经验直达
炒连藕的做法
莲藕是个好东西，最简单的做法就是清炒，我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉 。我来给大家分享一些炒藕的做法 。清炒藕片
1、准备莲藕，木耳，野胡红辣椒，青辣椒，大葱，盐，植物油 。
2、把干木耳放入温水中，提前30分钟泡上 ， 充分泡发开，然后撕成小块备用 。
3、莲藕去掉皮，切成薄片放入清水中浸泡 。莲藕切片之后要放入水中浸泡，防止氧化变黑 。
4、锅里放入清水，再把莲藕放入，开大火焯水，先把水烧至沸腾，再继续煮2分钟，捞出来迅速过凉水 。
5、红辣椒和青辣椒清洗干净，切成小块备用 。
6、起油锅 ， 倒入植物油 ， 加热到5成熟 ， 放入葱段爆香，接着放入木耳煸炒断生，再放入莲藕继续煸炒 。
7、边炒边翻拌，直到炒熟以后，撒上盐搅拌均匀即可出锅装盘 。
炒糖醋藕
首先备好莲藕500克，注意要用莲藕前部比较嫩大小匀称的藕段 。因为此段肉白 ， 脆嫩，清香口感好，所以选料很重要 。莲藕洗净去皮，切4毫米的片用清水冲洗后加糖 ， 白醋清水泡制半小时，(有的制作要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水) 。不用开水川的口感要脆嫩得多，用水川一下的口感要欠佳一希，但要卫生一点 。藕片泡好后捞出装在盘里 。用一小碗给盐 ， 白糖，白醋，橙汁调匀后淋入装在盘内的藕片上及成 。
糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒 。其口感酸甜酥嫩 ， 绝对下饭 ， 适合大众口味 。
酸辣藕丁
做法：选择两头完整的脆藕，渗圆削掉外皮 ， 先切成片再改成条，最后切成丁，用清水把淀粉冲洗干净，沥干水分备用 。蒜切末，辣椒切段 。热锅加油 ， 倒入蒜末和辣丛脊塌椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的开水，加适量盐和生抽调味，起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可 。
莲返宴藕空世渣这样做斗悄 ， 超级好吃
说到莲藕，相信大家都经常吃，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。所以很多的人吃莲藕喜欢用来煲汤！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：粗壮的莲藕2节 ， 小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1茶匙
第一步：先将买回来的莲藕用小刀刮去表面的外皮，然后切成约5毫米厚的薄片，切好后放入清水中浸泡，将莲藕表面的淀粉泡出来！然后将小米椒切成小圈圈，再将小葱切成葱花！第二步：准备一个吃饭的碗，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙陈醋，加入1茶匙的食盐，再加入半碗清水，搅拌均匀备用！
第三步：起锅加油烧热 ， 然后将莲藕捞出沥干水分，放入锅中，大火翻炒2分钟，再放入小米辣椒圈，然后再次翻炒均匀！第四步：小米椒很容易出辣味，翻炒几下后淋入刚刚调好的料汁 ， 然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时 ， 转成大火收汁，等到汤汁都裹到莲藕上面罩宽时 ， 加入1把葱花，即可出锅装盘！
第二种
10分钟快手下饭菜【肉片炒莲藕】，需要准备的食材有：莲藕300克、五花肉200克、洋葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、八角贺吵1只、花椒少许、香叶2片、红烧汁适量、精盐适量、食用油少许 。
第1步：将五花肉洗净，肉皮需要刀刮一刮 ， 冷水下锅，加入花椒、香叶、八角 ， 煮至八成熟，捞出过冷水 ， 然后切为薄片备用；第2步：准备好莲藕切为薄片，准备好辣椒片、洋葱、姜、蒜片 。蒜头也可以用蒜叶或是香葱代替 。第3步：将莲藕片开水下锅，焯半分钟，捞出过冷水，这物拍亮样省去炒制时间 ， 莲藕也更脆爽可口 。第4步：锅中先加入少许的素油，加入五花煎一煎 ， 加点油更容易煎制出油，后期油多可以装一点出来，将五花煎制两面微黄 。
第5步：最后加入莲藕片、辣椒片，红烧汁适量、精盐翻炒均匀 ， 再炒一炒即可出锅了 。
把莲藕切成块，直接放到锅里炒，加入辣椒和蒜末 ， 炒熟后装盘就可以了 。
将莲藕去粗谈坦皮，放入水中，加入醋，焯熟捞出备用，然后起锅烧油岩桐放入葱花 ， 加入少许酱油，再将莲藕放入其中，大火翻炒5分钟侍悔左右即可 。
