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凉拌鸡爪的做法和配方
凉拌鸡爪这季节最受欢肆慎枝迎了，女孩子最喜欢，一次做多点，放进冰箱随时拿来啃一啃 ， 冰冰凉凉酸酸辣辣很是过瘾看似简单，也要点手法呢，火候、配料一样都不能少，我也是经常做来吃 ， 味道棒极了，下面介绍我的做法
【凉拌鸡爪做法】
笫一步、买三斤鸡爪吧，剁掉指甲，洗干净，一分为二中间切一刀
第二步、把鸡爪放进锅里加水没过鸡爪 ， 加两勺料酒，姜片，葱结，大火煮开，开了大概煮十来分钟
第三步、捞出来放进清水里洗一洗，再放进凉水里泡着，加点冰块搅一搅，泡上十五分钟到二十分凉透了捞出来放一个盆里备用
第四步、切配料 ， 蒜头一把打成未，姜一块切成未，小米辣一把切碎，葱一小把切成葱花，柠檬四五片，香菜一把切段
第五步、把切好的配料放进鸡爪里，加两勺盐，鸡精一勺，白糖两勺 ， 生抽酱油两勺，陈醋两勺，蚝油一勺，辣椒油一两勺，花椒油一勺
第六步、全部孝核充分搅拌均匀，腌制一小时后就可以开动啦，酸酸辣辣很可口，没吃完放进冰箱慢慢吃
小贴士，家里没冰块的话放清裂敏水洗干净后 ， 买一大瓶冰的矿泉水泡着也行，或者是拌好以后放进冰箱一小时后也可以
凉拌鸡爪怎么做？鸡爪切团信源块冷水下锅 ， 加入姜葱塌态料，煮15分钟捞出，加入陈醋生抽，盐白糖姜蒜小米坦磨辣，柠檬芝麻然后再放点香菜，辣椒油搅拌均匀 。
凉拌鸡爪怎么做？把鸡爪倒入锅衫旁中煮蚂悉熟，加入葱或物橡姜蒜，小米辣生抽 ， 醋，香油，搅拌均匀，然后倒入香菜 。
凉拌鸡爪的做法和配方窍门
凉拌鸡爪酸辣脆爽，非常的入味好吃 ， 开胃爽口，凉拌鸡爪想要好吃，要选择新鲜的鸡爪，鸡爪要处理干净，煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下 ， 料汁很重要，这样做出来的凉拌鸡爪才会Q弹有嚼劲 ， 脆爽好吃 。鸡爪也是我们生活中经常会吃的，营养丰富又好吃，鸡爪的做法也有很多种，虎皮鸡爪、酱汁鸡爪、凉拌鸡爪，还可以用鸡爪来煲汤，都非常的好吃，特别是小孩子，都很喜欢吃鸡爪子 ， 外面袜迅局卖的，孩子吃着也不放心，夏天来上一盘凉拌鸡爪，开胃脆爽，下饭好吃，下面就来分享一下凉拌鸡爪怎么做好吃 。
一、凉拌鸡爪制作步骤
1、食材：鸡爪、姜、葱、蒜、香菜、小米辣、百香果、料酒、白糖、生抽、蚝油、麻油、辣椒油、香油、盐、醋、熟芝麻、花椒、八角、桂皮
2、买鸡爪的时候，最好是买新鲜的鸡爪，把鸡爪用水冲洗几遍，洗干净，把鸡爪的脚指甲剪掉，姜葱洗干净、昌毁姜切片、葱切段 。
3、锅里加入水，把鸡爪凉水下锅焯水，加入花椒、八角、桂皮、葱段、料酒去腥，大火烧开后 ， 就转小火煮10分钟，把浮沫撇去 。
4、煮制时间到后关火，把鸡爪用水冲洗一遍 ， 放进冰水里浸泡5分钟，把鸡爪沥干水分捞出来，用刀把鸡爪中间划一下，去掉骨头放盆里 。
5、接下来我们来调料汁，姜切丝、葱切葱花、蒜切碎、香菜切段、小米辣切段放碗里 ， 加入白糖、生抽、蚝油、辣椒油、香油、麻油、盐、醋、熟芝麻，搅拌均匀，料汁就调好了 。
