期间的女性朋友们如果在做b超来检测是否排卵 ， 可以放心的吃好饭 。
因为b超检测是否排卵，一般都是采用阴道b超检查的方法，这种方法更加直观，可以提高监测的准确率 。即便是饱腹去进行检查，也不会对监测结果造成任何的影响 。
如果女性朋友们选择的是腹部b超检测是否排卵 ， 那么在做检查之前最好不要排尿，最好是憋尿，膀胱充盈之后，检查结果往往显示得更加清晰 。
如果选择的是阴道b超检测排卵，那就不需要憋尿了 。也有的患者选的是盆腔b超监测排卵，这种方式既不需要憋尿，也不需要空腹 。备孕期间的敏帆夫妻，为了提高怀孕的几率 ， 可以做一些排卵的测基则试或是检查 ， 在排卵期间同房 ， 可以大大提高受孕的几率 。