经验直达
肉圆面的做法大全
料西红柿50克猪绞肉150克面条100克鸡蛋1个辅料油适量盐适量料酒适量生粉适量葱花适量步骤
西红柿肉圆面的做法步骤11.猪绞肉加入料酒、盐、适量水、油往一个方向搅打上劲
西红柿肉圆面的做法步骤22.加入一个鸡蛋和适量生粉
西红柿肉圆面的做法步骤33.搅拌均匀，并放置半小时左右
西红柿肉圆面的做法步骤44.西红柿洗净切片
西红柿肉者御耐圆面的做法步骤55.锅中烧拆茄开水，保持中小火至水微沸，用调羹勺起一勺肉末，在手掌上反复摔打至表面光滑 ， 轻轻下入水锅中
西红柿肉圆面的首春做法步骤66.依次做好其它肉圆 ， 改大火煮2—3分钟定型，用勺子撇去浮沫
西红柿肉圆面的做法步骤77.西红柿片放入锅中 ， 加适量油和盐，煮至汤汁变色
西红柿肉圆面的做法步骤88.加入面条
西红柿肉圆面的做法步骤99.待面条熟后，加少许榨菜
西红柿肉圆面的做法步骤1010.出锅前撒上葱花
西红柿季来临了，西红柿那酸酸甜甜的味道 ， 是偶家宝宝的最爱 ， 而且它还含缓纤有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，生吃能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，真是怎么吃，怎么营养哦 。今天的早餐，搭配了肉圆，做了一份美味的汤面，营养丰富，味道一级棒哦 。(收起)
食材
主料
西红柿
50克
猪绞肉
150克
面条
100克
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐稿肢
适量
料酒
适量
生粉
适量
葱花
适量
步骤
1.猪绞肉加入料酒、盐、适量水、油往一个方向搅打上劲
2.加入一个鸡蛋和适量生粉
3.搅拌均匀，并放置半小时左右
4.西红柿洗净切片
5.锅中烧开水，保持中小火至水微沸，用调羹勺起一勺肉末，在手掌上扰敬仿反复摔打至表面光滑，轻轻下入水锅中
6.依次做好其它肉圆，改大火煮2—3分钟定型，用勺子撇去浮沫
7.西红柿片放入锅中，加适量油和盐 ， 煮至汤汁变色
8.加入面条
9.待面条熟后 ， 加少许榨菜
10.出锅前撒上葱花
小贴士
1、肉圆中加适量生粉口感会比较嫩 ， 而且还不容易散
2、做肉圆的水要保持微沸
肉圆面的做法大全图片
肉丸煮面健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
工艺煮
难度
中级掌勺
人数
1人份
口味咸鲜味
准备时间
5分钟
烹亩余饪时间
<30分钟
“包馄饨了一点肉馅，自己在家就做了蔬菜丸子面，很方便的吃法，让方便面也更有营养喽 。”
用料行晌
主料
方便面1块
猪肉馅150克
【肉圆面的做法大全图片 肉圆面的做法大全】鸡蛋1个
辅料
娃娃菜心
1个
胡萝卜
1小根
葱花
适量
肉丸煮面的做法
1.包馄饨剩下的肉馅，如果没有现成的肉馅，就剁一块肉用五香粉，盐和葱碎拌匀即可 。
放入一个鸡蛋搅拌
2.拌迅带滚好的肉馅在加入2勺淀粉
3.拌匀
4.娃娃菜心一个洗干净，胡萝卜切丝，葱花儿备好
5.小平煲放入足够的水量，烧开
6.拌好肉馅用小勺一个个舀成圆形，或者用手挤成圆子样都可以，放入小平煲内，煮开后，小火煮5分钟
7.放入方便面面饼
8.在放入方便面粉料，放入蔬菜
9.煮开，看到方便面煮好便可以关火享用了
肉丸煮面成品图
烹饪技巧
如果没有现成的肉馅 ， 就剁一块肉用五香粉，盐和葱碎拌匀即可 。
肉圆的做法和配料
