经验直达
斋汤做法
斋汤米豆付的做法用料
米豆腐200g
鸡蛋一个
酸汤适量
豆豆炒榨菜旅亏少许
姜片适量
麻油适量
生抽适量
煮沸水，打个鸡蛋进去；放酸汤，米豆腐以块状形式放拦空入；煮3-4分钟 ， 可捞出 。
事先将碗里备好生抽，麻油、姜片，放少许豆豆炒榨菜 。等米豆腐简镇瞎熟了，将酸汤、米豆腐和鸡蛋一起盛进碗里 。
斋汤广东斋汤做法
广东有句俗语“宁可食无肉，不可饭无汤”，无论塌尘是清润去燥的生滚粥，还是滋补养生的老火靓汤 ， 都是老广们世代相传的“健康密码” 。广东人除了擅长用肉类煲汤，还喜欢利用各种食材煲“斋汤”，这里的“斋”指的就是“素”，斋汤就是素汤的意思 ， 不放肉用的食材全是素食，搭配好后煲出来的汤清爽不油腻，鲜甜滋补还不上火，是一种适合秋天煲给家人喝的营养汤 。说到煲斋汤，广东人可谓是这方面的专家，家里总有不少煲汤的好食材 ， 其中海底椰片就是广东家庭的常备汤料，它是泰国生长在海边的一种椰子品种——海底椰，有滋阴润燥，舒缓秋燥的作用 。入秋后，将干制的海底椰片搭配苹旁迟果、芡实、枸杞等食材煲汤，甘甜的椰子香味中糅杂了淡淡的苹果香气，集醇、鲜、香、润为一身，喝上一碗润喉降燥 ， 还能滋养身体，做法分享给大家 。
所需食材：海底椰片15克，苹果1个，芡实10克，枸杞1小把，冰糖适量 。
1、海底椰片清洗干净，泡入温水中15分钟左右 ， 海底椰片属于干货，在煲汤之前需要浸泡一下，营养物质会更容易析出到汤汁中 ， 椰香味也会浓郁，营养也会更丰富 ， 浸泡过的水不用倒，煮汤时倒入锅中即可 。
2、芡实清洗干净，浸泡2小时以上，如果购买的是老芡实，需要提前一晚浸泡 ， 枸杞洗净后浸泡5分钟备用 。
小贴士：芡实是睡莲科植物“芡”成熟后的种子，果实看起来很像鸡头，所以也称为“鸡头米” 。药食同源的芡实含有丰富的淀粉 ， 能为人体提供钙、磷、铁等多种维生素、碳物质 ， 是一种高营养成分的食材，古人更称其有“婴儿食之不老，老人食之延年”的功效，它补而不峻、防燥不腻的特点，特别适合用来秋季进补，不过干芡实运衫李比较难煮，煮汤之前需要浸泡的时间要长一些 ， 浸泡时用冷水即可，热水泡干芡实会让其中的营养成分丢失 。
3、苹果清洗干净，去掉内核，切成大小均匀的块，苹果皮尽量不要去，一起煮汤营养更丰富 。
4、锅中加入海底椰片、芡实，2大碗清水，焖煮10分钟后倒入切好的苹果块 ， 搅拌均匀再煮5分钟左右 。
5、煮至海底椰的椰香味散发出来，苹果也煮得软烂时，倒入浸泡好的枸杞，少许冰糖，搅拌均匀后再煮1分钟关火即可，一碗椰香四溢的海底椰苹果斋汤就做好了 。
入秋后 ， 素汤相比于各种肉类炖的荤汤，出现在餐桌的频率较小，其实素汤食材搭配好后一点都不觉得素 ， 做法简单又营养，不用长时间的炖煮，秋冬季节大鱼大肉喝多了 ， 来上一碗素汤清清肠胃刮刮油，调剂一下饮食结构，也能让身体更健康 。
佛手素斋汤怎么做
佛手瓜汤做法一，材料
"佛手瓜2颗","芹菜荸荠丸80元","盐巴适量"
做法
1:芹菜荸荠丸是市场购买现成的外加老板赠送汤汁ㄧ包 ， 佛手瓜清洗干净对切再切成片状
2:将芹菜荸荠丸及汤汁放入锅中加水7分滚煮，在把佛手瓜片放入锅中转中小火炖煮
3:起锅前盐巴调味即可~
做法二，佛手瓜汤
材料
"胡萝卜1斤","佛手瓜1斤","沙参1两","玉竹1两","猪腿肉400克","蜜枣2粒"基腔敬,"南北杏少许","果皮1/4块",
做法
1:胡萝卜去皮切大块,佛手瓜切开去籽切大块,果皮浸软挖去瓤
2:猪腿肉出水,切大块,沙参和玉竹洗净后用清水浸约五分钟后涩干水份
3:煲沸适量清水,然后放入所有材料,滚起后中火煲15-30分钟,随后转小火续煲二小时即成,用少许盐调味,隔去多余油份即圆姿可饮用 。
做法三，合掌瓜排骨汤
材料
合掌瓜2个，肉排1根，盐适量，姜适量，鸡精适量
做法
1.将合掌瓜去皮切块 。
2.与排骨、姜片一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好 。
做法四，合掌瓜无花果瘦肉汤
材料
合掌瓜3-4个(约一斤),红萝卜1个,瘦肉半斤,南北杏约3汤匙,无花果6-8粒,蜜枣2粒
做法
1、红萝卜去皮切件，合掌瓜去皮去心切件 。
2、蜜枣，无花果及南北杏洗净备用，瘦肉洗净汆水备用 。
3、将水煲滚，放入所有材料 。我是用真空煲：先用大火煲15分钟 ， 放入真空煲焗最少3小时或隔晚搏慎 。
4、在真空煲焗了一晚之后，变得浓郁了: