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治粉刺苦瓜汤的做法
苦瓜煲汤有几种做法?好多种做法，知道的有两种 。
苦瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉400克，苦则毁耐瓜200克，食盐30克 。
做法
1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片 。
2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段 。
3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可 。
芹菜苦瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克 ， 芹菜250克 ， 苦瓜250克，食盐30克 。
做法
1、猪瘦肉洗净，切片 。
2、苦瓜去瓤 ， 洗净切厚片：芹菜洗净，切成短条 。
3、将适量清水放入煲内 ， 煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时 ， 加盐调味即可 。
苦瓜生吃有几种做法
果蜜凉瓜
刨了薄片，用凉开水冲过，沥乾 ， 码盘 。
用糖熬稀糖浆，加入橙汁，拌匀 。淋在苦瓜片上 。即可 。
味道清爽，色泽翠绿橙黄，好吃也好看 。
苦瓜有几种做法最好吃
清炒苦瓜
材料：
苦瓜3根，小葱2根
调味料：
盐1/2匙，味精1/2匙 ， 糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二 ， 形成两根半圆柱形 。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。
3.小葱切成段 ， 放入油锅内爆香 ， 下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时 ， 加入盐、糖，约炒1分钟后 ， 加入味精 ， 翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘 。
Tips：
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃 。
2.苦瓜斜著切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中 ， 中和苦味 。
3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好 。
4.清炒苦瓜 ， 火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好 。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了 ， 味道也较之苦了一点儿 。
苦瓜镶肉
材料：
苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱、姜1块香菜少许；
调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许 。
制法：
1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中 。
2、锅中倒入适量麻油烧热 ， 爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上 ， 再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可 。
特点：
色泽鲜亮,口感更佳
苦瓜[1]（学名：MomordicacharantiaL.）葫芦科苦瓜属植物[1]，一年生攀援状柔弱草本 ， 多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色 ， 裂片被柔毛；雄蕊离生 。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色 。种子长圆形，两面有刻纹 。花、果期5-10月 。
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜 ， 也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用 。
叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛，长4-6厘米；叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，长、宽均为4-12厘米，上面绿色，背面淡绿色 ， 脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏 ， 5-7深裂，裂片卵状长圆形，边缘具粗齿或有不规则小裂片，先端多半钝圆形稀急尖，基部弯缺半圆形，叶脉掌状 。
雌雄同株 。雄花：单生叶腋，花梗纤细，被微柔毛，长3-7厘米，中部或下余槐部具1苞片；苞片绿色，肾形或圆形，全缘，稍有缘毛，两面被疏柔毛，长、宽均5-15毫米；花萼裂片卵状披针形 ， 被白色柔毛 ， 长4-6毫米 ， 宽2-3毫米，急尖；花冠黄色，裂片倒卵形 ， 先端钝，急尖或微凹，长1.5-2厘米，宽0.8-1.2厘米，被柔毛；雄蕊3 ， 离生，药室2回折曲 。雌花：单生，花梗被微柔毛，长10-12厘米，基部常具1苞片；子房纺锤形，密生瘤状突起，柱头3，膨大 ， 2裂 。
苦瓜有几种做法?分别是什么?
苦瓜的做法很多，炒的 ， 凉拌、汤类，都可以 。
做法一：
凉拌苦瓜
做法：把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、孙春糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，即可食用 。
做法二：
苦瓜鲈鱼煲
鲈鱼切片；苦瓜切成斜刀片 。将鱼片、苦瓜入锅滑上油 。加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌 。
做法三：
里脊炒苦瓜
制作步骤
1、里脊肉洗净后切片、上浆，葱姜蒜切末备用 。
2、苦瓜去籽后切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些 。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香 。
4、下入肉片煸炒至断生，烹料酒、酱油 。
5、下入苦瓜炒至断生后调味 。
6、入水淀粉勾芡即成 。
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本 。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛 ， 腋生卷须 。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿 。春夏之交开花，雌雄同株 ， 黄色 。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起 。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着 。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区 。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植 。
注意事项：
1.苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用 。
2.据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血 ， 并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜 。
3.苦味食品不宜过量 。过量易引起恶心、呕吐等 。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜 。另外，苦瓜含奎宁，会***子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜 。
苦瓜有几种吃法
苦瓜青椒
原料：
苦瓜500克，青椒100克 ， 精盐 ， 料酒 ， 味精，花生油各适量.
