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烤牛肉的家常做法
11、材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤正腊敏匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉举枝2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙 。22、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条 ， 里脊等部位都可以，肉质嫩 ， 口感好 。
33、把牛肉切成薄厚均匀些的片 。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要局拍横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂 。首先要找到牛肉的纹理 ， 然后刀垂直于肉的纹理切下去，就是顶刀切，横着牛肉的纹路切 。
44、把洋葱切成丝 。
55、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝 ， 韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙 。
66、带上一次性手套 ， 用手把牛肉和调料抓匀 ， 牛肉变得有黏性 ， 调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分 。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时 。
77、到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了 。
88、牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂 。
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牛肉洗净，去掉血晌行消水后，切成小丁状 。
2.将盐、胡椒粉、带告孜然粉、孜然颗粒、辣宴知椒油、姜片与牛肉丁混合均匀 ， 放入冰箱或室温腌30分钟左右 。
3.烤箱预热180度 ， 放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右即可 。
烤牛肉很讲究，先烤什么后烤什么
材料
牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g
佐料酱：酱油4大勺 ， 梨汁4大勺，扰拍亏白糖2大勺 ， 切好的葱3大勺 ， 碎好贺戚的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
做法
(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹 。
(2)做缓神佐料酱 。
(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀 。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀 。最好在强火中烤匀 。
(5)盛在碗中撒松子粉 。
原料：牛肉150克、大酱1大匙、韩国辣酱1大匙、蒜5瓣、葱3段、油适量袭扮 。做法：1、牛肉切片，不要太?。?大约0.5cm厚，这样比较有嚼头，口感好 。2、大酱和辣酱混合均匀后，再把蒜片和葱段与酱料一起搅拌均匀把牛肉和酱数信料混合，让牛肉充分裹上酱料 ， 然后装入保鲜袋中，放进拍毕灶冰箱冷藏一夜 。腌好后放入平底锅煎熟就可以了，煎牛肉的整个过程要用小小火，这样烤出来的牛肉会很嫩，而且一定要就着大蒜吃~~
烤牛肉的家常做法视频
操作步骤如下：1、牛牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状信明 。
2、将盐、胡椒粉、孜然粉轿盯、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀 ， 放入冰箱或室温腌30分钟左右，
3、烤箱预热180度，放入腌好的肉丁滑帆告，平铺均匀，180度烤15分钟左右 ， 具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间 。
主料
牛油
200g
牛肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
啤酒
300g
红糖
适量
醋
适量
干红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切 ， 这样切除来的带碧牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩
2.热锅热搭拦油 ， 放入姜片
3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒
4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒
5.倒入半瓶的啤酒（汤盖住牛肉以上），老抽，跟少量的盐（如果是普通的酱油 ， 就不需要放盐了） 。再加一点点的醋（加一点点醋会使牛肉炖的特别软烂）
6.先大火煮开，然后盖上盖子，小火闷烧30分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）
7.还剩大半碗水的时候，放入两到三勺红糖（适自己口味放），盖上盖子，继续小火焖烧15分钟
8.等水快烧干的时候，就可以出炉了，把牛肉肥油夹出来，味精都不需要放了，很鲜（全瘦肉的牛肉烤起来不好吃，所以建议买点肥肉搭搭蠢枝举伙）
今天给轿乱大家分享一下烤激肆牛肉的做闭铅档法和过程 。
烤牛肉怎么做出嫩渣拦猜滑好吃呢？牛肉切片，加入衡罩蛋清和料酒还有淀粉，放入韩式烤肉料如型 ， 手抓均匀下锅煎就可以 。
牛里扒磨脊改刀切片，圆葱香菜肉料十三香黑晌搜胡椒粉，蚝油豆油 。春谨斗
家常烤牛肉怎么做好吃
1、洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用，加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味，加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时 ， 把所有调料调匀后倒入，烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚，黑椒酱汁就做好了，中途先尝下味道，如果味道不够再根据自己的喜好程度添加 。2、洋葱去皮切块，不要切得太碎，土豆洗净去皮后切成小块，小块比较容易熟，百里香清洗干净 ， 不用切碎，一整条就可以 ， 如果用其它香草也一样，牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟 。土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香没有铸铁锅的，换成友孙其它烤器也可以 。
3、撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油，烤箱预热230度 ， 把牛肉放在土豆洋葱块上，预热好后调至200度 ， 把牛肉氏薯放入，总共烤20-25分钟左右，请忽略烤箱内的温度计哈，已经坏掉歼告者了 。
【烤牛肉的家常做法视频 烤牛肉的家常做法】4、烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀，如果这时蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦，第一次烤的时候用了30分钟，感觉全熟了，偏干，吃起来也偏硬 ， 这次调整到了20分钟左右，如果你喜欢熟点的 ， 时间多烤一下，但要注意别烤过头了 。烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，吃起来口感才鲜嫩，搭配烧热黑椒酱汁即可 。