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烤鲐鱼做法
主料鲐鱼：1条
辅料
油：适量
孜然：20g
盐：1小勺
细香葱：适量
辣椒：30g
鱼露：3大勺
料酒：3大勺
具体步骤
【烤鮰鱼的做法视频 烤鲐鱼做法】第一步
1.主料：新鲜鲐鲅鱼1条配料：香葱末适量调料：孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺
第二步
2.鲐鲅鱼洗净后 ， 从鱼背处用刀剖开后将鱼展开
第三步
3.加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀歼首 ， 腌制15-20分钟
第四步
4.烤盘铺好一层锡纸 ， 锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上
第五步
5.入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟
第六步
6.15分钟后取出撒上亩宏孜然面和辣椒面
第七步
7.再入烤箱上下火都调至氏耐数230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可
1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开；
2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、猛局族料酒3大勺，将鱼全部枝弊抹匀，腌制15-20分钟；
3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上；
4、入烤箱上下火，上火180度，下火230度 ， 烤制15分钟；
5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面；
6、再入烤腊拆箱上下火都调至230度烤制5分钟即可 ， 食用前撒上香葱末即可 。
食材明细
新鲜鲐鲅鱼
1条
香葱末
适量
孜然面
20克
辣椒面
30克
盐
1小勺
鱼露
3大勺
料酒
3大勺
鱼香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
烤鲐鲅鱼的做法步骤
【烤鲐鲅鱼】--寒冬最美味的烤鱼的做法步骤：11主料：新鲜鲐鲅鱼1条配料：香葱末适量调料：孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺
【烤鲐鲅鱼】--寒冬最美味的烤鱼的做法步骤：22鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开
【烤鲐鲅鱼】--寒冬最美味的烤鱼的做法步骤：33加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼锋顷全部抹匀，腌制15-20分钟
【烤鲐鲅鱼】--寒冬蠢尺最美味的烤鱼的做法步骤：44烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上
【烤鲐鲅鱼】银档陆--寒冬最美味的烤鱼的做法步骤：55入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟
【烤鲐鲅鱼】--寒冬最美味的烤鱼的做法步骤：6615分钟后取出撒上孜然面和辣椒面
【烤鲐鲅鱼】--寒冬最美味的烤鱼的做法步骤：77再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可
烤鮰鱼的做法视频
喜欢吃鮰鱼的可以做一道香辣野生鮰鱼，好吃又简单，具体步骤如下：1、先把京葱切段，生姜切片 。然后把鮰鱼剪开鱼肚，去除内脏，剪去鱼鳃，然后洗干净 。再把鮰鱼从中间斩成两段，再在鱼身上打上花刀，这样容易入味 。
2、然后把处理好的鮰鱼放入盘中腌制下 ， 先放入食盐、料酒、姜片，把京葱挤出葱汁 ， 再用手抓匀腌制三十分钟 。
3、然后把老豆腐切成小方块，莴笋切五厘米长条，芹菜切段，洋葱切丝，青红椒去蒂压扁切辣椒丝，莲藕斩去两头，再切片 。蒜子压扁，香菜切段 。
4、锅中烧上开水，先放入老豆腐，藕片、莴笋条下锅焯水 。锅烧开后 ， 捞出所有食材，放入盘中 。
5、锅烧热后，倒入1500克大豆油来炸鮰鱼，这时把腌制好的鮰鱼身上的姜片和京葱拿掉 。等油温八成热时放入鮰鱼，炸制表面微黄，表皮酥脆时捞出，再把炸好的两毁晌段鮰鱼拼好放入盘中 。
6、另起油锅，放入多一些的大豆油 。先放入京葱 ， 姜片、蒜子爆香，再放入一大勺贺余芹豆豉油辣椒酱，然后放入一块火锅底料，烧制融化后，放入一盆清水 。
7、然后开始调味，先放入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、盐两勺，少许花椒油 ， 最后再撒上胡椒粉，再把汤汁烧制沸腾，这时把汤汁浇在鱼段上 。再禅毕在鱼段上撒上一层孜然粉增香 。
8、另起油锅，放入洋葱段 ， 芹菜段和青红椒丝翻炒两分钟，然后把炒好的食材放在鱼身上，再撒上香菜点缀 。最后放入固体酒精加热，边烧边吃 ， 越吃越香，这样一盆又香又辣的香辣野生鮰鱼就做好了 。
做法1：糖醋鮰鱼
准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克 ， 番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺
具体做法如下：鮰鱼剖洗干净 ， 用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆 ， 倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉 ， 煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！
做法2：豉汁蒸鮰鱼