做法:
1、将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽，洗净切片.
2、锅内放花生油烧热，放入苦瓜，青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘.
苦瓜炖蛤
原料：
苦瓜25克，文蛤500克，料酒，精盐 ， 蒜 ， 姜汁 ， 白糖，香油，食油各适量.
制法：
1、将苦瓜放入沸水锅中焯透,浸入冷水，浸去苦味后切片；将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳，捞出去壳，挖出肉，去内脏洗净；蒜切成泥.
2、锅内下入油，在下入蛤肉爆炒，再用姜汁，料酒 ， 盐拌匀.
3、将苦瓜片铺在砂锅底，将蛤肉放在上面，再加姜汁，料酒，盐，蒜泥，白糖和适量水，炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即成.
功效：
苦瓜含丰富的铁，每百克可达6.6毫克，还含有丰富的维生素C，每百克高达84毫克.因此苦瓜具有润肤容颜，延缓衰老的作用.
蛤肉含有丰富的蛋白质和碘，有乌发秀发的作用.二物相配组成此莱，其润肤，乌发的健美作用强 ， 是女性美容的佳肴.
咖啡苦瓜
原料：
苦瓜200克，咖啡25克，白糖5克，柠檬酸0.2克.
制法：
苦瓜去内筋,皮至净，改刀 ， 焯水备用 ， 咖啡加水烧开加白糖，柠檬酸冷却，放入苦瓜浸泡2小时即可食用.
特点：
苦瓜清脆甘美，咖啡味香气撩人 ， 是清火解毒之美味佳肴.
注：
咖啡与水比例为1:1，柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味.
鱼香苦瓜
原料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝，姜丝，蒜末共30克，红辣椒2只，香油，酱油 ， 白糖，醋各适量.
制作过程:
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝 ， 放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝 ， 也焯一下，浸凉待用.
2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝 ， 姜丝，蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油，白糖,醋炒匀 ， 盛出晾凉制成调味汁.
3、苦瓜丝，辣椒丝放入盘内，淋上调味汁，香油 ， 拌匀即可.
苦瓜瘦肉豆腐汤
原料：
苦瓜150克，猪瘦肉100克，豆腐400克，淀粉 ， 黄酒，酱油，熟植物油，食盐，味精各适量.
制作：
猪瘦肉剁成末，加黄酒，酱油，植物油，淀粉腌10分钟.熟植物油烧热，略微降温，下肉末，划散，加苦瓜片，翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块 ， 用勺划碎，加食盐，味精调味，煮沸 ， 勾薄荧，淋上熟植物油即成.
功效：
清胃热，解热毒.适用于经常饮酒，嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖 ， 口干口渴，手足心热，大便干结或目赤 ， 耳鸣等.
凉拌野苦瓜
材料：野苦瓜，美乃滋，辣豆瓣
做法：
1、将野苦瓜洗净切半 ， 用滚水煮熟，捞起待用.
2、吃时野苦瓜沾调味料（美乃滋或辣豆瓣）即可.
苦瓜荠菜猪肉汤
苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片 ， 荠菜50克洗净切碎
做法：
先将肉片用料酒，精盐调味，加水煮沸5分钟 ， 加入苦瓜，荠菜煮汤，调入味精即成.每日1次 ， 连服5至7日.有滋阴润燥，清肝明目功效.
爱心蜜汁苦瓜
材料：
苦瓜一条、蜜糖适量
做法：
1、苦瓜洗净剖开，挖除瓜核 ， 切薄片.
