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全麦面的做法
(一)全麦馒头材料：全麦面粉1000克，干酵母粉3克，水700毫升 。
做法：1、将全麦面粉和酵粉拌匀，加水揉面 。
败启2、将揉好的面放2小时，把发好的面做成一个个小圆团，放进蒸笼 ， 用凉水蒸，水沸后算起 ， 再蒸30分钟即可 。
(二)全麦面饺子
材料：A、全麦面粉500克，水适量 。
B、香芹100克，香菇20克 ， 豆腐50克 ， 胡萝卜20克 。
C、盐少许，玫瑰香料3克，花生粉10克 。
做法：1、将全麦面粉加水搓成软面团备用 。
2、将B料洗净切?。尤隒料拌均 。
3、把面团搓成长条，再切成小团 ， 用面杖茄指把小团擀成圆皮 ， 再把拌好的菜馅，包在饺子皮里即可 。
4、锅中加水察纳如，水开后将水饺放进水中，待水开后，加三次凉水，饺子就熟了 。
特点：北方口味，中国家庭喜欢的食品
(三)全麦面猫耳朵
做法：
1.全麦面粉用凉水和的稍硬些 ， 擀成面饼，切成条，再切成丁 。
2.用大拇指把小面丁在案板上按下去再搓一下，两边卷起，像猫耳朵的样子，注意洒干面粉 ， 以防粘在一起 。我这个做得有点厚了，其实应该再薄一些 。
3.西红柿、黄瓜、豆腐切好备用 。用菜随意 ， 还可以换成土豆丁和刚上市的青蚕豆等任何你爱吃的菜 ， 但西红柿是必须的 。
4.炒锅点火倒油，油热后下西红柿翻炒，加盐、酱油 ， 稍炖一会儿，待西红柿逼出浓汁，下豆腐翻炒一下 。
锅里倒入开水，下猫耳朵，搅拌均匀，待猫耳朵全部漂起来就熟了，最后下黄瓜片 ， 关火，加胡椒粉和香油 。
全麦面的做法大全
问题一：全麦粉可以做什么可以做面条 ， 凉皮，搅团，煎饼 ， 油饼 ， 包子、、、、、、好多 。问题二：全麦面粉可以做什么？并且要有做法花生酱全麦小饼――简单不失美味花生酱全麦小拍亩饼分量：一烤盘原料：花生酱150g全麦面粉30g花生碎30g鸡蛋15g糖40g盐1/4t泡打粉1/4t小苏打1/2t烘焙：175度，中上层，15分钟Stepbystep：1.所有材料混合均匀，不用揉成团，湿润且不散就好；2.用手团成小球，间隔一定距离放在烤盘上3.用手按成小饼状，入烤箱175度，中上层，15分钟 。Tips：1.超简单的小饼干，怕混合不均匀的话 ， 先把花生酱、鸡蛋、糖、盐搅匀，再加入干性材料，我就是所有一起搅的，没啥问题；2.这个花生酱是不含糖的，如果含糖的话适量减，如果喜欢甜的话就不用减了，我觉得花生酱很香，不需要太甜；3.如果是颗粒状花生酱，可以不放花生碎，或是放点杏仁碎什么的，喜欢有嚼头的；4.刚烤好的漏哪饼干十分酥软，等晾凉后再转移下烤盘；
问题三：全麦粉除了做馒头面包还可以做什么全麦粉除了做馒头面包，还可以做蛋糕、饼干等一切烘焙食品，全麦面是一切烘焙食品最基本的材料 。因为全麦面包含有蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分，而且人体很容易吸收 。特别是石磨加工的面粉含有维生素E是普通面粉的18倍，制作的面食口感一是筋道柔韧；二是麦香味浓郁；三是原色原味，不含任何添加剂 。有营养、更有天然之香味 。
问题四：全麦粉和面粉都是麦做的，但是营养价值有什么不一样？全麦粉含有麸皮和胚芽 ， 健康热量低 。
问题五：面粉有什么区别全麦粉可以做什么全麦粉的营养价值面粉分高筋、中筋、低筋 。
还有专用面粉（如饺子粉、面包粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉等）