6、把百香果肉挖出来放进鸡爪里 ， 再倒入调好的料汁，搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏几个小时就可以吃了，入味脆爽 ， 太好吃了 。
二、凉拌鸡爪小技巧
1、做凉拌鸡爪，鸡爪的选择也很重要，要选择新鲜的肥嫩一点的鸡爪，我们都知道鸡爪的腥味很重，要凉水下锅，加入调料去除腥味，这样做出来的凉拌鸡爪无腥味更好吃 。
2、煮鸡爪的时候，有浮沫要及时的撇去，这样可以很好的减除鸡爪的腥味，不要煮的时间过长了 ， 会把皮煮破 ， 影响口感 。
3、煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下 ， 这样做出来的凉拌鸡爪更Q弹有嚼劲，料汁可以根据自己的喜好来调，放入百香果肉会更好吃 ， 拌好的鸡爪放冰箱里冷藏一下再吃，会更加的入味好吃 。
总结：Q弹有嚼劲，开胃脆爽的凉拌鸡爪就做好了，非常的入味好吃，特别是在炎热的夏天来上一盘凉拌鸡爪，太过告让瘾了 ， 自己在家做，制作简单又卫生，凉拌鸡爪的做法有很多种，每个人都做法都不一样，上面就是我的做法，喜欢的可以试试 。
鸡爪有很多做法 ， 口味不同做法也就不同，这里说一下凉拌鸡爪 。首先鸡爪清洗干净剪去指甲，冷水下锅，放料酒，生姜，葱段煮，再手袜指准好前备一盆冰水 ， 最好放些冰块，煮好的鸡爪迅速捞入冰水中，这样会使鸡爪的口感更Q弹 。加蒜毕配末，洋葱丝 ， 盐，鸡精，白醋，生抽，两片柠檬抓拌均匀即可 。
鸡爪买回来以后去除指甲 。锅里加葱姜料酒把鸡爪李洞焯一下水 。起锅烧油 。油热以后 。放入葱姜蒜 ， 花椒，大料，辣椒爆香，加入红喊扰信油豆瓣酱 。牛油火锅底料炒出红郑轮油后加水，把鸡爪放进去 。小火卤制半个小时关火 。泡一晚上 。就可以了 。
首先我们将鸡爪上锅煮熟，捞出清洗干净去骨 ， 然后加入糖醋盐，适量的小米辣和蒜片，搅拌均匀即可 。
凉拌鸡脚做法
1、食材：鸡爪500克、蒜一个、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、朝天椒适量、醋适量 。2、把鸡爪清洗放锅中煮沸2分鐘后熄火，把鸡爪倒入盆中清洗 。3、把鸡爪清洗后再一次把它倒进锅中，浸水过鸡爪上边，煮5分鐘后再把鸡爪倒入盆中控干水 。4、把蒜片乱比全妈拉型上但皮剥开 ， 切小或拍扁都能够，放入准备好的干净的小盆里 。蒜片一定赵石增神临站要多，但要依据具体三击情况，鸡爪多得话就需要多一点蒜片 。蒜片在里面起着决策食香的功效 。5、然后把鸡爪倒进配有蒜片单达色斯封占升部胡征的小盆里 ， 再加盐，一勺白砂糖和适当生抽，朝天椒喜爱吃辣椒的就放多一点朝天椒 。放一勺食醋 。放好佐料后用筷子搅拌均匀 。6、拌和好后，用巴服信里激右包关构普保鲜袋把盘盖好 ， 待鸡爪制冷后放入冰箱冷藏，大约5参节候督承长强-6个钟头就可以吃完，还记得正中间要隔一两个钟头翻一次 ， 便于鸡爪更进味 。凉拌菜做法配方_淘宝甄选美食,营养美味更健康
凉拌鸡爪怎么做好吃