2、放入雪柜四小时.取出，淋上蜜糖，上桌即食.
苦瓜 ， 生则性寒，熟则性温.能消暑，明目和解毒.脾胃虚寒者，不宜久食生食苦瓜.
苦瓜粥
原料：苦瓜100克，粳米50克，冰糖100克，食盐适量以及清水700克.
做法：
1，苦瓜去瓤，切成小?。?
2，粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开放入苦瓜丁，冰糖，食盐熬煮成粥即可.
苦瓜蛋饼
材料：
苦瓜1条鸡蛋3个面粉适量少许盐和白糖
做法：
1、苦瓜一小条 。切粒剁碎 。鸡蛋3个打成蛋液 。加入苦瓜碎 。少许面粉 。少许盐和白糖搅拌均匀 。
2、平底锅加热下适量油 。倒入拌好苦瓜蛋液 。
3、大火稍微煎一会儿 。改小火 。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固 。
4、煎到表面金黄色即可 。
苦瓜浸枣
材料：
苦瓜1根、去核大红枣6－8枚、盐1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水适量
做法：
1、将苦瓜洗净，切大段
2、将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧
3、将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚
4、取出苦瓜切薄片即可
干贝苦瓜汤
原料：
苦瓜半根、腐皮二张、干贝20粒、盐适量 。
做法：
1、干贝提前2小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中浸泡；
2、砂锅中放凉水，加入干贝煮至水开后5分钟左右，再加入腐皮和苦瓜，水开后中火2-3分钟加盐调味即可 。
橙香苦瓜
材料：橙子、苦瓜、蜂蜜 。
做法：
1、苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片；
2、入沸水中快速汆烫后捞出，过凉水，沥干水分；
3、橙子榨成橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可 。
苦瓜蘑菇蒸鸡
主料：苦瓜、鸡腿、鲜香菇、胡萝卜
调料：盐、蠔油、料酒、胡椒粉
做法：
1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蠔油腌5分钟 。
2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会 。
3、香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟 。
4、苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内 ， 覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，中火10分钟取出装盘 ， 将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可 。
苦瓜茶
苦瓜1个，绿茶适量 。将苦瓜上端切开，挖去瓤 ， 装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀 ， 每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用 。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效 ， 适用于中暑发热 ， 口渴烦躁等病症 。
苦瓜有几种煮法
鸡汁苦瓜团的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
工艺：煮鸡汁苦瓜团的制作材料：主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,猪油,青菜馅,鸡汤各适量 。教您鸡汁苦瓜团怎么做，如何做鸡汁苦瓜团才好吃1.苦瓜汁调入沸水中 ， 烫熟粉料，加猪油揉匀成团 。2.面团分坯，包入青菜馅成圆球形 ， 煮熟捞出，盛入鸡汤中即可 。清炒苦瓜（粤）的做法详细介绍菜系及功效：粤菜家常菜谱
口味：豆豉味工艺：清炒清炒苦瓜（粤）的制作材料：主料：苦瓜丝250克 。
辅料：熟草菇片10克,鲜红尖椒丝5克 。
