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肚丝面的做法
肚丝炒面的做法：把熟肚切成筷子粗细的丝；扁豆，西红柿及香菜洗净切小段或块 。
热好油锅放入牛肚炒香，放入扁豆 。
放入西红柿翻炒，并加入酱油，盐适量 。
加入适量的开水，放入面条盖上锅盖焖5分钟左右 。
见锅中汤汁将要焖干时关火，放入香菜及味精 ， 翻拌均匀就可以出勺装盘 。
肚丝面的做法家常做法
材料面适量120g、牛肉250克、西红柿3个、洋葱1个、青椒1个、娃娃菜1棵、食用碱1匙、酱油5匙、蚝油2匙、白糖2匙、香醋2匙、花椒粉1匙、孜然粉1小匙、白酒小半碗、温水1碗、水淀粉3匙
步骤：
1.洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用；
2.牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油 ， 油拌匀腌制20分钟；
3.热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火 ， 下西红柿爆炒 ， 下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉；
4.再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里 。小火炖煮 。盖上锅盖；大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅；
5.最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉 。拌面卤就做好了；
6.煮好面 ， 浇上卤就可以开吃啦 。
爆肚面的做法怎么做
所需配料：油、线辣椒、半斤牛/羊肚、30克火锅底察仿料、葱姜蒜、料酒5克、生抽10克、白糖5克、十三香1克、鸡汁5克、味精3克、青红辣椒、3克胡椒粉
制作步骤：
第一步：炒辣椒
锅内加入少许油，加入线椒炒干 ， 拿出备用
第二步：香辣爆肚
锅内加入少许油，加入火锅底料30克，小火慢炒，化开后加葱、姜、蒜爆香，加入切好的牛/羊肚，加入料酒5克，生抽10克，白则没橘糖5克，十三香1克，加一点水，鸡汁5克 ， 味精3克，下入青红辣椒、炒好的皱皮辣椒，一勺红油上色 ， 胡椒粉3克，炒熟即可
第三步：扯面
取出我们醒好的面，压扁，轻轻拉开，沿着中间印撕开，下入锅中
第三步：香辣爆肚面
煮好的面捞出，盖上我孙团们的香辣爆肚 ， 撒上葱花，熟芝麻即可 。
处理过的牛肚经过爆炒后散发着诱人的香味，又香又辣，在加入特有凯配配的面条 ， 牛肚的香味混合着面条的清香，其香味让人口水直流，接着吃一口面条，面条里面夹杂着牛肚特有的香味 ， 吃一碗香喷喷的爆肚面绝对是人生的一大享受 。
主料
羊肚150g
面条20g
辅料
【肚丝面的做法家常做法 肚丝面的做法】扁豆50g
蒜2个
盐3g
葱1根
泡椒1勺
步骤一
1.准备好所有食材
步骤二
2.先下面
步骤三
3.另起炒锅，油少许，爆香盯指配菜
步骤四
4.重点来了，黄山泡椒少许 。
步骤五
5.连汤带面倒入炒锅，所谓“炝锅” ， 此时有卖冲“锅气”，香味四溢
在菜谱类碰唯APP里芹谨搜嫌吵基索“爆肚面”就能找到详细的做法，图文并茂 。
炒面的做法肚丝炒面怎么做好吃肚丝炒面的家常做法
后子河的肚丝汤远近闻名 。去年夏天我和朋友们一起吃了一次，就再也忘不掉它的味道 。现在那里有好几家店都卖肚丝汤，但最正宗的还是雅古拜美食城的 。
严寒的冬日，先生要开车到大通去办事，希望我做个伴，许诺走国道 ， 顺路到后子河吃肚丝汤 。我满心欢喜地跟上了(觉得有点像小孩儿，给点好吃的就屁颠屁颠地跟上了) 。
一路冬日景象 ， 干嚓嚓的树林，光秃秃的土地 ， 但眼前一直都在的高原蓝的天空就足以让我开心 。
到了后子河，我俩找到雅古拜美食城，停好车，上几级台阶，掀帘走进门 。
嚯 ， 满满当当的人啊，好像哪户人家在办喜事似的 。翁嗡嗡的说话声充斥整个空间，听不清谁在说 ， 但就是一片嘈杂 。几乎每张桌子都坐满了，人们举着筷子 ， 不停的从碗里或者跟前的盘子里夹起食物送进嘴里，还不时的交谈几句 。大厅里、餐桌周围的空隙里，还有人在不停地穿梭 ， 有的是找座位，有的是吃完要走 ， 有的是端茶水续吃......
雅古拜的服务还是不错的 ， 尽管客人这么多这么忙，还是很快就有戴着盖头的穆斯林女服务员拿着点餐器来引导我们到一张桌子前坐下 。点餐，付款，然后等着就餐 。
期间，同桌的一个中年男子正对着自己盘子里的炒面埋头苦干，另外两个男子用筷子捞起碗里的肚丝大口大口往嘴里送 。旁边一桌好像是一家人，男女老少七八个人，有的吃完了在东张西望，有的还在吃着.....
我俩的肚丝汤和大白饼等的时间不长就端上来了 。清亮的略带点咖啡色的汤冒着丝丝缕缕的热气儿 ， 热气中混杂着姜、胡椒的淡淡的辛辣以及牛羊肉的香气 。我深深地吸了一下鼻子，用手指捏起白饼 ， 掰开 ， 把半个饼子撕成一个个麻将牌大小的块丢进汤里 。拿起筷子，把浮在汤上的饼块压进汤里 。饼子很快吸饱了汤 ， 变的软泡泡的，颜色也变的发暗 。我夹起块饼子放进嘴里 ， 立刻，饼子的绵软鲜香充满我的口腔，舌头轻轻向上一抬，饼子和上颚碰击，饼中饱满的汤汁被挤压出来，饼子也压碎了，舌头在口腔中再一转一搅，饼子的甜香，汤汁的馨香，感觉整个身心都要沉沦在这种体验中 。
吃几口泡饼喝几口汤，再搅动筷子从碗中捞起肚丝，一寸多长，筷子般宽窄粗细的肚丝，白生生的，边上略暗，放进嘴里咀嚼，劲道中带着些绵软、纯净、清香 。
青青草原，成群的牛羊，牧羊女轻扬的皮鞭，欢快的舞蹈，燃烧的篝火……
清冷的河水，一双双通红的手……
这些场景交替出现我的脑海 。
我吃了饼，喝了汤，又捞完了肚丝，心满意足，感觉这一天都不用再吃其它东西了 。