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茄丁肉末的做法大全
茄丁肉末卤的做法如雹槐枯下：主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、茄子（绿皮）4~5个、猪肉适量、辣椒两个 。
辅料：鸡精适量、盐适量、生抽一勺、酱油适量 。
1、茄子洗净切丁 。
2、葱姜蒜切源洞沫 ， 辣椒切丝 。
3、鲜肉切丁 。
4、热油葱姜爆锅 。
5、倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用 。
6、热油茄丁翻炒变色过油，盛出备用 。
7、热油葱姜蒜爆锅 ， 倒入酱油适量、料酒明唤适量、盐适量、十三香适量、生抽适量 。
8、倒入茄丁翻炒，再倒入少量水闷炒即可 。
茄丁肉末卤的做法：
主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、行迹誉姜适量、蒜适量、茄子（绿皮）4~5个、猪肉适量、辣妹子辣椒两个、盐适量、生抽一勺、酱油适量 。
辅档段料：鸡精适量 。
步骤：
1、茄子洗净切丁 。
2、葱姜蒜切沫辣椒切丝 。
3、鲜肉切丁 。
4、热油葱姜爆锅 。
5、倒入肉丁翻炒州穗变色即可盛出备用 。
6、热油茄丁翻炒变色过油盛出备用 。
7、热油葱姜蒜爆锅倒入酱油适量料酒适量盐适量十三香适量生抽适量 。
8、倒入茄丁翻炒再倒入少量水闷炒 。
9、倒入肉丁翻炒 。
10、倒入辣椒丝翻炒 。
11、不停的翻炒至茄丁明显出油变色收汁后盛出即可 。
香菇肉末茄子的家常做法怎么做好吃
前言夏天到了，简单好做的蒸茄子是做菜首选哦！材料主料：青茄子100g；辅料：蒜瓣3粒、干红来自辣椒2个、胡椒粉适量、盐适量、芝麻油适量美味蒸茄子1青茄子切成丝 ， 撒入适量盐拌匀 。2腌制十分钟后，挤去水分 。3蒜瓣和干辣椒切碎，撒在茄子上 ， 撒入胡椒粉 。4上蒸锅，大火十分钟，出锅时淋上芝麻油即可 。小贴士茄子用盐腌制后挤去水分，这样能更好的入味也都行易程川兰能比较嫩
肉末圆茄子怎么做
酱香肉末茄子卤的做法：原料：圆茄子、里脊肉、黄豆酱、料酒、乎仿生抽、盐、西红柿、小葱、生姜、大蒜键含 。
做法步骤：
第1步、生姜，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状 。
第2步、鲜油煎茄子 。本人不太喜欢吃油腻的茄子，所以放多一点的油在锅里翻炒，建议翻炒是用小火来翻炒，这样茄子吸的油比较少，而且还能煎制金黄色 。
第3步、茄子煎至金黄色，盛盘待用 。
第4步、葱姜蒜末炝锅，肉丁放入 。炒至金黄色 ， 倒入料酒生抽 。此时放入西红柿丁颜色炒出来非常漂亮，再放入黄豆酱 。
第5步、加入少量的水，汤汁沸腾后倒入茄子 。盖上锅盖小火焖一会儿，这样茄子可以比较软糯 。
第6步、出锅前用淀岁亮纤粉勾芡，色泽鲜亮 。
小贴士：
因为黄豆酱比较咸，所以放盐的时候记得少放一点 。
食材：圆茄子一个、五花肉100克、黄豆酱一勺、蒜薹50克、葱花适量、蒜片适量、八角两颗 。（茄子最好选用新鲜的嫩茄子，质地紧实的口感相对比较好 。）
做法：1、圆茄子去皮切成1厘米见方的小?。寤ㄈ馊テざ绯扇饽?nbsp;， 蒜薹洗净切成小丁 。
2、锅里坐油，简神油热后下拦简亏入五花肉末煸炒，炒出五花肉中的油脂后下入葱花、蒜片、八角继续煸炒出香味 。
3、炒出香味后加入一勺黄豆酱、少许老抽翻炒均匀 ， 炒出酱香味 。
4、然后加入茄子?。?转为中小火慢慢煸炒，把茄子炒熟 。（一定要把茄子炒熟再加水，否则做出来的茄子卤可能会咐兆有生茄子味 。）
5、茄子炒熟后加入适量热水，大火烧开后加入盐、鸡精调味，加入蒜薹?。?煮2分钟 。
6、最后淋入水淀粉勾芡，收汁至汤汁粘稠即可 。
注意事项：
1、茄子要选用新鲜的无籽茄子 。
2、茄子一定要炒熟再加水 。
【茄丁肉末的做法大全 茄丁肉末的做法】3、加入黄豆酱后要炒一下，炒出酱香味 。