经验直达
豆沙吐司面包的做法
豆沙吐司面包-厨师机版主料
高筋面粉300g糖30g鸡蛋（?。?个牛奶160g酵母3g(冬天4g）盐3g黄油30g豆沙100g
豆沙吐司面包-厨师机版的做法步骤
1.材料合照 ， 室温下软化完全的黄油30g盐3g糖30g鸡蛋中等个一枚高筋面粉300g牛奶160g（面粉吸水性不同，大家可以上下浮动5-10，不过我的面团已经是比较湿的那种所以不建议多加了，否则揉面会比较痛苦)酵母3g天冷酵母活性低可以加至4g
2.面粉过筛加入到厨师机盆里加入糖和盐用橡皮刮刀适当混匀
3.酵母加入37-40度的牛奶中静置五分钟左右进行活化，1.检查酵母的活性 ， 酵母活性好 ， 就会产生丰富的泡沫，失效的话就没有或者极少泡沫产生，这样是没法做成功面包的2.活化的酵母，后期发酵速度会更快一些，和其它粉类的混合也更加均匀 。没有温度计的亲们，试一试和铅纯手温相似就可以槐郑咐 ， 温度不可太高 ， 会把酵母烫死失效
4.五分钟后酵母牛奶泡沫非常丰富，打入鸡蛋，打散混匀我的酵母活性很好，可以看到泡沫非常丰富，平常都是放在密封盒里后放在冰箱里冷藏储存 。
5.把鸡蛋牛奶酵母液加入到粉类中，厨师机先开低速，两分钟后没有粉类了再开中高速大概八分钟
6.取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段 。揉至扩展阶段加入黄油，刚加入时会非常的油，但是大概厨师机一分钟左右就能把黄油完全吸收到面团里了
7.加入黄油后大概再揉七八分钟，撕出一块检查状态 ， 这时已经达到非常好的手套膜了就是我们常说的完全阶段 ， 用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也丛枝会呈现光滑的圆圈形 。这个时候的面团就达到了完全阶段 。
8.把面团从厨师机中转移出来，把里面的面翻出来，形成一个光滑的面团 ， 盖上盖子，再室温下进行第一次发酵，大概一个小时到一个半小时之间 ， 取决于温度
9.发酵至两倍大，我的面团这次发酵了正好一个小时左右，因为天气回暖了可是暖气还没停，所以室内温度比较暖和，手指沾少许面粉，在面团上搓洞检查 ， 不回弹也不塌陷的状态即是最佳，回弹说明发酵不够，塌陷说明发酵过长
10.一发完成的面团分成三份，滚圆拿保鲜膜盖?。菹⑹宸种幼笥?
11.用擀面杖排气棒给面团排气并擀成牛舌状，有气泡会是的后期的成品有大的空心存在
12.加入你喜欢的馅料，四周不要涂抹完全，适当留一些空间 。我放的是直接网上买的成包的豆沙，也试过花生酱，椰蓉蔓越梅馅的
13.如图把两侧翻起来
14.再滚起来，形成一个卷
15.三个卷放入模具中，进入烤箱开启发酵档位 ， 再放入一碗热水，进行二发，发酵到2.5倍左右，七八分满就可以，大概40-50分钟发酵到自己满意的高度 ， 因为这个吐司要加盖，所以我发到七分就结束了
16.盖上盖，预热好的烤箱180度35分钟，完美出炉啦，趁热取出，放在晾网上 ， 至室温后装袋保存，我有一个大小比较合适的locklock所以会装在里面，密封性很好，经过密封回潮的面包会更佳松软好吃
17.切片手撕都可以哦
厨师机做的吐司面包
原料：
中种面团：高筋面粉（金像）300克、糖粉9克、速溶干酵母（1/小匙）1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团：蛋白24克燃没、糖粉45克、盐3.6克、速溶干酵母1/4小匙(1.2克)、奶粉18克、黄油6克
做法：
1把所有的原料放进厨师机钢桶中，开MIN档慢速转动5分钟成团 。然后拿出放入面盆中 ， 盖上保鲜膜进行第一次发酵
2把发酵好面团撕成小块，加上除了黄油的面种材料开1档转4分钟
3关机后加入黄油 ， 开2档搅打6分钟左右观察面团的状态，直至面团拉出透明的手套膜 。
4搅拌好的面团松弛10-15分皮启纳钟，然后拿出排气切割分成相等的三份进行揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
