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手工拉条面的做法
拉条子面条也是北方码慎的一种面食做法 ， 大多数需要用面粉和面然后制作，很多人做出来的拉条子的粗细薄厚有些不均匀，如果面和的不好，拉条子的口感也会变得太硬或太软，拉条子面条手工制作的方法一定要掌握 。那么，自制手工拉条子面条的做法是什么呢?自制手工拉条子面条的做法
做法一
食材：面粉、水、盐、油
1.先放面粉500克 。
2.加入盐搅匀 。
3.用筷子一边搅拌一边加入水 。
4.成絮装 。
5.揉成团，醒面20分钟 。不均匀影响不大，醒一会就好了 。
6.第二次揉面，再醒15分钟 。
7.搓成条 ， 抹油后放置20分钟以上 。
8.拉成细条下锅里煮，越细越好 。
做法二
食材：面粉、鸡蛋、水、盐、小苏打
1.水半碗加盐、鸡蛋，打散 。
2.将鸡蛋水加入面粉中，和面 。
3.如果鸡蛋水不够可以加冷水 。
4.在水中可以加一点小苏打，不要太多，一点就行 。
5.和成团 。
6.用一块湿布把面盖上，醒15分钟 。
7.把面团在中间穿个洞 。
8.刷一点油 。
9.找个盘子，在盘子上也刷个油 。
10.把圆环弄断后搓成长条，并刷点油 。
11.盖上保鲜膜，醒面，大约30分钟 。
12.然后分次数把粗的长条搓细 。
13.煮面 。
做法三
食材：高筋面粉、盐、辣椒油、醋
1.面粉入盆加少许盐，一点点加水搅拌成絮状 ， 揉成面团，放上盖子醒发十分钟 。
2.将醒好的面团揉至光滑，分成几块，每块擀成圆形面皮，抹上油放到嫌模空盆里备用 。
3.锅内加水，烧水同时将面饼切条，水开时将面条压扁抻拉成韭叶形状下入锅内 ， 中途视薄厚点水，煮熟后盛入小盘内 ， 加醋、盐、辣椒油拌匀即可 。
一岁宝宝吃什么饼干好呢
1可以选择硬度高、不容易断的饼干，比如说磨牙棒 。在6个月左右时，宝宝就开始长牙 。这个时候的宝宝因为牙龈不舒服很喜欢乱咬东西 ， 而磨牙棒就可以帮芹瞎助宝宝缓解不舒服的感觉 。但是，妈妈在选择磨牙棒的时候一定要挑选不容易出现碎屑，也不容易被掰断的产品 。
2入口即化的饼干也是一个不错的选择，比如说小馒头 。在选择小馒头的时候 ， 妈妈可以将其扔在温水里面，如果小馒头可以在迅速的膨胀融化 ， 那么就比较适合宝宝吃 。因为这种小馒头能够达到入口即化的标准，相比之下不容易出现卡喉的情况 。
给宝宝吃饼干或者其它食物，家人要及时的观察，不能一次给的太多，不然很容易让宝宝的肠胃道出现消化不好的情况，这时宝宝能够很长时间的坐立，所以在床的周围不要堆积过多的玩具，或者坚硬的物品，并且要做好各种防护的措施 。
手工拉条面的做法窍门
拉条子面的和面技巧如下：材料：1斤面粉、250g的水 。
1、先和面 ， 往盆里倒入普通面粉，然后分次少量往盆里加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，用手把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉在一起，揉成一个大面团，1斤面粉大约加250g的水，面团揉好后用盖子盖住放一旁醒面20分钟 。
2、面团醒好后，然后将面团揉均匀、揉光滑，面团醒好后会特坦滚别的好揉，一直把面团揉成这样光滑的样子就可以了 。
3、然后把面团放在案板上面，再揉成一个粗细行信锋均匀的长条状 ， 然后用手再揪成一些大小相同的小面剂子，先将小剂子揉成长条状，揉好的剂子放在旁边醒一会儿，醒好后会更加的好揉 。
4、全部揉成长条后，再挨个把醒好的面条揉得更细一些，准备一个盘，往盘里刷一层油，然后把揉好的细面条整齐地摆放进盘子里面，摆满一层后档晌 ， 在上面再刷一层油，这样可以防止粘连在一起，最后用保鲜膜包住放旁边醒面一个小时以上 。
5、面胚醒好了，取几根面出来，再抓住面的两头，用两手轻轻一拉就拉开了，再折叠在案板上摔打，这样这个拉条子就做好了 。
自制手工拉条子面条的做法
