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正宗龙虾尾的做法视频
龙虾尾的家常做法：主料：小龙虾哪旁500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许 。
步骤：
1、材料备齐 。
2、小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留 。接着保李纯橡留大虾钳 ， 剪去虾脚抽虾肠 ， 虾尾剪开再冲洗一遍沥干 。
3、油倒入锅中烧热，放裤缺入葱段姜片大蒜煸炒 。
4、接着下各式香料煸炒出香味 。
5、接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽，啤酒翻炒 。
6、盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次 。
7、汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可 。
龙虾尾建议炒着吃 ， 既健康有好吃，做法也是很简单的 。首先，起锅烧油，放芹清入龙虾尾 ， 爆炒之后，加入调味品，等上几分钟之后，炒出就可以了 。
首先：我先介绍一下龙虾尾 。龙虾尾
美味佳肴
淡水小龙虾的尾巴 ， 龙虾尾用羊肉就能钓到 。因为它的头部特别硬，没什么肉，拨掉壳以后 ， 就剩下尾巴上那块大肉可以食用了 ， 那就是龙虾尾 。
中文名
龙虾尾
外文名
Lobstertails
定义
淡水小龙虾的尾巴
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上汤做法
麻辣做法
烟熏
其次：做法
主料：波士顿龙虾肉牛奶辅料：芦笋柠檬萝卜烟熏盐
烹饪步骤：
将波士顿龙虾带壳，在70-80°C的水中温煮7分钟 ， 此时龙虾只有三四成熟，然后将龙虾肉用牛奶浸泡 ， 让龙虾肉质更为软嫩 。最后搭配新鲜时蔬，蘸着烟熏盐进食 。
创意：
海鲜与蔬菜的混搭 ， 是佐酒的小菜，海鲜的红润和蔬菜多色搭配引诱食欲 ， 同时大量的柠檬可以去处龙虾的腥气 。而点缀的烟熏盐，更让龙虾有烟熏的感觉 。
上汤做法
菜名：上汤焗龙虾尾
主料：速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙 。
配料：腌料：盐1/2茶匙嫌则前，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许 。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙 。
烹饪步骤：1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉 。2、姜片略拍 ， 葱切段 。3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色 ， 取出 。4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒 ， 加芡汁焗1分钟 。5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用 。
【正宗龙虾尾的做法视频教程 正宗龙虾尾的做法视频】备注：制作时间：25分钟
分量：3-4人
煎炸龙虾要用中猛火 ， 若用慢火会使肉质变糜 。
麻辣做法
材料：
超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖 ， 而且还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行 ， 多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅盯樱底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
烹饪步骤：
龙虾尾解冻，水控干
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒 ， 基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包） ， 因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝 。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅 。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋 。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味 ， 味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来 。
用沙锅闷过之后 ， 龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆 。
技巧：手拿着尾巴那边 ， 把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳：
炒着吃既好吃有有营养，希望对你有帮助，望采纳 。
正宗龙虾尾的做法视频教程
主料：龙虾尾500克辅料：洋葱小半个、亩档胡萝卜少许、咖喱粉40克、料酒1勺、植物油1勺、盐2勺、牛迅瞎乱奶适量、大蒜2瓣
具体步骤：
1、将小龙虾处理干净 。
2、切洋葱和胡萝卜 。
3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉 。神并如果用的是咖喱块，要倒入牛奶和水煮沸，将咖喱块融化 。
4、倒入洋葱块和胡萝卜，将洋葱和胡萝卜炒软后 ， 倒入龙虾尾 。
5、加入料酒、盐、牛奶和水，将龙虾尾煮至收汁即可 。因为咖喱本身是复合调味料，所以需要的材料更少也更方便 。
6、咖喱龙虾尾成品图 。
首先准备材料：小龙虾、辣酱、花椒、辣椒、香叶、盐、醋、姜、啤酒、大蒜、白悉兆核糖、葱、味精，把龙虾的头部去掉 ， 由于小龙虾比较脏在清洗的时候，最好是先浸泡半个小时左右，再用清水多洗一下 。洗好了焯水 ， 往锅中倒清水烧开，把龙虾尾倒进锅中煮3分钟左右 ， 捞起来倒入冷水中，龙虾尾冷却后 ， 捞起来沥干水备用 。
把大蒜、姜、葱、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒 ， 翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精 ， 用锅铲搅拌一下 。