调料：粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,精盐22克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,上汤35克,香油5克,溼淀粉5克,熟鸡油5克,花生油适量 。清炒苦瓜（粤）的特色：豉香浓郁，鲜咸清爽 。教您清炒苦瓜（粤）怎么做，如何做清炒苦瓜（粤）才好吃1.将苦瓜去心切丝，用精盐20克抓匀 ， 略腌出苦瓜表面的水分 。用精盐、味精、白糖、上汤、香油、溼淀粉兑成碗汁 。2.锅上火，加水烧开，下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分 。锅炙好 ， 下入油烧至五成热 ， 下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油 。锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段，以余油爆香，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成 。提示：熟草菇片制作：将鲜草菇500克每个从中间批开洗净 。锅中入水1000克 ， 加入盐20克烧开 ， 下入草菇片飞水过凉，沥净水分放入容器，加入精盐5克、味精10克、白糖5克、上汤500克、熟鸡油30克、葱20克、姜20克，上笼旺火蒸20分钟，去掉葱、姜，沥去汤汁即成 。
苦瓜怎样做才好吃 ， 有几种做法发啊
苦瓜炒鸡蛋 。清炒苦瓜 。苦瓜炖排骨 。
原料：
苦瓜、猪龙骨、酱油、植物油、糖、枸杞 。
做法：
苦瓜排骨汤：（适合熬夜心火旺，眼睛热痛，咽喉苦涩的男士女士喝）
1、洗净苦瓜，切瓣，去核，切大块 。
2、洗净猪龙骨，用糖 ， 酱油 ， 植物油稍腌 。
3、一起熬制，调味即可食用 。
原料：
苦瓜1根、柠檬半个、蜂蜜适量 。
做法：
1、将苦瓜洗净、去籽、切块，柠檬去皮；
2、将苦瓜及柠檬放入榨汁机中榨出汁来，加入蜂蜜即可 。
有几种煲鸡汤的做法？
一、鲍鱼香菇鸡汤
材料:1.碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12元8毛)2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)3.香菇数朵4.姜少许5.盐少许做法:1.鲍鱼片洗净(不用泡)2.香菇泡软3.老鸡洗净川烫4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味5.上桌前再放盐即可
二、乌鸡汤
1、偏方/配方：乌鸡一只 ， 最好活鸡 ， 抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内建黄芪20克，当归15克 ， 沙参20克 ， 麦冬10克 ， 生姜五厚片 ， 大红枣9枚 ， 盐少许 ， 黄酒适量，清水煮开，换掉 。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，禁忌：大小茴香 。若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫著放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决 。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治?。薏∏可斫√?。2、一般煲汤的方法/要决：煲汤最重要的是原汁原味，不要随意新增调味品 。以肉汤为例 ， 在煲汤之前 ， 最好先将肉用开水清煮一遍 ， 去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再新增香菜之类，以保味道清新 。
三、椰子煲鸡汤
用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量 。做法：1.椰子肉洗干净后切成小块 。2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水 。3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净 。4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头 ， 下盐调味就可以饮用了 。功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜 ， 有益肠胃 。
四、香菇鸡汤