拉条子在很多地方都有不同的做法，口味也不同，拉条子就是用面粉制作拉成的面条 ， 那拉条子的做法也很多 ， 可以做成拉条子拌面，也可以其他的菜肴搭配一起食用，味道很好，那拉条子面怎么和呢，拉条子的做法是怎样的呢，一起来看看 。做法一
主料
准备好适量的面粉和豆角，还有两把芹菜和适量的猪肉、羊肉 。
辅料
辣椒随意、西红柿两个、大葱或小葱适量、大蒜两瓣、姜3片、花椒几颗 。
做法
1.提前2小渗敏时和面，醒的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐 。面和的硬点 。
2.把面和好后发面，可以把面放在比较暖和的地方，也可放在外面让阳光多晒会，前提是要毛巾或者是保鲜膜盖一下 。
3.将醒了一个小时的面和好，中间掏洞，搓细，一直搓到食指粗细 ， 搓的越细拉的越细 。
4.将搓细的面分开 ， 放入清油，蘸匀，一圈圈摆在盆中继续醒 。
5.将豆角切丝，芹菜切段，西红柿去皮切好，葱姜蒜，辣椒，木耳，都准备好 。
6.将准备好的猪肉洗净，切成肉片再涂上生粉，用锅烧热，把生姜片、花椒放进锅里小炒再盛出来，继续放肉和葱、辣椒 ， 撒上盐和老抽生抽等，等炒熟了再盛入碗中备用 。
7.锅中放少许的油下豆角丝断生后加入葱，西红柿翻炒加入一般过油肉，炒几分钟，放盐和老抽 。出锅前放蒜即可 。
8.同样炒出木耳，芹菜即可 。
9.将醒好的面条拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细一定要均匀，主要是手上公分 。
10.将案板上的面像缠毛线一想缠在手腕上 ， 然后在案板上甩几下，一般案板上醒上几分钟拉的细，我一般拉上一案板就是一家人的量，就一根，水开加少许盐下面就可以了，你别看面都缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了 。
11.面拉的细，我拉的面一般我和老公吃的也就数据线那么粗细，宝宝的都赶上龙须面了 。不过好多新疆人爱吃粗的 。煮几分钟就可以了，盛出来 。
12.把菜拌上，就可开吃了 。
做法二
主料
面粉250克、猪肉100克、青椒1个、西红柿1个、洋葱1个 。
辅料
植物油2汤匙、食盐2茶匙、大葱1段、姜1小块、酱油1汤匙、水适量 。
做法
1.250克面粉加1克食盐拌均匀备用 。
2.加适量水搅拌成絮状 。
3.揉成光滑的面团，醒一会儿再揉，饧上30分钟到1个小时，反复揉匀，直到和好的面团光滑细腻，揉了四次 。
4.饧好的面团擀成1厘米左右的厚面饼 。
5.切成1.5厘米左右宽的长条 。
6.醒十分钟 ， 手上抹油，将切好的面条一根根拉长，有序地盘放在底部抹过油的不锈钢盆内 ， 表面用保鲜膜封好，静置2小时以上 。
7.依次取出其中一根根面条均匀拉长，分成一堆堆摊在面板上 。
8.拿着其中一堆的一头，像绕毛线一样绕在手上，这个拍的是儿子绕的，正确的做法是手指要分开一点，绕好后将手指并拢 ， 面条就下来了，绕好的面条丢到水已经烧开的锅里煮1到2分钟
9.煮好的面条捞出来在准备好的凉开水中过一下，装碗 。
10.青椒、洋葱、番茄、瘦肉备用 。
11.所有食材切片 。
12.肉做戚片用葱丝、姜丝、食盐、酱油腌制入味 。
13.锅中放油，将肉片倒进锅中爆炒 。
14.炒好后乘出来备用，油留在锅中 。
15.洋葱和青椒放到锅中大火炒 。
16.放西红柿继续炒，差不多熟的时候放食盐调味，再将爆好的肉片倒进锅中翻炒均匀 。
17.乘到碗中备用 。
18.面条上铺一层炒好的菜即可 。
做法三
主料
面粉300g 。
辅料
油适量、盐适量、水适量 。
步骤
1.在面粉中加少许盐，和一个比较柔软的面团，用湿布盖好醒20分钟 ， 揉一下，再醒20分钟 。重复三次即可 。
2.面团用手指戳一下会有坑，而且不回弹且有些粘手，这种状态就行了丛胡枝 。
3.将面团擀平，不用太?。矫嫠⑸嫌?，盖保鲜膜醒1小时左右 。
4.醒好的面用刀切条，我家喜欢吃粗面，所以切的粗 。
5.手捏面的两端抻长 。
【手工拉条面的做法窍门 手工拉条面的做法】6.对折一下再抻长 。
7.抻好的面直接下到滚水中煮熟，捞出就可以吃了 。