然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再改用大火收汁，就可以装盘上桌了 。睁掘这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是猜瞎很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做 。
01龙虾尾解冻，水控干，锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，等龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料 。亏配等油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒、花椒将上述一锅东西倒入沙锅睁拍 。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋即可 。
饭店做的龙虾尾确实是有非常不错的口感，吃起来会让人有一种欲罢不能的感觉 。不过饭店做的龙虾尾价格还是比较贵的，如果是能够在家中做出来的话，那么就能省不少钱，这样可以吃更多的龙虾尾了 。龙虾尾其实做悉空羡法也是比较简单的 ， 不需要太复杂的工序和步骤，只要是看过几遍之后基本上就能够做出来了 。而且自己做龙虾尾还能够根据自己的喜好来加入一些食材，这样做出来的味道会更加适合自己吃 。龙虾尾不光是会有很好的味道，更重要的是会有不错的营养价值 。
家常龙虾尾的做法如下：
材料：
超市冻小龙虾尾
葱姜蒜（切大块的就行，多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
烹饪步骤：
龙虾尾解冻 ， 水控干
锅里放油烧热 ， 放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色 ， 倒入大红袍火锅底料（一般倒半包就可以了） ， 因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝 。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒、花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅 。闷7、8分钟入味 ， 起锅时加点点醋 。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来 。
用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆 。
技巧：手拿着尾巴那边 ， 把龙虾抻直 ， 肉会一整块吃到 。
龙虾世侍尾先焯水煮熟，起锅下葱姜火锅料爆慎滑香下龙虾尾倒入一罐啤宽返腊酒大火煮干汤汁
求正宗麻辣龙虾尾的做法
麻辣龙虾味配料:龙虾尾、花椒、辣椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、酱油、油耗、料酒 。
练习步骤:
第一步 。准备龙虾尾 。
第二步:准备调料 。
第三李枯步，将油烧开 。
第四步 。加入调料 。
第五步 。翻炒调料 ， 放入龙虾尾橡宽 。
第六步 。大火爆炒 。
第七步 。加入豆瓣酱(要先炒豆瓣酱，算了，以后再放) 。
第八步 。倒入酱油 。
第九步 。倒料酒 。
第十步 。倒蚝油 。
第十一步 。倒入啤酒 。
第十二步 。大火煮十分哪如洞钟 。
第十三步 ， 出锅 。
第十四步:麻辣龙虾尾 。
正宗麻辣龙灶亩辩虾尾的做法如下：
一、材料
二、做耐枝法
1.冻小龙虾尾五元一斤 。解冻，洗干净，烧开水焯一下 。
2.准备作料 。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋 ， 芝隐缺麻一小把 。
3.锅里放油烧热 ， 放入葱姜蒜干辣椒爆香 。
4.把龙虾尾倒进去炒干，
5.然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒均匀即可 。
材料：小龙虾尾（ ， 葱姜蒜，植物油，干辣椒，花椒，大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键），糖，啤酒，酱油，醋 ，
做法：
1、龙虾尾解冻，水控干答塌
2、锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒 ， 基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（半包） 。
3、油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣薯举返椒喝花椒（也可不放 ， 大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅 。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋 。
注：整个过程无需数饥放盐了
麻辣小龙虾
材料：
超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行，多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）逗搏
大红袍火锅底料（麻辣的 ， 这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
做法：
龙虾尾解冻，水控干
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖 ， 微炒上色 ， 倒入大山乱祥红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝 。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅 。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋 。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣 ， 龙虾尾的肉比较容易剥出来 。
用沙锅闷过之后，龙虾陪仔尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆 。
小龙虾尾五元一斤 。高燃解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下 。
准备作料 。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把 。
锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香 。
