经验直达
全麦窝窝头做法
用料主料
全麦粉250g
高筋面粉50g
水300ml
酵母粉5g
辅料
糖8g
高筋面粉250克
全麦馒头的做法
1.称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合 。
2.将白糖溶入40度左右温水祥哪芹中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟 。
3.活谨毕化后的酵母水加入面粉中，搅拌成絮状 。
4.手工和面至三光 ， 手光，面光，盆光 ， 大约7，8分钟即可 。
5.用一块湿纱布盖着，再盖上盖子，发酵2-3小时 ， 冬天放在较温暖的地方，发酵时间长些 。
6.发酵面团体积约2-3倍时 ， 面团内部成蜂窝状，即发酵成功 。
7.加入另准备的干面粉 ， 再和匀均，稍醒发一会 。
8.在蒸架上缓扮抺了少许食用油，手工捏成中空的窝窝头状，这只是为了防粘 。
9.在蒸锅里直接醒发15-20分钟，冬天醒发时间稍长些 。
10.冷水上锅中大火蒸20分钟，蒸好后，再焖上5分钟，再揭锅盖 。
11.好吃的全麦馒头就做好
全麦运仔面馒头的做法
1.全麦面粉
2.加入面粉
3.然后加入酵母在
4.在中旁轮汪入温水，面包机柔面桐明面团
5.柔好发至两部大
6.排气醒半小时
7.然后切成小块
8.柔成圆
9.摆上到蒸锅上
10.冷水下锅蒸18分钟
11.蒸好出锅
全麦窝窝头的做法
问题一：自己在家如何做窝窝头？在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食，扒森过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状，在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良，在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感（不渣），举弯加入了豆面（豆香味浓），比例1:1:1加入适量的小苏打（3斤粉加入4克就可以），然后加水 ， 水的量不要一次加足加到用手可以做成形即可，做好后在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟就好了，黄灿灿、香喷喷 ， 再来上几条小咸鱼！不说了快回家做吧
将玉米面、黄豆面与小苏打粉混合均匀,然后加少量清水,使揉成面团 。取一半面,用手揉成圆锥形,用拇指在圆锥底部捅成一个洞,以便蒸气能够升入,不易夹生 。另一半面也照此揉好 。将做好的窝头放入笼屉,用旺火蒸约1小时即成
窝头做法
糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克 。
制作：
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克 ， 白糖80克拌和均匀 ， 用开水250克冲烫，使之七，八成熟 ， 调制成玉米面团 。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮 。
3、取一蒸笼洗净，刷上油 ， 然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10到5分钟即可 。
注：原料配比二（老玉米粉400克 ， 熟黄豆粉50克，绿豆粉50克，白糖80克，开水250克 。）
原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，开水250克 。）
纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深 ， 色泽较暗 。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富 。
做窝头的粮食，叫杂和面 ， 不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外 ， 一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九” 。
玉米面窝头做法
材料：玉米面（粗细自己掌握 ， 如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗 。荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两 ， 洗净切细 。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起 ， 蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面 。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀 。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟 。此时锅也差不多开了 ， 开始包吧 ， 团成一个个窝头形状，放到笼上 。大火蒸四十分钟即可 。
为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故 。放泡打粉活面，要在三十分钟内用 。
玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.
做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.
蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.
玉米窝窝头做法:
原料：玉米粉500克，全麦粉50克 。调料：热水 。制作方法：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团 ， 下剂后用手捏成正此闷窝窝形状 ， 上笼蒸熟
问题二：正宗的窝窝头怎么做？玉米面窝窝头
取适量玉米粉 ， 放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水 ， 使其可以成团即可 。然后，用手捏出窝窝头的形状 。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10―15分钟即可 。
喜鼎甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖 。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类 。甚至，还可加入适当的面粉 。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀 ， 熟得快 。
问题三：窝窝头家常做法，正宗窝窝头怎么做用料
主料
玉米面(黄)100克
糯米粉100克
辅料
核桃
2颗
白糖
20克
水
20毫升
窝窝头的做法
1.准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁
2.将玉米面和糯米粉混合在一起
3.加热水拌匀放入白糖揉成面团
4.将核桃仁与揉好的面团混合在一起
5.面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间 ， 不断转动 ， 塑型，使其成为中空的锥形