材料∶土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。作法∶鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内 。红枣泡十分钟加入 ， 北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料 ， 用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可 。重点提示∶北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓 ， 肥厚有弹性，比薄片香菇好吃 。也可以用鸡腿蒸 ， 至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮 。
五、汽锅鸡汤
材料∶土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片 。调味料∶酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 。作法∶鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内 。火腿先煮过、去除部分咸味后 ， 切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入 。香菇去蒂后 ， 一切为二放入 ， 加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟 。取出后再加其它调味料 ， 调匀即可食用 。重点提示∶汽锅是产自云南的一种陶土容器 ， 中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替 。这道场一定要隔水蒸 ， 以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁 。
六、扣环球上汤
用料：鸡肉（125克）、鸡汤（1250克）、海参（200克）、鸡肫（2只）、小冬菇（或鲜蘑菇）（10只）、水发鱿鱼（125克）、猪肉（125克）、鱼肉（175克）、猪油适量 ， 精盐（少许）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、白糖（少许） 。制法：一．把鸡肉剁成茸，加溼菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只 。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块 ， 把小冬菇洗清，剪去老蒂 。二、这些原料一起下开水锅 ， 下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中 ， 再加味精、盐、胡椒粉扣好 ， 上笼蒸熟取出 ， 倒入大汤碗内 ， 加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌 。此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩 。
七、金钩凤爪汤
材料∶黄豆芽半斤、鸡爪一斤、姜二片 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。作法∶鸡爪洗净，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟 。放入黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮滚即熄火盛出 。重点提示∶这道汤也可以用蒸的，但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽，以免豆芽过烂 。鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚 ， 土鸡爪太瘦 ， 可食部分少 ， 剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到 。
八、芥菜鸡汤
材料∶鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。作法∶鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后 ， 改小火煮十五分钟 。芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉 。将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出 。重点提示∶半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳 。芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿 。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧 ， 但色泽会转黄 ， 不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长 。