8.如果要做炒面，为防止粘连，煮熟的面可以过一下冷水，沥干后拌入少许的食用油 。
做法四
食材
面粉500g、鸡蛋1个、油菜50g、麻椒粉5g、辣椒粉5g、芝麻3g、葱花5g、花生油20ml、清水适量、盐5g、酱油适量、醋适量 。
方法
1.在面粉中加入一枚鸡蛋 。
2.再放上一些盐 。
3.加水和成面团(揉至三光) 。
4.再在面团中间按一个窝倒入少许花生油 。
5.再使劲的揉面 。
6.直到把油全部揉到面中 。
7.揉好后再盖上湿笼布饧15分钟 。
8.再取出揉上劲，这样面就和好了 。
9.取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状 。
10.用刀切成5毫米左右宽的面条 。
11.再用两只手拽着面条的两个端向两边拉，把面条拉长 。
12.再重复上面的动作，把拉好的拉条子入锅中煮熟 。
13.油菜洗净入锅中焯水 。
14.盛出放入碗底 。
15.再在上面放上煮好的拉条子 。
16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花 。
17.再浇上一勺热油 。
18.吃的时候再倒上一些酱油和醋 。
结语：以上就是拉条子的几种不同的做法，这么好吃又美味的拉条子独具特色，我们可以根据自己喜欢的口味来添加不同的菜肴，搭配拉条子一起食用，这样既美味又营养，因此拉条子受到很多人的青睐 。
准备颤尺好要吃拉条子的一些蘸料，然后把戚羡面活好，醒一醒之后将面团揉开，然后把面团切成一条一条高洞拍的 ， 如果很厚可以把它拉的比较长一些，下锅煮熟之后面条捞出来，与之前准备好的蘸料进行调拌，然后就做成了 。
1、把面粉放入盆中，加入水，小苏打郑团，淀粉；2、把好宏它们喊袜橘均匀的搅拌；3、揉成面团；4、把面团做成面条就可以了 。
用面做的 。将面滚成团柱状，用双手轻轻甩 ， 直到面被甩成长条，就做成拉条了 。
把岩姿面团分成差不多大小的三份,揉圆揉扁 。上下抹上油,放入盘子里 。(担心会察枣竖粘在败大一起就多抹点油)盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜 。
拉条子面的做法
【材料】面粉500g ， 盐6克、水240克
【做法步骤】
一、高筋粉1千克放到案板上扒窝，加盐6克、水240克拌匀 。
注意事项：
1、一定要选用高筋面粉，高筋粉多是冬小麦制得，筋力大，而像雪花粉、富强粉多是春小麦，筋力略?。?适合做馒头、包子等 。
2.盐的添加比例与季节有关，一般情况下春、秋季节每500克面粉添加约3克盐，夏天4克左右，冬天2.5克左右 。
3.面粉加水的多少也与季节有关，500克面加绝缺搏水范围在225—250克，冬天多 ， 夏天少 。
二、两手搓面，让水和面充分拌匀 ， 双手叠压面团，使干面与湿面充分融合 。
三、面和好后 ， 每隔10分钟用力揉一次，反复揉3-5次 。
四、案板上刷色拉油，将面团放上，用保鲜膜包裹饧发 。
注意事项：刷色拉油的目的是防止面团黏连；另外拉条子最忌风干，因此封保鲜膜时，不能简单地盖上，要将保鲜膜与面团贴紧实，不要进去空气 。
五、15分钟后，继续揉面 ， 至揉不动，饧发10-20分钟 。
六、再揉 ， 观察如果面团表面似绸缎，面就和好了 。
注意事项：检测面团是否揉好 ， 有一个很好的检测方法：面团表面会形成气泡，而且用手赶泡 ， 气泡还能跑，揉面的时候会“啪啪”响 。
拓展资料：
拉条的吃法
1、锅内下色拉油200克烧至三成热，下花椒50克，小火慢慢熬出香味，舀半勺水放到油锅内，香味四溢，关火，捞出花椒，留油 。
2、白圆葱、蒜薹、西红柿、青尖椒、芹菜、西葫芦各200克分别切等大的块、大段；羊肉100克切大片，加盐2克、酱油4克拌匀 。
3、锅内下色拉油烧至三成热，下羊肉、蒜薹、西葫芦、芹菜粒、青尖椒滑油，捞出控油 。
4、锅并祥留底油烧热 ， 下羊肉片、白圆葱、蒜薹、西红柿、青尖椒、芹菜、西葫芦翻炒均扮孝匀，加番茄酱50克炒匀炒香，加盐6克调味，淋花椒油30克，出锅即可 。
5、做好的浇头可以直接浇在拉条子上，也可以走菜时，与面炒好上桌 。