5用擀面棍擀成椭圆形，接着翻面卷起长条形
6再把面团擀一次，擀成长条形，然后从靠近身边的一段卷起，一个卷基本是3圈 。(若是卷太多，会导致成品出来低矮)
7把卷好的面团放入到吐司模子中 ， 盖上保鲜膜继续发酵到9分满，烤箱预热180-190度烘烤时间为30-40分钟 。一般在上色后加盖锡纸，若是不加盖锡纸，会导致面包颜色太深或者烤焦（在这里有个问题考虑：为什么加盖锡纸跟加盖高温油布出来的效果不一样，原理都是为了防止温度过高导致颜色不好看，难道锡纸会反射一定的热量，高温油布只是降低吸收热量的时间 。锡纸跟高温旁陆油布之间，两者时间相同吸收的热量不一）
豆沙吐司面包-厨师机版
主料
高筋面粉300g糖30g鸡蛋（?。?个牛奶160g酵母3g(冬天4g）盐3g黄油30g豆沙100g
豆沙吐司面包-厨师机版的做法步骤
1.材料合照，室温下软化完全的黄油30g盐3g糖30g鸡蛋中等个一枚高筋面粉300g牛奶160g（面粉吸水性不同，大家可以上下浮动5-10，不过我的面团已经是比较湿的那种所以不建议多加了，否则揉面会比较痛苦)酵母3g天冷酵母活性低可以加至4g
2.面粉过筛加入到厨师机盆里加入糖和盐用橡皮刮刀适当混匀
3.酵母加入37-40度的牛奶中静置五分钟左右进行活化，1.检查酵母的活性，酵母活性好，就会产生丰富的泡沫，失效的话就没有或者极少泡沫产生，这样是没法做成功面包的2.活化的酵母，后期发酵速度会更快一些，和其它粉类的混合也更加均匀 。没有温度计的亲们，试一试和手温相似就可以，温度不可太高，会把酵母烫死失效
4.五分钟后酵母牛奶泡沫非常丰富，打入鸡蛋，打散混匀我的酵母活性很好 ， 可以看到泡沫非常丰富，平常都是放在密封盒里后放在冰箱里冷藏储存 。
5.把鸡蛋牛奶酵母液加入到粉类中 ， 厨师机先开低速，两分钟后没有粉类了再开中高速大概八分钟
6.取一小块面团 ， 用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段 。
揉至扩展阶段加入黄油，刚加入时会非常的油，但是大概厨师机一分钟左右就能把黄油完全吸收到面团里了
7.加入黄油后大概再揉七八分钟 ， 撕出一块检查状态，这时已经达到非常好的手套膜了就是我们常说的完全阶段 ， 用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形 。这个时候的面团就达到了完全阶段 。
8.把面团从厨师机斗液中转移出来，把里面的面翻出来 ， 形成一个光滑的面团，盖上盖子 ， 再室温下进行第一次发酵，大概一个小时到一个半小时之间，取决于温度
9.发酵至两倍大 ， 我的面团这次发酵了正好一个小时左右，因为天气回暖了可是暖气还没停，所以室内温度比较此拿暖和，手指沾少许面粉 ， 在面团上搓洞检查，不回弹也不塌陷的状态即是最佳，回弹说明发酵不够，塌陷说明发酵过长
10.一发完成的面团分成三份，滚圆拿保鲜空扒物膜盖住，休息十五分钟左右
11.用擀面杖排气棒给面团排气并擀成牛舌状，有气泡会是的后期的成品有大的空心存在
12.加入你喜欢的馅料，四周不要涂抹完全 ， 适当留一些空间 。我放的是直接网上买的成包的豆沙，也试过花生酱，椰蓉蔓越梅馅的
13.如图把两侧翻起来
14.再滚起来 ， 形成一个卷
15.三个卷放入模具中，进入烤箱开启发酵档位，再放入一碗热水 ， 进行二发，发酵到2.5倍左右，七八分满就可以，大概40-50分钟发酵到自己满意的高度 ， 因为这个吐司要加盖，所以我发到七分就结束了
16.盖上盖，预热好的烤箱180度35分钟，完美出炉啦 ， 趁热取出，放在晾网上，至室温后装袋保存 ， 我有一个大小比较合适的locklock所以会装在里面，密封性很好，经过密封回潮的面包会更佳松软好吃
17.切片手撕都可以哦 ， 我为了拍照就切片啦 。味道棒棒哒，开吃
做吐司直接用烤箱做方包然后切一片片就是吐司了可以自己学的啊
豆沙吐司面包的做法烤箱
食材高粉500g
糖100g
盐4g
奶粉20g
酵母6g
全蛋液100g
纯牛奶300g
