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玉米面和面粉的做法
主料：玉米面粉100g、小麦粉250g辅料：酵母厅告芦3g、白糖20g、水200ml、奶粉20g
步骤：
1、温水150克倒入碗中，加入酵母搅拌溶解后备用 。
2、把面粉和玉米面粉称好搅拌均匀 。
3、把溶化酵母的水渐渐加入面粉中，用筷子顺着一个方向扮带搅拌面粉 ， 使面粉和水均匀的融合，最后成絮状 。
4、絮状的面团用手掌揉面，反复揉成友哗光滑的面团 。
5、把揉好的面团放温暖处发酵至两倍大就是发酵好了 。
准备材料：面粉280克、玉米面30克、鸡蛋1个、清水165克、盐2克
1、首先准备好面简袭粉、玉米面、鸡蛋和拦橡兄盐 。
2、将面粉与玉米面、盐混合 。
3、加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋 。
4、然后加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团 。
5、从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟 。
6、将面团移到面板上，揉至顺滑 。
7、撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆 。
8、擀成均匀厚薄的大面片 。
9、再撒上薄面，将面片折叠如凯 。
10、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连 。
11、最后装盘即可使用了，以上就是玉米面面条的和面制作方法 。
玉米面和面粉的做法大全
第一道：玉米饼第二道：棒棒馍
玉米也叫苞谷，还有些地方叫棒子，可以作为主食吃，也可以做糕点 。而玉米属于粗糙，也是保健佳品，多吃玉米对人体的健康有利 。因为玉米面中含的蛋白质不能形成面筋，必须和面粉掺在一起做各种点心 。
步骤方法：
第四道：甜甜圈
玉米面里面加适量面粉、鸡蛋、牛奶，吃的时候口感更加，做法简单还好吃 。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧 。
步骤方法：
第一步：准备所有食材 。面粉200克，玉米面100克 ， 历租悔牛奶120毫升，酵母粉3克，白糖20克，红枣6颗 。
第二步：面粉200克，玉米粉100克放入盆里 ， 根据人量可以按比例增加克数 ， 然后加入白糖，再打入一个鸡蛋，加鸡蛋甜甜圈更暄软 。
第三步：准备120毫升温牛奶，在热水里烫热即可，把温牛奶倒入碗里，温度不要超过40度，再把酵母粉放入牛奶里搅拌匀 。
第四步：把搅拌好的牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，牛奶可以分次加入，因为面粉里面加了一个鸡蛋，面的软硬度不好控制 。
第五步：把面絮揉成光滑的面团 ， 软硬适中，盖上保鲜膜放暖和的地方发酵2倍大 。
第六步：利用发面的时间做果脯，可以准备自己喜欢吃的蔓越莓、大枣、葡萄干型乎等等，我用的是蜜枣，放面板上切成小颗粒状备用 。
面已经发酵好了，用指头插一个洞 ， 面团不回缩即可
第七步：把面团取出放面板上，将面团揉光滑，排出面里面的空气，揉的时间稍微长一点，这样面才能光滑 ， 搓成长条 ， 用刀切大小均匀的小剂子 。
第八步：把小剂子向外往里揉压 ， 团成一个光滑的小面团，再用手掌压成圆饼状，用指头在面饼中心戳开，手指套在里面整理均匀 。肢正
第九步：蒸锅里加入凉水，将生坯放蒸屉里 ， 盖上锅盖饧10分钟，生坯饧好看着轻飘飘的，将表面刷上蛋黄，刷匀即可，把红枣粒摆放在上面，不喜欢吃也可以不放 。
第十步：盖上锅分钟盖上汽蒸15即可，关火在锅里焖2分钟 ， 不塌陷也不变形，甜甜圈就做好了 。
第五道：花卷
北方面食的种类有很多种，正如北方人爱吃面食，馒头、饺子、花卷、烧饼每天都离不开 。今天分享一款好吃又好看的花卷，拧一拧就成 。面粉里加了玉米面，越嚼越香！
步骤方法：
【玉米面和面粉的做法大全 玉米面和面粉的做法】第一步：准备所有食材 。面粉200克 ， 玉米面170克，开水210毫升，酵母4克，白糖10克，红枣适量 。
第二步：玉米面放入碗里，把烧开的水一点一点倒玉米面里 ， 用筷子搅拌成面絮状，晾凉后加入白糖，酵母粉搅拌匀 。
第三步：加入面粉和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜，放暖和的地方发酵40分钟，发酵至2倍大小 。
第四步：面板上撒上面粉，取出面团，放面板上，揉面排出气体，将面团揉光后，搓成长条，用刀切大小均匀的12个小剂子 。
第五步：把剂子整理圆，从外往里折即可揉成圆球，用手掌压扁 ， 擀成5毫米厚的圆饼，撒少许干面粉 ， 防止粘连，切8个大小均匀的扇形 。
第六步：叠放在一起，取一根筷子，轻轻压一压，用筷子夹住，用手捏住上面，轻轻旋转放上红枣即成 。
第七步：锅里加上上水 ， 再放上蒸屉，不用二次饧发，开火上汽蒸15分钟 ， 焖5分钟，玉米花卷就蒸好了 。
玉米面豆面面粉馒头的做法
可以的 。用料：面贺咐粉300克玉米粉100克白糖30克水200克酵母粉5克
1、将温水（30度）白糖化开 ， 加入酵母粉充分搅拌均匀 。
2、将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团光滑，盖上湿布发酵两倍大 。
3、用食指蘸些面粉，插入面团，凹坑不反弹，不下陷 ， 即可发酵完成 。
4、将发酵好的面团平均分成若干小份 。
5、蒸笼抹上一点油防粘 ， 孝返分别搓成圆小面团，盖上盖醒发20～30分钟 。凉水上锅滚开水 ， 蒸15分钟禅慎纯 。5分钟后开盖完成 。
拓展资料
玉米粉和面粉的比例是1：3，和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀，直到面粉黏呈网状才可以 ， 如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣 。
参考资料白面百度百科
面粉加玉米面怎么做馒头
掺在一起 。。做法
1、(A)料中的酵母,糖,水,先混合后加入中粉揉成面团,发至2倍大,约需一小时
2、(B)料中的滚水冲入玉米面中,边冲边用筷子搅拌成雪花状,待凉
3、发好的面团与玉米面混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的面团,醒5-10分钟,分割成适当大小,垫馒头纸,置蒸笼
4、水滚后开始蒸约12-15分钟,熄火后过3分钟再掀盖
糯米粉200克 ， 玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心 ， 捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内 ， 大火蒸10分钟即可
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