经验直达
东北油炸酥饼的做法
油酥饼做法一，材料
白面，油
做法
1、一般来说，上班的时候 ， 我都是提前一天晚上把面和好 ， 放一勺盐 。面要用滚开的热水，全烫 。揉好后 ， 可以把盆子直接放到锅里面，盖上盖子就行了 。还省保鲜膜 。
2、第二天早晨，把面拿出来，再揉几下，然后 ， 擀成一张大饼，沿着底角卷成一个大卷，再用刀切成几份 ， 一份就是一张 ， 用手压唤烂好剂子，再擀成饼，放上油酥（滚开的油倒在装有宏敬面的碗里 ， 就是油酥了），涂抹均匀，沿着边，再卷一次，压好之后，最后擀饼 。
3、下锅烙饼啦，低火 。
4、刚刚烙好的饼，放在盆子里，盖盖子闷着 。
做法二，
材料
"无盐奶油120克","糖粉50克","盐一咪咪","低筋面粉120g","玉米粉或太白粉80g"
做法
1:A用打蛋器打至蓬松.颜色泛白(奶油要室温软化)
【东北油炸酥饼的做法大全 东北油炸酥饼的做法】2:分蔽链慎2次加入筛过2次的B(才够细致)用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌)因为没有加蛋.完成的粉团像这样.成砂粒状用手一捏可以成团即可
3:将粉团全部放入保鲜膜内.擀成长20cm/宽12cm厚度1cm的长方形.边缘的直角可以用长尺或切面刀帮忙整形.冷藏30分钟方便之后的操作
4:将面团切成长条状(长6cm/宽2cm)刀子要垂直用力往下切才漂亮
5:用牙签在面团表面上戳洞.摆入铺好烘焙纸的烤盘中.戳洞不要太密集.会裂的一蹋糊涂=.=
6:烤箱预热170度C烘烤约25分钟(记得调头一次让饼干上色均匀)
7:置于网架上冷却(连烤盘一起.一定要等完全冷却了才动他)
做法三 ，
材料
中筋面粉125克 ， 黄油130克，可可粉15克 ， 糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；
2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可 ， 不要搅打过度了）；
4.面粉和可可粉混合均匀 ， 过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋 ， 再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出W形状即可；
5.箱预热180度，烤想上层10-12分钟左右 。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了15分钟）
小诀窍
1.以上材料可做长帝CK25B烤盘2盘；2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖；3.盐只要用勺子尖弄一点就成
东北油炸酥饼的做法大全
油酥饼做法一，材料
白面，油
做法
1、一般来说，上班的时候，我都是提前一天晚上把面和好，放一勺盐 。面要用滚开的热水，全烫 。揉好后，可以把盆子直接放到锅里面 ， 盖上盖子就行了 。还省保鲜膜 。
2、第二天早晨，把面拿出来，再揉几下，然后，擀成一张大饼 ， 沿着底角卷成一个大卷 ， 再用刀切成几份，一份就是一张，用手压唤烂好剂子，再擀成饼，放上油酥（滚开的油倒在装有宏敬面的碗里，就是油酥了），涂抹均匀，沿着边，再卷一次，压好之后 ， 最后擀饼 。
3、下锅烙饼啦 ， 低火 。
4、刚刚烙好的饼，放在盆子里，盖盖子闷着 。
做法二，
材料
"无盐奶油120克","糖粉50克","盐一咪咪","低筋面粉120g","玉米粉或太白粉80g"
做法
1:A用打蛋器打至蓬松.颜色泛白(奶油要室温软化)
2:分蔽链慎2次加入筛过2次的B(才够细致)用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌)因为没有加蛋.完成的粉团像这样.成砂粒状用手一捏可以成团即可
3:将粉团全部放入保鲜膜内.擀成长20cm/宽12cm厚度1cm的长方形.边缘的直角可以用长尺或切面刀帮忙整形.冷藏30分钟方便之后的操作
4:将面团切成长条状(长6cm/宽2cm)刀子要垂直用力往下切才漂亮
5:用牙签在面团表面上戳洞.摆入铺好烘焙纸的烤盘中.戳洞不要太密集.会裂的一蹋糊涂=.=
6:烤箱预热170度C烘烤约25分钟(记得调头一次让饼干上色均匀)
7:置于网架上冷却(连烤盘一起.一定要等完全冷却了才动他)
做法三，
材料
中筋面粉125克，黄油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；
2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）；
4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出W形状即可；
5.箱预热180度，烤想上层10-12分钟左右 。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了15分钟）
小诀窍
1.以上材料可做长帝CK25B烤盘2盘；2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖；3.盐只要用勺子尖弄一点就成
东北老式酥饼的做法和配方
东北酥饼，酥层皮饼，它的皮有很多种，酥脆可口，馅儿也有不同的配方，有脆些的，也有自己调和的粘些的馅儿料，也可以单一就用糖馅 。它口感酥脆，深受大家的喜爱 。生在东北，长在东北，可以说是吃着妈妈衫念的酥饼长大的 。正宗的东北酥饼是不用烤箱的，现在科技发达了，烤箱可或斗困以烘烤出更酥、更香的酥饼 。但是，手工的家常酥饼却是我一直追随的味道工具材料：
食谱热量：1098(大卡)
主料
面粉
250克
油
20克
水
130克
辅料
糖
80克
面粉
油酥用120
油
油酥用65
操作方法