黄油40g
豆沙馅200g
方法/步骤
将除黄油,盐外的所有面团材料 ， 揉至能拉出厚膜的扩展状态 。再加入黄油,盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜 。
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右 。面团发至2-2.5倍大小即可 。
每份面团包入适量红豆沙，捏紧封口滚圆 。
伸出舌头
用切面刀将面片均分成三份，注意面片顶端不要切断 。
将每一份面条翻转，将切口处朝上
全部完成后 ， ，每3个卷排列整齐，放入一个450g吐司盒内 。（配方可以做2个450g吐司 。）
温暖湿润处发酵，发至9分满，可以在表面刷上蛋液
放入预热好的烤箱 ， 上火140度，下火200度，烘烤38分钟左右（温度和时间按实际情况自己调整）
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋 。⒉加入黄油,连摔带揉至扩展状态 。⒊盆底抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵 。⒋基础发酵结束后,将面团翻面排气 。⒌排气后的面团滚圆,放案板上松弛15分钟 。⒍松弛过后的面团再次压扁排气,翻面后中间放上豆沙馅,包好成球形 。
首先将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋 。加入黄油,连摔带揉至扩展状态 。盆底抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵 。基础发酵结束后,将面团翻面排气 。排气后的面团滚圆,放案板上松弛15分钟 。松弛过后的面团再次压扁排气,翻面后中间放上豆沙馅,包好成球形 。这就是豆沙吐司的做法 。
1.除豆沙外的所有材料放入面包机揉至完成阶段 ， 并进行基础发酵
2.发酵好的面团排气滚圆，中间松弛10分钟
3.把面团按压成长方形 ， 中间铺上一层豆沙
4.从两头把豆沙包起来
5.两对向中间对折
6.放进铺了油布的吐司模 ， 入烤箱进行最后发酵
7.最后发酵至九分满盖上吐司盖
8.烤箱底层，175度40分钟
9.放凉后切片
用料
高筋面粉290克
干酵母6克
黄油35克
鸡蛋液35克
盐4克
细砂糖40克
奶粉10克
水140克
豆沙馅270克（不喜欢豆沙多可以减掉30克）
大理石豆沙吐司的做法
豆沙馅放入保鲜袋，均匀擀开至35×25cm大?。湃氡淅洳?。建议这一步不要省略 ， 不然会影响后期整形，除非你是整形高手 。
除黄油和豆沙馅外，所有材料混合均匀揉成面团，揉到起筋表面光滑，加入软化的黄油，继续揉到面团能拉出筋膜 。
面团放盆里 ， 盖保鲜膜放到温暖处，发酵2倍大，手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就发酵好了 。
用手挤压面团排气，排气后滚圆，盖保鲜膜，室温醒发15分钟，把面团擀成35cm×25cm长方形
将事先做好的豆沙片，把保鲜膜两边剪开，掀掉上层，手托底部倒扣覆盖到同样大小的面团上，尽可能一次扣准，否则再次移动较麻烦 。
从三分之一处向中间折起 ， 再把剩下的三分之一也向中间折起 。
再次擀成长方形，三分之一处向中间折起，另三分之一也向中间折起 。
再次擀成长方形，三分之一处向中间折起，另三分之一也向中间折起 。（如果不喜欢层次太多，这一步可以省略）
将面团擀成窄点的长方形
切刀分割均匀三条，注意顶部不要切断 ， 至少留一横指距离 。
三条长面团编成辫子，切口尽量朝上，注意不要编的太紧！以防发酵时面筋拉断！以致成品走形！最后尾部收紧捏实 。（编辫太紧也有可能发酵不起来）
放入450克土司模具，放到温度38度，湿度85度的环境中发酵 。我用的烤箱发酵，模具下方放盘热水，中间可以换一次热水，发酵大约一小时至八分满 。也可以在表面刷一层鸡蛋液，更爱上色，不刷也行，看各人喜欢喽?。ㄋ⒌耙焊菀卓竞⌒目醋牛?
