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最简单水煮鸡胸肉做法
【最简单水煮鸡胸肉做法大全 最简单水煮鸡胸肉做法】水煮鸡胸肉所需食材有鸡胸肉、蒜苗、豆肢携芽菜、金针菇、芹菜、小葱、淀粉、蒜、姜、料酒、盐、小稿高米椒、鸡精、香菜、色拉油，共分为三个步骤，以下是水煮鸡胸肉的详细操作：操作/步骤
1、准备食材
准备配菜、配料备用，鸡胸肉用料酒、淀粉盐上浆备用 。
2、煮配菜
姜、小米椒 ， 爆炒出香味，加入水、蒜苗、豆芽菜、金针菇、芹菜等煮开，捞出放盆中 。
3、加入配料出锅
滑入鸡胸肉片烫一下，一起放入盆中，加入放葱花、蒜、历敬伏小米椒、香菜段即可 。
水煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟 。
如果是煮整块的鸡胸肉 ， 一般冷水下锅煮10分钟即熟 。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢，所以需要煮15分钟才能熟透 。
如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟 。因为鸡胸肉已经对半切开，所以受热面积会增加一倍，因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟 。
冷水塌早煮鸡胸肉
水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮，不建议热水 。理由如下：
1、热水煮鸡胸肉腥味重 。因为鸡胸肉内本身也含有较多血水 ， 而热水下锅鸡胸肉外层会快速定型导致肉内血水无法渗出，而血水内的腥味自然也同时保留在鸡胸肉内，煮熟后吃起来比较腥，很难吃；
2、热水煮鸡胸肉又老又柴 。热水煮鸡胸肉因为温度太高，鸡胸肉会过早煮至全熟而内侧肉质未熟，所以需要完全煮透的话外层肉质肯定发干发老，并且因为血水也无法正常排出会团慎雀同时增加口感上的干柴度，最终导致成品吃孝链着是又干又柴又很腥 。
最简单水煮鸡胸肉做法大全
水煮鸡胸简单又好吃的做法如下：方法一
1、鸡棚大散胸仿让肉切片，用盐，料酒，白糖，淀粉拌匀 。
2、热水放入盐倒入各式蔬菜 ， 烫熟 。
3、捞出干净碗中 。
4、热油爆香葱姜蒜和少量火锅链氏底料 。
5、加入300ml左右的热水，煮成火锅汤底，浸入鸡胸肉片划散 。肉汤刚起滚开马上关火，盖锅盖浸泡5分钟 。
6、撒上葱花，肉片出锅，淋在预先烫好的蔬菜上 。
7、鸡肉嫩滑入味 ， 蔬菜微辣，拌上白米饭，刚刚好！
方法二
1、首先你需要一块新鲜的鸡胸（新鲜的最嫩啦）不过如果是冷冻的鸡胸务必要先提前拿出来完全退冰 。
2、从侧面划开，就能切出一个爱你的形状 。
3、然后找到一个你能找到的重物把鸡胸敲均匀 。
4、磨一些黑胡椒 ， 和海盐，挤点柠檬汁（不用太多了会很酸的）加上一个蛋的蛋清，腌制10分钟 。
5、大火烧开一锅水，把鸡胸丢进去（注意要平铺好，最好都能没过鸡胸1-2CM）然后马上关火！盖上盖子看一眼时间，定个闹钟10分钟后再来打开它 。
6、打开锅盖拿出鸡胸就可以切块装盘了 。
7、配上自己喜欢的沙拉水果，或者烤蔬菜 ， 就是简单又好次的健身餐了 。
水煮鸡胸肉怎么做
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胸肉热量低，味道也很“冷淡”，在减脂星人眼里常是又爱又恨的夏日必修课，但它其实是能变身清爽开胃菜的可塑之材 。
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将鸡胸整块煮熟 ， 避免肉汁流失，最大化地保证鲜嫩；煮好后再手撕 ， 这样纤维更易吸汁入味，裹满不加糖油也好吃的万能料汁 ， 黄瓜丝更使每一筷子多了分脆爽 ， 清润不枯涩 。
食谱作者@小罗开饭啦
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“水煮鸡胸肉真的吃腻了！
意外发现这种做法真的好好吃