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炒豆皮的做法大全
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白 ， 大量的卵磷脂 ， 每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg，并含有多种矿物质 ， 可防止血管硬化，预防心血管疾病 ， 起到保护心脏的作用 。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利 。金娘子专注厨房用刀 ， 拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
用料
豆皮2张
青椒1个
红椒1个
干辣椒10个
黑木耳10朵
蒜4瓣
葱茎3根
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
白糖1勺
鸡粉1勺
淀粉1勺
豆瓣酱1勺
食用油适量
【青椒炒豆皮】简单快速，比吃肉还香的做法
【木耳炒豆皮的做法大全 炒豆皮的做法大全】1.准备食材：豆皮，青椒，红椒 ， 干辣椒，黑木耳，蒜，葱
刀具：金娘子锋速切片刀
2.调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油 ， 1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用
3.起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用
（豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更洞塌加滑嫩）
4.起锅烧油 ， 下纳则圆干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。
5.先下豆皮 ， 把料汁倒进去拌均匀 ， 让豆皮充分入味 ， 再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟即可出锅！
6.这道青椒炒豆皮已经制作完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香 。
小贴士
不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀盯腊！真的好锋利哦！
准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等
1、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约0.5厘米宽的条 。
2、锅中烧至水沸 ， 放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味棚册 。
3、锅中放少许底裤配油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油 。
4、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色 ， 加入红烧酱油，白糖翻炒均匀 。
5、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六胡和指分钟让豆皮入味 。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可 。
青椒炒豆皮慎塌嫌，薄薄的豆皮炒好后入的味道简直是好吃的不要不要的 。有的人宽手认为豆腐皮干巴巴的 ， 看起来都不好看 ， 吃起来肯定也不好吃，其实不然 ， 只要把豆腐皮煮好了 ， 豆腐皮衫山也是很好吃的
豆皮怎么炒这些花样让你百吃不厌
豆皮除了可以当做早餐之外，还可以作为一种菜肴，不管是做什么都可以，都会有很好的口感，下面给大家推荐几种做法番茄烧豆皮
【食材】
豆皮、番茄、姜末、芹菜段
【制作】
1、豆皮泡软、切小片，再放入滚水中汆烫一下后捞起沥干；番茄切块，备用 。
2、热锅，加入2大匙油，放入姜末爆香，再放入作法1的番茄块拌炒均匀 。
3、作法2的锅中续加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有调味料拌匀，烧煮至入味即可 。
麻辣千层豆皮
【食材】
豆皮、麻酱（芝麻酱or花生酱）
【制作】
1、豆皮切成等大的方形 。
2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟） 。
3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油 。
4、烫好的豆念局皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右 。
5、剩余的调料浇在豆皮上完成 。
炒豆皮
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用 。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了 。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了 。
4：装盘面上撒上葱段即可 。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
豆皮香椿卷儿
【食材】
香椿、豆腐皮
【制作】
1、香椿用清水冲洗一下 。
2、锅中水烧开，放水中焯一下 ， 变色即可捞出 。
3、香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制 。
4、这个时候仔搭让，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可 ， 更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味枝纳 。