送入预热好180度的烤箱下层，175度40分钟（根据自家烤箱温度灵活掌握，我的烤箱温度偏高，加热也快，所以用了35分钟） 。大约七八分钟上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止上色过深或烤糊 。如果是45升以上大烤箱，也许应该放在倒数第二层，总之，一定让模具位于烤箱正中间位置 。
出炉冷却后切片，漂亮的大理石图案就出来了，好看好吃哦！
吐司面包怎么做有咸有甜满足全家人的胃口呢
吐司面包怎么做，有咸有甜满足全家人的胃口呢？今日和大家分享一款吐司面包的制作方法 ， 是立即和面法 ， 换句清亩散话说，将面团立即揉好，发醇，整形美容后再度发醇，开展烤制，比中种法、烫面法等更简单直接 ， 合适蛋糕烘焙初学者们的一种做法 。
此次做吐司面包 ， 一次烤2个，有咸有甜，可达到一家人的要求了，指的是猪肉松面吐司面包、豆沙吐司，肉松小贝咸香爽口，也有浅浅的脆耐悉香；豆沙面包柔美适度，合适爱吃甜食的女性朋友们 。吐司面包味美，制作过程不复杂；吃剩时，易储存，做为早饭，简易便捷，成年人小朋友都爱吃，下面共享详尽的作法，感谢大家的适用 。
吐司面包：面包粉500克、（绵）白糖：60克、黄油50克、耐高糖酵母5克、盐8克、全蛋液50克、婴儿奶粉15克、牛乳300克；包馅：猪肉松、葱段、色拉酱、红豆沙各适当 。（450克磨具2个）
第1步
提前准备好食材，假如是夏季，牛奶可以用冰牛奶；面团在揉制情况下会造成温度，面团非常容易提早发醇，危害面包制作 ， 制成品品质等；
第2步
面团的原材料中，除开黄油以外，所食原材料放进面桶中，拌和至拓展环节，取一块小面团，轻轻地向四周拉申 ， 戳破以后边沿不滑，且容易断；
第3步
添加的黄油并没变软，从冰柜取出，切割成一小块立即放进面团中，揉至黄油完全吸收；取一块小面团，缓缓的向四周拉申，这时拖出的塑料薄膜，不容易戳破，戳破后洞眼的边沿较为光洁，就可以终止拌和；
第4步
面团收圆，开展第一次发醇，温度28度、环境湿度75%、时间40min；发醇结束后，排气管 ， 分为2个面团，再度醒面20min；
第5步
取一个面团，缓缓的轻按排气管，擀开，擀成约17*30的长方型；翻过来 ， 下一部分抹上色拉酱，上洒猪肉松和葱段；上边一部分往下伸缩；
第6步
伸缩后 ， 再度擀成约23*20的长方型 ， 切割成八条；顶端不必断开；分一根揉成大麻花状，再从上往下翻卷 ， 收边向下；
第7步
豆沙吐司都是相同的办法，将红豆沙抹上，随后折起来，切条，翻卷；放进吐司面包中 ， 开展二次发酵，35度，环境湿度是80，二次发酵至八、九分满；
第8步
容易上火160度、去火200，加热后，烤制30min；烤10min后能中止盖紧锡箔纸，烤至完毕 。餐厅厨房小技巧：此药方的面包粉是新良面包粉，每一种小麦面粉吸水量不一样，可预埋5-10克牛乳；按吸水量加上或降低；
黄油的应用，黄油可以不用变软，立即进入到面团中，拌和情况下，会使米酒渐渐地变软，消化吸收，也不必担心面团因拌和而上升面团温度；
烤制情况下 ， 电烤箱的温度以本人电烤箱的性子来定，以前是上下火175或180，这一次使用容易上火160 ， 去火200，肉松吐司颜色恰好，豆沙吐司的颜色偏深一些；试了2次，仅仅2个吐司盒不一样 ， 上色成效也答氏不一样；烤制第二次时，刻意换了部位也是如此；
准备好相应的食材，然后把面团搓揉一下，除了黄油之外，把所有的食料空基饥放入面桶当中，然后轻轻的搅拌 。然后要把面团锋扒进行第1次的发酵，发酵完成之后分成两个面团再次醒发20分钟 。吃一个面团把它擀成薄皮儿，然后在底部抹上沙拉酱，撒上肉松和葱花，接着包裹起来，折叠成长方形，并且进行再次的发酵，斗返发酵好了之后 ， 直接上烤炉烤30分钟 。
