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烙甜饼的做法
巧克力香蕉甜饼(4人份)配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆(做法如下)、100克普通面粉、1茶匙可可粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、300毫升牛奶、油 , 用于煎饼
做法:
1.把香蕉去皮,切成薄片,放在盛有橙汁的盘子里,待用 。
2.把可可粉和淀粉放在碗里混合,然后搅拌倒入牛奶 。把黑巧克力切成小块,放入加了黄油和糖浆的煎锅里 , 用文火加热、搅拌,直至完全混合,在放入可可粉混合物 , 铅液激用文火煮沸,搅拌,炖1分钟 。再把锅从火上移开,巧克力沙司即做好 。
3.制作甜饼 , 把面粉和可可粉筛入一个碗中,然后加入鸡蛋和油,再缓缓打入牛奶 , 直至混合物变成均匀的糊状 。把一点点油放埋唤在厚底煎锅里加热,倒入一点点糊,慢慢摇煎锅 , 使锅中的糊均匀铺开,用中火加热,直到底部变为金黄色 。把薄饼翻一下 , 继续煎另一面 。把甜饼从锅中倒出,并保温 。重复以上动作,直至煎好所有的饼 。
4.把巧克力沙司重新加热1-2分钟 。把香蕉放在甜饼上 , 并把甜饼折成三角形,再浇上一点巧克力沙死,即可食用 。
补:糖浆做法
把糖放入一煮锅里,然后慢慢倒入水 , 用中火煮,并用汤勺不断搅拌,槐袜直至变成糖浆状,即成 。
烙甜饼的做法大全图解
怎么烙糖饼千层饼的做法:
1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟 。
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片 , 再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由罩孝两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕 。
3 , 平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅 。
4,锅放油,依次烙制另外的饼丕 。
特点:酥脆好吃,层次分明 。
葱油饼的做法:
1,首先也要用温水和面,和面方法同上 。
2,面和好后醒10分钟,将小香葱切碎与 盐,油 , 花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片
3,平底锅放油烧热 , 下入饼丕翻面烙熟即可 。
特点:酥脆,葱香浓郁 。
糖饼和馅:
1,和面的方法同千层饼 。
2,面和好后醒10分钟,将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁,后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷(包入糖的即为糖饼 , 包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼),包好后按扁擀成圆型饼丕
3,平底锅放油烧热 , 下入饼丕翻面烙熟即可
发面亏胡饼的制物空稿法:
1,首先要像蒸馒头,包子一样发好面 。
2,面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子 , 将每个剂子按扁擀成圆型饼丕 。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷 , 再擀成圆型饼丕,这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了 。我个人认为这样比较好吃) 。
3,平底锅烧热,放少许油放入饼丕,用小火慢慢烙制,翻面 , 两面刷油烙熟即可 。
不用发面只用凯老烫面,做睁高出来的糖饼柔软香甜悉孙尺,好吃!
蒸糖饼怎么做?准备面粉鸡蛋酵母揉面团,族轮把糖包入 , 锅兆陆信中起油悉枯下锅煎至金黄 。
大誉伍人小孩都爱改虚历吃的家核搜庭版糖饼的做法
糖饼
【食材带搜洞:】普通面粉300克、开水180毫升、白砂糖适量、黑芝麻适量
【制作:】
1、烙饼之前要先把面和好,今天和面方式比较特殊,直接用开水烫面,水一点点加 , 边加水的时候边搅拌面粉 , 一直搅拌成絮状,下手揉成面团 。
2、揉好的面是不粘案板的,漏扮揉好之后直接滚成长条,下大小相同的面剂,我一共是下了10个面剂 。
3、下好面剂之后用保鲜膜盖上防止风干,先取出来一个面剂稍微揉匀按扁,擀成一张中间厚四周薄的饼皮,里面包上白糖馅 。
4、然后把收口处收紧防止漏糖,再把剂子按扁,正反两面换着擀开擀大,擀成一张圆形的饼皮,这样一个生胚就算做好了 。
5、平底锅中火预热好蠢枯刷油,把饼子放进去,表面刷一些油锁住水分,全程盖上盖子烙饼 。看到底面变色了,就翻面 , 一直烙到饼皮鼓起两面上色就可以出锅了 。
刚做好的糖饼是非常柔软的 , 面香混合着白糖芝麻香 , 特别好吃,松松软软的,一次性能吃好多张,至于放凉吃不完的饼子 , 就及时用保鲜膜盖上防止水分蒸发,这样隔夜也不会变硬 。
糖饼的做法
第一步:做糖饼的馅料准备一个小盆 , 倒入白糖20克 , 抓入白芝麻一小把 , 植物油10克 。加入少量的面粉,搅拌成粘稠的絮状 。