炒莲藕的做法大全家常菜
莲藕是个好东西，最简单的做法就是清炒，我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉 。我来给大家分享一些炒藕的做法 。清炒藕片
1、准备莲藕，木耳，野胡红辣椒，青辣椒，大葱，盐，植物油 。
2、把干木耳放入温水中，提前30分钟泡上 ， 充分泡发开，然后撕成小块备用 。
3、莲藕去掉皮，切成薄片放入清水中浸泡 。莲藕切片之后要放入水中浸泡，防止氧化变黑 。
4、锅里放入清水 ， 再把莲藕放入，开大火焯水 ， 先把水烧至沸腾，再继续煮2分钟，捞出来迅速过凉水 。
5、红辣椒和青辣椒清洗干净，切成小块备用 。
6、起油锅，倒入植物油，加热到5成熟，放入葱段爆香 ， 接着放入木耳煸炒断生，再放入莲藕继续煸炒 。
【炒莲藕的做法大全家常菜 炒连藕的做法】7、边炒边翻拌，直到炒熟以后，撒上盐搅拌均匀即可出锅装盘 。
炒糖醋藕
首先备好莲藕500克，注意要用莲藕前部比较嫩大小匀称的藕段 。因为此段肉白，脆嫩，清香口感好，所以选料很重要 。莲藕洗净去皮 ， 切4毫米的片用清水冲洗后加糖，白醋清水泡制半小时，(有的制作要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水) 。不用开水川的口感要脆嫩得多，用水川一下的口感要欠佳一希，但要卫生一点 。藕片泡好后捞出装在盘里 。用一小碗给盐，白糖，白醋，橙汁调匀后淋入装在盘内的藕片上及成 。
糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒 。其口感酸甜酥嫩 ， 绝对下饭，适合大众口味 。
酸辣藕丁
做法：选择两头完整的脆藕，渗圆削掉外皮，先切成片再改成条，最后切成?。们逅训矸鄢逑锤删唬?沥干水分备用 。蒜切末，辣椒切段 。热锅加油 ， 倒入蒜末和辣丛脊塌椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的开水，加适量盐和生抽调味 ， 起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可 。
莲返宴藕空世渣这样做斗悄，超级好吃
说到莲藕 ， 相信大家都经常吃，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。所以很多的人吃莲藕喜欢用来煲汤！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：粗壮的莲藕2节，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1茶匙
第一步：先将买回来的莲藕用小刀刮去表面的外皮，然后切成约5毫米厚的薄片 ， 切好后放入清水中浸泡，将莲藕表面的淀粉泡出来！然后将小米椒切成小圈圈，再将小葱切成葱花！第二步：准备一个吃饭的碗，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙陈醋，加入1茶匙的食盐，再加入半碗清水 ， 搅拌均匀备用！
第三步：起锅加油烧热，然后将莲藕捞出沥干水分，放入锅中 ， 大火翻炒2分钟，再放入小米辣椒圈 ， 然后再次翻炒均匀！第四步：小米椒很容易出辣味，翻炒几下后淋入刚刚调好的料汁 ， 然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，转成大火收汁，等到汤汁都裹到莲藕上面罩宽时，加入1把葱花 ， 即可出锅装盘！
第二种
10分钟快手下饭菜【肉片炒莲藕】，需要准备的食材有：莲藕300克、五花肉200克、洋葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、八角贺吵1只、花椒少许、香叶2片、红烧汁适量、精盐适量、食用油少许 。
第1步：将五花肉洗净，肉皮需要刀刮一刮，冷水下锅 ， 加入花椒、香叶、八角，煮至八成熟，捞出过冷水 ， 然后切为薄片备用；第2步：准备好莲藕切为薄片，准备好辣椒片、洋葱、姜、蒜片 。蒜头也可以用蒜叶或是香葱代替 。第3步：将莲藕片开水下锅，焯半分钟，捞出过冷水，这物拍亮样省去炒制时间 ， 莲藕也更脆爽可口 。第4步：锅中先加入少许的素油，加入五花煎一煎，加点油更容易煎制出油 ， 后期油多可以装一点出来，将五花煎制两面微黄 。
第5步：最后加入莲藕片、辣椒片，红烧汁适量、精盐翻炒均匀，再炒一炒即可出锅了 。
把莲藕切成块 ， 直接放到锅里炒，加入辣椒和蒜末，炒熟后装盘就可以了 。
将莲藕去粗谈坦皮，放入水中，加入醋，焯熟捞出备用，然后起锅烧油岩桐放入葱花，加入少许酱油，再将莲藕放入其中，大火翻炒5分钟侍悔左右即可 。