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月子吃花生做法大全视频
水加盐，八角，桂皮，茴香烧开，将花生泡入一个小时，捞出晒干，（一定要晒干才行） 。炒锅内放盐，倒入花生炒熟，跟市面上卖的五香花生一样好吃花生做法大全！
1、皮蛋脆花生
作法：
1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜芦御烂剥成半 。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用 。
3.将酱油膏、黑醋、香油与（2）之材料拌匀 。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用 。
2、盐焗黑豆花生
材料:
花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑 。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品 。.
制法:
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净 。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香 。
2.黑豆加水慢火煲1小时 。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时 ， 煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火 。
4.继续煮焗至干身，即可食用 。
3、五香花生的做法
特点:
滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克 ， 白糖、精盐、五香粉
制法:
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用 。
2.待花生仁冷却后 ， 将炒锅置小火上，放白糖50克 ， 精盐、五香粉 ， 待糖化后炒匀，将花生仁倒入 ， 使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
4、煮五香花生
原料：带壳花生500克 ， 花椒2．5克 ， 八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量 。
制法：（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮 ， 适量水（水量浸没花生为度） 。（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化 ， 浸泡一昼夜 。（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟 。（4）将煮好的花生捞出 ， 控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干 ， 即可装盘 。
5、五香茶花生
原料
茶叶15克花生肉500克盐15克
五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量
制法
(1)将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料 。
(2)先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成 。
6、南乳花生（李禧记食品店制作）
用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱 ， 甘草3钱 。
制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成 。
7、鱼花生
小鱼干，先泡，去咸味儿 。然后捞出控干 。
花生，用油炸过，剥去花生红皮 。
油锅烧热，下一部分小鱼干（不要太多） ， 半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的 。
锅里留低油，炸干辣椒几个（视辣度而定），爆姜葱蒜末（丝也成）放炸好的小鱼干 ， 加盐（如果不咸的话），酱油 ， 料酒，糖（多），焖到汁被小鱼吸干，加花生 ， 味精出锅 。
8、糖衣花生仁
用料：
白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁 。
制法：
做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖
注意：这里糖是4,水是1 。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁 ， 让花生仁全部粘上糖水 。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干 。
9、花生米茶
材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗
作法：
1）先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用 。
2）锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒陪漏入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可 。
10、老醋花生米
主料：花生米
辅料：生菜、香干
调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
拆脊制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。
特点：爽、脆可口 。
11、苔菜花生
特点：色泽红亮，口感香松酥口 。
原料：花生150g，苔菜25g 。
调料：食油、白糖各适量 。
做法：
1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出 。
2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许 。
3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成 。
12、黄金花生球
特点：颜色金黄 ， 味道浓郁 。
备料时间：13分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、鸡茸、鸡蛋 。
调料:淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清 。
做法：
1.花生去皮碾碎待用 。
2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状 。
3.在丸子最外层滚上花生碎 。
4.锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可 。
厨师提示：炸丸子时要多放油，油温适中最好 。
13、花生炒双素
特点：色彩缤纷 ， 鲜嫩脆爽 。
备料时间：7分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒 。
调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉 。
做法：
1.将带皮花生米炸熟 。
2.蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段 。
3.锅中放油，放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒 。
4.炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可 。
厨师提示：竹笋可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味
14、花生炒素螺肉
特点：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都与真螺肉相仿 。
备料时间：5分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、袋装素螺肉 。
调料:盐、鸡粉、味精、淀粉 。
做法：
1.花生用开水浸泡一会儿去皮，然后用油炸熟 。
2.素螺肉氽水备用 。
3.锅中放少许油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒 。
4.加适量盐、鸡粉、味精调味，最后勾薄芡即可 。
厨师提示：素螺肉煸炒时间不宜过长，否则会破坏其营养成分 。
15、糖煮花生红枣
特点：甜而不腻 ， 有一定的补血作用 。
备料时间：3分钟
烹调时间：25分钟
原料:花生、红枣 。
调料:白糖、蜂蜜 。
做法：
1.花生煮熟去皮，红枣洗净 。
2.锅中放水，加入糖，将花生与红枣一同焖煮 。
3.约20分钟后收汁，收汁前加入适量蜂蜜，盛入器皿中即可 。
厨师提示：煮的过程中先大火
后小火，糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡 。
16、地鳖焖花生
特点：蛋白质含量高，营养成分易被人体吸收 。
【月子吃花生做法大全视频 月子吃花生做法大全】备料时间：12分钟
烹调时间：5分钟
原料:花生、地鳖、鸡蛋 。
调料:盐、味精、料酒、淀粉、葱花 。
做法：
1.花生煮熟去皮，地鳖用油炸好 。
2.鸡蛋煮熟去黄留蛋白并切成橘子瓣形 。
3.锅中放少许油，放入炸好的地鳖及熟花生翻炒后加水，放适量盐、味精、料酒稍焖一会 。
4.最后勾薄芡，淋少许明油，再撒上葱花即可 。
厨师提示：炸地鳖时油八成热为宜，稍炸片刻即可 。
17、花生煮蛏子
特点：味道鲜美 ， 尤其适合品汤 。
备料时间：10分钟
烹调时间：3分钟
原料：花生、蛏子、胡萝卜 。
调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜 。
做法：
1.蛏子放入清水中令其吐沙 ， 然后焯水并去掉沙包 。
2.胡萝卜洗净去皮切条焯水 ， 花生去皮待用 。
3.锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟 。
4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可 。
厨师提示：蛏子焯水时间不宜过长 。
18、花生拌鱼皮
特点：滋味丰富，是一道很好的开胃菜 。
备料时间：20分钟
烹调时间：3分钟
原料:带皮花生、鱼皮 。
调料:盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋、姜片、葱块、八角、尖辣椒 。
做法：
1.将带皮花生米用盐、八角、尖辣椒、姜片、葱块煮熟 。
2.鱼皮用温水泡开 。
3.将入味的花生和泡好的鱼皮用少量盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋拌匀即可 。
厨师提示：市场上买回的鱼皮是熟的，不能用开水煮，也不可用油炸 。
19、花生水果沙拉
特点：口感清爽，水果与花生的味道相互呼应 。
备料时间：5分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、西瓜、葡萄、苹果、香蕉 。
调料:沙拉酱 。
做法：
