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凉拌鸡蛋的做法大全集
鸡蛋是一种常见的食材，又名鸡卵，富含胆固醇和蛋白质，营养丰富，是人们经常吃的食物之一，而凉拌鸡蛋就是以鸡蛋为主要食材 ， 配上辣椒，蒜片及各种辅料制作而成 。凉拌鸡蛋的做法
锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，煮熟的鸡蛋是否好剥皮 ， 诀窍就在这：鸡蛋首先要凉水下锅，开中火 ， 水开以后计时 ， 煮十分钟 。
在等待鸡蛋煮熟的时间 ， 准备一下凉拌料：红辣椒4克 ， 尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中，大蒜切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中 。
倒入辣鲜露3克，生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克 ， 搅拌均匀后，放在一边 。
【凉拌鸡蛋的做法大全集视频 凉拌鸡蛋的做法大全集】黄瓜切成斜刀片，放在盘底垫底和摆盘 。
十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋，（鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲唯岩凉，是鸡蛋容易剥皮的关键） 。
现在我们把穗余鸡蛋去皮剥下，（煮鸡蛋以中火最为适宜 ， 水开后，煮3分钟，煮的是软蛋，煮5分钟是溏心蛋，煮7分钟是嫩蛋，煮10分钟全熟，便于凉拌） 。
把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半 。
摆在盘子中间，最后把调好的凉拌汁均匀地猜山滚浇在盘子中的鸡蛋上面 。
非常简单的一道凉拌鸡蛋就做好了，早餐做一盘省时又能保证一天的营养
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原料：鸡蛋2个 ， 香菇3朵，香菜少许 。调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量 。
做法：
1.香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段 。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用 。
2.淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用 。
3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底如友味 。
4.将和好的淀粉糊察宴倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散 。
5.打散后的蛋液用滤网过滤一下 ， 这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩 。
6.锅烧热，锅内抹上一层油 。
7.用勺子取适量蛋液倒入锅内 。
8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面 。
9.继续加热至令一面凝败橡银固，取出，煎制下一个蛋皮 。煎完后，晾凉备用 。
10.将晾凉的蛋皮，切丝 。
11.蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内 。
12.放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用 。
食材用料
鸡蛋5个相克食物
白糖适量相克食物
清水适腊州量
盐少许
凉拌鸡蛋的做法
凉拌鸡蛋的做法图解11.准备食材
凉拌鸡蛋的做法图解22.把鸡蛋洗净，放入锅中，加入少许盐，适量清水（水要没过鸡蛋）煮10分钟即可
凉拌鸡蛋的做法图解33.将鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡一会儿
凉拌鸡蛋的做法图解44.逐消局哗个剥去皮
凉拌鸡蛋的做法图解55.将鸡蛋一分为四切开，摆入盘中
凉拌鸡蛋的做法图解66.钧匀的撒上白糖即可食用
用手机看拿行这道菜做法
小贴士
1煮鸡蛋时，锅中加少许盐 ， 易剥皮
2用小火煮鸡蛋不易爆裂哦
凉做手滚拌薯辩鸡蛋纯余
凉拌鸡蛋的做法大全集凉拌鸡蛋的做法简单介绍
凉拌鸡蛋的做法如下：材料：鸡蛋、黄瓜、大蒜、小米辣、白芝麻、香菜、盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油 。
1、把鸡蛋清洗干净 ， 冷水下锅，大火烧开，用中火煮8分钟左右 ， 把鸡蛋煮熟后放入冷水中10分钟左右，把鸡蛋泡凉后捞出来把蛋皮剥掉 。
2、黄瓜清洗干净后用刀拍碎，然后切成小块放入盘中用盐腌制出水，然后捞出来，放入一勺香油拌匀 。
3、然后把鸡蛋横刀切成厚片，也可以切成块，然后摆放到黄瓜顶上备用 。
4、大蒜拍碎切成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺辣椒面、一勺白芝麻 。
5、锅中放油烧热至冒烟，然后浇到调料碗中把调料的香味激发出来，调料要分两次用油激发，这样激发的调料味道才香 。
6、调料油稍微放凉后，开始调味，依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖小半勺 ， 同时高渣陆把香菜清洗干净也放里边，然后搅拌均匀兑成调戚顷料汁 。
7、调料梁粗汁静置一会后 ， 给它淋在鸡蛋上就可以成菜上桌开吃啦！
凉拌鸡蛋怎么做好吃法
1、原料：鸡蛋、西兰花、盐、蚝油、生抽、香油、蒜、辣椒油、香菜 。2、土鸡煮熟 。
3、余液去皮 ， 一刀切四小块 。
4、西兰花适量竖敏物 ， 焯断生，摆容器里，鸡蛋摆好 。
5、调灵魂拿卜料汁，适量盐，蚝油，香油 ， 辣椒油，蒜，生抽，拌好 。
6、料汁淋上鸡蛋上 。
7、成品 。