01、油面和油酥面分别和好我用250g面粉加上130g温水 ， 玉米油20g和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑；油酥面用120g面粉加上65g玉米油和成 ， 只要能和成团就可以 。和好的面团盖好，饧20分钟
02、20分钟后，油面擀成大饼，放入轻轻压扁的油酥面
03、像包大包子一样 ， 包好 ， 捏严
04、再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上一层薄薄油 。这回的大饼要尽量擀薄一点，干的越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了
05、卷起，搓均匀
06、切成梯形的面剂子
07、梯形面剂子的上底窄面冲上压扁，可以包入白糖
08、收紧口，收口向下
09、擀成半厘米后的饼
10、平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼
11、烙制小饼两面金黄销隐 ， 鼓起后又塌下就可以出锅，出锅后要摊开晾凉在收好，非常香酥
老式酥蔽答饼宏陵慧的家常汪激做法
酥饼的做法大全和配方，做法和配方都超简散启单，零失冲虚如誉袜败
油酥饼怎么做
做法一原料小麦面粉500克 。花生油150克白砂糖油酥饼
100克糖桂花10克玫瑰花5克梅脯10克各适量 。特色色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻 。操作1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢 ， 再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火 ， 用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5只左右为宜）；7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；8、待油饼炸至浮起 ， 两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可 。做法二用料小麦面粉800g调料调和油适量酵母(干)6g水适量油酥饼的做法1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟 ， 余册然后加到面粉中 。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态 。放到温暖处醒发二倍大 。2.发好的面 ， 手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好 。3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌 。4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌 ， 因为有余温，免的糊了 。5.这是炒好的油酥 。6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子 。7.将面剂子擀成牛舌状 。8.均匀的抹上油酥 。9.从上至下卷起，成卷状 。10.全部卷好的样子，放到一边醒上十枯毁迹分钟左右 。11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下 ， 尽量的拉长 。12.将长条盘起 。成饼状 。13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的 。14.电饼铛预热后 ， 将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了 。发面饼有点厚度才好吃的 。15.电饼铛涂油后将饼放入 ， 烙二分钟后，翻面再没并烙二分钟 。松软的饼成功 。
油酥饼卜旦美食冲枣教型判扰程
步骤
油酥饼的做法步骤11.没有厨房秤的渣友举就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油
油酥饼的做法步骤22.用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了 。
油酥饼的做法步骤33.现在用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，如碧告型同样揉成面团 。这样就成水油皮了 。
油酥饼的做法步骤44.油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时，准备红豆沙馅（我是现成的），就用半小时忙点其他事了 。
油酥饼的做法步骤55.时间到，开始做了，把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团 。水油皮擀成圆面皮 。再放上油皮 。
油酥饼的做法步骤66.用水油皮包住油皮，收口朝下 。
油酥饼的做法步骤77.现在把每个包子擀成长条在卷起来 。
油酥饼的做法步骤88.再擀成长条如图两面反折过来 。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时 。
油酥饼的做法步骤99.现在再次擀开面皮包上红豆沙，包口朝下 。
油酥饼的做法步骤1010.可以如图按扁些，用刀割开三刀，或不动整个包 ， 这样饼就做好了 。分别在饼上部刷上水，放入烤盘 。烤箱180度预热5分钟 ， 再放入烤箱 。
油酥饼的做法步骤1111.烤20分钟后，拿出烤盘 ， 刷上蛋黄，撒上芝麻，黑白芝麻个人爱好 。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了
栗做唤子纯渣凯馅梁帆酥饼的做法
酥饼的做法，香歼姿甜酥氏野绝脆 ， 吃一脊派口直掉渣