1.花生煮熟去皮，葡萄洗净 。
2.西瓜、苹果、香蕉洗净去皮切小块 。
3.用沙拉酱将所有原料拌匀即可 。
厨师提示：沙拉酱根据个人口味酌量添加 。
20、五香花生米
在建筑工地搞一塑料袋粗沙子回来 ， 用筛子将过于细小的沙粒筛掉，理想的是大米那样粗细的沙子，反复用水洗净后晒干晒透；
将花生米洗净，置于加有适量盐和你喜欢的五香调味品(我就放大料和很少量花椒)的温热水中浸泡10分钟左右，水面没过即可，捞起晾干晾透 。
将沙子倒入铁锅内，再加入体积相当于沙子二分之一左右的花生米，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干后适当加大一点火力 ， 投入少量大料和盐，再不停地翻动，炒到出香花生米微黄之际关火 ， 继续翻炒至微热，用筛子筛去盐和调料即可 。
21、花生牛扎糖
[原料]白色棉花糖（香草口味）100克奶粉100克去皮熟花生（分两瓣）80克糖粉适量
[做法]1，棉花糖放器皿中微波炉高温转40秒使其软化取出搅拌；
2，加入奶粉搅拌，如果变硬可以再转40秒；
3，放入花生米拌匀;
4，把揉匀的胚子放在两层保鲜膜中间 ， 用擀面棍擀成厚长方形，然后放在冰箱冷藏2-3小时；
5，等糖块变硬后取出用据齿刀切成小块粘上糖粉（防粘）即成 。
小贴士：1 ， 要趁热搅拌一开始太烫可用橡皮刀拌，不过太粘不太好拌，稍稍冷了就可以用手去揉，最好手上扑点奶粉或糖粉可以防粘，拌拌就不太粘手了 。
2，做好的糖天热最好放冰箱冷藏这样口感更好 。
22、花生碎拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙（5克） 。
做法：撕去豆腐盒上的塑料膜 ， 将豆腐盒倒扣在盘子中，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，往里面吹一口气 。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁，将盒子提起来，你就会发现，豆腐已经完整地“躺”在盘子里了 。将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中，盖好盖子 ， 大火蒸8分钟 。蒸豆腐时也别闲着，利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎，榨菜切成榨菜末 。花生不要压得太碎，但是榨菜切得越细越好，豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末 。
吃之前仔细地拌均匀，吃的时候最好用勺子，盛一勺放进嘴里，口中混合了豆腐的细腻，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了 。
23、姜味醋泡花生
嫩姜去皮洗净剁成姜蓉（越细越好），二勺醋、半勺酱油、二勺白糖的比例 ， 拌入姜蓉，配制蘸蟹调料，再将油氽花生泡入三、五分钟就可 。注意要现泡现吃，不能长时间泡 。
也可以用水煮熟的花生仁泡，长时间泡就无所谓了 。
24、花生猪尾汤
材料／花生、猪尾巴、姜丝、葱花
作法／将猪尾巴切块用开水氽烫后，加入花生仁炖煮约20分钟后调味，即可食用 。
这则汤方实在太好了 ， 花生具有催乳的效果 ， 而且猪尾的胶质含量丰富，如果你是干瘦体质，可将猪尾改成猪脚；如果你是怕胖的美眉，也可只喝汤并吃点花生，平常也可多吃一些水煮花生，这对于丰胸效果也很棒?。?
材料;花生仁香菜作料;油酱油冰糖麻油
做法;
1.在锅内放入酱油和冰糖,等冰糖完全融化后出锅,让它自然冷却.待用
2.花生仁放入油裹炸之金黄,放入酱料
3.将香菜洗净,剁碎,与花生仁拌匀,完成!
口感;
香脆鲜美,回味时满嘴香菜之香.
25、粉葛赤小豆花生汤
主料：粉葛8两（约320克），赤小豆4两（约160克） ， 花生2两（约80克），红枣1两（约40克），陈皮1片，清水10汤碗 。
配料：盐适量 。
做法：1、粉葛撕去外皮 ， 洗净切厚块 。2、红枣洗净去核 ， 陈皮浸软，刮去果瓤，赤小豆、花生洗净 。3、煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1小时半，以盐调味即成 。
备注：赤小豆、花生水浸片刻 ， 浮面者已坏，弃去不可用 。
花生辣酱,做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许 。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水） 。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状 。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中 ， 随吃随取 。
26、花生豆腐吃
1.100克花生米,清水泡胀,去掉红色的花生衣,放入搅拌机,加200克清水,制出花生浆,一定要滤掉渣子,
2.需要买一包超级生粉(淀粉的一种,超市里有卖的)
3.花生浆中加入50克超级生粉,置锅里,放到中火上一边加热,一边用勺不停搅动,感觉搅动费力且生粉熟透是,起锅倒入扁平的容器里,晾凉后即可,
4.注意,火不可大,且不停搅拌,否则会糊锅
5.晾凉后,就成了花生豆腐,豆腐能怎么吃,它就能怎么吃,还没有豆腥味,赶紧试试吧
27、花生猪皮冻
原料：猪皮300克，花生30克 ， 芝麻20克 ， 枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许 。
制法：将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；将猪皮去毛 ， 放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂 ， 离火待冷却后即成猪皮冻 。
