【凉拌西芹花生的做法大全窍门 凉拌西芹花生的做法大全】经验直达
凉拌西芹花生的做法大全
用料：芹菜250g、八角两个、生抽两勺、胡椒芦让粉、蚝油、花椒十颗左右、食用油少量、花生豆100g 。步骤：
1、准备100g花生豆，大概3小把，过水洗干净 。
2、花生豆放入乱迟锅里，加水陪陪局（水没过花生再多一点即可） ， 放入两个八角 。盖上锅盖，大火烧开 ， 转小火，煮15分钟后关火焖30分钟 。
3、煮花生的时候可以同时烧一壶开水，把芹菜摘好洗净，然后切段儿 ， 放入盆内 。把烧好的开水浇在芹菜上，等一分钟，沥出热水，芹菜过一下凉水，稍稍挤出芹菜里多余的水 。
4、捞出花生豆，放入盆里，加生抽，蚝油，胡椒粉 。
5、准备锅，烧热后转小火，倒少量食用油 ， 加花椒，炒出香味，关火 。
6、将花椒油倒入盆里，用筷子拌匀 。
7、装盘即可享用啦 。
以上内容参考百度百科-凉拌芹菜花生
花生芹菜凉拌的做法如下：
主料：花生米500克、芹菜400克 。
辅料：香油适量、盐适量、花椒粒适量、八角2个、姜适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、红椒1个、大蒜适量 。
1、准备所有食材 。
2、花生米用水泡配弊开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等 ， 放培盯族入花生米中小火煮熟 。
3、捞出待用 。
4、嫩芹菜拍扁斜切小段 。
5、用水焯断生 。
6、用凉水泡一下 ， 捞出控出水份 。
7、把芹则谈菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品即可 。
凉拌西芹花生的做法大全窍门
如下：食材：芹菜适量、花生米500g、胡萝卜半根、黄瓜半根、香油1勺、盐少许、八角（大料）2个、花椒大概1小小勺、姜2片、桂皮1小块（可不放）、香菜适量 。
方法：
1、花生米洗净入锅，锅中按配料写的差不多的数量放姜，桂皮，花椒，大料，盐，添水没过花生米 。大火煮开改中小火大概40分钟关火继续浸泡1~2小时左右入味即可 。
2、胡萝卜和芹菜切丁，重起锅，水开后中小火分别把他俩煮3~5分钟，依据个人口感而定 。黄瓜切丁，香菜切小段备用 。
3、配菜弄好后放到盆里加入盐、鸡精各1勺，蚂渗十三香半勺搅拌均匀后静置入味 。
4、把花生米倒入拌好的配菜中，加入1小勺味精，半勺鸡精，一勺香油搅拌均匀即可闷团脊 。
5、可以放到保或兆鲜盒里，凉了之后放入冰箱冷藏保存 。
凉拌芹菜花生
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏 ， 要多洗几遍 。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富 。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2、切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3、锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人 。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料 。
历代医学文献都有论述 ， 认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风亩败、利咽喉、团耐知明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效塌消 。因此，芹菜有“厨房里的药”之称 。经常吃芹菜能增强抵抗力 。
我们食用道菜是可以很好的治疗感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状 。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身 ， 而且是特别适合我们的三高人群食用 。
芹菜拌花生米的做法
1、主料：芹菜适量、花生米适量 。2、辅料：胡萝卜适量 。3、配料：香油适量、八角适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量 。4、花生米洗干净，放入八角，盐 ， 花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟 。5、煮好的花生米捞出晾凉 。6、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用 。7、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜?。?焯水2分钟 。8、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出管算权居压批力，控干水分，晾凉 。9、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油 。10、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用 。花生芹菜责预剧并下料间凉拌菜_淘宝甄选美食,营养美味更健康
怎么做凉拌芹菜花生米下酒又下饭
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！要问起最接地气的凉拌菜是哪道？那今天这道五香花生米绝对能排在第一位，上至星级酒店，下至街边小吃都能看到它的身影，花生米脆脆的越嚼越香，再搭配上清脆爽口的芹菜粒、鲜脆回甜的胡萝卜丁 ， 好吃好看、下酒又下饭 。
不过这道看似简单的小菜，想要做到脆字当先、还鲜香入味，并没有想象中那么容易，不是花生过于绵软没嚼头，就是芹菜老了太费牙 。想要做好这道菜，从开始选原料就有讲究 ， 调料的先后顺序更不能反 。
1.首先，我们准备适量的花生米，用清水浸泡2个小时以上，让花生米吸足水分，这样吃起来更加清脆 。
2.浸泡好以后我们把花生煮一下：锅中烧水，把花生米洗干净倒进去 ， 放入葱段、姜片、抓入八角2粒、几粒干辣椒、几粒花椒，加入食盐4克、大火烧开以后打去浮沫，转中火煮5分钟，把香料的味道熬出来，这是花生米入味的关键 。
3.5分钟以后把花生米和汤汁一起盛放在盆中，加入碱面4克浸泡一会，碱面可以增加花生的脆感，还能使花生看起来更加红润 。泡好以后倒出来控水 。
4.准备几根西芹 ， 斜刀切成芹菜段，西芹没有老筋、口感更加脆嫩清香；胡萝卜一段，切成小块 。
5.锅内再次烧水，放入胡萝卜块和芹菜段，焯水大约一分钟倒出来，用冷水冲凉，这一步能避免胡萝卜和芹菜在余温下回软，便于保持清脆的口感 。
6.然后把芹菜和胡萝卜控干水分和花生米放在一起 ， 淋入适量的芝麻香油拌匀，加入食盐、鸡精、白糖、米醋颠盆拌匀后即可装盘，这里要记得先放油搅拌均匀再调味，方便油脂包裹调料，均匀覆盖爱花生米上面，成菜更加有味 。
阿飞有话说：
1.花生米要浸泡2个小时以上，让它吸足水分，口感更脆；
2.碱面能使花生的红衣更加红润，成品更加鲜亮
3.调味时要先放油，方便包裹调料，成菜更入味 。
好了，这道鲜香脆嫩的五香花生就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
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不错这是下酒菜
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