5、香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性 。
6、豆皮切成4cm宽，10cm长的小片 。
7、取一片铺在菜板上 。
8、取香椿嫩芽放在一端 。
9、豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端 。
10、用香菜把豆卷系上 ， 防止散开 。
11、依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内 。
12、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀，用刀在胡萝卜周围划几条沟痕，一片一片切下来，很轻松的就做出漂亮的胡萝卜花了 。
美味豆皮卷
【食材】
豆皮、油麦菜
【制作】
1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度） 。
2、将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里 ， 卷成卷 。
3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可 。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了 。
炒豆皮怎么炒
主妇们的想象力和巧手拼凑在一块 ， 绝对可以让厨房和饮食生辉很多 。豆腐 ， 是主妇们在日常的饮食中经常采用的食材之一 。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道 。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等 。豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物 。豆腐皮的做法也有很多种 。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全 。
做法一
材料
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克 ， 料酒10克 ， 盐4克，味精2克，白砂糖3克 ， 植物油30克
特色
色彩鲜艳,软嫩醇香 。
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及岩没冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
做法二
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切粗举纳小段备用 。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉答中放入酱油，味精炒熟了 。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了 ， 豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了 。
4：装盘面上撒上葱段即可 。
以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别 。不过，无论怎样吃，都掩盖不了豆腐皮的营养价值 。你在制作的过程中，可以根据自己的喜好，自由的选择 。
干豆腐皮怎么做好吃？不炒不炸，香辣入味，搭配米饭比肉都香
干豆腐皮怎么做好吃？想必大家的脑海中都会浮现出好几种做法出来，比如：尖椒豆腐皮、凉拌豆腐皮，豆腐皮鸡肉卷等等，除此以外 ， 还一并辩种吃法，也是深受大家欢迎和追捧的，不炒不炸 ， 香辣入味，搭配米饭比肉都香，不仅做法极其简单 ， 而且超级的下饭 。
众所周知 ， 干豆腐和豆皮有着明显的区别 ， 前者是由鲜嫩的豆腐压制出来的，经过脱水等工序加工而成的 ， 某些地方也称它为千张或者百叶，特点就一个字“润”，“太干”反而不好吃 ， 后者是从豆浆中挑出来的薄膜——俗称“油皮”，晾干后才是它最终的成品，好些人常常把它们误认为是同种食材 。
【食材配料】：干豆腐皮、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、花椒粉（或者十三香）、水淀粉 。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选2-3张新鲜的豆腐皮回来，先将它们卷起起来 ， 再用刀将它切成细点的宽条（宽度也可以根据个羡颂人的喜好来决定），状态如上图所示，切好后 ， 将它们装入盘中备用 。
2、热锅冷油，油热后，先放入1勺葱花，和1勺豆瓣酱（郫县），爆出香味后，再倒入少量的生抽、老抽、蚝油，炒上颜色后，再加入没过原料的清水，转大火烧开，这样烧出来的汤汁，不仅香辣味美，而且颜色非常的诱人，豆腐皮完全吸收了它们的味道后，吃起来比肉都还香 。
3、汤汁烧至沸腾后 ， 再将切好的干豆腐丝倒入锅中，同时 ， 加入少许的盐、鸡精、花椒粉（或者十三香）调味，然后，盖上锅盖，并转小火煮5-6分钟后 ， 烧至入味后，再淋入少量的水淀粉勾芡 ， 它可以美味的汤汁附着在原料上面，这样吃起来会更加的有味道，同时，可以起到良好的保温效果 。
4、出锅前，再撒入适量的蒜末兄蔽郑、葱花、干辣椒，最后，再浇入1勺烧至冒烟的热油 ， 直到把它们的香味炸出来为止，家常版干豆腐制作完成 ， 口味香辣咸鲜，口感劲道丝滑，与米饭搭配，吃起来比都肉还香 。
【温馨提示】：
1、干豆腐皮，除了带点轻微的豆腥味以外 ， 本身并没有什么味道，完全依靠汤汁，或者辅料的香味来获取香味，所以料汁的调味的方法非常的关键，放哪些佐料是非常讲究的，其中，花椒粉（或者十三香）、蚝油、生抽、豆瓣酱等等都是不可或缺的几样调味料 ， 重点突出的味道是：香辣入味，咸香味美，否则，肯定不好吃 。
2、另外 ， 切豆腐皮是有技巧的，不懂它的人，在切它们的时候 ， 还会特意找把尺子比划，其实，将它们卷起来切就可以，这样切出来的豆腐丝，不仅细腻均匀，而且操作起来非常的轻松
豆腐皮怎么炒才好吃，教您一盯卖种做法，简单美味，口感劲烂亩道好吃凯历逗！