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烤蜗牛做法
做法：冰冻蜗牛肉解冻雹启备用，煮一小锅开水，放适量白源桥如酒，将蜗牛肉焯水后捞出，凉水冲洗后放入适量面粉和盐抓捏，将粘液洗净 。平底锅放入橄榄油加热 ， 将蜗牛肉略煸炒，加入洋葱红酒，盐，柠檬汁 。翻炒均匀出锅备用 。食品料理机放入黄油，蒜蓉，欧芹搅拌至消棚蓬松均匀 。将炒好的蜗牛肉放入蜗牛壳或者焗蜗牛烤盘 。将炒好的馅料用黄油刀刮到蜗牛壳或者中抹平 。烤箱预热220度，烤8分钟完成 ， 同时把法式面包切片烘烤 。趁热和法式面包搭配食用 。
烤蜗牛的做法
蜗牛肉能用微波炉烤吗？烹饪方法（1）将蜗牛壳口的白膜分别摘除干净，将壳上的泥土洗净 。把白兰地酒分别倒入蜗牛壳口内，将蜗牛壳口朝上，放火烤盘中 。
（2）将烤炉预热到250℃，把蜗牛放入烤盘中 ， 烘烤15分钟，至壳中的白兰地酒干后，即可将其原封不动上席 。
另外把盐放在净锅中炒干水分，加胡椒粉拌匀，制成胡相椒盐 ， 一起上席 。
烹调时 ， 若买来的是冰冻蜗牛肉 ， 只要放在凉水中自然解冻，沥去水，用纱布吸干水气即可加工 。不必用开水烫 。以免受热不均而影响蜗牛肉质量 。
营养分析
【烤蜗牛的做法 烤蜗牛做法】1.蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱 ， 营养不良以及久病体弱者的食疗首选 。
2.所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力 。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用 。
适宜人群
1.老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜 。
2.小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服 。
食物相克
蜗牛不能与蟹同食 ， 否则可导致荨麻疹 。
食用提示
每次30-50克 。
制作指导
1.食用蜗牛时，可先将鲜活蜗牛放在盐水中清洗外壳 。放进开水中煮8分钟左右，再用锥子将肉顺螺纹方向挑出，除去内脏，拌以香料、洋葱末煮沸 ， 涂上奶油，加上茸蒜、精盐、芥末或胡椒末、味精等佐料作为冷菜食用 。
2.法国名菜烙烤蜗牛的制作方法是：将已煮熟并除去了内脏的蜗牛肉清洗后重新放进完整的蜗牛壳中，送入高温烤箱或微波炉、红外炉中烤上几分钟 ， 配以鲜红的西红柿即可上桌 。
3.食用蜗牛要注意的是：在蜗牛冬眠期其体内黏液差不多已排?。持薹?。但对夏秋季节，以冬春时节的温室中的蜗牛，不能立即食用，要待它们空腹数日排净黏液之后才能食用 。
食疗作用
1.中医认为蜗牛肉性寒、味咸 。
2.具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿 。
3.用蜗牛肉研汁饮之，可治小便不通、痔疮肿痛，慢性咽痛和鼻血不止等症 。
4.将蜗牛焙干研末 。加猪脊髓调敷患处，可有效治疗溃疡 。
将烤炉预热到250℃，把蜗牛放入烤盘中，烘烤15分钟，至壳中的白兰地酒干后，即可将...
法国菜的蜗牛怎么吃啊
吃蜗牛晌凳的工具很特别，特制的叉子和钳子，一手用钳子夹住蜗牛 ， 一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱 。法国经典料理 。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后再塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，用烤箱烤熟 ， 连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个，吃时需要配上专用的进餐用具 。
扩展资料：
蜗牛的注意事项：
蜗牛壳一般呈低圆锥形 ， 右旋或左旋 。头部显著，具有触角2对 ， 大的1对顶端有眼 。头的腹面有口，口内具有齿舌，可用以刮取食物 。
蜗牛有甲壳 ， 形状像小螺，颜色多样化；头有四个触角，走动时头伸出，受惊时则头尾一起缩进甲壳中；蜗牛身上有唾涎，能制约蜈蚣、蝎子 。六、七月热时会自悬在叶下 ， 往上升高，直到唾涎完了后宴谨旅自己死亡晌扒 。
吃蜗拿橘厅牛的工具很特别，特制的叉子和钳子 ， 一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉消隐从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱 ， 味道鲜美无比
口感很不错!~入口滑伍姿嫩多汁~蛮有润喉作用地
蜗牛怎么吃啊
说到蜗牛 ， 大家肯定会觉得，就是那只背着重重壳 ， 一步一步往葡萄藤上爬的蜗牛 。也许你会惊讶，蜗牛怎么还能吃 ， 其实小汐今天说的食用蜗牛，是体型相较大的法国蜗牛 。这种蜗牛不仅能吃，还非常好吃，营养也不低 。世界四大名菜 ， 包括鱼翅、干贝、鲍鱼，还有一道就是蜗牛，这是蜗牛肉的营养价值高是分不开的 。蜗牛的烹调手法很丰富 ， 不但可以红烧，而且可以焗 ， 不同做法，口感不同 。
蜗牛营养价值高 ， 首先体现在它的蛋白质含量高，一斤蜗牛肉，蛋白质含量有90克，将近2两 。其蛋白质所含的氨基酸种类也非常丰富，其谷氨酸和天冬氨酸，能增强人体脑细胞活力，科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦 。
蜗牛营养相对比较好消化吸收，所以胃肠消化力弱、体虚的人最适合吃 。
蜗牛的脂肪含量不高，胆固醇很低 ， 想要减肥的人，也可以吃哦 。
在中医中，也有关于蜗牛肉的记载 ， 蜗牛肉具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效，可以帮助治疗坏血病、哮喘和尿频等症，对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮等疾病有一定疗效，在《本草纲目》都有关于蜗牛肉治病的记载，古代人也将它作为强身健体的保健食物 。
好了，今天的分享就到这里了，有任何看法，都可以给小汐留言 。