特点：冻汁透明 ， 花生、芝麻脆酥，香味浓郁 。
功效：猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富 。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍 ， 碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用 。常食可滋润肌肤，增白颜皱 。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着 。
28、香辣花生米
原料：红干椒3个 ， 花椒粒10棵 ， 花生米适量
做法：
1 。将红干椒切成两段 ， 与花椒一起放入碗中备用
2 。中火，锅中倒入适量色拉油，随即放入花生米，不停地翻炒，待闻到花生米散发出来的香味后，将花生米连同锅里的油一起到入步骤1准备的碗中，用盘子或类似的东西盖住碗，闷少许时间（惭愧，师傅说的时间忘了，估计10分钟左右，不对之处，请各位专家指正），即可食用 。
29、雪菜拌花生
用料：
雪菜300克，大粒花生肉80克 。
调味：
糖半茶匙，盐1/4茶匙 。
做法：
1．花生肉放入滚水中煮10分钟，稍冷去衣，盛筲箕内吹干水（或抹干水） 。
2．雪菜洗净，把梗切去（留回做别的菜），叶放入滚水中煮5分钟 ， 使去咸味 。取起待稍冷 ， 挤干水切碎 。
3．烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧暖 ， 放下花生肉，慢火炸脆捞起 。待稍冷，加入调味中之盐拌匀 。
4．把雪菜叶放入滚油中，用中上火炸脆，捞起待稍冷，加入调味中之糖拌匀 。
5．雪菜、花生拌匀盛大碟上，送粥、送饭、下酒均宜 。
30、美味营养花生汤
材料：花生，红枣
最好选用红皮的花生（一般超市有卖的），洗净 。红枣一小把，去核洗净 。加入少量冰糖 。一同放入沙锅或者高压锅里熬炖 。大火煮开之后换小火慢慢煮，直到花生煮糯,轻压可以碾碎的程度 。如果是高压锅的话上汽之后需要12分钟左右 。
烹调过程简单 。而且在宝宝渴了的时候，汤汁也可以当水喂他喝，是非常有营养的 。花生汤里的花生和红枣都已经煮的很糯，用铁勺子轻压，可以压成花生糊糊，喂小宝宝也是很有营养的辅食 。宝宝也会很喜欢这种味道 。
31、话梅花生
花生仁一斤,用冷水泡上三四个小时
同享正宗话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)
第一步:煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟
第二步:把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟
第三步:煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉
第四步：花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里~~~~~~~~~（废话......)
第五步：味道好极了?。?
32、厦门花生汤
花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止 。此时 ， 花生一分为二 ， 上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻 ， 芳香扑鼻 。
花生牛奶冰做法材料：去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半
作法：
1、先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开 ， 再将水倒掉 。
2、另外加水7杯 ， 将花生倒入，煮烂 ， 中途搅拌几次 ， 待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火 ， 放凉 。
3、盘内先放创冰，再加入少许花生和炼乳即可
33、琥珀花生米
原料:花生米250克白糖150克做法:
1、先将花生米炒熟 。
偶的做法是：用一袋食盐(500克)放到炒锅里中火加热,然后放花生米,来回翻搅,这样炒出的花生米均匀,味道纯正，(原来是从外面直接买花生角,回来还要剥皮，不但费事,而且不经济实惠,最主要的是不卫生 。为了长期吃下去,还是应该节省的,偶的口号是花最少的钱,做出最好吃的东西)翻炒的时间自己掌握，看大约5-7分钟,炒到后期把火调小,千万不要过火,炒好后，用漏勺把在食盐中把花生米“涝”出，晾凉后就可以用了(用过的食盐8要倒掉,下次还可以继续用,5、7、8次没问题 ， 还是那句话，节约是关键嘛 。)
2、熬糖稀 。
这个是关键，偶练了能有至少五次以上,才总结出的经验 。(为了解决嘴谗的问题,不下点工夫是不行的),怎么才能熬出又香又脆的糖稀呢？先在炒锅里放100-150克水,然后把150克(水和白糖基本一样多)，中火加热,并且用炒勺搅动，什么时候把水分蒸发基本没有了,，糖稀的颜色变的微黄有香味了 ， (偶一般用3-5分钟左右)把炒好的花生米放到炒锅里，快速翻动，让糖稀均匀的把花生米包裹上,然后盛出放到案板上，案板上可以放一个保鲜膜，以防沾板 。这个时候花生米是粘到一起的，可以用手快速的分成若干个小块,做过拔丝地瓜的朋友做这个程序还是很好做的，凉了以后就可以慢慢的享用啦 。
成品既有花生的纯香味，还有糖稀特有的糊香味 ， 外表透明(所以叫琥珀啊) 。不粘手、不粘牙、香甜冰脆、晶莹剔透,如果没有以上的效果，那就继续练袄 。。当你自己品尝着自己的劳动成果的时候，你会想，自己还能做出这么好吃的东西,(反正偶是酱紫想的) 。
----还有一个优点就是，自己做出的东西吃着就是放心，没有任何添加剂，这个食品据小道消息说男人吃了能壮阳,女人吃了能美容,！小道消息就先别信 ， 好吃是不容怀疑的!
