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东南亚面条新派做法
面条做法燃枯岩：制作配料：普通面粉300克、盐2克、鸡蛋1个、冷水100克 。
自制方法：
1、先在碗中放300克面粉 ， 加2克盐，1个鸡蛋，用100克冷水和面 ， 揉到比较光滑的时候 ， 盖上湿布醒面1个小时；1个小时以后，接着把面团揉至彻底光滑，再醒上20分钟 。
2、砧板上撒适量干败穗粉，直接把面团拿出来，不需要再揉面了 。面团比较硬，醒发一会比较好擀面 。
3、先把面条擀薄一点，然后卷在擀面杖上继续反复擀，期间要撒几皮御次干面粉，防止粘连；展开面饼要撒擀粉要从不同的方向擀，这样面条才会均匀 。
4、最后擀成自己喜欢的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使面条不会粘一起，然后折起来 。
5、最后切成自己喜欢的宽度即可 。可以多做一点放冰箱冷藏，3天之内是可以吃的 。如果吃不完 ， 可以分小份冰箱冷冻，吃的时候直接拿就可以 。以后在家里不论是想吃炒面、汤面，或者拌面都可以用这种面条来制作，特别好吃 。
东南亚的面条
叻沙风味汤面主料
面条（生）100克
油豆腐50克
元蘑30克
西葫芦1/2个
调料
叻沙酱30克
椰浆50克
叁峇酱10克
水适量
叻沙风味汤面的做法
1.鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利
2.西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁
3.干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇
4.锅内加500毫升清水，放入叻沙酱和椰浆粉 ， 大火煮开，不用盖锅盖
5.放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味
6.见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜 ， 待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中 ， 最后点缀上叁峇酱即可食用
烹饪技巧
1、不建议面条直接下入叻沙料锅中煮，因为面条在包装之前会撒很多薄面，避免粘连，下锅煮熟的面条，汤是粘稠的，会破坏叻沙的汤底；
2、煮食材的时候要先煮不易烂的食材 ， 豆泡也可以先放，因为豆泡约煮越有味；禅空
3、叁峇酱即sambal,，是马来西亚语，销袭敏在东南亚地区 ， 华人与马来人结婚而出生的后代，女的亏枝叫做娘惹 。娘惹非常心灵手巧，做出的菜肴结合华人及马来人的精髓，叁峇酱是由娘惹人做出的调味料 ， 在东南亚特别风行；
【东南亚的面条 东南亚面条新派做法】4、叻沙酱在大型超市可以买到，有的是玻璃瓶装的单独叻沙酱，有的是盒装的叻沙酱、椰浆粉、叁峇酱都组合好调味包，我用的是新加坡百盛厨 ， 所需调料里面都有 。