肉圆的做法和配茄樱并料及配方如下：所需食材：猪肉一斤（七分瘦三分肥）、葱姜各三十克、淀粉一小把、鸡蛋两个、盐适量、胡椒粉三克 。
1、首先准备猪肉去皮，猪肉皮可以留着卤菜或者炒出来都非常香，然后用刀剁成末，越细越好，这样后期做出来的肉圆表面光滑，看起来十分有食欲 。
2、接着把剁好的肉末放入容器中，加入鸡蛋两个，顺着一个方向持续搅拌均匀 ， 在搅拌的时候加入适量清水，然后放入葱姜末，葱姜末切得越碎越好，这样融入到肉末中才更香 。
3、然后开始调口，依次放入盐、鸡精味精，顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能更好的上劲 。搅拌到肉末微微有些黏稠的时候，再加一次水 ， 肉末中的水分要吃足，这样做出来的肉圆才有水嫩感觉，然后搅拌到肉末全部上劲 ， 肉末拿在手里，伸开手掌慢慢滑落就代表上劲 。
4、左手捏出来圆形，右手放入锅中，注意锅内的水温保证在七十度左右即可 ， 水不能开，然后煮到肉圆全熟，放入青菜或者自己喜欢吃的配料就完美收工了 。
猪肉的挑选方法如下：
1、看颜色：好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽 ， 白肉的部分非常的洁白 。如果猪肉颜色暗淡 ， 白肉部分缺乏光泽，那就有可能是不安全的猪肉 。如果猪肉特别鲜红、光亮，也是不正常的 。
2、看纹理：任何肉类都是有纹理的 ， 猪肉的纹理就像是树木的年轮一样，一层一层的，经常做饭的人都知道“横切牛羊斜切猪”，这句话就是告诉大家，顺着肉类的纹理来切，可保持肉类的完整性，也可以保证好的口感，所以如果一块猪肉连纹理都看不到的话，那一定是不新鲜的 。
3、摸手感：新鲜的好猪肉 ， 手感一定颂并是非常棒的，当你用手去触摸猪肉的肌肉部分，表面微干或者微微湿润，弹性非常好，按下去后的凹陷处会即可回弹 ， 而且不粘手，那就是一块非常新鲜的好猪肉 。如果不新鲜的猪肉，那用手一按颤迹，弹性非常差，而且猪皮干燥，猪肉发粘，这样的猪肉建议不要选购 。
肉圆意面的做法步骤图肉圆意面怎么做好吃
肉丸意大利面的做法将一小把奶酪碎、适棚配绝量黑胡椒、适量的盐加入到肉馅中，翻拌均匀使肉馅上劲儿
将调好的肉馅做成乒乓球大小的肉丸
平底锅中加一点橄榄油
下肉丸煎至定型
一边煎一边给肉丸翻面，煎好以后放在盘子里备用
准备一个大西红柿，用刀在上面划个十字
把柿子放在一个深盆里，烧一壶开水，水开后直接浇在西红柿上
水浇上后立刻取出西红柿，这时候你就可以很容易的给西红柿脱衣服了
将脱了衣服的西红柿切?。?再把半个洋葱切成碎?。偾幸坏?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-361-0.html target=_blank class=infotextkey>蘑菇，我用的是口蘑，黄小厨建议卖耐用草菇
锅链姿里放橄榄油，下洋葱碎煸炒，
洋葱炒出香味后加入西红柿丁和蘑菇
我还加了100克的意大利面酱
翻拌均匀后加入肉丸和适量的盐
再加入一小把车达奶酪碎和适量黑胡椒
就这样小火慢炖20-30分钟 。不需要加水的哟
熬酱的同时我们准备一大勺开水，下入意大利面，一般的意大利面包装上都有煮制时间，我们按照那个时间煮到面七八分熟后捞出 。
令起一锅，加入一小块儿黄油
黄油融化以后加入事先切好的蒜片
炒香后加入煮好的意大利面，将我们煮好的酱和肉丸一起倒进去，翻炒一下，我还加了一些意大利香料、罗勒、欧芹和迷迭香（这些大超市有卖）
出锅装盘，再撒上一些奶酪和黑胡椒