凉拌鸡爪酸辣脆爽，非常的入味好吃，开胃爽口 ， 凉拌鸡爪想要好吃 ， 要选择新鲜的鸡爪，鸡爪要处理干净 ， 煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下，料汁很重要，这样做出来的凉拌鸡爪才会Q弹有嚼劲，脆爽好吃 。鸡爪也是我们生活中经常会吃的 ， 营养丰富又好吃，鸡爪的做法也有很多种，虎皮鸡爪、酱汁鸡爪、凉拌鸡爪，还可以用鸡爪来煲汤，都非常的好吃，特别是小孩子 ， 都很喜欢吃鸡爪子，外面袜迅局卖的，孩子吃着也不放心，夏天来上一盘凉拌鸡爪，开胃脆爽 ， 下饭好吃，下面就来分享一下凉拌鸡爪怎么做好吃 。
一、凉拌鸡爪制作步骤
1、食材：鸡爪、姜、葱、蒜、香菜、小米辣、百香果、料酒、白糖、生抽、蚝油、麻油、辣椒油、香油、盐、醋、熟芝麻、花椒、八角、桂皮
2、买鸡爪的时候，最好是买新鲜的鸡爪 ， 把鸡爪用水冲洗几遍，洗干净，把鸡爪的脚指甲剪掉，姜葱洗干净、昌毁姜切片、葱切段 。
3、锅里加入水，把鸡爪凉水下锅焯水，加入花椒、八角、桂皮、葱段、料酒去腥，大火烧开后，就转小火煮10分钟，把浮沫撇去 。
4、煮制时间到后关火 ， 把鸡爪用水冲洗一遍，放进冰水里浸泡5分钟 ， 把鸡爪沥干水分捞出来，用刀把鸡爪中间划一下，去掉骨头放盆里 。
5、接下来我们来调料汁，姜切丝、葱切葱花、蒜切碎、香菜切段、小米辣切段放碗里，加入白糖、生抽、蚝油、辣椒油、香油、麻油、盐、醋、熟芝麻 ， 搅拌均匀，料汁就调好了 。
6、把百香果肉挖出来放进鸡爪里 ， 再倒入调好的料汁，搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱里冷藏几个小时就可以吃了，入味脆爽，太好吃了 。
二、凉拌鸡爪小技巧
1、做凉拌鸡爪 ， 鸡爪的选择也很重要，要选择新鲜的肥嫩一点的鸡爪，我们都知道鸡爪的腥味很重 ， 要凉水下锅，加入调料去除腥味，这样做出来的凉拌鸡爪无腥味更好吃 。
2、煮鸡爪的时候，有浮沫要及时的撇去，这样可以很好的减除鸡爪的腥味 ， 不要煮的时间过长了，会把皮煮破 ， 影响口感 。
3、煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下，这样做出来的凉拌鸡爪更Q弹有嚼劲，料汁可以根据自己的喜好来调，放入百香果肉会更好吃，拌好的鸡爪放冰箱里冷藏一下再吃，会更加的入味好吃 。
总结：Q弹有嚼劲 ， 开胃脆爽的凉拌鸡爪就做好了，非常的入味好吃 ， 特别是在炎热的夏天来上一盘凉拌鸡爪，太过告让瘾了，自己在家做，制作简单又卫生，凉拌鸡爪的做法有很多种，每个人都做法都不一样，上面就是我的做法，喜欢的可以试试 。
鸡爪有很多做法，口味不同做法也就不同，这里说一下凉拌鸡爪 。首先鸡爪清洗干净剪去指甲 ， 冷水下锅，放料酒，生姜 ， 葱段煮，再手袜指准好前备一盆冰水，最好放些冰块 ， 煮好的鸡爪迅速捞入冰水中，这样会使鸡爪的口感更Q弹 。加蒜毕配末，洋葱丝，盐，鸡精，白醋，生抽，两片柠檬抓拌均匀即可 。
鸡爪买回来以后去除指甲 。锅里加葱姜料酒把鸡爪李洞焯一下水 。起锅烧油 。油热以后 。放入葱姜蒜，花椒 ， 大料，辣椒爆香，加入红喊扰信油豆瓣酱 。牛油火锅底料炒出红郑轮油后加水，把鸡爪放进去 。小火卤制半个小时关火 。泡一晚上 。就可以了 。
【凉拌鸡爪的做法和配方窍门 凉拌鸡爪的做法和配方】首先我们将鸡爪上锅煮熟，捞出清洗干净去骨，然后加入糖醋盐，适量的小米辣和蒜片，搅拌均匀即可 。