6.放入锅中，隔水蒸15分钟
烹饪技巧
1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；
2、和面时宜用热水,最好不要用冷水 。
问题四：怎样做窝窝头好吃大全材料：面粉250克，玉米面50克，酵母3克，20～30度的温水130克 。
步骤：将酵母用温水溶化，用酵母水来和面，将面水初步混合，然后用手揉成面团 ， 和到盆光手光面光即可 。将和好的面团盖上一块湿布 ， 放温暖处醒发到1.5倍大即可 。一般夏天需要1个小时 ， 春天需要2～4个小时 。
发酵结束后 ， 将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30～40克左右的小剂子备用；将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀 。孔不要太大，做成小小的长孔即可 。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力 ， 但是蒸出来会比较扁一点 。鸡蛋要用熟的 ， 不容易碎，要洗干净 。
最后，将窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可 。
主妇心得：
1、和面的时候水要少加点，面团和的干一点，后期做生胚的时候手粉也要多沾点，这样做出来的窝窝头蒸好后会比较有型，而不至于很塌扁 。
2、孔不要太大，做成小小的长孔即可 。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点 。要有心理准备 。鸡蛋要用熟的，不容易碎 ， 要洗干净 。
问题五：传统窝窝头怎么做玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：
1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀 ， 使面团柔韧有劲；
2.面团揉匀后搓成圆条 ， 再摘成面剂；
3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指 ， 左手拇指及中指同时协同捏拢；
6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成 。
问题六：如何做玉米窝窝头会松软些速冻窝头可以使用白糖、泡多源等发酵，窝头松软饱满，速冻不干缩，不发硬 。
问题七：粗粮窝窝头的做法粗粮窝窝头怎么做五谷杂粮窝窝头制作方法：1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀3、顺着一方向搅拌4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水 ， 把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火10、大火蒸15分钟即可出锅
问题八：窝窝头怎么做好吃窝窝头的4种好吃做法步骤奶香玉米窝窝头的做法
窝窝头食材准备
黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量 。
方法步骤
1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;
2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;
3、搓成小圆球后底部捏一个小洞 ， 顶部搓圆尖;
4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可 。
小贴士
面可以和硬一些，不然不好定型，会塌掉 。
杂粮蜜豆窝窝头的做法
窝窝头食材准备
玉米面，黄豆面 ， 小米面，小麦面粉，白糖，蜜红豆，发酵粉，清水适量 。
方法步骤
1、将玉米面，黄豆面，小米面和小麦面粉 ， 白糖 ， 酵母粉混合放入大盆;
2、加入清水，边搅拌边倒入，然后加入蜜红豆揉成面团，发酵至2倍大;
3、将面团分成小剂 ， 捏成窝窝头形状，然后放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可 。
小贴士
粗粮种类随意选择即可，蜜豆也可换成其他果干 。
家常什锦窝窝头的做法
窝窝头食材准备
玉米粉100克 ， 糯米粉30克，肉末适量，胡萝卜适量，芹菜适量 ， 茶树菇适量，豌豆适量，食用油适量，胡椒粉 ， 盐，老抽，酱油适量 。
方法步骤
1、将玉米粉和糯米粉混合，加入适量开水烫面，搅匀揉成团盖布醒10分钟;
2、将面团搓成长条状，然后分成小剂，做成窝窝头，大火烧开后转为中火蒸15分钟;
3、炒锅放油 ， 加入肉末炒成金黄色后加入胡萝卜，芹菜，茶树菇 ， 豌豆一起翻炒至熟;
4、然后加入盐，老抽，胡椒粉 ， 酱油炒匀，炒好的肉末装入蒸好的窝窝头内窝中即可 。
芝麻玫瑰窝窝头的做法
窝窝头食材准备
胡萝卜2个，木耳1把 ， 玉米面适量，鸡蛋，黑芝麻适量 ， 枸杞，玫瑰花，香油少许，盐适量 。
【全麦窝窝头的做法 全麦窝窝头做法】方法步骤
1、将木耳提前泡发然后切成?。?撒些盐待用;
2、胡萝卜洗净切?。鲂┭未? ，取盆放入玉米面 ， 盐，黑芝麻和胡萝卜丁;
3、然后放入木耳，加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣，然后加入鸡蛋搅拌，加入温水拌匀;
4、锅中火烧微开 ， 将拌匀的料做成窝窝头状，依次放入锅中盖盖蒸20分钟左右即可 。
问题九：窝窝头怎么做我是去超市买玉米面和豆面，用热水和面，团一起，自己捏成形就可以了 。当然如果你想有甜味的可以在和面时加些糖 。上锅蒸10一般就可以了 。
为什么黑窝窝蒸出来后味有点苦
15分钟左右 。15分钟左右 。窝窝头是用玉配斗雀米面制作而成，因其中间有凹陷 ， 所以蒸的时间不需要过长 。蒸培早好后的窝窝头黄灿灿的，饱满柔软 ， 香气扑鼻 。可以将配菜或小菜等放入窝销亩窝头的洞中食用，增加了窝窝头的口感 。
狗狗吃的营养窝窝头怎么做
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除了商品狗粮，很多爱宠达人喜欢给狗狗制作一些营养美味的自制食品，精选的原料、精心的制作，没有任何添加剂、防腐剂，安全又美味！下面我们一起来学习下一款宠物主粮的制作方法——自制奶酪窝头！
原料：
新鲜鸡胸肉、鸭肉、奶酪、胡萝卜、圆白菜、玉米面、钙粉等 。
制作步骤：
1.鸡胸肉和鸭肉煮熟后切丁 ， 奶酪切丁，胡萝卜切丁煸熟，圆白菜切丝焯熟 。
2.加入鸡蛋搅拌 。
3.钙粉等搅拌均匀 。
4.搅拌至微微黏，易于成团，开始做窝头 。
5.团成适中的大?。ǜ⌒腿缘幕翱梢宰鲂∫坏愎?nbsp;， 豆豆比较能吃所以做的个头比较大），上锅蒸20~25分钟 。
豆豆在静静的等着窝头出锅~
锵锵锵~！出锅啦~
掰开看看~实在肉丁、奶酪看得见！为嘛作为蓝星人也有想吃的冲动呢~！
注意：一定要冷却了再给狗狗，以免狗狗吃太急被烫到?。￡梢粤沟每斓悖?
“来，豆豆来闻闻~”
“好香！麻麻表馋我啦~~！”
猴急地吃上了……
各位巴巴麻麻根据自家狗狗体型、食量饲喂，不要因为狗狗爱吃就一次吃太撑哦~!
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