准备材料：吐司粉260克、奶粉35克、盐3克、白糖40克、酵母3克、黄油30克游歼胡、鸡蛋（55克）1个、纯牛奶125克 。厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体 ， 因为每种面粉吸水率不同，不够再添加神拦改穗 。
在铅游兆家自制土司是非常方便的磨陪，选择高筋面粉将所有食材放槐租入容器中，搅拌均匀 ， 发酵一个小时，然后在模具中抹上黄油，倒入吐司叶，进入烤箱烤熟 ， 可以做甜味的和咸味的，味道鲜美 。
如何做豆沙面包
郑州最近的疫情还挺严重的，好多地方都不能出去了 ， 莹宝在家吵着说想吃面包，本来昨天晚上就打好面准备给莹宝做面包，结果被临时通知要下楼做二次核酸检测，两点才到家 。昨天晚上就没有做，今天早上九点多起来才开始做，刚做好趁着果宝睡觉就赶紧把食谱给大家发出来了，第一次发面包的食谱，如果有不尽意的地方大家多多提出宝贵的意见哈 。疫情防控 ， 人人有责，加油！我宅家，我骄傲By果宝私厨美食
用料
（主面团）高筋面粉250克
（主面团）牛奶130克
（主面团）全蛋一个
（主面团）无盐黄油30克
（主面团）酵母5克
（主面团）盐2克
（主面团）细砂糖30克
（内馅）红豆沙240克
（刷面）全蛋液适量
做法步骤
1、准备高筋面粉250克，牛奶130克，一个全蛋，无盐黄油30克，酵母5克 ， 盐2克，细砂糖30克 。
2、除黄油以外食材全部混合 。
3、厨师机开一档低速混合搅拌均匀成面团，然后开搅面档最高档，我的6档，搅拌5-10分钟 ， 可以拉出捎厚的手膜，手膜中间戳洞，边缘呈现锯齿状 。
4、加入30克黄油继续中速搅拌混合 ， 然后开中高档再继续揉面5-10分钟左右，可以拉出薄薄的手套膜，最后几分钟要注意勤观察哦 。
5、直到可以拉出这样薄一点的手套膜，破洞呈现光滑的状态，即可完成打面 。
6、揉好的面放入烤箱或者发酵箱发酵面团 ， 温度35度，湿度75度，没有发酵箱的伙伴们可以用烤箱发酵，烤箱中层发酵，可以在下边放一碗温水，促进发酵
7、发酵好的面条取出排气 ， 搓成长条，分割成35克一个左右的小剂子，搓圆盖上保鲜膜纺织风干备用 。
8、取240克左右红豆沙，分成30克左右一个搓圆备用 。（红豆沙某宝有卖月饼专用干性豆沙）
9、取一个面剂擀圆包上红豆沙用户口收紧备用 。
10、依次包好红豆沙的生胚，压扁擀成牛舌状
11、擀成牛舌状，在上面轻划几刀，切记不要切破哦 。
12、反个面把下边压一下，成图中的样子 。然后从上往下卷起来 。
13、整理成的形状如图所示
14、然后整理成圆形，注意中间接口的位置哦 ， 取一边塞进另一边捏一下 。
15、依次做好所有生胚，放入烤箱中层二次发酵，温度35度，湿度75度，发酵一个小时左右
16、所有生胚发酵至两倍大，烤箱180度预热十分钟 。取一个鸡蛋打散成全蛋液，在生胚表面轻刷一层全蛋液 。
17、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20-25分钟中间注意上色情况哦，如果上色过快，在上方注意加盖上锡纸 。
18、烤好的豆沙面包取出放凉装袋保存 。个人认为面包还是热的好吃 。
19、来个美美哒图，看着好好吃 ， 刚出炉的面包就被莹宝吃了两个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【豆沙吐司面包的做法 烤箱 豆沙吐司面包的做法】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。