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瘦肉丸子豆腐汤的做法
步骤猪肉豆腐丸子汤的做法步骤11.五花肉清洗干净，去皮
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤晌晌22.剁成肉糜
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤33.大白菜清洗干净切成小块
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤44.香菇清悉谨隐洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤55.在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤66.顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤77.锅中加水，用中火加温
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤88.待水温七成热时 ， 将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤99.待水沸腾后将丸子捞起
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤1010.起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤1111.炒出香味后睁厅加入大白菜继续煸炒
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤1212.随后加入水大火煮至沸腾
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤1313.加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可
猪肉豆腐丸子汤的做法步骤1414.出锅、装碗
瘦肉丸子豆腐汤的做法大全
豆腐肉丸汤激衫的用料前胛猪肉600克豆腐1块鸡蛋2个生姜1小块盐3克白胡椒粉2小勺（2克）淀粉2小勺（2克）小白菜秧1把（20颗）清水600克小葱2根
豆腐肉丸汤的做法步骤
第一步：将肥瘦肉和洗净的生姜用绞肉机处理成肉泥备用（科技改变生活，今天第一次用绞肉机，又方便又卫生） 。
第二步：在准备好的肉泥中加入两颗鸡蛋，1勺胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀 。
搅拌好后是这个样子
第三步：将豆腐洗干净，放入干净的保鲜袋中，兄毕用手捏成豆腐泥 。
捏好的豆腐泥是这样的
第四步：将豆腐泥和肉泥放入一个大点的容器，快速搅拌均匀 。
第五步：在搅拌好的豆腐肉泥中加入2克盐 ， 我就用的这个小勺这么多，咸淡可以自己根据口味增减 。
第六步：将加入盐的豆腐肉泥继续搅拌3分钟，让盐入味，豆腐和肉泥也紧密地融合在一起了 。
第七部：小白菜清洗干净，捞出沥干备用（我洗干净用盐水泡了一会）
第八步：锅里加入清水，烧至开始有小泡泡，还没烧开的时候就可以将豆腐肉泥做成丸子下锅了，现在天气热起来了，冬天的时候我就直接做成火锅，吃热的了 。
第九步：丸子都下过后明尘腔，用锅铲贴着锅壁慢慢搅动一下，避免丸子粘在锅上，等丸子漂在水面上，就是差不多煮熟了 。
第十步：将洗净的小白菜慢慢下入烧开的丸子汤中，这时候看上去白白绿绿的很是漂亮了 。
第十一步：将切好的小葱段和1勺胡椒粉加入锅中 ， 这道清爽的豆腐肉丸汤就做好了 ， 起锅开吃了 。
豆腐肉丸汤 ， 用加了豆腐的肉丸子做成，既有肉香味又有清新的豆香味 ， 比纯肉的丸子少了点弹性，多了点细腻，口感更滑嫩，特别适合老人和孩子食用 。
搭配各式营养的蔬菜，一起煮的汤 ， 味道鲜香口味自然，营养好吸收 。
它的家常做法很简单，我们一起来看看吧！
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用料：
豆腐1块（比猪肉少些）、猪肉400g、姜3片、生抽1勺、白胡椒粉适量、料酒1勺、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量（能把豆腐和猪肉馅团成一个团即可，不需要太多）、芝麻香油1勺、鸡精少许 。
步骤：
1、先把猪肉洗净，剁橘冲成肉泥，新鲜的猪肉剁成泥粘性会比较大，和豆腐做起丸子来更不容易散掉，比冷冻的猪肉馅会好很多；
2、把豆腐捏碎，放到肉馅里，加入姜末、料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精 ， 顺着滚袜一个方向搅拌均匀；
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3、烧热一锅开水 ， 煮至沸腾，用勺子挖一勺馅料，用手团成一个紧实又光滑的肉丸，放到开水中煮熟大伍激，约煮5分钟左右，丸子浮起来就是熟了；
4、可以搭配胡萝卜、青豆、玉米等其他喜欢的蔬菜，和豆腐肉丸一起煮汤，稍微放些盐、白胡椒粉、香菜、芝麻香油调味 ， 就可以开吃啦！
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肉丸豆腐汤的做法肉丸豆腐汤怎么做好吃肉丸
1、用料：肉馅200克、卤水豆腐150克、油菜3棵、盐拿塌3克、生抽1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜末少许、白胡椒粉少许余肢 。2、肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀 。
3、加入蛋清搅匀 。
4、豆腐放入保鲜袋 ， 按碎 。
5、将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中 。拌匀 。
6、锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮 。
7、汤中加入1克盐，少消毁圆许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜 ， 关火 。
现在包子机做出来的包子好感怎么样好不好用
包子是我们早餐常吃的面食之一 ， 包子的制作方法简单 ， 可以自己在家做，也可以在外面买 。像一些每天要做出很多包子的地方，比如包子店、食品厂等，光靠人工包的话速度是很慢的，所以市面上会有专门包包子的机器 。那么包子机做包子靠不靠谱呢？包子机做包子靠谱吗
包子机在制李指作包子的时候首先能够达到统一的卖相 。不管是尺寸大小还是说包子的表皮光滑度都是标准规范化的，所以每一个看上去都完全是一样的，有着非常不错的卖相 。但是自己制作包子的话其实完全是没有办法达到批量制作的情况之下还每一个的卖相都那么好，味道也那么好吃 。
因此，从一个标准化制作的角度来说，尤其对于酒店、包子铺、食品加工厂这样的地方 ， 在制作包子的时候选择一台专业的包子机确实是会更好一些 。
包子机做包子的技巧包子皮
如果包子机包出的包子蒸熟后，包子变的很硬，一般是因为和面时酵母放的不够多，或者桐扰旦是发酵的时间太短，也有可能是气温太低 。适当延长发酵时间，按酵母的使用方法，按比例和面 。
包子馅
包子机出馅部分的原理都差不多 。馅料的颗粒如果过大的话，都会使出馅口造成堵塞 。
在成型过程中就会出现出现不匀的情况 ， 也就是有的包子里有馅，有的包子里没有馅，或是有的包子里的馅多，有的包子里的馅少的情况，馅多的包子就会破，馅料少的就会塌，严重影响卖相 。
如果菜馅的颗粒切的过小了，又会出现口感问题，没有嚼劲 。另外还要配合上馅料的处理方式和配方，比如说：蔬菜的焯水程度 ， 如菜馅中油的量等 。
常见的菜包，一般蔬菜颗粒长度在6mm以上的，口感会更好些，6mm以下的 ， 口感有点烂的感觉，尤其是焯过水的蔬菜 。
如果是手工做包子 ， 蔬菜的颗粒在6mm左右比较合适，如果是机器做包子的话，蔬菜的颗粒在4mm左右比较合适 。
手工做包子怎么包
1发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子
2剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮
3面皮放局扰馅放左手掌中
4右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易
5大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅
6这样到收口处 ， 捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状
【瘦肉丸子豆腐汤的做法大全 瘦肉丸子豆腐汤的做法】7闭口型的包子完成