准备食材如下：鮰鱼1条，豆豉15克，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣 ， 食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ， 白醋1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将鮰鱼清理干净之后，再剁成小块 ， 装入汤盆备用，再将青红椒切碎，生姜剁碎 ， 大蒜拍扁剁碎，全部也放到汤盆里面，加入20克豆豉 ， 加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ， 加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制州闭10分钟，然后转移到蒸鱼盘上面 ， 放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可！
做法3：红烧鮰鱼
准备食材如下：鮰鱼1条，葱姜蒜适量 ， 食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，白芝麻少许，料酒适量
具体做法如下：将鮰鱼清理干净后 ， 剁成2厘米厚块，剁好后装入汤盆，加入2汤匙料酒，加入少许食盐，用手抓匀，腌制一会！再起锅加油烧热 ， 将鮰鱼块一块一块的放入锅中，煎至两面焦黄，再盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜小火炒香 ， 炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ， 加入少许老抽，大火煮开，煮开后放入鮰鱼块，然后焖煮5分手迹猜钟，5分钟后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，撒撒上少许白芝麻点缀更香，也可以用葱花！
做法4：白汁鮰鱼
准备食材如下：鮰鱼1条，竹笋100克 ， 食盐3克，葱适量，姜2片，白糖5克 ， 猪油(板油)150，黄酒30克，小米椒2个，香菜1根
具体做法如下：鮰鱼清理干净后 ， 放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾，取出鱼肉，片成薄片备用！竹笋剥去壳，清水洗净 ， 切成菱形 ， 炒锅上旺火，放入猪油，烧至七八成热，下葱、姜煸出香味后捞出 ， 再放入鮰鱼骨块稍煎，烹酒后加盖加重焖，以去其腥味，随即下笋片 ， 加盐、糖、清水（以淹没鱼块为度），加盖烧开后用小火焖烧15分钟毕型左右，放入鱼片，再用旺火稠浓卤汁 ， 即可出锅装盘，最后放上小米椒和香菜点缀即可 。
做法5：炒鮰鱼片
准备食材如下：鮰鱼1条，油适量 ， 蒸鱼豉油1勺，大葱1段，青椒半个，姜2片，红辣椒1个
具体做法如下：鮰鱼清理干净 ， 然去头去尾，取出鱼肉，鱼骨留着做其他的，再切成鱼片，平底锅加热，倒油，放葱、姜、辣椒炒出香味，倒入鱼肉继续翻炒至变色 ， 加入青椒翻炒片刻，最后加一勺的蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅！
好啦，朋友们！鮰鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，
焖锅鮰鱼
食材：黄油、鮰鱼、生菜、胡萝卜、黄瓜、大蒜、小米、姜、胡椒粉、花帆银椒、花生油、料酒贺轿握、盐、老抽、鸡精、蒜末、姜末、小米椒、尖椒、麻辣火锅底料、红油豆瓣
步骤：
1、生姜大蒜切末、小米椒切小圈；鮰鱼清理干净，剁成大块；将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀 ， 腌渍5-15分钟 。
2、所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用，黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，再加入15克成品酱料，拌匀 。
3、将腌好的鱼块码放在蔬菜上面，盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟 。
4、开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分禅庆钟即可
正宗盐焗鸡做法正宗盐焗鸡培训
盐焗鸡久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱 ， 皮软肉嫩，香浓美味 ， 并有温补功能 。
材料：
鸡1只(约3斤)粗盐3斤
纱纸1张鍚纸1张
1.鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好 。
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开 。
3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部 。
4.镬烧热 ， 放入粗盐至黄色 。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只 ， 将余下的粗盐铺面 。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成 。
心得：
1.用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆 ， 而且粗颂可以不用锡纸铺底 。
2.如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够 。盐的分量亦应与鸡只相等 。
***正宗盐焗鸡制法较为费时费事 。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，神茄再将鸡斩件 。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁 ， 盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁 ， 砌放盘内 。游凳察
盐焗鸡，皮爽肉滑 ， 骨香味浓，前轿前唇齿留香 。
学正宗盐焗慧清鸡做法，找专业培训的，深圳神州小吃培训，培训小帆陵吃项目众多，技术精湛 。
盐焗鸡味道独旅庆特，鲜美可口，深圳神州小吃培训专业培训小吃做法，盐焗鸡闻着香、吃着更香 ， 酥烂脱骨而不失衫镇昌其形，食之开胃而不油或扒腻等 ，
深圳神州小吃培训我就挺喜欢的，不错啊 。
盐焗鸡“三法”