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木耳木耳凉拌菜的做法大全家常家常
以下是凉拌春余胡木耳的做法和配料：材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉 。1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用扒拦 。
2、黑木耳用毁段冷水泡发后，剪去根蒂 ， 撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出 。
3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽 。
4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可 。
秋木耳适和戚量香葱少于大蒜瓣3到4泡椒1大勺唐生抽橄榄油花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟 。煮好后立马放入凉水中 ， 可以过水两遍 。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好 。挖一大勺泡辣椒切碎 。
步骤4
碗神灶内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的 。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮 。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒 。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡 ， 且闻到花椒香味的时候 ， 立马关火，把热油浇在调味料上面 。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香 。做出来的调味料味道可棒了 。
步骤7
把调味料倒入木耳唤瞎陵中，带塑料手套搅拌均匀 。
黑木耳味甘 ， 性平 ， 具有益气、润肺、止血、凉血、美容等功能，黑木耳中的胶质可以亮唤毕把残留在人体系统里面的灰尘，杂质吸附排出体外，起到清清血管的作用 。
常见的做法有两种
一.凉拌黑木耳
做法如下：
1.将青红椒洗净切小丁 ， 生姜切细丝;
2.木耳泡发后，撕成小朵;
3.木耳下开水，迅速焯水后捞出;
4.把焯水后的木耳盛到盘中，倒入一勺鲜酱油 ， 一勺凉拌醋;
5.锅内倒少许油，烧七八分热后，加入青红椒爆香;
6.放一勺白糖，少许精盐，炒匀后把汁倒木耳上 ， 搅拌均匀即可 。
二.木耳拌洋葱
1.木耳泡发后撕敬芹成小朵，青椒切丝，洋葱切丝;
2.将洋葱和木耳分别放在开水锅里焯水，链笑捞出后清洗干净，装入盘中;
3.加入青椒，加盐、花椒油、白糖、鸡精、滴味极鲜提鲜;
4.加香油少许，搅拌均匀即可 。
【木耳凉拌菜怎么做好吃 木耳木耳凉拌菜的做法大全家常家常】凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成 。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用 。如果有喜欢吃辣的凉拌木耳，就在爆葱白的时候把干辣椒或者红尖椒多爆一会再拌木耳即可 。
凉拌木耳
主料；野生木耳30克 ， 香菜10克 。
辅料；大蒜，辣椒，花椒，盐 ， 生抽，香醋，鸡精 。
凉拌木耳的做法
1、准备好所用食材 。
2、埋伍肆木耳提前泡发洗净，撕成小朵 。
3、大蒜去皮，剁成成蒜泥 。
4、香菜和辣椒切成小段 。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟 。
6、捞出过冷水后沥干水分 。
7、取一碗 ， 加入蒜泥和辣椒 。
8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀 。成碗汁 。
9、锅中加入油烧热，爆香花橘散椒 。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中 。搅拌均匀弯轿成料汁 。
11、沥干水分的木耳加入香菜段 。
12、倒入料汁调拌均匀即可 。
凉拌木耳
【所需食材】
木耳适量、白糖适量、淀粉适量、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香醋适量、香油适量、辣椒油适量、花生米适量、香菜适量 。
【做法步骤】
1、木耳不能久泡，今天就教你3分钟泡发木耳 。先将木耳放到一个能贺大密封的容器里，加一勺白糖让木耳快速吸收水分，再加一勺淀粉有利于清洗灰尘杂质 ， 然后倒入多一点的温水，盖盖密封好 ， 用手不停地来回摇晃，这样木耳很快就能泡发好，两三分钟就足碧渣够了 。而且也洗掉了灰尘杂质，再加清水稍微抓洗几下即可 。
2、锅里水开，倒入木耳煮两分钟 ， 将木耳煮熟后即可捞起悔拍悄沥干 。我们再切半个洋葱，洋葱在凉拌的时候切丝要横着切，红辣椒半个也同样切成丝 。将这三个食材全部装入盆中，然后加盐、白糖、两勺生抽、两勺香醋、一勺香油、一勺辣椒油，用手抓拌均匀 。再加一小把花生米、香菜 ， 再次抓匀后美味即成 。
凉拌木耳的做法
1、木耳干30克、圆葱适量、菜椒适量、香菜适量2人份、姜适量、生抽5克、醋本3克、香油2克、白糖来自3克、盐3克，将干木耳放入冷水泡发1~2小时 。2、圆葱切片、彩椒切丝、香菜切段 。3、将泡发好的木耳放入碗中，倒入蒜末、圆葱、香菜、菜椒 。4、加生抽、醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀即可食用 。木耳凉拌菜怎么做好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞 ， 有更多的家常菜供您参考 。木耳是众所周知的保健性食材 ， 它的蛋白质和铁元素都是很高的 。今天推荐给大家一道凉拌木耳，做出来既好吃，又能很好的摄入营养 。重要点在木耳的处理，和调料的搭配上 。
干木耳一把 ， 倒入温水泡发，要泡20分钟左右 。
把泡发好的木耳去根 ， 洗净，放在盆中待用 。
香菜一把 ， 切成小段，放在盘子里 。
锅内加水，水烧开后，放入木耳 。
焯水30秒左右捞出
。
把木耳放凉水盆里，用手搅动几下，再抓出木耳，这样可以沉淀木耳中的沙尘 。
再用凉水把木耳冲泼一下，放在漏勺里控干水分 。
小米椒四个切成粒，大蒜四个拍扁切成沫，放在盆里 。
往盆里放入
食盐2克，白糖1克，陈醋 ， 生抽 ， 辣椒油，辣鲜露，香油
各一勺，再加一勺开水，化开调料，搅拌均匀 。不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒油和辣鲜露 。
然后把木耳和香菜倒在盆里，搅拌均匀后 ， 就可以装盘了 。
好了，这道简单好吃的凉拌木耳就完成了 。这道菜看完就知道饭店的凉拌菜为啥好吃又好看 。
食材新鲜，调料比家常调料要多，主要还是食材搭配好看，看着就有食欲 。
第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论 ， 收藏转发 。
焯水30秒会不会太短，能不能熟呀
飞哥 ， 洋葱拌木耳呢？洋葱怎样处理，既能去除葱头辛辣味，又能保持无水鲜脆口感？
你确定二十分钟干木耳能泡开？
你这木耳这么大又薄只适合烧菜炒菜，凉拌要用小山耳，肉厚有嚼劲！放点芥末更好！
辣鮮露是啥？
我家是辽宁的，卖正宗的林下秋木耳 ， 保质量
焯水30秒就可以了？最少也要2分钟吧
辣鲜露是什么调料?。?
这道菜还是自己回家做经济实惠，在饭店18元一盘 。
看着就好吃！学着做了！
饭店的凉拌木耳咋恁好吃，看看厨师长都放的啥调料，太实用了
木耳应该凉水泡发，泡发率高、脆爽，但隔夜就不要吃了 。
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