九、鸡块汤
材料∶鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片 。调味料∶酒一大匙、盐酌量 。作法∶鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙 。火腿先煮熟再切片放入 ， 并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片 。四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用 。重点提示∶因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸 。香菇大者，可对半切再放入 ， 小的可整片便用 。
十、尖凤爪汤
材料∶鸡爪十二只、扁尖笋一两、姜二片 。调味料∶酒一大匙、盐半茶匙 。作法∶鸡爪先切除爪尖 ， 每只切两段，先川烫过，去除血水后冲净，放入炖盅内 。扁尖笋泡歇，切除硬梗，改刀切小段，放入炖盅，淋酒一大匙，加姜片及开水七碗，蒸四十分钟 。食用时油盐调味即可 。重点提示∶鸡爪用肉鸡爪较肥厚，土鸡肉层薄 ， 鸡爪瘦长较不好吃 。可以用炉火直接煲煮 。
十一、鸡丝云耳羹
材料∶鸡胸肉一个、云耳六片、笋半支 。调味料∶酒半大匙、蛋白半个、盐半茶匙、太白粉一茶匙 。高汤五碗、盐一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少许 。作法∶鸡胸肉切丝 ， 拌入调味料□腌十分钟，云耳泡软切丝，笋煮熟切丝 。高汤内先放云耳、笋丝煮熟 ， 再加盐调味后勾芡 。放入鸡丝煮滚 ， 侍鸡丝熟嫩时熄火，淋醋及少许麻油即可起锅盛出 。重点提示∶鸡丝要顺丝切，煮好才不会缩 。云耳是干木耳的一种，较薄且较脆 ， 口感比一般木耳好 。勾完芡再放入鸡丝，鸡丝较嫩，为免入锅时黏在一起，先将汤盛少许入碗将鸡丝
十二、鸡茸玉米羹
材料∶鸡胸肉半个、玉酱一罐 。调味料∶蛋白二个、清水半杯、盐1/4茶匙、酒半大匙 。高汤五碗、玉米粉三大匙、盐一茶匙 。作法∶鸡胸肉用刀刮细末，拌入调味料□调匀作成鸡茸 。高汤烧开 ， 放入玉米酱煮滚，调味并勾芡 。慢慢淋入鸡茸 ， 侍浮起并煮滚时即熄火 。重点提示∶这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太白粉勾芡，汤汁较黏稠且不会反水，造成沈淀分解 。若用鸡胸肉时要刮 ， 不能直接剁，以免带有筋，柳条肉较细嫩可直接去筋后剁 。
十三、鸡茸鲍鱼羹
材料∶鸡胸肉半个、罐头鲍鱼一粒 。调味料∶蛋白二个、清水三大匙、酒一大匙、盐1/4茶匙 。高汤四碗、盐半茶匙、胡椒粉少许、太白粉三大匙 。作法∶鸡胸肉刮除筋脉，剁细后拌入调味料□调匀 。鲍鱼切片 。高汤烧开后先调味并勾芡，然后慢慢淋入鸡茸，搅匀，煮至浮起 。放入鲍鱼片，再度煮开即熄火盛出 。重点提示∶如果买得到鸡胸肉的柳条肉，用柳条肉刮细作鸡茸的效果最好，因细嫩、无筋，不易结块 。鲍鱼不宜久煮，以免过硬，鲍鱼汤浊，留作它用，不宜加任汤内 。
十四、尖鸡球汤
材料∶鸡腿二只、火腿四两、扁尖笋一两 。调味料∶酒一大匙、盐、胡粉酌量 。作法∶鸡腿去骨，切四方块，将鸡腿与腿骨一同川烫过，去除血水，再将鸡骨加水熬出高汤后捞除 。将鸡球放炖盅内 ， 加入泡软切小段的扁尖笋和煮过的火腿，加酒一大匙，蒸半小时 。食用时再酌量加盐和胡椒粉调味 。重点提示∶去骨后的鸡肉切块叫鸡球，带骨是鸡块 。扁尖笋若是条状或卷球状者 ， 泡软后要先切除硬梗再用 。扁尖和火腿都有咸味，蒸好后试过咸淡再决定是否加盐以免太咸
苦瓜粉祛痘有效吗
你好！很高兴回答你的问题 。苦瓜敷脸有滋润皮肤的作用 ， 美白、淡斑、保湿、清凉、解毒，可以每天坚持使用，长期在敷面可以使面部皮肤白哲 ， 柔嫩 。
方法有:将苦瓜取一段切开去囊，拿窄罩裂汁机窄汁，倒入养容碗下点面粉，拌均匀轻轻的涂_在脸上，20分钟后拿清水冲洗干净 。
这样坚持一段时间会收到意想不到的效果 。
也可以切片直接铺在脸上用的 。
效果也是满满的，特别适合夏天淡热的天气，因为它可以消炎下火 ， 降温降署 。
