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凉拌麻辣牛肉的做法
凉拌牛肉做法简单 ， 讲究的是·配料齐全 ， 四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致，同样 ， 这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面 。开启分步阅读模式
工具材料：
牛肉750克
酱油、醋适量
大蒜末、老姜末适量
花椒粉、辣椒油适量
味精、葱花适量
香菜少许
油炸花生粒少许
白糖少许
操作方法
01、将牛肉洗净放入清水中煮，可放入旁悔渣一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透 。
02、将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料 。
03、然后将调好的调料倒入切前脊好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀 。
04、最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的运悄凉拌牛肉就可以上桌了
05、如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末 。
1、熟牛肉切片
2、香菜切拍基段
3、胡萝卜切丝
4、大蒜切末
5、大葱切碎
6、锅内慎型放油烧热，放入葱碎爆香
7、放入胡萝卜丝炒熟盛宽贺猜出
8、牛肉片、胡萝卜丝、香菜段、蒜末放入碗中，放入蚝油
9、放盐
10、放入生抽
11、放入辣椒油
12、搅拌均匀即可
13、装盘食用
凉拌麻辣牛肉的做法最正宗的做法
凉拌牛肉做法：
1、半勺盐、半勺老抽、两勺料酒、半勺胡椒粉亮空、两勺生抽、一勺淀粉，再加两勺食用油 ， 保持肉质鲜嫩，腌制20分钟；
2、两勺蒜沫、宽键并两勺白芝麻、两勺生抽、两勺葱花、两勺辣椒面、两勺米慎迹醋、一勺小米辣 ， 淋热油；
3、调好灵魂料汁备用，腌好的牛肉片下锅煮到变色，捞出控水；
4、加入香菜 ， 倒入料汁，拌匀即可 。
形容凉拌牛肉好吃的话
来自形容凉拌牛肉好吃的话 ， 例如，凉快清爽，鲜嫩可口，筋道美味，都可以作为形容 。想要了解牛肉怎么好吃，我们先看一下做法 ， 了解的做法，以后就知道凉拌牛肉好吃的地方了 。凉拌牛肉做法步骤异下良什：
食材：牛肉，葱、香菜蒜蓉、小辣椒、陈醋、蚝油、酱油、香油
做法
1.牛肉也好猪展肉也一样，一整块放入锅中煮熟 。过程中可以用筷子去试一下 ， 还有血水就说明没熟 ， 需要控散断众办国验掌会煮熟才行 。
2.煮肉的过程中 ， 我们就可以开始准备酱料啦当或欢些师三矛群维!拿个碗盆，将蒜头捣碎成蒜蓉、香菜和葱也切碎、小辣椒也切成辣椒圈，根据自己的喜辣程度决定选多少根小辣留富千鸡际椒，还有就是辣椒籽，因为辣椒籽越多就越辣、蚝油一勺、陈醋两勺、需要酱油就很多了3.然后肉拿出来的时候，装肉的碗不能有生水!所以可以先用刚煮肉的水烫下碗冲一冲再放进去等待冷却 。
4.之称围职边航板推后就是切肉!这个步骤很船报升生滑万低给法策表重要!肉好不好吃就看这个切法了 。
温馨提示：煮熟了的一整块肉要冷却了才能切!切的时候切记要反着它的纹路去切薄片!
牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。牛镇今胶力冲丰肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨吃致或而参侵酸是肌肉燃料之源 ， 从而使训练能坚持得更久 。
凉拌牛肉怎么拌才好吃
凉拌牛肉是一道非常简单易做的凉菜 ， 下面是一份基本的凉拌牛肉食谱：材料：
-嫩牛肉200克
-青红椒各适量
-姜末适量
-蒜末适量
-酱油适量
-生抽适量
-醋适量
-白糖适量
-食用油适掘滑燃量
做法：
1.将嫩牛肉切成薄片，放入锅中焯水至熟 。
2.捞起后放入凉水中浸泡，让牛肉变得更加嫩滑 。
3.将青红椒切成细丝，姜末、蒜末备用 。
4.在碗中加入适量酱油、生抽、醋、白糖、姜末、蒜末拌匀，做成调味汁备用 。
5.将牛肉捞出，沥干水分，让败淋上调味汁 ， 拌匀 。
6.最后撒上青红椒丝即可 。
温判虚馨提示：如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口感 。同时 ， 如果牛肉口感不够嫩滑，可以在腌制前加入少量的淀粉 ， 让牛肉更加嫩滑 。
凉拌牛肉是一道传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富 。以下是制作凉拌牛肉的基本步骤：
所需材料：
-牛肉
-青葱
-姜片
-大弯滑蒜
-辣椒油
-酱油
-醋
-糖
-盐
-芝麻
步骤：
1.将牛肉切成薄片 ， 用清水洗净 ， 沥干水分 。
2.在锅中加入适量的水，放入青葱、姜片和大蒜煮开，然后将牛肉片放入锅中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，让牛肉变得更加嫩滑 。
3.将青葱、姜枝升片和大蒜取出，切成末 。
4.在碗中加入适量的辣椒油、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁 。
5.将浸泡好的牛肉片捞出 ， 沥干水分 ， 放入调味汁中，拌匀 。
6.最后撒上适量的芝麻和青葱末即可 。
注意事项：
1.牛肉切片要越薄越好，这样煮熟后口感更嫩滑 。
2.制作调味汁时，可以根据个人口味适量调整各种调料的猛闹老比例 。
3.在拌牛肉前，最好将调味汁提前制作好，这样能让牛肉更好地吸收调味汁 。
想要制作美味的凉拌牛肉，那么我们大家需要先将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，然后将牛肉煮个半小时左右的时间 ， 牛肉就差不多煮熟煮透了 ， 然后将煮熟的牛肉捞起 ， 等到其冷却后再切成薄片盛入盘中，另外大家需要取一个小碗 ， 然后根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味逗巧精、葱花和白糖等到这些调味品放入小碗中勾兑好，这样就可以调成凉拌调料了，气味是非常棒的 ， 然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，最后大家可以再适当的放入一些油炸花生粒搅拌均匀，这样凉拌牛肉吃起来会更香的 。最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了，当然，如果我们大家比较喜欢吃辣的话 ， 那么在好的凉拌牛肉中也是可以适当的加入一些鲜红辣椒末来提味的，这样凉拌牛肉的味道会更好的 。
凉拌牛肉的营养价值
凉拌牛肉不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，并且含有丰富的营养物质，凉拌牛肉中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，我们大家日常生活中适当的食用一些凉拌牛肉，更是能有效的提高我们人体机体抗病能力的，并且对于帮助我们大家促进生长发育及的效果也是非常不错的，另外术后以及病后调养的人在生活中适当的食用一些凉拌牛肉，是可以起到不错的补充失血、修复组织的作用的，另外，在寒冷的冬季我们大家也可以适当的食用一些凉拌牛肉，可以起到非常好的暖胃的功效 。
【凉拌麻辣牛肉的做法最正宗的做法 凉拌麻辣牛肉的做法】另外牛肉这种食材具有非山答键常不错的补中益气 ， 滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎的功效 ， 日常生活中经常性的食用，更是可以帮助我们大家预防和缓解很多的病症的，尤其是适合中气下隐、气短体虚、筋骨酸软等这些患者朋友们食用 ， 另外贫血久病及面黄目眩的人群在举樱生活中也是可以适当的食用一些凉拌牛肉的 ， 当然，凉拌牛肉还具有不错的安胎补神的保健功效，并且对于促进我们人体的肠胃的健康也是非常的有好处的，所以建议我们大家日常生活中经常做着食用一些凉拌牛肉 。