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山东面茄子的家常做法大全
面炒茄子的家常做法如下：材料/工具：长茄子、五花肉、青螺丝椒、大蒜、生姜、黄豆酱、生抽、料酒、老抽、鸡精、盐、水淀粉、油、刀、盆、水、锅、铲子、碗 。
1、长茄子去掉茄蒂 ， 清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些 ， 这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行 ， 不用腌透 。
2、腌上茄子的同时，把五花肉洗净沥干，切成小肉丁，螺丝椒去蒂 ， 对半刨开取出籽，洗净后把螺丝椒切小片，大蒜去皮切蒜末，生姜切姜末 。
3、开大火烧热油锅，倒少量油烧至6成热 ， 放入肉丁快速翻炒至变色 ， 接着改成小火 ， 将五花肉里的肥肉慢慢熬成猪油，肉丁变金黄色的时候就可以了 。
4、倒入料酒炒上2分钟去腥，再放入黄豆酱，蒜末，姜末一起炒出香味，一定要把豆瓣酱炒开，全程用小火让肉丁炒上色 。
5、茄子腌好之后把水分挤一挤 ， 挤好直接放入锅中 ， 把火候调大 ， 和肉丁炒匀，加老抽 ， 生抽 ， 鸡精继续翻炒，炒至茄子变软 。往锅中添少量清水，刚好没过食材就行，盖上盖子大火煮开，转成中火焖上10分钟，使茄子变熟入味 。
6、揭盖，放入螺丝椒继续焖3分钟，螺丝椒变熟后，倒入水淀粉勾芡至汤汁有些浓稠，搅匀即可关火，将面条煮熟后盛入碗里，浇上炒好的茄子就做好了 。
山东面琪的吃法
宝宝辅食之手擀面琪的家常做法做山主仿胡告料
面粉200克
调料
水
适量
1.面粉加水和成光滑的面团，最好软一点 。
2、盖上保鲜膜静置15分钟 。
3、将面团擀成圆形的薄片 ， 尽量备明擀的抱一些 。
4、从中间开始平切成三等份或者更多 。
5多撒上一些面粉，将三片面片摞起来（面粉一定要多）
6、先切成面条状
7、再切成菱形的小琪子就可以了 。
如果一次吃不完可以放在盘子里（要撒上面粉）盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室 。
8、锅中放凉水烧开
9、将面琪均匀的撒入热水中 ， 放少许盐
10、面琪煮至软烂就可以了 。
吃的时候可以配上蔬菜
、或者鱼、肉之类的
【山东面琪的吃法 山东面茄子的家常做法大全】就是宝宝的一顿丰盛美餐了 。
1、面粉加水和成光滑的面团 ， 最好软一点 。
2、盖上保鲜膜静置15分钟 。
3、将面团擀成圆形的薄片，尽量擀的抱一些 。
4、从中间开始平切成三等份或者更多 。
5、多撒上一些面粉，将三片面片摞起来（面汪乎粉一困敬悉定要多）
6、先切成面条状
7、再切成菱形的小琪子就可以了 。
如果一次吃不完可以放在盘子里（要撒上面粉）盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室 。
8、锅中放凉水烧开
9、将面琪均匀的撒入热水中，放少许盐
10、面琪煮至软烂就可以了 。稿模
吃的时候可以配上蔬菜
、或者鱼、肉之类的
就是宝宝的一顿丰盛美餐了 。
茄子焖面条的做法大全家常
面条是健康又劲道的主食，茄子味道美味 。茄子做的面条卤会非常的酱香可口，所以很多人都想做茄子面条，茄子面条的做法非常的简单，若要茄子面条好吃，在熬煮茄子卤的时候一定要熬久一些，这样子茄子香味才会出来 ， 茄子面条怎么做好吃呢?茄子面条怎么做好吃
1.做法一：首先将茄子切成小块，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀 。锅中放油 ， 倒入茄子，小火慢煎 。然后倒入一碗水，放入盐、十三香、鸡精、葱、姜，大火煮开，小火炖10分钟 。淋入水淀粉，放入蒜末 ， 翻炒均匀，拦灶出锅装盘 。锅中烧水，把面条煮熟捞出配上茄子酱就可以了 。
2.做法二：茄子切成?。?切好的茄子丁放入淡盐水里浸泡一下，尖椒切成小丁 ， 葱切葱花 ， 猪肉切成肉丁 ， 锅中添油，倒入肉丁翻炒，再放入葱花，茄子丁 ， 大火继续翻炒，再放入2勺黄豆酱，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开 。放1勺生抽，加入1勺盐，1勺糖，搅拌均匀后再倒入适量水淀粉勾一下芡，最后再倒入尖椒，搅拌均匀再次烧开后，关火盛出，茄子卤就做好了 。然后把面条煮熟和茄子卤搭配在一起就可以了 。
3.做法三：葱姜蒜切碎，茄子切丁，瘦肉里放料酒，一点儿盐 ， 淀粉抓匀，炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味 ， 下入腌好的肉?。讶舛§缘奖渖?，放入生抽，再翻炒一会 ， 下入茄子丁翻炒均匀，下入西红柿丁，把所有食材翻炒均匀，加盖焖5分钟 ， 然后把淀粉加水备用，开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了 ， 然后把面条煮熟和茄子卤搭配在一起就可以了 。
茄子的效果兄纳有哪些
1.茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干 。
2.研究表明，茄子能够有着很强的抗癌性，它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜好几倍 。能够抑制消化道肿瘤细胞的羡衡没增值 。针对胃癌、忙肠癌等有着比较好的抑制作用 。
3.茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型 ， 切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
4.茄子能够对于痛经、慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗的作用，因为它所含有的B族维生素，能够很好的缓解这些症状 。
茄子粘面粉的做法大全
这款油糊茄子非常好吃，干脆利索而且美味十足 。By郭元奕
用料
茄子
盐
番茄酱
食用油
面粉
清水
做法步骤
1、准备一个茄子，把茄子洗净去皮 。
2、把茄子切成小块茄子备用 。
3、在茄子中加入适量面粉然后用手把茄子和面粉搅拌均匀使得每一个茄子都沾满一层薄薄的面粉 。
4、热锅热油 。
5、在锅中放入茄子块煎炸 。
6、把茄子块翻面，继续煎炸茄子块 。
7、放入第二波茄子块继续煎炸直到炸完全部的茄子块然后全部沥干油份捞出放至盘中 。
8、坐锅热油 。在锅中加入适量的番茄酱 ， 然后加入一点清水调成番茄酱汁 。
9、把炸好的茄子块放入锅中翻炒使得全部的茄子块都均匀的沾满番茄酱汁 。然后在油糊茄子中放入适量的盐 。
10、继续翻炒茄子至全部茄子熟透 。
11、出锅盛盘 。美味的油糊茄子就制作完成了 。
12、油糊茄子成品图 。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经 。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食 。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度 。
茄子不宜与螃蟹同食 。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利 ， 两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻 。
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