34、多味花生米
1.原料花生米500克，白糖200克，饴糖200克，水100克，精盐5克，胡椒粉5克 ， 辣椒粉5克，花椒粉3克 ， 甘草粉3克，粳米400克 ， 菜油400克，桂皮、八角适量 。
2.制综合粉将炒锅洗净放置中火上烧热，加入粳米、八角、桂皮，用锅铲不停地翻动，炒至粳米呈淡黄色时装盘，冷后碾成粉，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、甘草粉，拌匀后即为综合粉，平铺在干净的面板上 。
3.将清水倒入锅内烧沸 ， 再放入饴糖、白糖，小火边加热边不停地炒动，待糖液温度达到135℃左右，用筷挑起能拉成细丝时，倒入花生米后端锅离火 ， 并用锅铲轻翻动，使糖液牢牢粘裹住花生米 。接着把花生米倒入综合粉内，使之均匀地裹上粉，再过筛备用 。
4.油炸将炒锅放置旺火上，倒入菜油烧至七成熟时，倒入粘裹综合粉的花生米，炸至金黄色时捞出，沥净油即为成品 。
35、香味花生米
1.原料花生米500克 ， 桂皮、茴香、糖精、香草香精适量 。
2.制法先将桂皮、茴香加入100克水中煮成浓液，花生米放入沸水锅中焯一下捞出，置于盆内 。再把少量糖精水、桂皮茴香浓度液和10—15滴香草香精洒入盆中拌匀，用布盖好 。30分钟后 ， 各种味道已入花生米内，把布掀开，晾至花生米外皮无水时备用 。将干净的白砂放入锅中炒至烫热，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能轻易捻开时 ， 起锅筛净砂粒 。
36、糖霜花生米
1.原料花生米350克，花生油400克 ， 白糖200克 。
2.制法先将花生米、花生油倒入锅内，小火加热，待花生米炸熟后，捞出沥净油 。再把白糖放入锅内，加少量清水 ， 用小火加温使糖溶化 ， 至糖液变稠起大泡时，再倒入炸好的花生米，迅速搅拌，花生米外面呈现一层白色的糖霜时，即可出锅 。
37、糖酥花生米
1.原料花生米200克 ， 鸡蛋2个，面粉50克 ， 白糖25克，花生油250克 。
2.制法先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅均匀，再放入花生米、白糖、面粉，拌匀待用 。将花生油放入炒锅中 ， 烧至温热时，用筷子将裹糊的花生米拨入锅中 ， 微火炸至金黄、酥脆即可，成品黄里透红 。
38、宫宝鸡丁
主料：鸡脯肉（250克）
配料：生仁（50克）
制法：1、鸡脯肉劈成厚薄片，切条，切丁 。干辣椒切丁
2、鸡丁加盐、蛋清（少）、淀粉上浆，放入冷油待用
3、滑锅、加油，烧至3~4成时放入鸡丁划散 ， 至熟捞出
4、锅留底油，放葱、姜、蒜末火煽香 ， 放入豆瓣酱，放水、老酒、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、沸后用湿淀粉勾芡 ， 淋入明油 ， 放入鸡丁，翻炒均匀，淋入红油 ， 放入生仁再次翻炒均匀出锅，散上葱花即可 。
39、酱油花生
≮美食原料≯
新鲜花生米500克 ， 优质酱油250克 。
≮美食做法≯
1、将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内；
2、把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米 ， 然后盖好盖泡约7天即可食用 。
≮美食关键≯
此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃 。
40、蛋酥花仁
【所属菜系】川菜
【特点】色泽金黄，酥香可口 。
【原料】
花生仁500克 。鸡蛋100克、豆粉50克 。精盐5克、菜油500克 。
【制作过程】
先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊 。花仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣 。炒锅置火上，放菜油烧热（约120℃），下花仁炸至呈金黄色时捞起，晾凉装盘即成 。
原料：
干花生米500克，鲜花瓣50克 。
调料：
南乳汁300克，东古100克，海鲜酱500克，耗油150克，蜂蜜150克，八角10克，香叶10克 ， 桂皮10克，小茴香10克，小葱100克，蒸鱼豉油50克 ， 纯净水200克 。葱油700克 。
