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家常豆腐的做法最正宗的做法视频
家常豆腐做法如下1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净 。
豆腐切成约半厘米的厚片 。
4.正反面在淀粉中粘下 。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入，粘一块放一块 。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用 。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒 。
8.青椒最后放 。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开 。
10煮开后 ， 用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消 。
11出锅装盘 。
做法一：
1、切好一斤水豆腐 ， 一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸 。
4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸 。
【家常豆腐的做法最正宗的做法视频教程 家常豆腐的做法最正宗的做法视频】5、放盐，盐要放早一点 ， 不然没味 。
6、要时刻注意火的大?。?千万别把豆腐烧焦了 。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧 。
8、加入酱油和味精 。
做法二：较复杂
原料：
豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个 ， 猪肉片（肥瘦均要）35克 ， 植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许 。
做法：
准备阶段：
1、将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状 。
2、沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁 。
3、猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌 。
下斗仿掘锅：
4、南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待空核用，最好现做） 。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出 。
5、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌 ， 下入豆腐及肉片及葱段 ， 烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅 。
色泽：略带红色 ， 青红交替 。
特点：口感嫩滑，香气四溢 ， 略带辣味 ， 荤素兼优，老大运少皆宜 。
咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个 ， 毛豆少许，油1汤匙 ， 盐-少许，淀少许
做法此陵：
1、将咸蛋煮熟，将蛋卖蠢黄取出，用勺子压成泥 。
2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状 。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用 。
3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入中扒陪翻炒至糊状 。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟 。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅 。
首先把豆腐切成三返瞎并角块，漏迹然后在锅中用菜油煎一下神笑，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味
家常豆腐的做法最正宗的做法视频教程
家常豆腐做法如下1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净 。
豆腐切成约半厘米的厚片 。
4.正反面在淀粉中粘下 。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入 ， 粘一块放一块 。
6.豆腐正反双面都煎好 ， 表面金黄时 ， 捞出备用 。
7.倒出余油 ， 锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒 。
8.青椒最后放 。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开 。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消 。
11出锅装盘 。
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸 。
4、小心的顺锅放入豆腐 ， 进行油炸 。
5、放盐，盐要放早一点，不然没味 。
6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了 。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧 。
8、加入酱油和味精 。
做法二：较复杂
原料：
豆腐200克，水发黑木耳10克 ， 冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克 ， 植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克 ， 蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许 。
做法：
准备阶段：
1、将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状 。
2、沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁 。
3、猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌 。
下斗仿掘锅：
4、南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待空核用，最好现做） 。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出 。
5、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅 。
色泽：略带红色 ， 青红交替 。
特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老大运少皆宜 。
咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐-少许，淀少许
做法此陵：
1、将咸蛋煮熟，将蛋卖蠢黄取出，用勺子压成泥 。
2、豆腐切成小块 ， 过沸水1-2分钟保持形状 。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用 。
3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入中扒陪翻炒至糊状 。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟 。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅 。
首先把豆腐切成三返瞎并角块，漏迹然后在锅中用菜油煎一下神笑，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味
家常豆腐的做法
家常豆腐做法步骤：1.来自豆腐切丁放开水里焯水捞出备用 。
2.油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放葱白加1碗水煮开 。
3.放入豆腐丁 1勺生抽 一丢丢盐鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可!
家常豆腐的做法正宗的做法
豆腐的家常做法你想知道豆腐的家常做法有哪些吗？豆腐是我们日常生活中非常喜欢吃的食物，我们在家里也会经常做一些跟豆腐迹镇相关的菜，那么豆腐有哪些家常的做法呢？下面我就整理了一些豆腐的家常做法，一起来看看吧 。
豆腐的家常做法1
咸蛋烧豆腐
用料
咸鸭蛋2只嫩豆腐一块火腿肠一根蒜苗或葱一根淀粉适量清水一小碗
咸蛋烧豆腐做法：
咸鸭蛋和火腿肠切小粒 ， 豆腐洗净切小块
烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干
热锅放油 ， 放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油
加入一小碗清水烧开
加入豆腐块焖煮
根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以没有加盐 。用适量淀粉和清水调匀勾芡 。
收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶，（用葱碎代替也可以）
出锅装盘！
小贴士
1、火腿肠没有可以不加，也可以换成肉末 。还可以不用咸蛋白，只用咸蛋黄，做出来的更美味耶！青蒜苗可以用葱代替 。咸鸭蛋是用熟的，如果买的是生的咸蛋要先把咸蛋煮熟了再剥开来用 。2、关于口味：每个人口味不同 ， 我分享的菜谱都只是我自己家人喜欢的`，我们家的口味不代表所有人的口味 。所以做的时候一定要根据自己口味调味，毕竟众口难调，口味重的就适量加点盐姿液粗，如果口味淡或者给孩子吃就建议淡一点 。另外咸蛋的质量和你自己的做法 ， 食材的选择都会关乎到整道菜的口味 。3、请尊重别人无私创建菜谱的辛苦和汗水，请不要随意毁菜谱 。
豆腐的家常做法2
姜切末，大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末，豆腐切方块 ， 牛肉切肉末，锅中加清水烧开，放豆腐块煮1分钟，捞出，锅油温烧至7成热，放小米椒和花椒炒香，放入牛肉末埋塌炒匀，加豆瓣酱炒出红油，加清水烧开，放豆腐煮5分钟，煮至豆腐入味，放盐、鸡精调味，放淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可 。
麻辣豆腐怎么做
食材：
豆腐1块，牛肉1小块，姜1块，大蒜3瓣 ， 葱2根，小米椒3个，花椒少许，盐，味精
麻辣豆腐的家常做法
1、姜1块切成末 ， 大蒜切成蒜末，葱切葱花 ， 小米椒切末 。
2、豆腐1块切成2厘米左右方块，牛肉洗净，切成肉末 。
3、锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆腐块，加盐1勺煮1分钟左右，捞出，沥干水分 。
4、锅中加入适量油，油温烧至7成热 ， 放入小米椒和花椒炒香 。
5、将牛肉末放入锅中，翻炒均匀 。
6、加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟 。
7、煮至豆腐入味，放入盐、鸡精调味 。
8、最后放淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可 。
小贴士：
豆腐块块放入开水中焯烫一下 ， 能去除豆腐里面的腥味 。
炒豆腐的时候，不要过分的翻炒 ， 否则会把豆腐炒碎，影响美观 。
豆瓣酱带咸味，所以盐一定有好少放，口味清淡的小伙伴就不要放盐了 。