苦瓜粉面膜的功效苦瓜性寒，能消炎去痘，蜂蜜和牛奶有滋养美白和补水的功效，是不错的自制面膜选择 。苦瓜粉的作用—苦瓜粉可制美白保湿面膜【用料】苦瓜粉2匙薏仁粉1匙珍珠粉适量【做法】将苦瓜粉、薏仁粉、珍珠粉放入面膜碗中，加适量牛奶（或凉饮用水）搅拌成糊状 ， 敷于面部，15-20分钟后用温水洗净 。每周2-3次 。苦瓜粉也可单独做面膜 。【小智囊】薏仁粉可润泽肌肤美白补水 ， 防止皮肤干燥，珍珠粉是人所共知的美白和细致皮肤的佳品 ， 与苦瓜粉合用，美白保湿效果自然更胜一筹 。如有芦荟粉，也可少量加入（5克以下），芦荟不但有美白祛斑的功效，亦可保湿.
苦瓜贴脸有什么作用以上的介绍都是针对生的苦瓜贴脸有什么好处，苦瓜不只是可以吃的食物，也是一个很好的美容产品，苦瓜中含有很多的水分与维生素成分，尤其是维生素c的成分是比较多的，这样可以改善皮肤暗淡变黑的状况,让皮肤更加的白皙透亮 。
苦瓜敷脸祛痘效果如何不建议用苦瓜敷脸祛痘 。
苦瓜作为食物，其中含有较多的纤维素和淀粉、多糖等大分子，不能通过外敷这种局部接触的方法被皮肤吸收，皮肤表面构成的屏物含闭障只能吸收小分子的水分 。
所以苦瓜敷脸没有益处 ， 苦瓜作为食物直接接触面部可能导致接触性皮炎，有过敏的风险 。
苦瓜如果长时间老蠢停留在皮肤表面，当苦瓜被空气蒸发带走自身的水分后 ， 反而会从皮肤上吸收走水分让皮肤干燥 ， 还有一定的害处 。
综上所述，苦瓜敷脸祛痘没有益处，还有一定的风险和害处并不建议使用 。
苦瓜汤怎么做
1、苦瓜瘦肉汤主料：苦瓜250克 ， 猪瘦肉100克 。调料：盐 。
做法：苦瓜洗净，去瓤 ， 切块状；猪瘦肉洗净，切片 。锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即可 。
2、苦瓜大骨汤
材料：大骨300克，苦瓜1根 ， 盐，葱 。
做法：大骨斩成段（注意不能斩太碎 ， 以哗简免骨髓丢失），放到沸水里开盖煮2分钟，去除血沫 。捞出大骨，过凉水 。煲锅中倒入足量清水，放进大骨 ， 大火煮开后，转小火先煲了2小时，然后动手处理苦瓜 。苦瓜洗净去掉内籽和白皮瓤，斜切成0.6厘米厚的片 。（如果担心苦瓜过苦，可以把苦瓜先用盐小腌片刻，挤拿冲掉苦瓜汁） 。倒入苦瓜，和大骨汤一同煮15分钟 。葱切末 ， 撒入熬好的大骨汤里以，加盐调味 。
3、猪肚苦瓜汤
材料：猪肚1个，苦瓜30克，盐少许消芦歼 。
做法：猪肚洗净，放入苦瓜片后，加水及盐炖4小时即可 。
苦瓜汤的好吃美味做法
广东人煲汤有一手，苦瓜汤这样做 ， 甘甜清润鲜香，不发苦不油腻说到广东的饮食，大家应该不约而同地想到“清淡” ， 在广东基本上是不吃辣椒的，饮食也很讲究 。在我这个山东人看来，实在是接受不了这样的饮食 ， 因为我们这边都是比较重口的，但是很吸引我的一个点，就是广东人的煲汤技术 。
在广东，几乎家家户户都要喝汤，而且基本每天的餐桌上 ， 都会出现汤羹，一年四季都是如此，尤其是春夏天气炎热 ， 更适合喝汤，补充水分 。
现在越来越热了，苦瓜这种去火的东西 ， 就该吃起来了，拿来煲汤是一绝 。
不过拿苦瓜来煲汤，并非每个人做出来都好喝，很多人做出来的汤羹，总是一股苦味，味道还很奇怪 。广东人煲汤有一手，接下来给各位分享苦瓜汤的做法，这样做出来，出锅甘甜清润鲜香，不发苦不油腻 。
【苦瓜汤】
配方：苦瓜、猪骨、黄豆、盐、清水
1、准备一根苦瓜，清洗干净之后，将其对半切开 ， 切开之后就会看到白色的瓤子，苦瓜为什么会发苦，就是它的原因 。
2、因此要想苦瓜的苦味消失，我们应该把这些白色的物质，全部弄掉，一点都不剩，弄掉之后再切成片状 。接下来，把猪骨剁成小块，有时间的话最好放在清水中 ， 泡上1个小时，黄豆也需要提前泡在水中半个小时 。
3、接下来，锅内烧一锅开水，水开以后先把苦瓜倒进去，焯烫1分钟以后捞出备用 。然后接着利用这些水，把猪骨也焯烫一下，煮出浮沫后把猪骨捞出来，用温热的水冲洗干净，记得别用冷水，冷热一激很容易导致排骨变柴 。
4、下面重新准备干净的锅子，把猪骨、黄豆一起放进去，再加上适量的清水 ， 盖上锅盖开始炖，大火烧开后转为中小火，继续炖40分钟 。到时间以后，把苦瓜放进去 ， 继续保持中小火煮20分钟，最后加上盐调味，即可出锅 。
清淡不油腻 ， 好喝不发苦的苦瓜汤，就是这样做出来的，色香味俱全 ， 喝一口鲜美无比，特别适合春夏天热的时候饮用 。大人、孩子、老人都很适合，记得在家炖一锅 ， 给全家人尝鲜 。
小窍门：
苦瓜汤要想不发苦的话，最关键的就是把其中白色的物质挖出来，再一个就是焯一下水 ， 效果也比较好 。
广东人煲汤有一手，苦瓜汤这样做，甘甜清润鲜香 ， 不发苦不油腻
这个汤每次喝我都拉肚子，百试百灵
苦瓜，排骨，黄豆 ， 淡菜或者蚝豉，清热降火去陈咳……，煲汤或者炖汤，（煲苦瓜汤最哋落绿豆）… ，
这个汤会不会太凉，一般这种汤不敢喝，拉肚子
苦瓜黄豆煲排骨，味道不错
不喜欢苦瓜汤 ， 喜欢冬瓜汤
【苦瓜粉祛痘有效吗 治粉刺苦瓜汤的做法】我今晚就煲这汤，味道好极了