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粉藕的做法
粉藕的家常做法如下：1、准备食材：莲藕、剁椒、食用盐、辣椒粉、大米粉 。
2、洗干净后将两头的藕节去掉，将皮削干净，切成一厘米左右厚度，用清水冲洗一下沥干水份，放入适量盐将藕腌制 。将米粉过筛放入藕片中 ， 放入辣椒粉花椒剁椒抓均匀 。
3、冷锅放油放剁椒烧至五成热，放入藕片小中火煎炒，看到米粉变黄改小火煎炒 。不要乱翻动，要煎好一面再翻一面 。直至藕变成黄色，煎好的藕，酸辣可口 。
粉藕不是脆藕：
莲藕有两种，一种粉藕一种脆藕，粉藕常常用来煲汤，脆藕适合炒制或者凉拌 。想要区分两者也很简单：
1、颜色比较深，偏黄或偏粉红色，而且光泽黯淡的是粉藕 。表皮颜色亮白 ， 富有光泽，看起来更新鲜的就是脆藕 。
2、表面粗糙颤族、有麻点的手卖是粉藕 。表面非常光滑、洁净的是脆藕 。
3、掂起来比较重手的，说明里面淀粉含量高，那么就是粉藕;掂一掂比较轻，那就是脆藕了 。
4、把莲藕掰开，丝比较多的是粉藕 。反之，丝较少的是脆藕 。
5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉 ， 细一些的头部比较脆 。
6、生藕毕洞逗掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯 。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕 。
粉藕的做法大全家常窍门
粉藕的家常做法如下：1、准备食材：莲藕、剁椒、食用盐、辣椒粉、大米粉 。
2、洗干净后将两头的藕节去掉，将皮削干净 ， 切成一厘米左右厚度，用清水冲洗一下沥干水份，放入适量盐将藕腌制 。将米粉过筛放入藕片中，放入辣椒粉花椒剁椒抓均匀 。
3、冷锅放油放剁椒烧至五成热，放入藕片小中火煎炒，看到米粉变黄改小火煎炒 。不要乱翻动，要煎好一面再翻一面 。直至藕变成黄色，煎好的藕，酸辣可口 。
粉藕不是脆藕：
莲藕有两种，一种粉藕一种脆藕，粉藕常常用来煲汤，脆藕适合炒制或者凉拌 。想要区分两者也很简单：
1、颜色比较深，偏黄或偏粉红色，而且光泽黯淡的是粉藕 。表皮颜色亮白 ， 富有光泽，看起来更新鲜的就是脆藕 。
2、表面粗糙颤族、有麻点的手卖是粉藕 。表面非常光滑、洁净的是脆藕 。
3、掂起来比较重手的，说明里面淀粉含量高，那么就是粉藕;掂一掂比较轻，那就是脆藕了 。
4、把莲藕掰开，丝比较多的是粉藕 。反之 ， 丝较少的是脆藕 。
5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆 。
6、生藕毕洞逗掰一小块尝尝 ， 淀粉多的口感涩，这种比较粉糯 。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕 。
藕粉的做法
步骤1食材：莲藕2kg 。
步将算骤2
莲藕去皮，洗净，切小块 。
步骤3
破壁机中放入莲藕块 ， 加入清水，打成藕泥 。
步骤4
将藕泥过滤至容器中，沉淀10小时以上 ， 倒掉上面的清来自水 。
步骤5
藕粉放入沙布中悬挂晾干 。
步骤6
取出，切薄片晒束会底故里策美部额兰干，压成粉末即可 。
粉蒸藕怎么做
在狗的日子里 ， 几场大雨过后，天气越来越热，天气炎热的人由于出汗容易缺水 ， 所以知道如何保持健康的朋友经常会做汤做家常菜！夏季有很多汤料，例如冬瓜，玉米，莲藕，海带等，尤其是莲藕 。白莲藕用于凉拌，酥脆可口 ， 红莲藕用于软汤面 。但是，您尝试过蒸莲藕吗？我喜欢在夏天做饭 。我喜欢直接煮一盘菜 。它没有油烟，令人耳目一新，而且不油腻 。家庭饮食更健康 。我计划中午做蒸排骨 。我尝试添加一部分莲藕，但是没想到蒸好的莲藕会很好 。好吃，裹上美味可口的米粉，比排骨更受欢迎！
您不需要一滴水 ， 也不需要在雨天呆在厨房里，只需将腌制的食材直接放入锅中蒸一下即可 。您无需学习烹饪技巧即可学习如此简单的家庭烹饪！
#7月吃什么##7月吃什么#
【莲藕粉蒸排骨】
原料：莲藕 1节，排骨250克，米粉100克，姜1片，葱半根，红烧酱油1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，1干荷叶 。
【具体方法】
1.准备一份莲藕，半斤小排和半袋米粉 。我买的米粉是现成的，也可以自己做 。将米饭与中国胡椒，八角茴香 ， 达胡尔，茴香 ， 月桂叶和肉桂粉一起炒，以散发出香味，然后使用烹饪机将其破碎 。
2.清洁肋骨 。清洁肋骨的技巧：在肋骨上加入一汤匙面粉，然后用水冲洗 。面粉会吸收肋骨上的污垢和血液，洗过的肋骨特别干净 。
3.将一汤匙红烧酱油，一汤匙蚝油，一汤匙食用酒，两克盐加到排骨上 ， 加入生姜片，拌匀 。
4.将莲lotus去皮切成滚刀段 ， 与排骨拌匀，腌制15分钟 。
5.将100克米粉倒入腌制过的配料中并充分混合，以使排骨和莲lotus均匀地在米粉上滚动 。
6.在蒸碗中撒一片荷叶 。如果没有它，可以使用它，但是荷叶的香味非常诱人 。
7.将水倒入蒸锅中，将腌制的莲藕米粉排骨倒入蒸锅中，然后放入蒸锅中 。我使用的是真蜜多功能电饭锅 ， 它有两个内锅，非常方便蒸蔬菜 。
8.营养蒸煮功能就足够了 。如果使用普通的蒸锅蒸 ， 则锅中的水沸腾后继续蒸30分钟 。
在准备好的蒸排骨上撒上莲藕粉，撒一些切碎的葱 。让我们趁热开始吧！莲藕粉米粉柔软糯 ， 肋骨与肉分开，非常好吃！
[温馨提示]
1.建议使用较小的肋骨 ， 煮熟的肋骨更好，蒸的肋骨更嫩 。
2.加入辣椒粉或小米辣椒腌制辛辣的辣椒粉 。
【粉藕的做法大全家常窍门 粉藕的做法】3.如果使用普通的蒸锅，则将足够的水倒入锅中 。