也可以再加入一些黑芝麻,葡萄干之类的搅拌成馅料,放在一边 。
为啥要加点面粉,主要是白糖遇热会化成水,面粉能增加白糖的粘稠度 。做糖饼时白糖不会侵到面皮外面流淌出来 。租耐
第二步:我们开始和面
拿出一个面盆,倒入普通面粉200克,加入温开水,用筷子把面粉先搅成面絮,再倒入植物油5克 。
这一点非常关键,倒入植物油和好的面团不容易粘手,还会起酥 。
把面絮慢慢揉成面团,再倒入5克植物油,在面团表面充分抹匀,封住面团的表面,天冷面团也不会起皮 。
然后盖上锅盖松驰一会,面团松驰一会便于下次的操作整形 。
第三步:我们做一些油酥
在碗中倒一些面粉,把植物油倒入锅内加热到冒烟,然后倒在面粉中,用筷子搅拌开,做成油酥 。
第四步:我们开始做面点
面团松驰好以后,取出放在案板上面,把面团揉光滑,搓揉成粗点的长条 , 拍亮分成几个大小一样的面剂子 。
取一个小面剂子,用擀面杖擀成牛舌状,然后慢弊贺春慢擀?。檬帜ㄉ弦坏阌退?。最好是抹匀点,抹好以后 把糖馅放在一头 。
踮起一头的面皮包住糖馅,往另一头裹,一点一点的把面皮裹住糖馅,最后把面皮收住口,用手压一下 压成一个圆饼 。
放置在一边松驰一会 。照着这个方法 , 把所有的饼都做完 。
全部做完以后 , 再把圆饼擀薄一点 , 然后盖上保鲜膜,免得起皮 。
最后一步:我们开始加热
取出电饼铛通电加热,锅热以后刷上一层植物油,把做好的糖酥饼放在锅内煎,把糖酥饼一面煎黄以后,翻过来煎另一面,来回翻几次 。
像这么厚的酥饼最少要煎够5分钟,煎的时候,边上有煎不到的地方,就把饼立起来煎,把饼四周都均匀受热 。
煎熟以后取出糖饼放在盘中 , 就可以吃了 。温馨提示:刚出锅的糖饼很烫嘴,吃的时候要多加小心 。
用温水和面 , 和好面氏乱后给它放一会,然搜伍后做成包子皮,里面放点糖,再放点面,包起来,再给它弄成歼漏档圆饼 , 用平底锅煎熟就可以了
搜一下糖饼的做法
大家好,我是阿飞,打开冰箱一看,?。∧昵罢舻穆纷芩愠酝炅? ,烙点家常糖饼吧!为啥这样说呢,在我们河南,每年的春节,家里老人都会蒸很多馒头,最近这几年还好点 。我小时候的新年,每当过了小年(腊月24)就开始了,家家户户蒸馒头 。记得那个时候都用大蒸笼,过年蒸馒头可算事了,头天晚上就得把面和上 , 发面用的都是老面(面头) 。天冷啊 , 面团不容易发酵,还要用被子盖上,放上一夜,第二天的开始蒸馒头 。
我们大队有个大蒸笼 , 哪一家想用你得提前打招呼,那个时候都穷啊,几个蒸笼一个村里借着用 。借来蒸笼了蒸馒头 , 一蒸就是一天,一锅又一锅,蒸好的馒头凉一凉就放进大缸里,蒸出来几大笼,把缸放满了 , 用硫磺点着熏一熏 。
毫不夸张的说,那馒头能从初一吃到十五,每天热来热去的 , 把馒头热的变形脱皮了还在吃 。现在想来,可能就是因为那个时候条件不好,天又冷,蒸一次馒头不容易吧 。
如今的生活条件好了,这个传统在我们这还依然保留着,年前也是会多准备点馒头 。不蒸馒头的也会提前买些放着慢慢吃 。
今天一看馒头吃完了 , 那就自己烙点饼吧,天天吃发面的,今天就不发面了,天天闷在家中心情容易不好,都说多吃甜的心情好,今天我们就做道家常糖饼吃 。
废话不多说,开始操作 。
第一步:做糖饼的馅料
准备一个小盆 ,
倒入白糖20克,抓入白芝麻一小把,植物油10克 。
加入少量的面粉 , 搅拌成粘稠的絮状 。
也可以再加入一些黑芝麻,葡萄干之类的搅拌成馅料,放在一边 。
为啥要加点面粉,主要是白糖遇热会化成水,面粉能增加白糖的粘稠度 。做糖饼时白糖不会侵到面皮外面流淌出来 。
第二步:我们开始和面
拿出一个面盆,倒入普通面粉200克,加入温开水,用筷子把面粉先搅成面絮 , 再倒入
植物油5克
。
这一点非常关键,倒入植物油和好的面团不容易粘手,还会起酥 。
把面絮慢慢揉成面团,
再倒入5克植物油
,在面团表面充分抹匀,封住面团的表面,天冷面团也不会起皮 。
然后盖上锅盖松驰一会,面团松驰一会便于下次的操作整形 。
第三步:我们做一些油酥
在碗中倒一些面粉,把植物油倒入锅内加热到冒烟 , 然后倒在面粉中,用筷子搅拌开,做成油酥 。
第四步:我们开始做面点
面团松驰好以后,取出放在案板上面,把面团揉光滑,搓揉成粗点的长条 , 分成几个大小一样的面剂子 。
取一个小面剂子,用擀面杖擀成牛舌状,然后慢慢擀薄 , 用手抹上一点油酥 。最好是抹匀点,抹好以后 把糖馅放在一头 。
踮起一头的面皮包住糖馅,往另一头裹,一点一点的把面皮裹住糖馅,最后把面皮收住口,用手压一下 压成一个圆饼 。
放置在一边松驰一会 。照着这个方法 , 把所有的饼都做完 。
全部做完以后,再把圆饼擀薄一点 , 然后盖上保鲜膜,免得起皮 。
最后一步:我们开始加热
取出电饼铛通电加热,锅热以后刷上一层植物油 , 把做好的糖酥饼放在锅内煎,把糖酥饼一面煎黄以后,翻过来煎另一面 , 来回翻几次 。
像这么厚的酥饼最少要煎够5分钟,煎的时候,边上有煎不到的地方,就把饼立起来煎,把饼四周都均匀受热 。
煎熟以后取出糖饼放在盘中 , 就可以吃了 。
温馨提示:刚出锅的糖饼很烫嘴,吃的时候要多加小心 。
刚烙好的糖饼外皮是酥脆,里面是又香又甜,家里儿子,女儿两人争着吃 。在家没事 , 闲的无聊,偶尔变个花样,吃起来心情还是满愉悦的 。
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