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农家肉臊子的做法
问题一：猪肉臊子怎么做？先把新鲜猪肉洗净，然后加水煮熟 。冷却，切成丁 。放油在锅里加热，等油温适中就放入切好的姜末和蒜末，炒出香味，放入切好的肉丁 ， 炸制金黄色就好，再加入少许盐和味精 。就弄好了哦问题二：臊子的做法，猪肉臊子怎么做好吃，猪肉臊子的家常做法1去皮猪腿肉500g剁成粒（肥瘦比例是三七开，一定要自己回家剁哦!）
2锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）
3下入剁好的猪肉粒
4猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油
5炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g
6猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）
7这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时
8一个小时以后的样子
9两个小时以后的样子
10将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒，要不很容易糊）
问题三：猪肉臊子的做法，猪肉臊子怎么做好吃，猪肉臊子1.主辅料：猪肉、芹菜 。
2.把猪肉切粒 。
3.把芹菜洗净切粒 。
4.热油，放入葱姜炒香 。
5.放入猪肉 。
6.煸炒后，烹入料酒 。
7.加适量蚝油 。
8.加入生抽 。
9.翻炒均匀 ， 加入芹菜粒 。
10.加少许水 。
11.烧制2分钟 。
12.加少许盐调味，即可关火 。
13.出锅盛入碗中即成 。
问题四：猪肉臊子的做法先把新鲜猪肉洗净，然后加水煮熟 。冷却，切成丁 。放油在锅里加热 ， 等油温适中就放入切好的姜末和蒜末，炒出香味，放入切好的肉?。ㄖ平鸹粕秃?nbsp;， 再加入少许盐和味精 。就弄好了哦
问题五：臊子面的臊子怎么做猪肉臊子怎么做制作方法
材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块
调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐
做法：1、猪肉切?。?锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；
4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅 。
问题六：请问猪肉臊子要怎么做才香本来应该先下肥肉 ， 炒出油来再下瘦肉 ， 这次的肥肉切的薄 ， 所以就和瘦肉一起烧了 ， 还加了平时做肉留下的肉皮 ， 烧熟后非常有味 ， 我和女儿都很喜欢吃臊子中的肉皮了1，上海的这个甜面酱不是很正宗 ， 如果能买到六必居的最好2，葱下锅爆香，然后捞出 。3，五花肉切成拇指指甲大小 ， 肥瘦相间 。放入油中，炒到4成熟 。加入酱油，料酒，适量甜面酱，大酱 。喜欢吃甜的朋友 ， 甜面酱加多点 。4，在锅中加100毫升水，盖盖小火煮大概20-30分钟 。起锅前加盐 。
问题七：猪肉哨子怎么做切成指甲大小的块、之前用水炒一下、然后放进锅里反复炒就可以了
问题八：猪肉臊子面的家常做法大全怎么做好猪肉臊子面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克
辅料：小白菜100克,菠菜80克,油菜80克
调料：大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克
猪肉臊子面的特色：
此面滑爽柔软 ， 味厚香浓 ， 风味独特 。
猪肉臊子面的做法：
1.将猪肉洗净 ， 切成细粒；小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净 ， 放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉 ， 切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮 ， 洗净 ， 均切成末 ， 备用 。
2.将锅放在火上 ， 倒入花生油，烧至六七成热 ， 放入姜末炝锅，出香味后，
放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子 。
3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内 。
