经验直达
茄丝拌面的做法大全集
铁丝拌面的做法，首先加茄子洗净 ， 切成丝儿并梁备用宽带，有姜肉丝切成细丝，用淀粉抓紧进行草字，然后放切丝进掘蔽销行草字，然后呢，放些水进行调味，最后那点钱备用，把面煮好吧 ， 做好的切 ， 有事儿放入碗中，放纵面条，这样非常美味判游，好吃材料：茄丝、蒜、葱、花椒、盐搭悉、鸡粉、酱油
做法：
1.锅中倒入普通油和芝麻香油岩弊的混合油来炸花椒油（这样做出来知枣乎的茄丝卤才最香?。?
2.炸好花椒油后把花椒捞出，放入葱蒜和茄丝翻炒至茄丝变软
3.放入酱油，盐，鸡粉调味 。喜欢有汤汁的也可加入少许水来炖煮一会儿，但一定要收汁
茄丝拌面的做法大全集视频
主料茄子
2个
青椒
1个
手擀面
200克
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜
适量
步骤
1.把毁耐塌所需食材洗净备用
2.锅中放水烧开，下面条煮熟
3.把煮好的面条放凉水中过一下
4.茄子切细丝备用
5.青椒切丝备用
6.蒜切末备用
7.锅中放油烧热，下蒜末，青椒丝爆锅
8.在下茄子丝煸炒片刻
9.待茄子丝炒软，放适量的蚝油
10.再放入适量的酱油继续煸炒
11.最后放适量的盐调味即纤圆可
12.把过完水的面条捞出，放在盘子里
13.在浇上炒好的茄丝，一盘茄丝拌面就做好了
小贴士
适用人群：便秘、发热、高血压、动脉硬化亩好患者
不适用人群：虚寒腹泻、孕妇、皮肤疮疡、目疾患者
拌面条的茄子卤怎么做
主料：挂面150克、茄子(圆穗搜游)250克、五花肉150克、小米椒12克、青椒10克、大蒜3瓣、香葱少许 。辅料：料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉1小勺 。
1、首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好 。
2、接着将五花肉洗净切小?。?然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻 。
3、然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子漏歼里备用 。
4、再把茄子切成丁，茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，这样操作茄子不易变色 。
5、茄子浸泡好以后抓干水分，锅烧热后放入茄子，大火翻炒，茄子炒软后盛入盘子里备用 。
6、接着锅里放少许油，油热后倒入青红椒大火炒至断生，盛入碗里备用 。
7、锅里再加入适量食用油，油温6成热时放入肉丁 ， 大火爆香后加入蒜末，煸炒出香味 。
8、然后加入提前炒软的茄子，大火翻炒均匀 。
9、这时加入少许盐、猜销1大勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀 ， 再加入适量清水焖煮片刻 。
10、煮至茄子软烂 ， 然后加入提前炒好的青红椒翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜，撒上少许葱花即可出锅装盘 。不喜欢鸡精可以用少许白糖提鲜 。
11、开始煮面条，锅里加入适量清水，大火烧开后放入活性发酵空心挂面，用筷子搅散 。
12、煮至8分熟时捞出面条，过一遍凉开水，然后沥干水后加入少许食用油拌匀，这样可以防止面条黏在一起 。
13、将煮好的面条放入碗里，表面铺上炒好的茄子肉?。每曜影柙染涂梢钥粤?。
素卤肉茄子拌面怎么做
茄丁卤肉酱分类：卤
作者：秀外慧中胖妹子
创建时间：2014-06-1811:46:53
描述：卤肉的浓香，茄丁的软糯，酱汁的浓厚~每次做上满满一大罐，拌面拌饭两相宜，实在是一年四季不能缺少的心头好 。
用料：
茄子一根
五花肉一条
葱白、葱叶少许
蒜沫、姜片少许
料酒少许
生抽、老抽适量
盐少许
糖少许
八角
桂皮
步骤：
0.茄子洗净，切丁备用 。五花肉用清水反复清洗干净 。备好葱花、蒜末、姜片 。
1.起一锅凉水，把洗净的五花肉直接放进去，然后开火 ， 大火煮沸后略煮几分钟捞出，晾凉切丁 。切记一定要冷水入锅，因为这样可以慢慢逼出肉中的血水，如果热水入锅的话，血水瞬间凝固，就析不出来了 。
2.锅中放适量油，油热后，放入蒜末、姜片和葱白煸炒，放入五花肉丁炒至出油 。
3.烹入料酒、老抽、生抽、糖、八角、桂皮翻炒均匀 。
4.放入茄丁翻炒，使茄丁粒粒吸饱油脂 ， 略微变软变色后，倒入适量温水，没过茄丁卤肉为宜 。大火烧开后转小火，煲煮30分钟左右分钟 。
5.最后放适量盐，撒入葱花，调入水淀粉略微勾芡 ， 炒匀即可 。
小贴士：
【茄丝拌面的做法大全集视频 茄丝拌面的做法大全集】1.五花肉洗净后要冷水下锅，可以析出肉中的血水 。2.葱白葱叶分开放，葱白炝锅，葱叶最后撒入 。3.盐最后加，也可不加，视酱的咸度和个人口味而定 。