高筋面粉（适宜做面包、面条、起酥点心、泡夫等）、中筋面粉（制作重型水果蛋糕、肉馅饼等）、低筋面粉（制作蛋糕、饼干等）
全麦粉也分高筋、中筋、低筋的 。用法和上面的一样 。
推荐某宝上的深粮旗舰店的去高筋全麦面粉，能看见麦麸，味道超级香，营养又健康 。
问题六：制作全麦面包全部用全麦粉可以吗全麦粉有许多种，有纯粹的（是整粒小麦完全磨制的） ， 也有复加工的（小麦粉中掺一定比例的小麦麸皮），也有人工合成的（就是按比例将小麦粉和麸皮混合，又加入改良剂，添加剂 ， 面筋质等原料）全麦预拌粉 。
只有全麦预拌粉是可以直接使用不加高筋粉的 ， 基本上加酵母和水就可以制作了 。
其他的纯全麦粉由于面筋不足，粉质粗糙几乎不能搅拌成团，需要至少加入返贺码60%以上的优质高筋粉才能制作出正宗全麦面包 。
问题七：全麦面粉是低筋粉还是高筋粉？是低筋粉，包饺子容易破、蒸包子容易漏油 。蒸馒头最好了，全麦面粉比精粉有营养 。
问题八：全麦粉怎么做好吃，全麦粉的吃法主料
高筋面粉
130g
全麦粉
50g
水
120g
酵母
2g
辅料
高筋面粉
75g
酵母
1g
蛋白
40g
红糖
20g
炼乳
18g
蜜糖
20g
盐
4g
玉米油
20g
巧克力豆
16颗
芝士肠仔
8条
沙拉酱
10g
番茄酱
10g
步骤
1.中种面团简单混合成团，封好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，第二早上取出，撕成小块 。
2.和主面团，后油法 ， 揉至出现薄手膜 。面团静止半小时后，排气 。
3.分成小剂子，醒发10分钟后，由上而下捍长，翻面，再由上而下捍长一次 。
4.收口处捍?。?从侧面均匀卷起，.再进行搓成长条 ， 令收口贴服，两端收***集捏在一起，捏紧以防开口 。
5.揉小圆球作为眼睛码入烤盘，尽量留一点间隔，因为二发面团会因澎涨而粘在一起的，最后在卷内放入芝士肠仔，这种芝士肠仔约长8厘米 。
6.放室温处二发，发到1.5倍大，就刷上蛋水液，挤上沙拉酱和番茄酱，用巧克力豆作为眼球沾在上面 ， 烤箱提前预热，175度18分钟，热风 ， 烤箱提前预热，175度18分钟，热风 。
全麦面粉怎么做好吃
馒头、饺子、疙瘩汤、衡链或全麦面包、全买饺子、全麦馒头等 。全麦面粉营养价值高、口感香醇，但颜色略黑、筋性差咐伍 。唤大比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤 ， 还可以做简单的薄饼卷菜 。全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油、酵母，即可做成全麦饼干 。馒头、饺子、疙瘩汤、全麦面包、全买饺子、全麦馒头等 。全麦面粉营养价值高、口感香醇 ， 但颜色略黑、筋性差 。比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤，还可以做简单的薄饼卷菜 。全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油，酵母 。就可以做成全麦饼干 。全麦面面粉还可以用来做成包子 ， 包上喜欢的馅料如鲜肉青菜，香菇 。真正的做到粗细搭配 。
全麦面条做法
全麦面粉 面粉（按1:1的比例） ， 用鸡贺宏蛋和面（500克粉加3个小点的鸡蛋），少许盐（不放也可，我经常忘记加） 。和成较硬的面团，再压扁，切成面条 。想放的久一些可以加碱，加鸡蛋可岁并以让面更劲道，盐也是 。面乎拍迹团太软会粘在一起，可以加一些玉米粉防粘，也可以在压面的时候加一些干面粉，让面团更硬一些！【全麦面的做法大全 全麦面的做法】全麦面条的做法很简单，和普通的面条一样的做法 。