把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻模宏辣双菇酱倒进去半袋继续戚码虚翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了 。
小龙虾尾的做法大全视频
1.准备好各种材料 。2.将冻好的龙虾尾解冻，洗净沥干水分备用 。
3.热锅放油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶 。
4.加入辣酱，炒香 。
5.倒入小龙虾，翻炒，收集表面水分 。
6.加入盐、颂岩料酒、辣椒粉、高汤和香油，烧开 。
7.撇去浮沫，小火煮20-30分钟 ， 然后野袭御浸禅纳泡至味道不错 。
8.盛在碗里，出锅 。
弄成酱香虾尾好吃 。
主料：虾500克、生姜1小块、蒜叶少许、红辣椒1个
辅料：油适量、食盐2克、鲍鱼干贝xo酱1勺、酱油10毫升
1、虾去头和虾线，红辣椒念禅蚂去籽去蒂部洗干净切成丝，生姜去皮切丝，准备鲍鱼干贝XO酱 。
2、锅中倒入食用油烧至六成热 ， 加入生姜丝炒出香味 。
3、然袭衡后加入虾尾和红辣椒翻炒 。
4、翻炒几下 ， 加入食盐和酱油调味 。
5、加入一勺鲍鱼干贝XO酱 。仔埋
6、将虾尾炒熟即可 。
7、出锅前撒上葱花即可装盘 。
弄成酱香虾尾好吃 。
主料：虾500克、生姜1小块、蒜叶少许、红辣椒1个
辅料：油适量、食盐2克、鲍鱼干贝xo酱1勺、酱油10毫升
1、准备虾（已去头高灶厅和虾线），红戚隐辣椒（已去籽去蒂部洗干净切成丝），生姜（已去皮切丝） ， 准备鲍鱼干贝XO酱 。
2、锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味 。
3、然后辩圆加入虾尾和红辣椒翻炒 。
4、翻炒几下，加入食盐和酱油调味 。
5、加入一勺鲍鱼干贝XO酱 。
6、将虾尾炒熟即可，成品如图 。
虾尾是一种很奇特的食材 ， 无论怎么烹制都能给你味蕾神奇的碰撞 ， 如果你喜欢吃虾尾又不喜欢或者吃不了辣，那我们今天这道蒜蓉虾尾完全可以满足你的要求 。
下面我们来分享一下蒜蓉虾尾做法：
食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜 。
虾尾处理一下清洗干净，一定要多清洗几遍 。洗好之后碗里留水，加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味 。
趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒，不需要切的太碎 。姜切末 ， 小葱系葱结，再准备两个八角，几片香叶，一罐啤酒 。食材都准备好以后 ， 把泡虾尾的水倒掉再清洗一下 。
起锅多放一点圆败油烧热 ， 加入姜末，一大半的蒜碎炒香 ， 加入白糖翻炒均匀，倒入虾尾再翻炒一下，加入啤酒、生抽、盐、香叶、八角、葱结大火烧开，转中火煮15-20分钟，关火挑出葱结大料，盛出隐腔行虾尾汤汁留在锅里，然后把剩下的蒜末倒入锅中和汤汁拌匀，再把它们一起淋在虾尾上面，撒上香菜就可以开动啦！
蒜香四溢味道鲜美的蒜蓉虾尾就灶哗做好了 。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！
小贴士：
1、虾尾处理好以后要多洗几遍 ， 再用料酒泡一下去除腥味 。
2、小葱打结是为了后边好挑出来 。
3、最后一步淋蒜蓉汁很重要，一定不要省略 。
1香辣龙虾尾
材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个
做法：
1、锅中烧热，倒入炒菜油 ， 比平时炒菜用量多一些 。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大 ， 小火煸出香味;
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的 。煸出红油后 ， 放入葱姜蒜爆香锅底;
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒 ， 烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右;
4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右 。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可 。
2爆炒龙虾尾
材料：龙虾尾400克绝乎仔、青椒、蒜头、生姜、色拉油、料酒、生抽、盐、糖
做法：
1、准备好材料;
2、锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香;
3、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红;
4、加少许水大火烧开 ， 加入龙虾黄转小火;
5、汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅 。
3麻辣龙虾尾
原料：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、麻辣双菇
做法：
1、冻小龙虾尾五元一斤 。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下;
2、准备作料 。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把;
3、锅里放油烧热 ， 放入葱姜蒜干辣椒爆香;
4、把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了 。
4红烧虾尾
原料：虾球、生姜、大蒜、葱段、黄酒、料酒、糖、盐、味精、胡椒、辣椒丝、花椒、水淀粉、食用油、醋、香叶、八角
做法：
1、把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次 ， 最少半小时;
2、把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥;
3、热锅放油 ， 放花椒、干辣椒呛味捞出;下生姜和大蒜，红烧虾球放龙虾，爆炒;
4、放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋 。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮 。
5、收汁 ， 放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘 。虾子不要炒老了，但一定要把味道烧进去 ， 火候把握好，放作料的时候，如果不熟练，可把火调小 。
6、红烧虾顷弯球炒出来很清秀 ， 除并汪了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼 。