经验直达
老坛酸菜牛肉面的做法
把青菜放坛子里，吐几口痰淹着，过了几核配天把菜拿出来就会闻到很酸的带毁怪味，这就行了，然后把它倒进牛肉面改行指里搅拌一下，保证味道酸爽过瘾酸菜牛肉面的做法
做面材料：
酸菜心5片，牛肉150克 ， 香菇4朵，辣椒2支，葱2根，拉面酌量 ， 料酒1茶匙、酱油1.5大匙、糖1.5茶匙、淀粉1茶匙，胡椒粉少许，高汤酌量、盐各少许 。
面的做法：
1.酸菜心切丝，用净水浸泡，以往除咸扰激味，牛肉切丝 ， 拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌，香菇泡软、往蒂切丝 ， 辣椒往籽切丝，葱切葱花；
2.用3大匙油炒散肉丝，再加进香菇丝和酸菜丝同炒，最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉，炒匀盛出；
3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再展下炒好的酸菜肉丝少许 ， 撒下葱花及加进高汤酌量、盐、胡椒粉即成 。
温肆棚馨提示：
1.酸菜心直切丝比横切脆，泡净水往除咸味再炒不轻易咸 。
2.酸菜牛肉丝可以一缓雹袜次多炒些，冷冻后慢慢用，随取随食不必再回锅 。
其实，告诉你，你很急迫想吃的话，当然可以把老坛给省掉咯 。先准备酸菜（商场里可以买到，如果你很懒，可以追问我怎么做酸菜 。） 。然后去买牛肉（这个 。。楼主就不能懒了，干脆和酸菜一块买 。），咐御牛肉泡在水里 。。然后泡了大约5分钟 ， 取出牛肉 。。然后拿出不粘锅，腊悔放入开水 。。然后是酸菜 。。牛肉 。。大约半小时吧 。。（注：我没做过，楼主衡局岩可以自己想一下多少分钟，糊了锅我可不管~?。┚涂梢猿龉×硗猓坛±镉型骋坏睦咸乘岵伺Ｈ饷妫?料子是不多，可是总可以尝出味道吧？你的那个同学说好吃，你问你同学不就行了哎？
加点酸菜，加点牛肉，放一块面，最重要的就是老痰了 ， 吐一坨痰放到罐子里存七雀袜碧七四十九天，面顷举煮好添一滴好此下去，哇～那酸爽！不敢相信
等喉咙发炎的时候，吐口老痰（蛋黄型）在碗里面，加开水把液举老痰烫熟 ， 搅匀，然后把煮好的面条和虚镇调闹誉碧料放里面，肉味十足
酸菜牛肉面怎样做好吃
【老坛酸菜牛肉面的做法窍门 老坛酸菜牛肉面的做法】1、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克 。2、将青菜洗净对半切开 。3、蒜切片 。4、泡椒切碎 。5、酸菜切碎 。6、煮熟的牛肉切块 。剧甲员陆赵船万周7、热锅下油，倒入酸雨展需持望另跑轴鱼烟菜、泡椒、蒜炒香 。8、加入牛肉汤煮开 ， 球天振已粒再加入盐调味 ， 下入面条煮2分钟即可出锅 。令麦郎老坛酸菜牛肉面酸菜是怎么做的
1、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个 ， 香菜适量 ， 蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺 ， 盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根 。2、牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫 ， 热锅倒油，放入蒜瓣 ， 香料炒香，再倒入牛腩块翻炒 。
3、加入调料后继续翻炒，加水开大火炖煮，煮制牛腩软嫩 ， 再把白萝卜切滚刀块放入继续炖煮备用 。
4、另起一锅，热锅冷油，升温后把酸菜倒入炒制，再把炖煮好的牛肉倒入继续翻炒 。
5、炒制片刻后，倒入炖煮好的牛肉汤和一些清水 ， 大火煮沸 。
6、锅中滚开后，把面饼放入煮散，煮软，让面吸收汤汁盛出 。
7、盛出后，撒入香菜，如果不喜欢的话，可以撒点葱花也行 。