4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用 。
问题九：猪肉臊子怎么做？先把新鲜猪肉洗净，然后加水煮熟 。冷却，切成丁 。放油在锅里加热，等油温适中就放入切好的姜末和蒜末，炒出香味，放入切好的肉丁，炸制金黄色就好，再加入少许盐和味精 。就弄好了哦
问题十：臊子的做法，猪肉臊子怎么做好吃 ， 猪肉臊子的家常做法1去皮猪腿肉500g剁成粒（肥瘦比例是三七开 ， 一定要自己回家剁哦!）
2锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）
3下入剁好的猪肉粒
4猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油
5炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g
6猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）
7这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时
8一个小时以后的样子
9两个小时以后的样子
10将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒，要不很容易糊）
臊子面是哪里的特色美食怎么做出的
臊子面是北方盛行的特色面食，除了必不可少的肉臊子，其余配料丰俭由人 ， 而甘肃人做的臊子面非常讲究 ， 小小一碗面，很见功夫 。甘肃臊子面会用近十种配料：土豆、老豆腐切丁油炸 ， 另外还需木耳丝、黄花菜丝、蛋皮丝、胡萝卜丁和西红柿丁等，用高汤炖煮成臊子汤，浇在面上，嘶溜嘶溜吃着特别带劲！By美食台【豆果美食官方认证达人】
用料
手擀面（或细挂面）200克
五花肉200克
土豆1个
胡萝卜1根
老豆腐250克
木耳30克
鸡蛋1个
西红柿1个
黄花菜20克
高汤800毫升
小葱少许
生姜1块
大蒜2瓣
生抽15毫升
盐适量
生姜粉少许
花椒粉少许
十三香少许
香菜适量
做法步骤
1、200克五花肉切小丁 ， 热锅冷油，肉丁下锅，翻炒并划散，炒至发白倒入少许料酒去腥，中小火慢慢翻炒使水分蒸发，煸出油脂；
2、炒到锅中的油变清时，加入姜粉、花椒粉、十三香搅拌均匀；
3、继续翻炒一会儿，不要炒太干 ， 保持肉丁柔软 ， 最后加生抽、老抽、盐，搅拌均匀即可，肉臊子就完成了；
4、土豆和老豆腐切成1公分见方2毫米厚的小片，放入油锅炸至金黄 ， 炸的时候要注意控制油温，不能过焦；
5、木耳泡发切丝，黄花菜泡软撕成细丝，胡萝卜、西红柿切小丁备用；
6、将打散的蛋液倒入刷油的平底锅，摊成薄薄的蛋皮，掀起来折叠，切成细丝备用；
7、肉臊子放入炒锅，油化开后丢入葱、姜、蒜末炒出香味，倒入高汤，放豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁略煮 ， 加盐、生抽、花椒粉、姜粉、十三香调匀；再放入西红柿丁、木耳丝、黄花菜，稍微煮一会，最后放上蛋皮丝 ， 臊子汤就完成了；
8、面条煮好后过凉水，舀一勺臊子汤浇在面上，撒点香菜碎即可 。
小贴士
豆腐选用老豆腐 ， 是用盐卤作为凝固剂的豆腐，含水量较低，质地比较硬挺，弹性跟韧性相对南豆腐來说，要更好一些 ， 这样在切丁的时候不易碎，且在炸制更容易成形 。
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不是食材越多就越好 。底料太多了容易串味，尤其西红柿是臊子面杀手 。
这是甘肃哪里的臊子面？反正不是兰州的 。
老兰州人都会做臊子面[赞][赞][赞]浆水面[耶][耶][耶]拉条子[来看我][来看我][来看我]尕面片[呲牙][呲牙][呲牙] ， 有钱没钱的都爱吃这几样小吃[赞][耶][来看我][呲牙]
挺好！
不懂屁不要挖抓屁
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这个B胡拐着呢！这就不是老兰州的臊子面，谁们家的放西红柿呢？还面捞出来过一下凉水！再不唠放屁喽！
为什么一提臊孑面就有肉 ， 素臊子面才好吃，里面加点豆芽青菜红萝卜丝，黄花菜，豆腐切小块，备点生姜丝 ， 辣椒面，把菜生一炒里面加点辣椒面，然后下面条 ， 我想比肉臊子面好吃多了
那就肉丁，不叫臊子 。真正的臊子是炼出来的 ， 不是炒出来的 。
我们靖远少不了西红柿（洋柿子）
开局一张图，内容全靠编！
这是哪里的臊子面，不是兰州的
最好吃的是老家的臊子面 。
纯属胡诌
乱凑几张图片！内容全靠编
牛肉面搞好就行了 。吹什么操子面[大笑]
正常的，有人宣传就不错了，要不全国人民都知道岐山臊子面，却不知道兰州也有真好吃的臊子面！
【一口香臊子面的做法视频 一口香臊子面的做法】喜欢吃我们天水臊子面 。