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茄丝拌面家常做法大全
主料：茄子2个、青椒1个、手擀面200g；辅料：油适量、盐适量、水适量、酱油适量、蚝油适量、蒜适量
茄丝拌面
1、把所需食材洗净备用
2、锅中放水烧开，下面条煮熟
3、把煮好的面条放凉水中过一下
4、茄子切细丝备用
5、青椒切丝备用
6、蒜切末备用
7、锅中放油历差碰烧热，下蒜末 ， 青椒丝爆锅
【茄丝拌面家常做法大全窍门 茄丝拌面家常做法大全】8、在下茄子丝煸炒片刻
9、待茄子丝炒软 ， 放适量的蚝油
10、再放入适量的酱油继续煸炒
11、最后放适量的盐调味即可
12、把过肢谈完水的面条捞出 ， 放在盘子里
13、在庆梁浇上炒好的茄丝，一盘茄丝拌面就做好了
茄丝拌面家常做法大全窍门
如下：食材：面条、茄子、油、盐、生抽、葱适量 。
方法：
1、茄子清洗干净迹纤橘，茄子去皮，再切成长条状 。
2、锅里加入适量食用油竖蠢 ， 然后开大火到冒烟，再放入切好的葱花 ， 爆香葱香味 。
3、等到锅里的葱花稍微发胡就可以继续倒入茄子丝，然后加入适量盐、生抽 ， 让茄子丝上色 。
4、在锅里加入适量的清水，然后盖上锅盖 ， 焖煮一会 。使茄子丝轰烂，看到茄子丝变色，就说明差不多了 。
5、在煮茄子丝的同时 ， 拿一个汤锅，里面倒入适量的清水 。开大火烧至沸腾，下入面条开始煮面 。
6、煮面条的同时，茄子丝的酱汁姿团也差不多做好了 。先用碗盛面条，然后舀适量的茄子丝，搅拌均匀即可 。
西红柿凉拌面的做法
西红柿鸡蛋凉面的做法步骤1、西红柿鸡蛋凉面食材 。
2、西红柿切成片，葱切成葱花 。
3、黄瓜切成丝备用 。
4、锅内热了放入油，油热放入鸡扰神兄蛋滑散 。
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5、另起锅又热放入葱爆香，放入西红柿翻炒 。
6、炒出红油放入少许番茄酱，加入糖和盐，放入鸡蛋 。
7、加入少许水烧开，然后加入鸡精勾芡即可，当然也可以不加水也不用勾芡都可以 。
8、水烧开后把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉 。
9、然后控干多余水分，装入碗中 。
10、上面马上一些黄瓜丝 。
11、然后把鸡蛋西红柿卤子浇在上面即可 。
小窍门
1、这个面食干面，一定要彻底泡透 。
2、一定要水烧开瞎烂停火，下入面条烫一下就捞出，否则一煮面条就碎了 。
3、至于是吃凉拌面还是打卤面，看自己喜好吧，拌凉面放点香辣油也挺好吃的 。
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