做法：
1、将花生米用清油炸至焦香，撒少许北京二锅头，待用 。
2、将所有调料依次兑制在器皿中 ， 用小火（电磁炉亦可）熬制30分钟待酱汁浓稠即可 ， 最后加入少许老抽调色，再加入葱油顺时针扰肆搅拌均匀 ， 晾凉冰镇，燃局待用 。
3、将鲜花瓣用烘干机烘干至发香，取出待用 。
4、把花生米均匀挂上酱汁撒上干皮李让花瓣即可装盘 。
甜味五香花生米的做法
原料：
花生500克、花椒5克、八角2颗、小茴香5克、桂皮2小片、香叶2片、生姜3片、糖2茶勺 。
做法：
1、花生反复用清水彻底洗净 ， 然后将每个花生捏开一个小口 。
2、将花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、生姜等放入纱布包、封口 。
3、锅中倒入可以没过花生的水，放入调洞高滚味纱布包 。
4、放入洗净的花生，加入盐 。
5、盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火 。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了 。
小提示：
1、如果没有那么多种调料 ， 只放花椒、大料和糖做出来味道也纳余很好 。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好 。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜 ， 花生就入味了 。
花生的营养价值：
1、促进生长发育，因为花生中含有丰富的矿物质和维生素，能够促进人体的生长发育；
2、延缓衰老，因为花生中含有儿茶素，对人体能够起到很好的抗老化作用，花生还含有赖氨酸 ， 而赖氨酸也是防止过早衰老的成念链分之一；
3、降低胆固醇，花生油中含有大量的亚油酸，亚油酸能够将体内的胆固醇分解为胆汁酸，从而排除体外 。
坐月子能吃花生吗要注意什么
坐月子能吃花生米，而且花生里含有里丰富的蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝未力愿七题些让卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉，是很好的绿色天春源最真生供期某振然营养品 。1）产后补虚：大枣50克，花生100克 。将大枣洗净泡软，花生米略煮剥皮 。将大枣与花生米同放锅内，加入煮花生米的水及适量清水，用小火煮半小时 ， 再加红糖50克后即可食用 。每天1次 。治疗产后体虚贫血；2）鲜鸡蛋2个，花较染江支研助胜生米100克 ， 大枣12枚，红糖50克 。先将花生米煮熟方货，再放入鸡蛋、大枣、红糖同煮，煮熟后吃蛋喝汤 。每天1次，连食20天 。月子菜谱的花生米炖猪蹄百度宝宝知道
生完宝宝后，喝花生黄豆猪脚汤，奶水多到宝宝喝不完 。有些孕妇生完宝宝坐月子时，没有奶水 。多喝花生黄豆猪脚汤，既营养又美味，还能补充气血 ， 促进下奶 。做法简单一学就会 。
花生猪脚汤所需的食材如下：猪脚一个、花生米和黄豆各半碗、生姜一块、香菜一根、盐、鸡精、料酒适量 。
食材准备好后，就要开始煲噜！一定要认真学哦！
第一步将猪脚冲洗干净，冷水下锅，把猪脚倒入锅中 ， 加入适量料酒，焯下血水，煮开后将猪脚捞起沥干水分 。生姜去皮洗干净切片，香菜洗好后切段 。
第二步将焯过水的猪脚倒进电砂锅里，加半锅开水，加入生姜，花生米、黄豆高档火煲四个小时 。
最后一步汤煲好后加入适量的盐、鸡精、香菜 。（不喜欢吃香菜的可以不加）
完成了以上步骤就可以喝汤了！花生黄豆猪脚汤是一道美味羹汤，生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水，使奶水多到宝宝喝不完 。还等什么呀？赶紧收藏吧！
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我是J妈，曾经以为自己足迹踏遍几十个国家和地区是值得骄傲的一件事情，现在认为做了妈妈才是人生的王道！曾经的职场达人，现在的育儿达人，专心在头条码字，每天更文，专注于育儿经验和宝妈自我提升以及时间管理，分享我的所学所思，所有文章，一字一标点，全部是我一个一个敲打出来 。
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